5 laud (dieet) - retseptid

Professor Pevzner arvas, et toitumine on seedetrakti ravi alus. Just tema lõi üle 15 dieedi, tabel 5 sai kõige populaarsemaks. See aitab vältida haigusi, ravida, vältida progresseerumist. Mida nad selle dieedi ajal söövad?

Menüü kujundamise põhimõtted

Viienda laua toitumine on üks mitmekülgsemaid tervendamissüsteeme. See on ette nähtud gastriidi, koliidi, sapipõie, maksa haiguste korral. Dieedinädala 5 menüü põhineb säästvatel toitudel, mis ei ärrita limaskesti, imenduvad kiiresti ja omavad terapeutilist toimet. Essentsõlid, suitsutatud liha, kuivatatud ja praetud toidud on täielikult välistatud.

Mida veel menüü koostamisel otsida:

  • soola piiramine. Täiskasvanu jaoks piisab 5-6 g päevas, et mitte ületada, on soovitatav süüa toitu kodus, roog soola otse taldrikule;
  • rasva vähendamine. Köögiviljad ja või on lubatud. Taandamine toimub tulekindlate loomsete rasvade, transrasvade, margariini, seapeki ja muude "räbu" tüüpide tõttu;
  • õrn keetmine. Praadimist pole vaja, allpool on nädala menüü tabel 5 jaoks koos roogade, retseptide ja toiduvalmistamise võimalustega;
  • portsjonite vähendamine. Oluline on mitte edasi anda, parem on süüa sagedamini. Ei ole soovitatav võtta rohkem kui 350 ml korraga;
  • toitude redutseerimine puriinidega. Need on rups, seened, pärm, kaaviar, krevetid, rannakarbid, liha. Kõik see on kas välistatud või vähendatud 1-2 korda nädalas (sõltuvalt haigusseisundi tõsidusest);
  • suhkru vähendamine. See pole välistatud, nagu mesi, kuid oluline on seda mitte üle tarbida. Suhkur on ärritav ka limaskestadele;
  • toodete jahvatamine. Karmi toitu tuleks hõõruda, vahustada.

Dieedi 5 nädalamenüü sisaldab viit söögikorda ja seda saab vastavalt vajadusele lisada. Oluline on mitte teha pikki pause. Õhtusöök kaks tundi enne magamaminekut. Kui nälg ilmub, võite juua keefirit, teed, vett, mida peaks saama vähemalt kaks liitrit päevas.

Selle dieediga inimese keskmine kalorite sisaldus on 2400 kcal, samal ajal kui päevas ei tohiks tarbida rohkem kui 80 g rasva. Meestel on lubatud süüa 2800 kcal.

Ligikaudne nädala toitumislaua menüü 5

Vaatamata suurele piirangute loetelule, ülaltoodud reeglitele, saab meditsiinilist toitumist muuta huvitavaks, säravaks, kasulikuks, see tõesti kergendab haige inimese seisundit ja kiirendab taastumist. Mõnikord pole tervislike inimeste tabel nii rikkalik. Siin on vaid näide universaalse nädala menüüst terapeutilise dieedi number 5 jaoks, retseptid koos üksikasjaliku üksikasjaliku kirjeldusega veidi allpool.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäeval
HommikueineValgu aur omlettRiisipuder ploomidegaKaerahelbepuder õunagaValgu omlett köögiviljadegaRiisipuder kõrvitsagaValgu omlett juustugaPiima-nuudlisupp
SuupisteÕuna tarretisPuuvilja smuutiKõrvitsapüreePiim, tükk küpsistKüpsetatud õun kodujuustugaPelmeenid kirssidegaTee, õunamoos
LõunasöökBrokkoli- ja kartulipüreesupp, krutoonidKöögiviljasupp, viil vananenud leibaNuudlisupp, viil vananenud leibaPunapeedi dieet number 5Kõrvitsapüreesupp, krutoonidKartulisupp riisigaTatrasupp köögiviljadega, viil kliisileiba
SuupisteKodujuust, marjaželeeKääritatud küpsetatud piim moosigaKlaas keefiri, krutooneKodujuust pirnigaKissel, krutoonidKompott, dieetküpsisedPasta ja kodujuustu pajaroog
ÕhtusöökKöögiviljahautisAurutatud kana kotletid, porgandisalatTatarpuder, keedetud peedisalatBulgur lillkapsagaSuvikõrvitsa pajaroog riisigaKala souffle, tatarKartulisalat avokaado ja kanaga

Tabelis on ainult roogade nimed. Kuidas neid süüa teha, on allpool toodud samm-sammult retseptid menüüst nädalaks dieedi "Tabel nr 5" jaoks. Sealt võib leida ka erinevaid trikke. Need hõlbustavad dieedil elamist, aitavad vähendada köögis veedetud aega, säästa energiat..

Kõik need toidud vastavad õige toitumise kaanonitele, neid saab kasutada nii väikelaste kui ka kehakaalu langetavate inimeste toidulaual..

Nädala menüü roogade retseptid dieedi 5 tabeli jaoks

Kodus saab kõik lauast valmistatud toidud hõlpsasti valmistada. Kuna kasutatakse õrnaid kuumtöötlusmeetodeid, ei saa mõned retseptid ilma topeltkatlata hakkama. Mõnikord täidab seda funktsiooni multikooker, saate kohandada räti ja kastruni.

Ka nädala dieedimenüüs 5 on kartulipüree, kodus on kerge segistiga hõõrutud nõusid valmistada. Mõnda toitu on surnukehaga kerge sõtkuda. Mõnikord võite kasutada sõela, pühkige toodet "vanaema" viisil. Kuid sõel vabastab lisaks jahvatamisele ka taimsete kiudude (tselluloos) tassi, mis on miinuseks.

Valgu omlett dieedi järgi

Siin on valgu omleti põhiretsept, mis on nädala menüüs dieedi tabeli number 5. See roog antakse esmaspäeval hommikusöögiks. Seda on lihtne mitmekesistada juustu, brokkoli või muude köögiviljade lisamisega, kasutada õhtusöögiks, pärastlõunaks suupisteteks, lõunaeineteks, suupisteteks.

  • 3 oravat;
  • 110 ml madala rasvasisaldusega piima;
  • 1 näputäis soola;
  • 15 g võid;
  • 1 tl hakitud rohelised.
  1. Vahusta valged piimaga. See on vajalik, et munad hoiaksid vedelikku, ei saa te massi lopsakaks vahuks viia. Soola kergelt, soovi korral lisa rohelisi.
  2. Riivi anum või kauss seest või tükiga, vala omleti mass välja.
  3. Asetage kauss auruti traadiriiulile ja keetke 10 minutit. Seejärel kontrollige, vajadusel suurendage aega.

Tähtis! Kui omletimassi lisatakse köögivilju, tuleb need esmalt keevas vees blanšeerida.

Riisipuder ploomidega

Riis ankurdab tooli, mida ei tohiks kunagi lubada. Kuid just seda teravilja soovitatakse dieediga toitumiseks. Probleemide vältimiseks võite valmistada rooga ploomidega. See retsept on menüüs 5. dieedinädal.

  • 100 g riisi;
  • 5 tükki. ploomid;
  • 300 ml vett;
  • 100 ml piima.
  1. Loputage riis. Selle konkreetse dieedi jaoks saab putru valmistada odavatest ja väikestest teraviljadest, isegi karbonaad sobib. Teravilja tärklist täielikult välja pesta pole vaja.
  2. Valage teravili keeva veega, keetke kümme minutit.
  3. Tükeldage pestud ploomid peeneks, kuumutage piim.
  4. Lisage pudrule piima, keetke veel kolm minutit. Riis tuleks keeta.
  5. Lisage ploomid, segage, laske keema, lülitage pliit välja. Katke puder, jätke 20 minutiks. Lisage taldrikule suhkur, sool, võite visata tüki võid.

Sarnasel viisil saate putru keeta kuivatatud aprikooside, rosinatega, ehkki nädala jooksul pole seda toidulaua 5 menüüs (seedetraktihaiguste korral).

Kreemjas supp brokoli ja kartulitega

Sellised supid, isegi liha puudumisel, küllastuvad ideaalselt. Seetõttu leitakse neid dieedinädala menüüs sageli viienda tabeli jaoks. Siin on retsept kartulitest ja spargelkapsast, lubatud on võtta lillkapsast, suvikõrvitsat, kõrvitsat ja muid köögivilju.

  • 3 kartulit;
  • 300 g spargelkapsast;
  • 1 porgand;
  • 250 ml piima;
  • 30 g võid.
  1. Haki kartulid, porgandid, spargelkapsas ja murra õisikuteks. Saatke kastrulisse, lisage vett, pange tulele. Vedelik peaks vaevu köögivilju katma..
  2. Keetke pehmeks, tükeldage, lisage kuum piim ja keetke. Sool taldrikus.

Kreemseid suppe serveeritakse tavaliselt riivsaiaga, neid lubab viies dieet, kuid väikestes kogustes. Lõunaks piisab 30 grammist.

Aurutatud kana kotletid

Tabelis koos nädala menüüga dieedi "5 laud" jaoks pole retsepte, ei anta seda, mida saate ja mida mitte, kuid need kotletid on kohal. Neid lubatakse paar korda nädalas. Kana asendamine kalkuniga on lubatud.

  • 400 g nahata kana;
  • 1 valk;
  • 100 g suvikõrvitsat;
  • sool.
  1. Kerige kana kaks korda, lisage riivitud suvikõrvits, toorvalk, sool ja segage.
  2. Vormi kotletid või pane mass väikestesse vormidesse.
  3. Auruta pool tundi.

Võite kasutada rohkem suvikõrvitsat või asendada kõrvitsaga, see vähendab liha kogust, saate alternatiivi laiskadele kapsarullidele.

Punapeet dieedil number 5

Dieedilaua 5 nädalamenüüs on see supp, siin on retsept. Aedhernega peet võib tarbida vaid jõuka perioodil. Kui on süvenemist, on targem süüa tassi ilma kurkideta.

  • 1 peet (umbes 150 g)
  • 400 ml peedipuljongit;
  • 1 kornišon;
  • rohelised, sool.
  1. Lõika kooritud peet mitmeks osaks, keeda vees. Tühjendage vedelik, jätke määratud kogus, jahutage.
  2. Haki peet peeneks või riivi, tükelda ka kurk.
  3. Sega köögiviljad puljongiga, lisa sool, maitsesta ürtidega.

See supp on suurepärane alternatiiv okroshkale, selle võib ohutult lisada suvemenüüsse, maitsestada ürtidega, kuid alles pärast põhjalikku jahvatamist.

Kala suflee

Kalatoite lubatakse harva. Dieedinumbri 5 tabeli nädala menüüs on suflee, siin on retsept, kuidas süüa teha, mida kombineerida.

  • 300 g kala;
  • 1 muna;
  • 10 g võid;
  • 2 g soola;
  • 10 g jahu;
  • 90 ml piima.
  1. Lahustage jahu piimas, lisage munakollane, pange pliidile ja keetke kastet kuni paksenemiseni. Maitsesta soolaga.
  2. Keerake kalafileed, lisage piimakaste, segage. Vahustage valku kuni vahuni, viige otsas lõpuni.
  3. Pange suflee määritud nõusse, küpseta 20 minutit 200 kraadi juures. Või aurutage seda.

Soufflé võib toimida iseseisva roogina, kuid on lubatud seda serveerida ka külgroogadega, kasutada seda võileibadena eilse leiva, kreekerite, küpsiste peal. Samuti võib see suflee olla suurepärane alternatiiv pirukatele, pirukatele, mis on dieediga keelatud..

Riisipuder kõrvitsaga

Veel üks edukas pudru retsept menüüst nädala 5-nädalase terapeutilise dieedi jaoks. Selles tassis kasutatakse kõrvitsat. Arstid soovitavad seda dieedi menüüs kasutada nii sageli kui võimalik. Köögiviljas on palju kiudaineid ja sellel on kasulik mõju seedetraktile.

  • 300 g kõrvitsat;
  • 160 g riisi;
  • 2,5 spl. vesi;
  • 1 spl. piim;
  • sool, suhkur;
  • õli.
  1. Vala vesi kastrulisse, pane pliidile. Kuni vedelik soojeneb, loputage riis, lõigake väikesteks kuubikuteks (võite riivida) kõrvits.
  2. Pange see kõik vette, segage, võite kohe lisada soola, kuid dieedi tassi on parem maitsestada taldrikul.
  3. Keetke putru, kuni riis on pehme.
  4. Seejärel valage klaasi piima. Tabelinumbri 5 dieedi nädala menüüs pole seda märgitud, võite putru keeta lihtsalt vee peal.
  5. Vähendage kuumust ja hautage veel kümme minutit. Suhkur, või, sool maitse järgi.

Pärast piima lisamist ei saa putru keeda, vaid lülitage pliit välja, mähkige pann tekki, roog liguneb ja saavutab lõpliku valmisoleku.

Pasta ja kodujuustu pajaroog

Siin on veel üks nädala menüüst pärit dieedi "Tabel number 5" retsept. Seda pajaroogi kasutatakse pärastlõunaseks suupisteks, kuid see sobib suurepäraselt hommiku- ja õhtusöögiks. Soovitav on kasutada väikseid makarone, vermikelli on hea.

  • 300 g keedetud pastat;
  • 2 oravat;
  • 1 muna;
  • 200 g kodujuustu;
  • 50 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • 20 g võid;
  • 2 supilusikatäit suhkrut.
  1. Vahusta kodujuust muna ja suhkruga saumikseriga, lisa pasta, sega.
  2. Hõõru roog võiga, pane pajaroog mass välja, silu ühtlaseks ja määri hapukoorega.
  3. Saatke roog 20 minutiks ahju, temperatuur on umbes 180 kraadi.

Ägenemise ajal on targem selliseid pajaroogasid küpsetada topeltkatlas või katta nõu nii, et ei moodustuks kuldpruun koorik.

Keedetud peedisalat

Retsepti täiskasvanu toitumisnädala "Tabel nr 5" nädala menüüst. Salatid lisavad mitmekesisust, parandavad seedetrakti. Sarnasel viisil saate süüa keedetud porganditega või segada kahte tüüpi juurvilju. Oluline on mitte lisada küüslauku rooga..

  • 1 peet;
  • 2 tk ploomid;
  • 2 supilusikatäit jogurtit;
  • sool.
  1. Valage pestud ploomid pooleks tunniks veega, seejärel hakkige peeneks.
  2. Riivi keedetud peet, sega ploomidega, lisa jogurt ja sool. Segage. Puista soovi korral pähklitega.

Kui salat valmistatakse porganditega, on soovitatav lisada teelusikatäis taimeõli. See aitab karoteeni imenduda.

Suvikõrvitsa pajaroog riisiga

Selles pajaroogide versioonis on natuke hakkliha kana. Haige inimene teab ise, mis on tema jaoks võimalik, mis mitte, toitumisnädala "5 tabel" nädala tabel menüüga koostatakse üldpõhimõtete alusel. Kui dieet sisaldas juba liha või kala, siis on targem keeta pajaroog ilma nendeta..

  • 1 suvikõrvits;
  • 150 g riisi;
  • 150 g hakkliha;
  • 2 oravat
  • sool;
  • 2 spl hapukoort.
  1. Keetke riisi, kuid kuni see on täielikult keedetud. Nõruta kurn.
  2. Riivige suvikõrvits, lisage veidi soola, lisage riisi ja valke, lisage hakkliha, segage ja pange see kõik silikoonvormi.
  3. Määri hapukoorega, küpseta pool tundi 200 kraadi juures.

Hapukoore võib alati asendada valge jogurtiga. Suurepärane alternatiiv on ka hea kääritatud 4% rasvasisaldusega piim..

Kartulisalat avokaado ja kanaga

Väga rahuldav salativõimalus, mis võib asendada mis tahes sööki. Avokaado on väärtuslik rasvhapete allikas ja sobib hästi ka rohkemate värskete köögiviljade või mereandidega.

  • 2 kartulit;
  • 1 avokaado;
  • 1 tomat (lihav, magus);
  • 100 g keedetud kana;
  • 1 lusikatäis jogurtit.
  1. Keetke kartulid, lõigake kuubikuteks. Tükeldage ka tomat, peeneks keedetud kana. Võib asendada küüliku või muu lubatud lihaga.
  2. Tükeldage avokaado, eemaldage pit, eemaldage viljaliha nahkadest, valage soolaga üle, lahjendage jogurtiga.
  3. Maitsesta salat avokaado kastmega.

Sellist salatit saate valmistada mitte tomatiga, vaid värske kurgi, paprika lisamisega. Ainult oluline on mitte tükeldada köögivilju suureks ja närida põhjalikult, et mitte tekitada seedekulglale koormust.

Puuviljasussid

Sellest segust pole paremat magustoitu. Oluline on meeles pidada, et selle jaoks kasutatakse ainult magusat tüüpi puuvilju..

  • 1 banaan;
  • 1 pirn;
  • 150 ml piima;
  • 1 näputäis vanilli.
  1. Haki pirn ja banaan, tõsta segistisse.
  2. Lisage vanill ja piim, pekske.

Vürtsid omavad maitse tajumisel suurt tähtsust. Dieedil on lubatud vanilje ja kaneel. Ja nad saavad muuta isegi igava kodujuustu või igava kääritatud küpsetatud piima maitset.

Õuna tarretis

Dieedil on lubatud ainult magusad õunad. Suhkur ei paranda olukorda, kuna hape jääb alles, maskeeritakse ainult puuviljade maitset.

  • Lõika õunad viiludeks, lisa vett, nii et see kataks pisut puuviljatükke. Keetke kuni pehme, hõõruge läbi sõela, vabastage nahad. Peaksite saama umbes 300 g vedelat püreed. Lisage sellele suhkur.
  • Leota želatiin 25 ml vees, jäta 20 minutiks kuumutama, kuumuta ja sega õunakastmega.
  • Jagage mass vormidesse, pange kolmeks tunniks külmkappi.

Seda tarretist saab valmistada pirnide, kiivide, kõrvitsa, magusate marjadega või valmistada erinevaid tooteid..

Tähtis! Artikkel on ainult informatiivsel eesmärgil. Dieet nõuab eelnevat konsulteerimist arstiga.

Terapeutiline dieet "Tabel number 5": dieet ja retseptid

"Laud nr 5" on spetsiaalne terapeutiline dieet, mille töötasid välja 1920. ja 1930. aastatel Vene dieetikute asutaja Manuil Pevzner. Peetakse üheks parimaks dieediks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede- ja sapipõiehaigusi.

Terapeutiliste dieetide, sealhulgas dieedinumbri 5 üldpõhimõtted on järgmised: põhitoitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsionaalne toitumine, lauasoola ja tulekindlate rasvade koguse vähenemine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad toiduvalmistamisviisid - keetmine, aurutamine, küpsetamine. See tähendab, et õige toitumise põhimõtted on meile kõigile tuttavad..

"Laua number 5": toitumine ja päevanorm.

Selle dieedi üks olulisemaid põhimõtteid on toitainete fraktsionaalsus. "Parim vahend sapi stagnatsiooni vastu võitlemiseks on sagedane söömine... iga 3-4 tunni järel," kirjutas MI Pevzner. Mis puudutab energiasisaldust, siis on tabel nr 5 täielik dieet (2500–2900 kcal päevas), milles on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriinide, lämmastiku lisaainete ja kolesterooli rikkad toidud, oksaalhape, essentsõlid, praadimisel tekkivad rasva oksüdeerumisproduktid.

Dieet on rikastatud lipotroopsete ainetega (tailiha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega kodujuust), pektiinidega (näiteks õunad) ning see sisaldab ka märkimisväärses koguses kiudaineid ja vedelikku.

Valgu kogus toidus peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g ideaalse kehakaalu 1 kg kohta, millest 50–55% peaksid olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvakogus on 70–80 g. Loomsed rasvad peaksid olema 2/3, taimsed rasvad - 1/3 kogu rasvast. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada võid - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, võivad aidata kaasa kolesteroolikivide moodustumisele ja maksa rasvade degeneratsiooni arengule.

Mis puutub süsivesikute hulka dieedis maksa- ja sapiteede haigustega patsientide toitumisse, siis on seda mitu korda muudetud. Algselt sisaldas dieet "Tabel 5" 300-350 g süsivesikuid, millest 60-70 g on lihtsad. Hiljem vähenes süsivesikute hulk tänu lihtsale (ainult 300–330 g, lihtsale - 30–40 g).

Praegu Pevzneri tabeleid haiglates ei kasutata: tellimusega nr 330 on Venemaal alates 2003. aastast nummerdatud süsteemi asemel haiglates kasutusele võetud lugematu arv ravitabelite süsteemi - see sisaldab 6 võimalust tavatoiduks

"Laua number 5": tehke ja ärge tehke.

Terapeutiline toit sisaldab küpsetatud, keedetud (sealhulgas aurutatud) ja hautatud nõusid. Dieedi "Tabel number 5" õige menüü koostamiseks peate teadma, milliseid toite tohib ja mida mitte.

Tooted, mida saate
tarbida dieedi pidamisel.

Joogid:

Nõrk tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendajaga (ksülitool), piim; kibuvitsapuljong; puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta, riivitud kompotid värsketest ja kuivadest puuviljadest; tarretis; vahukommid suhkruasendajaga (ksülitool) või poolmagus suhkruga.

Taimetoit - vees või köögiviljapuljongis, kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, nuudlitega. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort. Puuviljasupid; piimasupid pastaga; borš (ilma puljongita); köögiviljasupp; punapeet; hernesupp. Tähelepanu! Ei mingit pruunistumist! Kaste jahu ja köögiviljad ei ole praetud, vaid kuivatatud.

Liha / kala / mereannid:

Lahja veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (kõik nahata kodulinnud). Ainult keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakitud (kotletid, suflee, kartulipüree, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis); kapsarullid, piimavorstid (väga piiratud); madala rasvasisaldusega kalad (ahven, tursk, merluus, pollock, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud; kergelt soolatud lõhe, lõhe - piiratud rasvasisaldusega ja eelroaks, mitte pearoogiks; pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, veesool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata (!) - mitte praetud.

Ideaalne lõunasöök - aurutatud kapsarullid lahja hakklihaga

Püreestatud ja poolviskoosne tatar, kaerahelbed, manna, samuti riis, keedetud vees või pooleks piimaga; mitmesugused teraviljatooted - soufflés, vormiroad, pooleks pudingid kodujuustuga, nuudlid, kodujuustu vormiroad; kuivatatud puuviljadega pilaf; müsli (toidulisandites pole söödalisandid keelatud), kaerahelbed.

Otrubny; rukis; 1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisu, kuivatatud või eilses küpsetamises, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised; küpsetised keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv biskviit.

Kääritatud piim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga vürtsikas ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefir, jogurt ja poolrasvane või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 g. Võite kasutada ka kohupiimatoite, suflette ja pajaroogasid, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid.

Köögiviljad:

Tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses; paprika, merevetikad, kurgid, tomatid (väga piiratud koguses, ägenemise korral - soovitatav on välja jätta).

Kartulipüreega aurutatud kanakotid sobivad ideaalselt dieedimenüüsse "Tabel nr 5"

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (toorelt või küpsetatult hõõrutud); 1 banaan päevas, puder värskete ja kuivade puuviljakompotide, tarretise ja magusainetega pudrutega; ploomid, 2 väikest tükki arbuusi.

Valguomlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakoorte hulka ei lisata rohkem kui ½;

Või (kuni 30 g); roogadesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Kerged köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuviljamarjad. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste.

Magus:

Väga piiratud koguses vahukommides; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ja parem on lahustada kerge tees või kuumas vees), kommid, mesi; suhkur väikestes kogustes.

Tabel 5: iga päeva retseptid

Retseptid "Tabel 5" on olulised paljudele kodus söövatele patsientidele. See programm on ette nähtud paljude konkreetsete haiguste korral, samuti operatsioonijärgseks taastusperioodiks. Õigesti koostatud menüü ja valik hea toitumise kasuks on võtmed keha jõu säilitamiseks ja elukvaliteedi taastamiseks võimalikult lühikese aja jooksul. Mõelge kõige populaarsematele toiduvalmistamisvõimalustele.

Taimetoitlane squashisupp

Võib-olla on see suppide kategooriast ehk kõige lihtsam menüü “5 tabel” retsept. Toiduvalmistamiseks vajate: värsket suvikõrvitsat ja juurvilju (kartulid, porgandid, sibul). Aroomi ja maitse saamiseks võite lisada ürte (petersell sobib hästi). Nõu pisut maitsvamaks muutmiseks aitab väike kogus võid (5 g), kaks korda rohkem hapukoort (rasvasisaldus - mitte üle 15%). Teil on vaja ka pool liitrit köögiviljapuljongit..

Selle maitsva retsepti järgi "5. tabelist" küpsetamine on üsna lihtne: porgandid ja sibulad pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja lastakse väikeses koguses destilleeritud vees, lisades õli. Pange kartulid vedelikku, keetke veidi vähem kui pool tundi, lisage muid koostisosi, natuke soola ja jätkake protsessi kuni keedetud. Enne serveerimist kaunista roog ürtidega ja täienda värske hapukoorega.

Pärl odra supp

See on üks maitsvaid Stola 5 roogade retsepte, mis hõlmab lihapallide valmistamist. Teie käsutuses peab olema oder, kartul, porgand, mõned tomatid ja sibul. Nagu eelmises retseptis, tulge kasuks: aromaatseid ürte maitseainena, võid ja hapukoort. Lihapallid valmistatakse hakklihast, millele on lisatud jahu.

Ka toiduvalmistamise protsess on üsna lihtne. Esimene etapp sarnaneb eespool kirjeldatuga, see tähendab, et porgandid, sibulad kooritakse ja hautatakse vees õliga. Tervise ja maitse suurendamiseks võite lisada peterselli juuri. Tangud pestakse, valatakse keeva veega ja keedetakse 40 minutit, mille järel lisatakse valmistatud risoomid, tomatid, kartulid, lihapallid. Keetke vähese soolaga, kuni kõik koostisosad on valmis. Enne serveerimist on roog kaunistatud hakitud petersellilehtedega, maitsestatud hapukoorega.

Puuviljasupp

Selle maitsva retsepti "5 tabeli" dieedist valmistamiseks vajate õunu ja natuke suhkrut, kuivatatud roosi puusasid, 10 g looduslikku tärklist, valget leiba. Esiteks valmistatakse kibuvitsa baasil puljong ja leib kuivatatakse kreekerite seisundisse. Puljongi valmistamiseks tuleb puuviljad pesta, keeta vett ja tilgutada roosi puusade anumasse. Segu kerkib 10 minutit, nõuab veel pool päeva, dekanteerige vedelik ja lisage suhkur vee: puuvilja: suhkru suhtega 20: 1: 1..

Kui infusioon on kreekerid valmis, saate ise suppi minna. Tärklis lahjendatakse vees, valatakse eelnevalt valmistatud kibuvitsa vedelikku, pannakse tulele ja oodatakse, kuni segu keeb, ja eemaldatakse seejärel pliidilt. Õunad tükeldatakse, lisatakse puljongisse ja sinna valatakse kaalikad. Supp on serveerimiseks valmis.

Puuvilja-riisisupp

5-tabelise dieedi retseptid võivad olla üsna ebatavalised. Näiteks võite suppi teha õunte, kuivatatud puuviljade (segu), suhkru ja riisiga. Enne ettevalmistamist sorteeritakse kuivatatud segu esmalt välja, seejärel pestakse ja purustatakse, valatakse külma veega. Mahutisse lisatakse suhkrut ja keedetakse veidi üle poole tunni, mille järel antakse keeta kahetunnine periood. Samal ajal valmistatakse riisi: seda keedetakse suures koguses vees, mille järel sellel lastakse kurnil nõrguda. Eelnevalt pestud ja kooritud õunad hakitakse segisti või riiviga. Sega riis ja puuviljad vedelaks - supp on serveerimiseks valmis. Soovitatav mitte ainult kuum, vaid ka külm.

Kapsa salat

"Laua 5" nädala retseptid pole täielikud ilma värskete salatiteta - toitev ja tervislik. Lihtsaim versioon põhineb kapsas, mis on segatud porgandite, tomatite, õuntega. Hapukoor sobib ideaalselt kastmena, kuid rasvasisaldus ei tohiks ületada 15%.

Sellise retsepti küpsetamine “5. tabelist” võtab vähe aega ja ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Köögiviljad ja puuviljad kooritakse eelnevalt, kooritakse ja lõigatakse ribadeks ning kapsas lõigatakse väikesteks tükkideks. Koostisosad segatakse, maitsestatakse hapukoorega ja kaunistatakse tomativiiludega.

Ploomid peediga

See 5 tabeli dieedi nädala menüüst tulenev ebatavaline retsept eeldab pealkirjas nimetatud koostisosade olemasolu, aga ka 20 g mitte eriti rasvase hapukoore olemasolu. Esiteks keedetakse juurvili, seejärel eemaldatakse nahk ja lõigatakse ribadeks (saate jahvatada läbi jämeda riiviga). Samal ajal leotatakse ploomid lühikeseks ajaks. Kui juurvili on valmis, segatakse sinna väikesteks viiludeks lõigatud kuivatatud puuviljad. Segu soolatakse, lisatakse hapukoor.

Porgandisalat

Retsept ei saanud olla lihtsam! Kõik, mida vajate, on porgand, rosinad, natuke sidrunit ja väike lusikatäis mett. Juurvili kooritakse ja riivitakse, lisatakse eelnevalt pestud kuivatatud puuviljad, segatakse ja valatakse meega ning kaunistamiseks kasutatakse sidrunit.

Puuviljasalatid

Nädala menüü "5. tabel" menüü retseptid sisaldavad tingimata soovitust salati keetmiseks kapsast, porgandist ja õuntest. Kastena kasutatakse väikest kogust taimeõli ja paar grammi suhkrut. Kapsa puhastatakse kõigepealt, hõõrutakse soolaga, seejärel pigistatakse mahl välja. Porgandid kooritakse ka, tükeldatakse jämeda riiviga. Parem on õun ribadeks tükeldada. Kõik koostisosad segatakse mahutis, valatakse suhkur, valatakse õli ja segatakse.

Veel üks hea retsept "5 tabelist" eeldab erinevate puuviljade olemasolu: mitte ainult õunad, vaid ka eksootilisemad kiivid, tsitruselised, banaan. Maasikad on väga heaks lisandiks. Kasteena kasuta 20 g madala rasvasisaldusega hapukoort. Kõik tooted pestakse ja nülitakse eelnevalt põhjalikult. Kiivi, õunad tükeldatakse ribadeks, tsitrusviljad, banaanid - tükkideks. Seejärel segatakse koostisosad ettevalmistatud nõusse, lisatakse hapukoor ja kaunistatakse küpsete maasikatega.

Keel kuivatatud aprikoosidega

Selline "5. tabelist" pärit retsept ei sobi igaks päevaks: keedetud liha, kala, keeli tuleb vaheldumisi valida, iga päev valivad nad midagi uut, järgides kehtestatud kalorisisalduse reegleid. Nõu ettevalmistamiseks vajate keelt, rohelisi herneid ja kuivatatud aprikoosi.

Esiteks peske keelt, seejärel keetke neli tundi (tund enne valmimist lisage veidi soola). Kui see on valmis, viiakse toode külma vette, mille järel nahk eemaldatakse ja purustatakse viiludeks. Rohelised herned kuumutatakse ja kuivatatud aprikoosid valatakse keeva veega üle. Serveeri kõik koos.

Liha piimakastmes

See peen retsept nädala 5. menüü menüüst sobib helluse liha tundjatele. Toodet tuleb võtta madala rasvasisaldusega. Lisaks lihale vajate kastme koostisosi, õunu ja võid. Esiteks keedetakse liha, tükeldatakse viiludeks, pärast mida nad hakkavad kastme valmistama. Selleks peab teie käsutuses olema natuke jahu ja pisut alla 100 ml piima..

Puuviljad pestakse, kooritakse, lõigatakse seemnekapsel välja, lõigatakse ringidesse. Küpsetusplaat kaetakse õliga, põhjale asetatakse puuviljarõngad, järgmine kiht on liha koos õunte jäänustega. Pange roog kastmega üle, piserdage kergelt eelnevalt sulatatud võiga ja pange ahju, kus nad küpsevad kuni pakkumiseni.

Riisi kapsa rullid

Selle roogi 5-tabelise dieedi nädala menüüretseptide loendist valmistamiseks peab teie käsutuses olema tavaline kapsas, natuke liha ja riisi ning tomatid. Maitsestamiseks võite kasutada peterselli. Maitsesta roog hapukoorega.

Keetmine algab kapsa ettevalmistamisega: köögiviljad pestakse, vars eemaldatakse ja keedetakse seejärel kergelt soolaga maitsestatud vees kuni pool keedetud. Pärast seda saate lehti lahti võtta, lõigates varre igast neist lahti. Samuti keedetakse liha, tükeldatakse hakklihamasinaga ja segatakse seejärel keedetud riisi ja eelnevalt hakitud peterselliga. Segu segatakse põhjalikult, hakkliha pannakse kapsa lehtedele ja pakitakse ümber, proovides veenduda, et järgneva töötlemise ajal struktuur ei variseks. Seejärel asetatakse kapsarullid kastrulisse ja keedetakse köögiviljakapsa puljongis. Niipea kui vedelik keeb, lisage veidi soola, viilutatud tomatid. Niipea kui need on valmis, võetakse kapsarullid välja, pannakse tasasele taldrikule ja kaunistatakse hapukoorega. Nõu on serveerimiseks valmis.

Kana pajaroog

Paljud inimesed armastavad seda 5-lauaga roogi retsepti selle maitse ja suhteliselt lihtsa valmistamise osas. Edu saavutamiseks peab teie käsutuses olema linnuliha, natuke jahu, piima ja võid. Köögiviljad ei lähe üleliigseks: lillkapsas, porgandid. Lõpuks tuleb kasuks taimeõli, ühe muna valk.

Keetmine algab liha keetmisega, mis seejärel töödeldakse hakklihamasinaga ja segatakse piimakastmega (valmistatud piimast ja jahust). Pärast peksmist lisage segule pool valku. Hõõruge praepann taimeõliga, levitage hakkliha ja aurutage, kuni roog on pool valmis. Sel ajal segatakse kapsas, juurviljad väikese koguse võiga ja hautatakse, kui see on valmis, jahvatage segistiga või pühkige sõelaga. Valgujäägid sisestatakse segusse, puistatakse eelnevalt sulatatud või jääkidega, jaotatakse hakklihale. Pange konteiner ahju ja küpsetage kuni pakkumiseni..

Liha juustuga

See "5. tabelist" pärit roogade retsept on sama lihtne kui pirnide koorimine ja tulemus on - lakkuge sõrmi! Toiduvalmistamiseks vajate veidi keedetud liha, madala rasvasisaldusega juustu ja võid, samuti pool klaasi piima ja lusikatäis jahu. Liha tükeldatakse ettevaatlikult hakklihamasinaga, juustu hõõrutakse, need tooted segatakse. Valge kreemjas kaste valmistatakse jahust ja piimast, sellele lisatakse võid ja toores liha segu. Kõik koos moodustage kook, puista hakitud ürtidega. Nõu on serveerimiseks valmis.

Pasta liha ja aprikoosiga

Toiduvalmistamiseks vajate: veiseliha, sibulat, pastat, pisut kuivatatud aprikoosi, veerand muna. Retseptis on kasutatud ka suhkrut, piima ja taimeõli..

Valmistamine algab liha keetmisega, mida seejärel töödeldakse kaks korda hakklihamasinas, et saada kvaliteetne hakkliha. Lihale lisatakse sool, sibulad, mis on eelnevalt hautatud. Pasta keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees, kui see on valmis, lastakse vedelikul läbi kurna voolata. Järgmisena vajate sügavat küpsetusplaati. Mahuti määritakse õliga, levitage kõigepealt pastat, seejärel hakitud liha segatud hakitud kuivatatud puuviljadega. Lõpuks valatakse lahtiklopitud muna, piima ja suhkru kaste (segu on kergelt soolatud). Nõu küpsetatakse kuni pakkumiseni. Enne serveerimist soovitatakse kaunistada värskete ürtidega.

Kalkun kastmes

Lihtne ja kõhu jaoks roog on valmistatud kalkunist ning väikeses koguses jahu, piima, võid. Eelnevalt pestud ja tükeldatud liha pannakse sügavasse nõusse, täidetakse veega ja hautatakse vähese võimsusega, kuni toode on keedetud. Jahu kuivatatakse, sellele lisatakse võid, piima, neid hoitakse veidi sisse lülitatud põletil - piimakaste on valmis. Liha valatakse nende peale, segul lastakse keema tõusta, pärast mida saab seda serveerida. Dramaatilisema välimuse ja maitse saamiseks võite taldrikut kaunistada oksakese värskete ürtidega..

Keedetud ahven

Ükski dieet pole täielik ilma kaladeta - inimkehale oluliste mikroelementide tarnija. Eriti kasulikuks peetakse seda, mis elab külmades vetes. See oleks näiteks meriahven. Toiduvalmistamiseks vajate lisaks kalale endale ainult porgandi risoomi ja natuke rohelist peterselli. Kala puhastatakse, pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse lühiajaliselt kergelt soolaga maitsestatud vees porgandi ja peterselliga. Kui olete valmis, saate selle lauale serveerida. Soovitatav on süüa kohe, ootamata kala jahtumist - see halvendab oluliselt selle maitset.

Küpsetatud haug ja aurikilt

Selle nädala jooksul "5 tabeli" dieedist selle retsepti ettevalmistamiseks peab teie käsutuses olema tegelik haug ja natuke hapukoorekastme. Protsess on üsna lihtne - kalafileel lastakse väikestes kogustes vett keeda, pannakse pannile, valatakse kaste ja küpsetatakse kuni pakkumiseni..

Pole raskem ega halvem ka kilttursa valmistamise retsept, ettevõttes, kuhu soovitatakse võtta vaid vähe rohelisi (till, petersell) ja võid. Kala puhastatakse põhjalikult, keedetakse auruvannis umbes pool tundi ja serveeritakse seejärel lauale, kaunistatakse eelnevalt ürtidega ja maitsestatakse võiga.

Küpsetatud pollock köögiviljadega

Selle roogi ettevalmistamiseks vajate pollocki filee, veerand klaasi keefirit, tl taimeõli, natuke paprikat ja porgandeid. Kala pestakse eelnevalt, lõigatakse väikesteks tükkideks ja luud eemaldatakse. Porgandid tuleb ka pesta ja koorida, riivida. Paprika kooritakse seemnetest ja lõigatakse viiludeks.

Sügavas küpsetusplaadis, eelnevalt määritud õliga, levitage peamist koostisosa - kala. Toode soolatakse (nõrgalt), kaetakse ühtlaselt köögiviljadega, seejärel valatakse keefiriga. Küpsetusplaati tuleb hoida eelkuumutatud ahjus vähemalt pool tundi, kui roog pole selleks ajaks veel valmis, pikeneb kestus 10 minuti võrra.

Haki köögiviljadega

Selle roogi kalafilee kaaslased: suvikõrvits, paprika, porgand. Teil on vaja ka veerand klaasi piima ja natuke taimeõli. Filee jagatakse osadeks, köögiviljad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks või viiludeks. Valmistage konteiner ette kuumtöötlemiseks: hõõruge pann taimeõli abil. Põhjas asetatakse kala, seejärel köögiviljad, valage kõik piim kokku ja lisage veidi soola. Tooteid keedetakse madalal kuumusel kuni keedetud..

Taimne omlett

Üks peamisi toitumisreegleid on see, et toiduks on lubatud ainult munavalged, kuid munakollased pole lubatud. Kõik munad sisaldavad toidud, sealhulgas omlett, põhinevad sellel. Selle ettevalmistamiseks vajate kapsast, suvikõrvitsat ja porgandeid. Petersell on roheliste jaoks parim valik. Retsept eeldab piima, hapukoore ja või olemasolu.

Valmistamine on üsna lihtne. Kõigepealt hakitakse suvikõrvits, kapsas ja porgandid hõõrutakse piisavalt jämedale riivile, mille järel köögiviljad segatakse sügavasse kastrulisse. Koostisosad peavad olema keedetud, lisades võid, piima, oodake, kuni köögiviljad on täielikult keedetud. Pärast seda vahustatakse valged, segatakse ülejäänud piimaga ja saadetakse samasse hautisepuru. Piserdage roog ürtidega ja küpseta ahjus kuni pakkumiseni. Enne serveerimist maitsesta hapukoorega.