Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel), nädala menüü

Dieedi 5 tabel on meditsiiniline toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Ravim on ette nähtud täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksa, sapipõie ja sapiteega. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja ei sisalda maksa ja kõhunääre kahjulikke toite..

Õrn toitumine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa ja sapiteede tööd. Rasvunud inimestele aitab lisaks seedetrakti probleemidele 5. tabeli dieet kaotada liigset kaalu, kuna lipiidide (rasvade) metabolism organismis normaliseerub. Kui järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), on patsientidel stabiilne remissioon ja selle säilitamiseks vajalike ravimite hulk väheneb märkimisväärselt.

Milliste haiguste jaoks see on ette nähtud

Dieedi eesmärk on normaliseerida seedesüsteemi tööd, mis on seotud sapi tootmise ja sekretsiooniga. Siia hulka kuuluvad maks, sapipõis ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste korral:

  • krooniline hepatiit;
  • maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
  • kivid sapipõies;
  • pankreatiit;
  • gastroduodeniit;
  • taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli omadused 5

  • Murdosa toit. On vaja süüa toitu väikestes osades kuni 6 korda päevas. See vähendab märkimisväärselt seedesüsteemi koormust ja aitab kaotada liigset kaalu..
  • Toidu temperatuur. Ärge sööge väga kuuma või väga külma toitu. Toidu kõige soodsam temperatuur dieedil on mõõdukalt soe.
  • Vesi. Veekogus, mida tuleb päevas tarbida, 1,5–3 liitrit.
  • Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need toidud tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie tööd..
  • Valgud. On vaja tarbida taimseid ja loomseid valke kokku 50% päevasest toidust.
  • Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage oma süsivesikutevajadusi dieedil lubatud toored köögiviljad ja puuviljad (vt tabelit).
  • Sool. Laua 5 söögikordades vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

Toidulauda on number 5 - see on dieedilaud 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral. Selle toitumise tegevus on suunatud haiguse ägeda staadiumi leevendamisele, mille järel patsient läheb reeglina remissiooni säilitamiseks 5. toidulauale.

Mis vahe on dieeditabelil number 5 ja tabelil 5A? Peamine erinevus põhitabeli 5 dieediga on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad peavad olema keedetud. Lisaks praetud, vürtsikute ja rasvade välistamisele on välistatud ka kõik köögiviljadest ja puuviljadest pärit orgaanilised happed..

5A dieedi üks omadusi on soolestikus käärimist põhjustavate toitude keelamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetult või küpsetatult..

Dieedi 5 tabel, nõuanded ja soovitused (tabel)

Allpool olevas tabelis näete, mida tohib ja mida mitte süüa säästva dieedi korral. 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.

TootedMida saab süüaMida sa ei saa süüa
JahuEilne kuivatatud leib. Galette küpsetisedVärske leib. Pehmed ja värsked saiakesed. Leht-kondiitritooted. Pannkoogid, pannkoogid, pirukad
Liha ja linnulihaLahja liha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkunifilee, kana). Võib süüa keedetult ja küpsetatultRasvane liha. Vorstid. Praetud liha ja linnuliha. Paks
KalaMadala rasvasisaldusega kala (haug, tursk, ahven), keedetud või sufleenaKonserv. Rasvane kala, suitsutatud, soolatud kala
TeraviliTatar, kaerahelbed, manna, riis vees keedetud puder. Puder on viskoosne, keedetud. Nendest teraviljadest valmistatud pudlid ja vormiroad on vastuvõetavad. Kõva nisu pasta on tabeli 5 reeglites lubatudKaunviljad, pärl oder, hirss, maisitangud
SupidLubatud teraviljadest valmistatud limased supid, keedetud köögiviljapuljongis, võite supid püreestadaBorš, okroshka, peet. Supid lihapuljongiga
MunadValgu omlett (1-2 tükki päevas). Lubatud on pool munakollast päevasÄrge sööge kõvaks keedetud ja praetud mune
PiimatootedMadala rasvasisaldusega piim, kodujuust, jogurt, juustRasvane kodujuust, hapu kodujuust, rasvased ja vürtsikad juustud, jäätis, koor
KöögiviljadKurgid, tomatid, porgandid, kapsas, rohelised võib süüa toorelt. Peet, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, kartul, sibul kasutada keedetudSoolatud, marineeritud köögiviljad. Toores sibul. Küüslauk, redis, hapuoblikas, seened, spinat
PuuviljadÕunad, pirnid, banaanid, melonid, virsikud, arbuus. Mitte happelised marjad: vaarikad, maasikad, mustikad. Kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinadPähklid. Hapud puuviljad ja marjad
MaiustusedMesi, vahukommi, moos, marmelaad, vahukommiŠokolaad. Jäätis. Margariini ja võid sisaldavad kondiitritooted
JoogidNõrk roheline tee, kibuvitsapuljong, puuviljamahlad, lahjendatud veega pooleks. Happevabad kuivatatud puuviljakompotidAlkohol, kohv, kakao. Tugev tee, must või roheline. Dieedi pidamise ajal vältige jää jooke

Kuidas luua näidimenüüd

Dieeditabeli number 5 järgimiseks nädala jaoks ligikaudse menüü koostamiseks peate järgima mitmeid reegleid:

  • vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada puuviljade (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, küpsiseküpsised) suupisteid;
  • proovige muuta iga söögikord rahuldavaks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi peamine reegel on fraktsionaalne toitumine;
  • iga päev on vaja menüüsse lisada värskeid köögivilju ja puuvilju;
  • mitu korda päevas on vaja süüa proteiinisisaldusega toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha;
  • ühendage kala ja liha värskete köögiviljadega;
  • lisaks kompotitele ja teele juua palju vett;
  • selleks, et dieedimenüü tabeli 5 toidud oleksid mitmekesised, kuid ei võta palju aega, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest õunakastmeid, pooltooteid laisaid pelmeene, kodujuustu pajaroogi, suppe jne), säästab see oluliselt aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva.

Dieedimenüü tabeli number 5 nädalaks

NädalapäevHommikueineLõunasöökLõunasöökPärastlõunane suupisteÕhtusöök
EsmaspäevKaerahelbed vees koos banaanipüree ja magusate marjadega (eelnevalt toatemperatuurini sulatatud või värsked), roheline tee meegaAurutatud omlett, marmelaadLillkapsa- ja porgandipüreesupp, kanafilee, kurgi- ja tomatisalat, kuivatatud puuviljakompott, magusad kreekeridKodujuust madala rasvasisaldusega hapukoore ja suhkrugaHautatud ahven, köögiviljad, kompott
TeisipäevKohupiimakook hapukoorekastmega (pidage meeles, et dieedil 5 kasutatakse madala rasvasisaldusega hapukoort)Puuviljad (banaan, õunad)Köögiviljasupp lihapallide, pilafi, tomatite, rohelise teegaKüpsetatud õunad meegaKüpsetatud kalafilee, hiina kapsa salat madala rasvasisaldusega hapukoorega
KolmapäevAurutatud laisk pelmeenid puuviljade ja marjadega, puuviljamahlLihapüree, värske köögivilja salat, küpsisepuru, roheline teeKalasupp, küüliku aurutatud kotletid, tatrapuder, hautatud köögiviljad, puuviljamahlBanaani pajaroog kodujuustu ja hapukoorega, kompottAurutatud omlett, keefir
NeljapäevLillkapsa pajaroog hapukoorekastmega, puuviljadKüpsetatud õunad kodujuustu ja banaanigaBrokkoli püreesupp, hautatud kartul kalkuniga, värske köögivilja salat, vahukommid, mahl (vastavalt teie dieedile on parem magustoidust hoiduda, kui tunnete end täis)Suvikõrvitsahautis, küpsisepuru, teeKodujuust vaarikamoosiga, keefir
ReedeKaerahelbed puuviljade ja magusate marjadega, roheline teeTäidisega suvikõrvits, rohelised, kompottTatrasupp, mereväe pasta, värske köögivilja salat, puuviljamahl, vahukommiÕunakaste, biskviitküpsisedLaisk pelmeenid meega, keefir
LaupäevKodujuust, banaan ja õunapüree, roheline teeLillkapsa ja suvikõrvitsa hautisKana-nuudlisupp, kalkunilihapallid, värske köögivilja salat, marmelaad, kompottKüpsetatud kala, hiina kapsa salatGalette küpsised, madala rasvasisaldusega jogurt puuviljapüreega
PühapäevalLaisk pelmeenid meega, keefirKöögiviljapüreesupp, puuviljamahlRiisisupp, kapsarullid, kartulipüree, värske köögiviljasalat, roheline teeHautatud kala tomatitega, kompottKodujuust vaarikamoosiga, kompott


Siin on näide sellest, kuidas ühte ja samu tooteid saab dieedilaual 5 täiesti mitmekesise dieedi moodustamiseks. Kuid selle toidu põhiolemus pole sugugi mitmekesisus, vaid raviomadused. Peamine ülesanne ei ole uute roogade arv iga päev, vaid nende kvaliteet meditsiinilisest aspektist.

Nõude retseptid

Lillkapsa kooresupp

Supid, püreesupid on seedetrakti jaoks väga kasulikud, kui neid keedetakse köögiviljapuljongis. Tabel number 5 hõlmab mitmesuguste suppide igapäevast kasutamist.

  • pirn;
  • porgand;
  • lillkapsas (kapsa väike pea);
  • köögiviljapuljong;
  • 1 spl madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • sool;
  • taimeõli.

Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul tükkideks, tükelda porgandid riiviga.

Vala pannile 2 sl õli. Kui see on kuum, prae sibulat ja porgandit 2-3 minutit madalal kuumusel. Järgmisena vala pannile veidi puljongit, nii et köögiviljad hautatakse aeglaselt. Kata kaanega.

Lahutage väike kapsas õisikuteks, loputage neid. 5-7 minuti pärast lisage pannile kapsas. Vala sisse köögiviljapuljong. Keetke 20 minutit.
Kui supp on jahtunud, vahusta seda saumikseriga. Enne serveerimist lisage näputäis soola ja lusikatäis hapukoort.

Kodujuustu pajaroog kuivatatud puuviljadega

  • 300 grammi kodujuustu;
  • 1 muna, 1 valk;
  • 5 supilusikatäit manna;
  • 3 supilusikatäit keefiri;
  • kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) või magusad puuviljad, marjad (värsked, külmutatud);
  • 0,5 tl söögisoodat;
  • suhkur maitse järgi.

Mash kodujuust, lisage sooda, suhkur, muna, manna, keefir, tükeldatud kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, tükeldatud. Määri vorm õliga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit. Pidage meeles, et dieedilaual 5 ei saa tugevalt küpsetatud servi süüa.

Õrn toitumine on maksa ja sapipõie ravimeid tõhus täiendus. Kui patsiendile määratakse 5-tabeline dieet, siis on haiguse remissioon stabiilne ja pikaajaline, järgides kõiki selle reegleid. Lisaks väheneb märkimisväärselt vajalike ravimite hulk, millel on kasulik mõju ka kogu kehale..

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üheks tingimuseks on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet number Pevzneri sõnul, mis töötati välja nende organite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine võimaldab kiiret taastumist ja on ka tulevikus seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorisisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisnõustaja ja terapeut M. I. Pevzner. muude elundite patoloogia muud tüüpi terapeutiliste dieetide osana (neid on ainult 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoega) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
  • Koletsüstiit - sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni perioodil (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis, vähese intensiivsusega sümptomeid, düsfunktsiooni.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Sage söömine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja jäetakse tooted, mis tugevdavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse selle keetmist või aurutamist (lubatud on hautamine, vormiroog), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavas koguses valke, rasva (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorisisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu maht umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola - kuni 10 g.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorikogusega iga päev kehal varustada kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samas maksa, maksa- ja sapiteede ning kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab mitmesuguseid roogasid, ei piira maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud toidud

Tabelis on toodud loetelu peamistest toitudest, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Tooterühma nimiSa võid süüaEi saa süüa
Jahu tootedRukki- või nisujahust valmistatud leib, eelistatavalt eilne, pisut kuivatatudVärske leib, kuklid, pannkoogid
Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud ebamugavad küpsetisedKüpsetamine, lehttainas kasutades.
Kreekerid ilma suhkru ja täiteaineteta (leivast saab kodus ise meisterdada).Pirukad, krutoonid ja muud rasvas praetud tooted.
PiimatootedPiim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%).Piim üle 2,5% rasva.
Madala rasvasisaldusega kodujuust (võite teha juustukooke, pajaroogi, pelmeene või suupisteid)Rasvane kodujuust.
Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoorRasvane hapukoor, koor, keefir
Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Kõvad rasvased juustud (laagerdunud juustud), aga ka soolased sordid
Jäätis.
Rjaženka.
Köögiviljad ja rohelisedSuvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud, võite teha kartulipüreeNõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad ürdid (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula).
Kurgid (välja arvatud konservid).Seened.
Lubatud on ka lillkapsas, hiina kapsas, mereannid.Redis, redis, valge kapsas, spargel
Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked).Baklažaan.
Lehtsalad (jäämägi, Romaine, maisisalat)Küüslauk, sibul (ka roheline).
Mis tahes marineeritud ja konserveeritud köögiviljad.
Marjad ja puuviljadMagusad õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunuVärsked puuviljad / marjad, va lubatud
Banaan (maksimaalselt 1 päevas)
Ploomid.
Granaat.
Liha ja kalaMadala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka tooted nendest, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid jne)Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha).
Keedetud piimavorstKõrvalsaadused (maks, süda, keel) ja neist valmistatud toidud.
Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, kotletid, kalalihapallid. Aur või ahiSuitsutatud liha, vorstid, lihakonservid.
Lõhe, lõhe väikestes kogustes, et mitte ületada rasva kogust.Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, harilik tuur, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest saadud tooted.
Mereannid (lubatud on väikestes kogustes kalmaari, krevette või rannakarpe).Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid.
Punane kala kaaviar (punane, must).
Teravili ja pastaTatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppeKaunviljad (oad, herned, oad).
Müsli.Mais, odra tangud, pärl oder, hirss.
Keedetud kõva nisu pasta
MunadPehme keedetud või poorne omlettPraetud, kõvaks keedetud.
ÕliTaimne päevalill või oliiv.Või (lubatud pearoa lisandina kuni 30 g päevas).
JoogidRoheline tee.Gaseeritud, külmad joogid.
Ikka mineraalvesi.Kohv, kakaojoogid, kanged teed
Kontsentreerimata marjad / puuviljad.Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega).
Kuivatatud puuviljade kompott.
MaiustusedVäike kogus marja- / puuviljamoosi.Kõik kondiitritooted.
Maiustused (šokolaad).
Halva.
Koogid, saiakesed.
Kastmed ja maitseainedSool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas.Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžiki, äädikas ning kuumad vürtsid ja kastmed
Võib teha hapukoore- või piimakastmeid salatite ja marinaadide jaoks
Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikestes kogustes), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli

Nädala menüü

Sarnase menüü saab koostada iseseisvalt, tuginedes lubatud toitude loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul
NädalapäevSöömineNõud ja tooted
1. variantHommikueineKaerahelbed vee peal, tass rohelist teed
SuupisteKüpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust
LõunasöökKöögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 klaas keefirit, krutoonid
SuupisteKuivatatud puuviljade kompott.
ÕhtusöökKartulipüree, veiseliha lihapallid leivaga
2. variantHommikueineMannapuder madala rasvasisaldusega piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga
Suupiste100-150 gr. looduslik madala rasvasisaldusega jogurt
LõunasöökSupp pasta ja lihapallidega. Kompott lemmikmarjadest
SuupisteKodujuustu pajaroog, kibuvitsamoos.
ÕhtusöökKöögiviljahautis. 2 krutooni, klaas keefirit
3. variantHommikueineJuustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott.
SuupistePorgandi ja õuna pajaroog, roheline tee.
LõunasöökKeedetud kalafilee tatrapudruga. Klaas tarretist
Suupiste1 banaan
ÕhtusöökKaerahelbed madala rasvasisaldusega piimaga.
4. variantHommikueineValgu- või aur omlett kahest munast. Roheline tee krutoonidega.
Suupiste1 banaani, magusa õuna, rosinate ja madala rasvasisaldusega jogurti puuviljasalat.
LõunasöökKalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder
SuupisteJuustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong.
ÕhtusöökKöögiviljahautis keedetud kanatükkidega, must leib, jogurt.
5. variantHommikueineKaerahelbed piimas rosinatega, õunakompott.
SuupisteKüpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi.
LõunasöökKeedetud kalafilee, riisipuder vee peal, must leib, roheline tee.
SuupisteKreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit
ÕhtusöökLillkapsa, porgandi püreesupp.
6. variantHommikueineRiisipuder piimaga, klaas teed
SuupisteKohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott.
LõunasöökSupp vasikaliha tatra lihapallidega, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee.
SuupisteVärske kurgisalat, Icebergi salatilehed, must leib, veel mineraalvesi.
ÕhtusöökKeedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga.
7. variantHommikueineMannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, must leib.
SuupisteKüpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi.
LõunasöökKartulipüree või köögiviljahautis tüki keedetud liha, krutoonide, õunakompotiga
SuupisteVärske magus õun, 1 klaas jogurtit.
ÕhtusöökMadala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsamarjade keetmine

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise lõpetamise peamine kriteerium on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste parameetrite parandamine. Nende elundite patoloogia ennetamiseks võib pidevalt kasutada dieeditabelit 5.

Dieet number 5 - toidud, retseptid ja tabelinumbri 5 põhimõtted

Dieettoit on paljude haiguste ravimise ja ennetamise üks tõhusamaid meetodeid. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve hulga tegurite hulgas mitmeid olulisi erinevusi võrreldes kaalukaotuse jaoks paljude toitumisharjumustega tuttavatega. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, söögikordade dieeti ja sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.

Esmakordselt märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis Nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval kaotanud oma asjakohasust ja tõhusust. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks..

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitumiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsiooni normaliseerimine, sapi sekretsiooni kiirendamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalne eemaldamine organismist. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie leebe režiimiga. Dieedi pidamine aitab alandada kolesterooli ja tühjendada rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (funktsioonihäirete puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.

Dieettoit sisaldab tavapärase valkude ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Kõrge kolesteroolisisaldusega tooted, puriinid ja oblikhape on täielikult välistatud. Ärge sööge praetud toite, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdeerumisprodukte (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80–100 g valke (45% taimset ja 55% loomset);
  • 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimne ja 70% loomne);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid 25–40 g päevas. Dieedi päevane kalorisisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi eesmärk on maksafunktsiooni ja sapipõie maksimaalne laadimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • peamine eelistus dieedis on valkude (peamiselt) ja süsivesikute sisaldusele;
  • rasvasisaldus dieedis on viidud miinimumini;
  • keetmine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keeta, küpsetada, aurutada, mõnikord hautada);
  • Kiudaineid sisaldav köögivili on kõige parem tükeldada või pühkida enne keetmist hästi;
  • sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei ole soovitatav süüa väga külma toitu;
  • välistage gaasi moodustumist suurendavad tooted, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seega on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei pane seedesüsteemile palju stressi ja neid on kerge seedida. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viiendaks lauaks sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borscht nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit.Köögivilja kapsasupp. Punapeet

Piimasupid pasta, tatra või riisiga

Vedel hernesupp koos väikese lisandiga hernestega

Soovi korral võite supisse lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikus liha-, luu- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid

Putru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidulaua üks alustalasid. Eelistada tuleks teravilju, mida on kerge seedida ja mis ei pane seedesüsteemile palju stressi..

Manna, kaerahelbed, tatar, nisu, hirss ja riis valmistatud poolviskoosne puder

Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflid, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (keetmisel lahjendage piim rasvasisalduse vähendamiseks veega poole võrra)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta

Pudru-, kuskussi- ja bulguritoidud

Teraviljadele saate lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igat liiki kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Odra- ja maisiteradele kehtivad piirangud

Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud

Pasta vürtsikate, rasvade, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.

Kõik tüüpi tailiha dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate naha koos nahaaluse rasvakihiga sellelt eemaldama.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud lihatoite - lihapüreedest, kotlettidest või aurutatud veiselihast strogeenidest valmistatud suflee, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Kasulik on süüa liha, mis on hästi keedetud terve tükina pehmeks.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollak, haug, merluus, tuunikala. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - keetke, aurutage, küpsetage, tükeldage (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaar, värsked austrid.

Igat tüüpi elundiliha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala

Konserveeritud kala ja liha

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambaliha

Sealiharasv lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.

Näiteks hellitatakse kõiki kondiitritooteid nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Leiba on parem süüa eile.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliisirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite või säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Sponge kook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Leht- ja kondiitritooted

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.

Piim lahjendatud pooleks või madala rasvasisaldusega

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuustutoidud - vormiroogid, pelmeenid, soufflés, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat tüüpi rasvased piimatooted ja kääritatud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on number 5 dieedi klambrid, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklisetüüpi köögiviljad - kartul, porgand, squash, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, spargelkapsas, lillkapsas ja hiina kapsas. Köögiviljad tuleb aurutada või keeta, enne kasutamist pühkige, püreestage, püreestage.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Ärge sööge baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Kibedad, hapud, teravad, vürtsikad ürdid ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlemist väikestes kogustes.

Igat tüüpi marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemise ajal valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Sellel toidugrupil on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesisaldusega, eelistatult hõõrutud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Müslis ja putrudes lisandina kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes

Kompotid, tarretised, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun väikestes kogustes hemokromatoosi puudumisel

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslik ja kohustuslik lisand. Dieedi ajal võite süüa teatud tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud rasvatüübid on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade eritumist stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mitte happelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist valmistada kompotid, tarretis, moosid ja tarretised

Puuviljaželee, vahukommi, türgi maitsed ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesamiseemnete ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Hõrguküpsised ja piparkoogid (lisanditeta või kakaovabad)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, kondiitritooted ja kooretooted

Kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, tšakk, šerbeti, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja küpsetistes. Võib süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Valgud kuni 2 tk, munakollased - pool ühest munakollast roogade koostises. Ei saa süüa praetud mune.

Piiratud kogustes on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookide, kastmete ja suupistete kohta dieedi pidamisel

Kui dieedi number 5 kasutatakse ravina või ennetamiseks, on kõige parem kasutada suupistetena lubatud köögiviljadest valmistatud salateid, viinerit, squash-kaaviari. Salateid keedetud lihast, mereandidest ja tailihast leotatud heeringast. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljamarjade alusel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi olulisust ja selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Mitmesuguse dieedi jaoks võite siiski kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
  • happelised puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsapuljong;
  • kummeli tee;
  • vahukommid ja hõõrutud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabeli number viis - nädala ligikaudne menüü

Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju hakkida ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, nõude neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem raviskeem 5 söögikorda päevas.

Menüü näidis nädalaks

Aurutatud valgu omlett, kaerahelbe- või riisipuder, tee

Taimetoidu borš, vähese võiga pasta, aurukotid

Pilaf kuivatatud puuviljadega, jogurt

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliid näkileivad, tee

Kisseldage marjapuder

Supp nõrgal kanapuljongil riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp pastaga, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsapuljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimne kapsasupp, vinaigrette, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatarpuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Mannapuder piima, kliisileiva, võiga

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odrakruupide, kartulipüree, aurutatud linnuliha kotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsapuljong, tükk kuiva biskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsapüree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või joomist jogurtit, kummeliteed koos väikese lisandiga mett või suhkruasendajaga.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g spargelkapsast;
  • sool maitse järgi.

Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koorige ja tükeldage porgandid. Võtke brokkoli lahti väikesteks õisikuteks. Lisage potti köögiviljad. Keetke supp madalal kuumusel kuni keedetud. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile võite lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploomid (võib asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Veenide ja rasva liha on hea puhastada, seejärel lasta see kaks korda läbi hakklihamasina. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke seda natuke aega tulel, kuni see on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja tükeldatud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jaga hakkliha pallikesteks ja küpseta ahjus. Nirista enne serveerimist hapukoorega ja kuumuta veidi.

Retsept 3: Juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näputäis soola.

Riivige porgandid kõige peenema riiviga, valage väike kogus keeva veega, lisage võid ja hoidke mõnda aega tulel. Lisage sinna manna ja keetke pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Puder kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiosa jahu. Tõsta kohupiim ja jahutatud porgandimass välja. Jagage tainas ja moodustage kohupiimakoogid, rullige sisse ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt või sees praadida, seejärel ahjus kuni pakkumiseni viia.

Kasulikke näpunäiteid

Dieet on enamasti kompleksravi (ravimid ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt taastumise ja seedefunktsioonide normaliseerumisega kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseeritakse lipiidide ja rasvade metabolism.

Pärast taastumist võite endale lubada teatud tüüpi keelatud toite, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, on parem neist täielikult keelduda. Oluline on meeles pidada dieedi kohta ja ärge unustage juua iga päev 1,5–2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud tõhususele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Terapeutiline dieet "Tabel number 5": dieet ja retseptid


20. sajandil Venemaal uuris gastroenteroloogi professor Manuil Pevzner inimeste dieedi mõju, et hõlbustada mitmesuguste haiguste kulgu ja ravi. Mitmeaastase vaevarikka töö tulemus on terapeutiliste dieetide tsükli loomine, mis koosneb spetsiaalselt 15 tabelist. Kõik dieedid on ette nähtud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest, ja aitavad keha tööd kiiremini taastada.

Viies dieet on ette nähtud maksahaiguste, seede näärmete häiritud sekretsiooni, sapiteede probleemide korral. Haiguse ja tüsistuste erinevatel etappidel võib dieedi koostis muutuda. Lisateavet toitumisvõimaluste nr 5, nende järgimise, lubatud ja keelatud toitude loetelu kohta räägime allpool.

Milliseid toite saab dieediga number 5 tarbida

  1. Pärmitainatooted: igapäevane rukkileib; esimese ja teise klassi jahust nisuleib, kergelt seisnud. Pärmita tainatooted: ahjus küpsetatud pirukad ja pirukad, täidetud keedetud kala või lihaga, madala rasvasisaldusega kodujuustuga, õunad; küpsised või kuivküpsis.
  2. Esimene kuum kursus: piimasupid pastaga; supid köögiviljapuljongiga - teraviljad või köögiviljad, puuviljasupid; borš, peedisupp ja taimetoitlane kapsasupp. Kui praetud jahust on raske loobuda, tuleks see kuivatada pannil ilma rasva ja värvuse muutuseta..
  3. Lubatud on ainult madala rasvasisaldusega kalad, mis on küpsetatud pärast ahjus keetmist; kala pelmeenid, lihapallid, suflee.
  4. Kodulinnud: tailiha, ilma rasva, kõõluste ja jämeda sidekoeta; nahata linnuliha; lambaliha, veiseliha, sealiha, küülik, kana, kalkun - keedetud, millele järgneb röstimine ahjus (terve ja tükeldatud); lihatooted: piimvorstid, kapsarullid, kuumade vürtsideta pilaf keedetud lihaga.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted: piim, acidophilus, keefir-kodujuust. Nõud madala rasvasisaldusega piimatoodetest: vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid, hapukoor lisaks muudele roogadele, mahe juust.
  6. Rafineeritud taimeõli; võid võileiva jaoks piiratud koguses ja valmistoitude koostisosana.
  7. Suppide ja pudru teravilja valimisel piiranguid ei ole, kuid eelistatav on tatar, kaerahelbed; pilaf porgandi ja kuivatatud puuviljadega, keedetud pasta minimaalse rasvasisaldusega, teravili, puding kodujuustuga, madala suhkru- ja rasvasisaldusega manna.
  8. Värsked munatoidud: keedetud pehme keedetud muna, ahjus küpsetatud omlett, kana-munakollane - 1 päevas.
  9. Erinevad köögiviljad toores, keedetud ja hautatud kujul lisandina või eraldi roogadena: kurgid, tomatid, porgandid, paprika, punane kapsas, peet. Salatid, peroksüdeerimata hapukapsas, maitsestatud rohelised herned, keedetud sibul ja porrulauk.
  10. Eelroogade loetelu on soovitatav: puuviljasalatid; värsked köögiviljasalatid; viiner, riivitud sibulate ja maheda hapukapsaga, näiteks hapukapsas; mahe squash kaaviar ilma praetud koostisosadeta; salatid keedetud kalast, mereandidest, keedetud madala rasvasisaldusega lihast; dieedivorstid: piima-, laste-, arsti- jms liigid; tailiha sink; mahe ja madala rasvasisaldusega juust.
  11. Puuviljadest ja marjadest on lubatud: värske, küpsetatud ja keedetud kujul kõik happevabad, minimaalse suhkrusisaldusega: kompott, tarretis, tarretis, mousse, vahukommel, marmelaad, suhkruta moos, mesi, maiustused ilma šokolaadita, suhkur minimaalses koguses, mõnikord asendades sorbitool või ksülitool.
  12. Jookide osas lubab dieet number 5: köögiviljade, marjade ja puuviljade mahla; kohv piimaga; must ja roheline tee; kibuvitsamarjade ja nisukliide Keetmine.
  13. Kastmetest ja vürtsidest on eelistatavamad: puuviljad happelised magusad vürtsid; kaneel; petersell; till; hapukoorekastme; köögivilja- või piimakaste, kuivatatud pannil jahus, ilma rasva ja värvuseta.

Tabeli number 5a

Dieet 5a vastavalt Pevznerile on ette nähtud pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve ägenemise perioodidel. Seda kasutatakse nende haiguste kombinatsiooni korral koos gastriidi ja peptilise haavandtõvega. Dieet tagab maksa ja sapipõie maksimaalse rahu, säästab seedetrakti, hõlbustab sapiteede tööd.

See dieedivõimalus erineb viiendast tabelist veelgi suurema mehaanilise ja keemilise säästlikkusega. Kõik nõud peaksid olema pehmed, püreestatud, limased ja muskaalsed. Toodete loetelu jääb samaks ainult suurte piirangutega.


Supid peaksid olema kerged, peeneks hakitud või riivitud köögiviljade ja riivitud teraviljaga. Neile saate lisada keedetud vermišelli ja natuke piima. Puuviljadest ja köögiviljadest on välja jäetud kõrge kiudainesisaldusega liigid, kudoonia ja pirnide ning kõigi kapsasortide kasutamine pole soovitatav.

Hirss on teraviljast keelatud. Samuti pole soovitatav süüa vasikaliha ja noori kana. Pagaritoodetest on eelistatav süüa mitte rohkem kui kolm viilu päevas kuivatatud teise klassi leiba. Magustoidud ja joogid jäävad samaks nagu eelmises versioonis.

Tabeli 5a menüü koosneb teraviljadest, keedetud köögiviljadest, kartulipüreest, lihast ja taimetoitidest. Saate süüa sufleed, želeed, želeed, pudingid, aurukotid ja lihapallid. Oluline on tarbida olulisi valke, rasvu ja süsivesikuid iga päev. Keelatud on nälgida või liiga palju süüa.

Enne paranemise algust kirjutatakse välja tabel 5a, seejärel lähevad nad üle teisele dieedile. Haiguste ägenemiste korral ei ole kategooriliselt soovitatav dieeti iseseisvalt kohandada.

Milliseid toite ei tohiks dieediga number 5 tarbida

  1. Piirata või välistada kondiitritoodete või lehttainas toodete, praetud pirukate, värske pärmileiva tooted; friteeritud pirukad ja muud tainast tooted.
  2. Ärge kasutage suppe, mis põhinevad tugevatel seene-, liha- ja kalapuljongitel, rohelise kapsa suppil ja okroshka.
  3. Ärge lisage menüüsse kalakonserve, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu.
  4. Loobuge rasvasest lihast, rupsist: ajud, maks; hane- ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; vürtsikas lihakonserv.
  5. Piirata rasvase hapukoore kasutamist; koor; kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust.
  6. Dieet nr 5 näeb ette mitmete loomsete rasvade välistamise, näiteks: kanarasv ja kananahad; seapekk, veise- ja lambaliharasv.
  7. Kaunviljade (oad, herned) kasutamine on ebasoovitav.
  8. Keelduge praetud ja kõvaks keedetud munadest ning sapikivihaiguse korral koos toiduga mitte rohkem kui pool munakollast.
  9. Peaksite välistama spinati, redise ja redise, hapuoblikaste, küüslaugu, rohelise sibula, seente, marineeritud köögiviljade kasutamise.
  10. Kalade kaaviar, igat liiki suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konserv, näiteks kilud, tekitavad maos ebamugavusi; ja muud vürtsikad ja rasvased suupisted.
  11. Vältige hapu marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid.
  12. Ignoreerige külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja vähese alkoholisisaldusega jooke.
  13. Välistage täielikult mädarõigas, kuum ja küüslaugu paprika, sinep, majonees, adžika, sojakaste. Piirake soola 10 grammi päevas.

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorisisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisnõustaja ja terapeut M. I. Pevzner. muude elundite patoloogia muud tüüpi terapeutiliste dieetide osana (neid on ainult 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

  • Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
  • Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoega) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
  • Koletsüstiit - sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni perioodil (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis, vähese intensiivsusega sümptomeid, düsfunktsiooni.
  • Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Sage söömine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja jäetakse tooted, mis tugevdavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse selle keetmist või aurutamist (lubatud on hautamine, vormiroog), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavas koguses valke, rasva (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorisisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu maht umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola - kuni 10 g.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorikogusega iga päev kehal varustada kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samas maksa, maksa- ja sapiteede ning kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab mitmesuguseid roogasid, ei piira maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Dieeditabeli menüüvalikud nädalaks

Esimene hommikusöök: aurutatud valgu omlett, või, piima-riisipuder, sidrunitee minimaalse suhkrusisaldusega. Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog hapukoorega. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, hautatud porgandid, keedetud liha, kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega küpsised ja tee sidruniga. Õhtusöök: keedetud pasta, juust, või, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Esimene hommikusöök: riivitud õunte ja värskete porgandite salat, aurutatud lihakonservid piimakastmega, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: roheline värske õun. Lõunasöök: kartulipüree, hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja- ja marjaželee. Pärastlõunane suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong. Õhtusöök: tatrahelbed, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Esimene hommikusöök: kodujuust hapukoore ja suhkruga, kaerahelbed piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana keedetud riisiseguga piimakastmega, värskete puuviljade kompott. Pärastlõunane suupiste: puuviljamahl. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala valge kastmega, kibuvitsapuljong. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Esimene hommikusöök: pasta keedetud lihaga, või, tee sidruniga. Teine hommikusöök: laisk pelmeenid hapukoorega. Lõunasöök: kartulisupp kaerahelvestega, kapsarullid, tarretis. Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad: õunad või ploomid. Õhtusöök: piima riisipuder, või, tee, juust. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Esimene hommikusöök: tatrapuder, või, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, nõrk kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoit borš, nuudlid keedetud lihaga, hapukoor, marjaželee. Pärastlõunane suupiste: tee küpsistega. Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Esimene hommikusöök: aurutatud liha kotletid, tatar putru, tee sidruniga. Teine hommikusöök: õunamoos, porgandipüree. Lõunasöök: piimasupp pastaga, kodujuustupuding, hapukoor, kuivatatud puuviljakompott. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: piima mannapuder ploomidega, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Esimene hommikusöök: keedetud kartul, kergelt soolatud heeringas, tee sidruniga. Teine hommikusöök: küpsetatud õun. Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, nuudlid, piimakaste, aurutatud liha kotletid, kompott. Pärastlõunane suupiste: kibuvitsapuljong, küpsised. Õhtusöök: juustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, valgu omlett, mineraalvesi. Enne magamaminekut: 1 klaas keefirit.

Vastavuse soovitused

Need, kes järgivad dieeti, peavad kaaluma järgmisi soovitusi:

  • päevas ei tohiks inimene tarbida rohkem kui 3000 kcal;
  • soola kogus päevas ei tohiks ületada 10 g;
  • kõiki roogi tuleks keeta, küpsetada või aurutada;
  • esimesed kursused keedetakse köögiviljadest või väga nõrkadest lihapuljongitest;
  • toitu tuleb tarbida soojas (mitte külmas ja mitte kuumas), seega imendub see kehas paremini ega pane seedeorganitele palju stressi;
  • toitu soovitatakse võtta 5 korda päevas, väikeste portsjonitena;
  • on vaja jälgida regulaarset roojamist.

Dieet kartulisupi retsept

  • värske kartul - 2 mugulat;
  • riis - 100 grammi;
  • sibul - 1 tükk;
  • porgandid - 1 juur;
  • brokkoli - 50 grammi;
  • lauasool - maitse järgi.

Retsepti kohaselt valmistatakse "dieetkartulisupp" järgmiselt:

  1. Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks ja aseta väikese veega kastrulisse.
  2. Valage sinna riis, peeneks hakitud sibul ja asetage tulele.
  3. Kuni kastrul soojeneb, riivige kooritud ja pestud värsked porgandid ning pange need koos spargelkapsastega supi sisse.
  4. Suppi keedetakse madalal kuumusel, kuni riis ja köögiviljad on keedetud, lisage sool enne keetmise lõppu.

Serveerides suppi kuumalt, lisage igale plaadile hakitud ürte ja 1 tl taimeõli.

Taimetoitlaste suppide väärtus

Kuna inimene peab tingimata sööma vedelat toitu, mängivad selles olulist rolli köögiviljasupid ilma liha lisamata..

Neid on lihtne valmistada, kuna te ei pea lihapuljongi ettevalmistamiseks aega kulutama, kuid samal ajal on need üsna maitsvad.

Taimetoitlusega supid on tavaliselt pearoog, stimuleerides samal ajal söögiisu ja aktiveerides seedesüsteemi.

Sellised supid on madala kalorsusega, kuid nende toiteväärtus on üsna kõrge, kuna neis on palju vitamiine ja mineraale.


Foto: taimetoitlasupp

Nende ettevalmistamisel pole peamine asi köögiviljade üleküpsetamine. Maitsesta taimetoite või või taimeõliga.

Dieedi retsept: "Kaukaasia lihapallid"

  • veiseliha viljaliha - 150 grammi;
  • piim - 2 supilusikatäit;
  • ploomid või aprikoosid - 10 grammi;
  • või - 1 tl;
  • kana muna - 1 tükk;
  • looduslik hapukoor - 20 grammi;
  • lauasool - maitse järgi minimaalne.

Koduse retsepti järgi valmistatakse "Kaukaasia lihapallid" järgmiselt:

  1. Lõika rasvast ja kõõlustest kooritud liha tükkideks ja haki kaks korda.
  2. Keetke ploomid või aprikoosid vees kergelt, ilma šahtideta ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
  3. Valage hakkliha sisse piim, toores muna, tükeldatud ploomid või aprikoosid, asetage sobivasse kaussi, lisage soola ja segage kõike hoolikalt kuni homogeenne kohev mass.
  4. Rullige hakkliha identseteks väikesteks pallikesteks, pange ahju pandud võiga määritud küpsetusplaadile või hautatud pannil ja küpsetage 180 kraadi juures lihapallid kuni pakkumiseni, eemaldage anum koos nendega, valage hapukoor ja naastes ahju, laske 5 minutit madalal kuumusel higistada..

Mis on terapeutiline dieet

Terapeutiline dieet on spetsiaalselt välja töötatud dieet, mida soovitatakse meditsiinipraktikas ja mis aitab patsiendil saada täisväärtuslikku toitaineid, hoides samal ajal ära haiguse kordumise..

Samal ajal kasutavad nad nummerdatud dieedisüsteemi, mis on ette nähtud eri tüüpi haiguste jaoks:

PäevHommikueineLõunasöökPärastlõunane suupiste
Tabeli number 1Peptiline haavand
Tabeli number 2Krooniline enteriit ja koliit
Tabeli number 3Krooniline soolehaigus
Tabeli number 4Soolehaigus raskendatud seisundis
Tabeli number 5Kõhunäärme ja maksa haigused. Dieet 5 on soovitatav ka mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral
Tabel 6Kusihappe kivid neerudes ja kusepõies
Tabeli number 7Neeruhaigus
Tabeli number 8Rasvumine
Tabeli number 9Endokriinsed haigused
Tabeli number 10Südame ja veresoonte haigused
Tabeli number 11Jäätmed ja tuberkuloos
Tabeli number 12Närvisüsteemi haigused
Tabeli number 13Nakkushaigused ägedas staadiumis
Tabeli number 14Urolitiaas koos fosfaatkivide moodustumisega
Tabeli number 15Haigused, mis ei vaja erilist dieeti

Lihtne retsept omatehtud juustukookide jaoks porganditega dieedil number 5

  • kodujuust 9% rasva -150 grammi;
  • porgandid - 50 grammi;
  • või - 20 grammi;
  • manna - 5 grammi;
  • kana muna - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 20 grammi;
  • nisujahu - 30 grammi;
  • lauasool - näputäis.

Porgandiga omatehtud juustukoogid valmistatakse lihtsa retsepti järgi järgmiselt:

  1. Pese porgandid, koorige, riivige riivist madalal küljel ja hautage neid võiga lisades 20 minutit väikeses koguses vett. Valage segades manna ja keetke lühikese aja jooksul pidevalt segades, et mitte põletada.
  2. Jahutage saadud porgandi-manna puder, ühendage kodujuustuga, munaga, suhkruga, soolaga ja suurema osa jahuga. Sõtkuge kõik ühtlaseks.
  3. Lõika tainas pallikesteks, rulli need ülejäänud jahus, prae kiiresti mõlemalt poolt võiga pannil, tõsta ahjuplaadile ja küpseta kuni ahjus küpsetamiseni.

Serveeri selliseid kauneid juustukooke kääritatud küpsetatud piimaga hapukoore või kuuma moosiga kohvi juurde piimaga või teega sidruniga.

Toidulisandid

Tabelil 5 on mitu võimalust, sõltuvalt haigusest, mille jaoks see on ette nähtud:

  • tabel 5P (5B). See on kõhunäärme dieet 5. See on ette nähtud ägeda pankreatiidi korral taastumisperioodil ja haiguse kroonilises staadiumis..
  • tabel 5A. Dieet 5 pärast sapipõie eemaldamist. Ravim on ette nähtud algstaadiumis ägeda hepatiidi korral või maksa- ja sapiteede haiguste korral, mis on kombineeritud peptilise haavandiga või mao- või sooltepõletikuga.

Dieedinipid nr 5

Reeglina määrab arst vastavalt haigusele mis tahes dieedi, et korrigeerida toitumist ja seedimist. Selle kohtumise eesmärk on saavutada terve organismi aktiivsuses stabiilne remissioon, nii et kõik ägenenud haiguse sümptomid kaovad ja kogu seedesüsteemi aktiivsus paraneb..

Kui järgite arsti määratud õiget dieeti nr 5, toimub lisaks heaolu paranemisele ja täielikule taastumisele ka energeetiline tõus ja võimalusel ka kaalulangus, mis mitte ainult ei paranda teie välimust, vaid hõlbustab ka südame tööd. Sellist dieeti saab seedeprobleemide korral iseseisvalt järgida, sest see sobib hästi tervislikuks toitumisprogrammiks nii lastele kui ka eakatele..

Tuleb märkida, et Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi 5. augusti 2003. aasta korralduses nr 303 "Vene Föderatsiooni meditsiiniasutuste meditsiinilise toitumise parandamise meetmete kohta" tehti muudatusi ja täiendusi. Dieeditabelid tühistati seadusega, mis tähendab, et neist kinni pidades tegutseme me oma riskides ja riskides. Ja 2013. aastal kinnitati Venemaa tervishoiuministeeriumi määrusega meditsiinilise toitumise uued normid.

Eriti inimesed, kes põevad seedetrakti kroonilisi haigusi, ei tohiks sellise dieedi taastumisel ja selle tühistamisel järsku sellest osa saada. Lisage mõned toidud oma uude menüüsse hoolikalt ja väikestes kogustes ning ärge unustage toitu, mida dieet number 5 keelab. Neid tuleks jätkuvalt ettevaatlikult ravida ja enamasti vältida..

Toitumisspetsialistide soovituste eiramine ja teatud toitude soovimatu söömine võib põhjustada vaevu tugevnenud maksa ja sapipõie ülekoormamist, millele võib kahjuks järgneda haiguse taastekke ja sellele vastavalt intensiivne ravi ning õnneks tervisliku toitumise juurde naasmine..

Dieet number viis ise on osa terapeutilise toitumise kompleksist, mis koosneb 24 Pevzneri "tabelist". Selle toidusüsteemi autor on Nõukogude teadlane - Manuil Isaakovich Pevzner 1920. aastal ja seda kasutavad arstid, toitumisspetsialistid ja meie - tavalised inimesed tänapäevani. Lisateavet leiate N. Manshina V. raamatust “Resortoloogia kõigile. Tervise nimel kuurordis. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. " Kuid mingil juhul ärge unustage konsulteerida spetsialistiga - enese ravimine ei too midagi head. Nii et olge terved ja püsige heas tujus.

"Laua number 5": toitumine ja päevanorm.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitainete fraktsionaalsus. "Parim vahend sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel," kirjutas MI Pevzner. Mis puudutab energiasisaldust, siis on tabel nr 5 täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriinide, lämmastiku lisaainete ja kolesterooli rikkad toidud, oksaalhape, essentsõlid, praadimisel tekkivad rasva oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed rasvad - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja maksa rasvade degeneratsiooni arengule. Mis puutub süsivesikute hulka dieedis maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toitumisse, siis on seda mitu korda muudetud. Algselt sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsale (ainult 300–330 g, lihtsale - 30–40 g).

Praegu Pevzneri tabeleid haiglates ei kasutata: tellimusega nr 330 on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud süsteemi asemel haiglates kasutusele võetud lugematu arv ravitabelite süsteemi - see sisaldab 6 võimalust tavatoiduks

Menüü retseptid

Toiduvalmistamiseks vastavalt dieedi number 5 põhimõtetele võite kasutada järgmisi retsepte:

  1. Mereandide kokteil. Lõika pool avokaadost, lisa hakitud salat (võib asendada hiina kapsaga), keedetud ja jahutatud krevetid, maitsesta oliiviõliga. Soola maitse järgi.
  2. Kõrvitsapuder. Vala piim kõrvitsa kohale (nii et vedelik kataks lõigatud kõrvitsatükid kergelt), keetke kuni pakkumiseni. Jahvatage kõrvits saumikseriga. Pange pann tulele, lisage manna ja keetke kuni pehmeks muutumiseni (pidevalt segades). Lisage keeva veega leotatud kuivatatud aprikooside või muude kuivatatud puuviljade tükid.
  3. Paastuaegne borš. Keeva veega lisage tükeldatud kapsas, tükeldatud peet ja porgand, kartul. Võite panna paar suupistefileed ja 1-2 loorberilehte. 10 minutit enne keetmist lisage isevalmistatud tomatimahl. Tarbi koos lusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  4. Magus pilaf. Leota kuivatatud puuvilju (datlid, ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid) keeva veega 10 minutit. Valage pestud riis multikookeri kaussi, lisage vesi ja kuivatatud puuviljad. Pange programm "Plov" või "putru".

Patsiendid küsivad sageli, kas C-hepatiidi korral on võimalik nälga jääda? Siiski on parem süüa toitu vastavalt kehtestatud korrale. Hommikusöök 20-30 minutit pärast ärkamist (kuid kuni kella 9.00-ni). Lisaks peaks söögikordade vahe olema umbes 3–3,5 tundi. Kui järgite pärast ravi lõppu õige toitumise põhimõtteid, ei pea te maksa puhastama. Ja tüsistuste oht väheneb märkimisväärselt.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasva peaks piirduma 80 grammiga. päevas.

2. Dieedi kalorisisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. See sõltub jällegi ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks neid lihtsam seedida, et mao eritaks vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide sisaldust dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. Sellel on väga hea mõju maksale ja kõhunäärmele, sest see eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Samuti alandab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Siiski ei tohiks te pektiini toidulisandina võtta. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab puu- ja köögiviljade naturaalsest pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Puhta gaseerimata veega päevas vähemalt 1,5 liitrit, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdosa toidukorrad 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetud, küpsetatud, aurutatud, neid saab hautatud. Praetud toitu süüa ei saa. Köögivilju ja jahu ei saa pruunistada.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Sisaldab lipotroopseid aineid valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Sool on lubatud toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua nr 5 toitumise põhiprintsiibid, millest tuleb kinni pidada. Samal ajal vähendate maksa, kõhunäärme, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei segaks psühholoogiliselt teie tervise paranemist.

Toitumise peamised põhimõtted

5a dieedi põhiolemus on õrna, kuid täieliku dieedi järgimine, mis ei koorma maksa. Selline toitumine on kasulik isegi sapiteede normaalse toimimise korral..

Viienda tabeli peamised põhimõtted:

  1. normaalse valkude ja süsivesikute sisaldusega toit (minimaalne vähendamine):
  2. menüü on piiratud rasva ja soolaga;
  3. toit valmistatakse keetmise, küpsetamise või hautamise teel, hõõrudes sinewy liha hakitud ja kiudainerikkad köögiviljad;
  4. ei mingeid külmi roogasid;
  5. keelatud on praetud jahutooted, köögiviljad ning kõrge puriinide ja oksaalhappe sisaldusega toidud;
  6. väljaarvatud kiudainerikkad toidud, millest kõht paisub ja mis on küllastunud oluliste ühenditega, mis stimuleerivad maksa eritiste tootmist.

Keelatud toit

Supid. Keelatud on kasutada rikkalikke suppe liha, kala ja seente puljongidel, samuti suurel hulgal paksu, eriti püreeta.

Liha ja kala. Rasvane liha ja kala koos rasva, veenide ja nahaga tuleks välja jätta. Keeld on sea-, pardi-, hane- ja rupsi (vatsakesed, maks, neerud, keel) suhtes. Dieedist on vaja eemaldada kõik järgmised tooted: vorstid, karbonaat, vorstid, soolatud ja kuiv kala, kalakonservid, konservid.

Puder. Negatiivse reaktsiooni korral tuleks dieedist välja jätta hirss, mais, odra teravili, aga ka kaunviljad ja pasta..

Köögiviljad. Etaanhapet sisaldavad puuviljad on keelatud: hapuoblikas, spargel, redis, seened. Samuti pole lubatud soolased või marineeritud köögiviljad..

Puuviljad ja marjad. Välja jäetakse hapuka sordi puuviljad, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, kõvade teradega marju: banaanid, avokaadod, kiivi ja pirnikoor, murakad.

Piimatooted. Keelatud on kõrge rasvasisaldusega hapu kodujuust, vürtsikad juustuvormid, koore ja piima individuaalne talumatus.

Magus. Suhkur on dieedist välja jäetud. Samuti on keelatud šokolaadid, koogid, jäätis. Samuti peate loobuma pähklitest, seemnetest.

Pagaritooted. Dieedist jäetakse välja kõik värsked pagaritooted: pehme leib, lehttainas, magusad küpsised.

Joogid. Esiteks on välistatud väga külmad või kuumad joogid. Keeld kehtestatakse naturaalsele kohvile, kakaole, magusale soodale, alkohoolsetele jookidele.

Ülevaated ja tulemused

Läbivaatuste kohaselt võimaldab dieeditabeli number 5 mitte ainult parandada keha seisundit, vaid ka kaotada kaalu, kahjustamata tervist. Dieedist kinnipidamise tulemusel kaob rasva kogunemine, eemaldatakse südame stress, tugevdatakse immuunsust, nahk muutub puhtamaks.

Dieedi ebaefektiivsusega seotud negatiivseid ülevaateid pole.

Naised kasutavad seda aktiivselt hormonaalse ebaõnnestumise perioodil ja "sapiteede düskineesia" diagnoosimisel, et mitte provotseerida seedetrakti haiguste arengut ja mitte süvendada olemasolevate patoloogiate kulgu. Pole üllatav, et paljudes kuurortides söödetakse neid vastavalt dieedinumbrile 5.

Viienda tabeli eelised hõlmavad järgmist:

  • tõeline abi raskete haiguste korral;
  • sarnasus õige toitumisega;
  • võime kaotada liigsed kilod;
  • tahtejõu arendamine;
  • üldise tervise parandamine;
  • suur roogade valik.

Hea uudis on see, et Pevzneri dieet ei tähenda paastumist, tugevat piirangut portsjonites, monotoitumist. Nagu iga toidulisandi puhul, nõuab tabel 5 palju enesedistsipliini. Tulemus on siiski seda väärt.

Puuduste hulka kuuluvad:

  • lemmik kahjulikest toodetest keeldumine;
  • vajadus sagedase söögi järele;
  • värskete mahlade tagasilükkamine.

Arstid soovitavad kombineerida dieeti ravimite ja füsioteraapiaga. Enne lõunat tehtud kerge treening aitab parandada sapiteede tööd..

Vastunäidustused

Samaaegsete haiguste esinemisel on meditsiinilise toitumise järgimine võimatu. Need on järgmised probleemid:

Dieedireeglid on kasulikud ka tervetele inimestele, kes söövad sageli kõrge rasvasisaldusega toite. See on parim võimalus haiguste ennetamiseks pärast südamlikke pidu..

Regulaarsete pausidega saate iseseisvalt kasutada meditsiinilise toitumise reegleid. Mao või alaselja valu ja väljaheite osaliste häirete korral on parem pöörduda spetsialisti poole.

Kui kaua sellest dieedist kinni peab?

Dieet number 5 on toitumispõhimõte, mida tuleb pikka aega järgida. Alustuseks peaksite seda 5 päeva jooksul hoidma ja jälgima keha seisundit. Tavaliselt ei tohiks selline dieet põhjustada krooniliste haiguste ägenemist. Kui kõik on normaalselt, võib dieeti pikendada kuni 5 nädalat. Tulevikus saab neid reegleid muuta vähem rangeteks ja järgida neid mitu aastat kuni täieliku taastumiseni. Kui patsiendi seisund on stabiliseerunud, võib järk-järgult lisada keelatud toite, alustades köögiviljadest ja puuviljadest. Mõned tervislikud toidud (rasvased, praetud toidud, alkohol, küpsetised) tuleks välja jätta isegi tervislikul inimesel, seetõttu tuleb varem põetud maksahaiguse tõttu neist loobumine.

Dieet number viis on meetmete kogum, mille eesmärk on vähendada maksa koormust paljude selle haiguste korral. See on ette nähtud täiendava meetodina kompleksravi režiimis. Taastumise kiirus sõltub otseselt patsiendi teadvusest ja sellest, kui täpselt ta järgib arsti ettekirjutusi. Sellel dieedil pole vastunäidustusi. Lubatud tooteid on palju, mida saab omavahel kombineerida. Tulevikus on võimalik naasta tavapärase toitumise juurde, kuid mõned toidud on tervislikule inimesele kahjulikud..

Dieet pärast operatsiooni

Esimesed nädalad pärast operatsiooni peaksid maksaprobleemidega patsiendid lõpetama soola, vürtside, ürtide ja suhkru söömise. Arstid keelavad rasvase, üleküpsetatud, kääritatud toidu, suitsetamise.

Operatsioonil läbinud patsiendid ei tohiks tarbida värskelt pressitud mahla, kuna see on kontsentreeritud ja võib ärritada limaskesti. Tarbitud toidu kogus tuleb jagada mitmeks osaks ja see on arsti poolt määratud ajal.

Soovitav on lisada toitu, mis sisaldab valke, erinevaid aineid, vitamiine, taimseid rasvu ja kiudaineid. Gastroenteroloogid soovitavad taastada maksa funktsionaalsuse töötlemata köögiviljade igapäevase tarbimise kaudu.

Selleks, et operatsioonijärgne periood mööduks komplikatsioonideta, on vaja järgida rangeid toitumissoovitusi. Arstid soovitavad lubatud toitu küpsetada sel viisil: keeta, keeta topeltkatlas, küpsetada, süüa toorelt. Sa võid kasutada:

  • kliid (nad teevad nendega erinevaid roogasid);
  • teravili (va mais ja riis);
  • kreekerid (nisujahust valmistatud valge leib kuivatatakse ahjus);
  • madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust (fermenteeritud piimatoodetest tuleks loobuda);
  • tailiha kala, liha (küpseta kana ja vasikaliha);
  • vedelik suurtes kogustes (puhastatud vesi, sooda, taimeteed);
  • värsked köögiviljad.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Oleme analüüsinud iga päeva menüüd ja dieeditabeli 5. retsepte. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline dieet, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Pärast arstiga konsulteerimist on parem minna sellisele dieedile. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib tüsistusi leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga..

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti seedetrakti ägenemisest ja normaliseerumisest leevendust. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et jämedat toitu süüa ei saa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja võib aidata ravida paljusid haigusi. Üllatavalt võimaldab selline dieet mitte ainult ägenemist leevendada, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Niisiis on kaalu langus ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise toonuse suurenemine ja heaolu paranemine..

Toitumisspetsialistid annavad mitmeid näpunäiteid, mille järgides saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

  • Keelatud toitu on rangelt keelatud süüa. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist..
  • Peate täielikult unustama suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul pole vaja rääkida dieedi tervist parandavast mõjust maksale..
  • Tuleks tagada piisav valgu tarbimine. Valk peab olema täielik ja kiiresti seeditav.
  • Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
  • Liigse kaalu vastu võitlemiseks vähendasime süsivesikute kogust.
  • Kõik sitked toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises õrnas režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda..
  • Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosad tuleks jagada väikesteks osadeks.
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieeti rohkem kiudainerikkaid toite.

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Kas teile artikkel meeldis? Jagage sõpradega:

Keefir dieet 7 päeva jooksul miinus 10 kg - ülevaated

Dieet naiste kõhu ja külgede salendamiseks - nädala menüü

Jaapani dieet 14 päeva - menüü ja skeem

Dieet seitse kroonlehed - menüü iga päev

Kremli dieet - ülevaated ja tulemused koos fotodega

Arutelu:

  1. Vitalyk ütleb:
    See on peamiselt terapeutiline dieet, kuid selle peale kaotasin kahe nädalaga 4 kg. Toidud on muidugi õrnad, kuid üldiselt pole need halvad. Ta ravis oma patsienti sapipõiega ja arst soovitas just sellist dieeti. Mõnes kohas rasvadest vabanemine oli tore boonus))
  2. Valeria ütleb:

Selle dieediga raviti teda kalkulaarse koletsüstiidi vastu. See töötab tõesti, kuid siiski on puudu midagi praetud, vürtsikat ja rasvast. Mul oli keeruline sellel istuda, kuid olin meeldivalt üllatunud, kui kuu aega hiljem öeldi mulle, et olen kaotanud palju kaalu ja saanud saledaks naiseks..

Mul oli sarnane menüü dieedilaua iga päeva jaoks 5. Alguses oli keeruline seda järgida, mitte ainult toidupiirangute tõttu. Pidin pidevalt lihvima, riivima toite, keetma suppe ja suflette. Siis harjusin ära. On kaotanud 5 kg, lisaks on probleemid sapipõiega kadunud.

Ma ei usu, et selline dieet sobib kõigile. See on raviv ja seda saab teha ainult arsti loal. Kui soovite kaalust alla võtta, ostke FFB treeningjuhend. Praegu on see populaarne, võtsin selle ka endale. Nüüd võtan kaalust alla just tema pärast ja see osutub väga hästi.

Uurisin nädala jooksul teie menüüd retseptide ja toitumislaua koostamise kohta 5. Tahaksin veel paar retsepti. Näiteks kuidas valmistada lihast sufleed. Mul pole aimugi, mis see on või kuidas. Tundub, et mul on ka gastriit ja tahaksin samaaegselt kaalust alla võtta, oma tervist parandada.

See dieet ei olnud algselt kaalulangus, kuigi kõik kirjutavad, et kaotasid kaalu. Kui terviseprobleeme pole, on parem teha kõik erineva skeemi järgi. Osta FFB meetod, loe ja saa aru, kuidas õigesti kaalust alla võtta. Seal pole tegelikult midagi keerulist. See aitas mind palju, ma vabanen liigsest rasvast, kahjustamata oma tervist.

Kasutas seda dieeti kõhuprobleemide raviks. See dieet pole eriti maitsev: kõik on õrn. Kuid ta viskas nädalaga maha 2 kg. Aeg-ajalt vahetan nädala kaupa menüüd ja 5-toidulaua retsepte, et seal oleks mitmekesisust ja ei väsiks.

Tüdrukud, see ei aita tõenäoliselt pikas perspektiivis kaalust alla võtta. Te ei käi kogu aeg sellel dieedil. Ostsin just FBB treeningjuhendi, juba kuu aega põhineb kogu mu elustiil seal kirjeldatul. Vabanen rasvast, muutun saledaks ilma palju ohverdamata, kaalu kaotamine pakub mulle rõõmu.

Olen alati armastanud vürtsikaid, praetud ja rasvaseid toite. Ma ei saaks ilma selleta elada, kuni gastriit tööle hakkas. Arst nõudis sellist dieeti, pakkus mulle dieedi nädala menüüd. Tabel 5. Ma ei suutnud vaevalt 10 päeva sellist dieeti seista, kuid kõht hakkas normaalselt töötama, valud lakkasid. Kaalulangus oli, kuid mitte tugev.

Hea dieet ja menüü neile, kellel on seedehäired, kuid kes soovivad kaalust alla võtta. Minu tervis on korras, ostsin FFB koolitusjuhendi. Nüüd söön väga maitsvalt, käin spordis ja võtan kaalust alla ilma üldse pingutamata. Pole vaja treenereid ega trendikaid dieete.

Selgub, et proovisin seda dieeti juba lapsena. Lapsena haigestusin kollatõbe ja haiglas sõin just sellist menüüd. Ma ei oska öelda, kuidas see rasva mõjutab, kuid see, mis keha ravib, on kindel.

Aasta tagasi otsisin just sellist dieeti, et kõht paraneks ja normaalselt kaalu kaotaks. Siis polnud veel nädal aega tavamenüüd koos retseptide ja kuidas dieedi koostada Tabel 5. Kõik tuli teha iseseisvalt. Kuid kuu ajaga viskasin maha 5 kg ja seedetrakti töö normaliseerus.

Kui soovite tõesti kaalust alla võtta ja hoida oma keha ideaalses korras, siis on parem osta FFB treeningjuhend. Lugege seda ja teil pole neid dieete vaja. Tabel 5 on rohkem terapeutiline tehnika ja see pole ette nähtud kehakaalu langetamiseks. Olen treenimisjuhendiga juba alla 10 kg langenud ja ma ei pidanud midagi uut leiutama.

Jagage seda, kes teile süüa teeb, või kui te seda kõike küpsetate. Töö, majapidamine (12 aakrit), koolilaps, abikaasa, kes kõike seda suhu ei võta, see tähendab, et tema ja laps peavad eraldi toitu valmistama. Ja teatrid, kino, jalutuskäigud, külalised. Need. valgusta kööki kogu aeg. Ja kes toob mulle pudingut, tarretist sagedaseks söögiks jne jne? Palun jagage, ma olen väga tänulik.

Umbes nii: kuidas oleks aega seda kõike süüa teha, kui töö, kodu, lapsed, kodutööd.

Mõju kehale

Toitumisteraapial on kasulik mõju keha funktsioonide taastamisele.

Viienda laua toitumine aitab:

  • normaliseerida sapi väljavoolu, kõrvaldada selle stagnatsioon;
  • taastada maksa, sapipõie töö;
  • normaliseerida kolesterooli, rasvade ainevahetust;
  • parandada ainevahetust.