Dieedi tabeli number 9. Nädala kaupa menüü. Suhkruhaiguse ravimite loetelu, retseptid, toitumissoovitused

Ainevahetusprotsesside muutustega seotud haigusi ravitakse farmakoloogiliste preparaatide ja toitumisega vastavalt spetsiaalsele dieedile. Spetsiaalne 9 laud on mõeldud suhkruhaigusega patsientidele. Nädala menüü valitakse nii, et see toitainetega ühtlaselt varustaks ja glükoosikontsentratsiooni võrdsustaks.

Dieedi number 9. Näidustused

1. ja 2. tüüpi hormonaalsete diabeedihäirete jaoks on ette nähtud tabel 9 (dieet), nädala menüü, mille jaoks peate arstiga kokku leppima. Kerge haigusega piisab ainult dieedist. Seda kasutatakse ka raseduse ajal esineva hormonaalse tasakaaluhäirete korral ja kehakaalu langetamiseks kehakaalu langetamise programmide osana..

Toitumissoovitused 2. tüüpi diabeetikutele

Õige toitumine aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse ja veresuhkru taset.

Ainevahetusprotsesside muutuste all kannatavale isikule soovitatakse:

• aurutoit, keetke, küpsetage fooliumis, hautage;
• jagage päevane toidukogus 5 - 6 ossa, tehke tervislikke suupisteid (värsked puuviljad, piimatooted);
• välistage maiustused, valge leib, kondiitritooted;
• loobuma rasvastest, vürtsikatest toitudest, alkoholist;
• kasutage magusaineid;
• sööge puuvilju, marju, juur- ja köögivilju toorelt;
• suurendage valgu kogust, vähendage süsivesikute sisaldust toidus.

Toitumisspetsialistide soovitused neile, kes soovivad kaalust alla võtta

Tabel 9: Dieeti on tervislike inimeste kehakaalu langetamiseks edukalt kasutatud. Nädala menüü jääb samaks kui diabeediga patsientidel.

Kaalukaotuse osas soovitavad arstid:

• süüa osade kaupa, väikeste portsjonitena;
• välistage suhkur ja jahu;
• ära soola valmistoite soola;
• loobuma alkoholist - see aeglustab ainevahetust;
• "Kiired" süsivesikud söövad hommikul, ärge jätke hommikusööki vahele;
• juua palju vedelikke (2 liitrit päevas);
• leida kahjulikele hõrgutistele asendaja;
• sööge aeglaselt, närige toitu põhjalikult.

Lubatud tooted

Leib	Täistera, kliid
Teravili	tatar, kaerahelbed, hirss, pärl oder
Pasta	töötlemata nisusortidest, kliidest
Liha	õrn vasikaliha, küülik, talleliha
Lind	kana, kalkun
Kala, mereannid	krevetid, tursk, latikas, ahven, karpkala
Köögiviljad	rohelised köögiviljad, tomatid, porgandid, paprika, baklažaanid, kõrvits, rohelised
Puuviljad, kuivatatud puuviljad	õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, tsitrused, hapud marjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid
Piim, piimatooted	lõss, keefir, kodujuust, pehme juust, magustajateta jogurt
Maiustused	dieet, sorbitoolil / ksülitoolil - marmelaad, vahukommi, puding
Joogid	teejoogid taimsete lisanditega, kohv, hapu kompott, mahl, puuviljajook, ravimtaimede dekoktid, marjad, mineraalvesi

Keelatud toidud

Leib ja kondiitritooted	valge päts, magusad kuklid, pirukad
Teravili	manna, riis
Liha, linnuliha	rasvane sealiha, kontsentreeritud puljong, part, hani
Kala, mereannid	forell, lõhe, kaaviar
Köögiviljad	soolatud, marineeritud konservid
Puuviljad, kuivatatud puuviljad	banaan, viinamarjad, viigimarjad, rosinad, datlid
Piim, piimatooted	juust, koor, magusainetega jogurt, kohupiim ja kohupiimass
Maiustused	moos, vahukommi, kommid
Joogid	magus, gaseeritud, alkohol
Vürtsid, maitseained	sool, kuumad vürtsid, maitsetugevdajad

Tingimuslikult heakskiidetud toidud

Tabel 9 sisaldab mitmeid piiratud dieediga toite. Nädala menüü mitmekesistamiseks on vaja arsti luba.

Kui vastunäidustusi pole, lisage peamised koostisosad:

• madala rasvasisaldusega hapukoor - 50 gr. päevas;
• ravimtaimede ja taiga mesi - 35 gr. päevas;
• pähklid - mandlid, kašupähklid, pekanipähklid;
• melonid - arbuus, melon;
• veiseliha maks;
• muna - 1 tk. päevas.

Sellised tooted on lubatud kerge diabeediga inimestele, kes ei sõltu insuliini tarbimisest..

Menüü näidis nädalaks

Tabel 9 - dieet, mille menüüd nädala jooksul võivad olla mitmekesised, mida on lihtne järgida. Tema jaoks valmistatakse nõud õrnalt, kaotamata maitset ja eeliseid. Iga söögikorra võib asendada mõne teise päeva sarnase söögikorraga, luues erinevad menüükombinatsioonid.

Esmaspäev:

• hommikusöök - kodujuust puuviljadega (virsik, pirn) - 250 gr., kummeli tee - 200 ml;
• brunch - muna, keedetud ilma kooreta - 1 tk;
  
• lõunasöök - noorte nõgesetega roheline supp - 150 ml, tursa-kotletid - 150 gr, hautatud rohelised oad - 100 gr;
• pärastlõunane suupiste - marjad (kirss, karusmari, sõstar, mustikas) - 150 gr.;
• õhtusöök - kana lihapallid - 150 gr, õuna-, kurgi- ja ürdisalat - 100 gr, magustamata kompott - 1 spl.

Teisipäev:

• hommikusöök - aurutatud kaerahelbed kuivatatud puuviljadega (kuivatatud aprikoosid, pirn) - 250 gr, kohv madala rasvasisaldusega piimaga - 1 spl.;
• brunch - aprikoos - 3 tk;
• lõunasöök - roheliste köögiviljade hautis lihaga (lambaliha, küülik, kana) - 250 g., puuviljaželee magusainega - 100 ml;
• pärastlõunane tee - keefir - 220 ml;
• õhtusöök - kana bigos - 230 gr., hapu marja puuviljajook (punane sõstar, karusmari) - 230 ml.

Kolmapäev:

• hommikusöök - valgu omlett - 1,5 muna, grillitud tomat - 1 tk., kombucha infusioon - 200 ml;
• brunch - kibuvitsa infusioon - 230 ml;
  
• lõunasöök - taimetoitlase kapsasupp - 150 ml, keedetud vasikaliha - 120 gr., aurutatud köögiviljakotletid - 150 gr.;
• pärastlõunane suupiste - puuviljade ja marjade salat (õun, avokaado, apelsin, kirss, mustikas) - 150 gr.;
• õhtusöök - aurutatud krevetid - 200 gr, grillitud spargel - 100 gr, kiivi ja õunanektar - 240 ml.

Neljapäev:

• hommikusöök - tatar piimaga - 220 gr, teemarmelaad - 40 gr, kohv - 1 spl.;
• brunch - dieedivarenetid - 160 ml;
• lõunasöök - juurvilja kooresupp - 150 ml, fooliumis küpsetatud pipar - 200 gr.;
• pärastlõunane tee - sorbitoolil olev puuviljaželee - 120 gr;
• õhtusöök - küpsetatud suvikõrvits kodujuustuga - 200 gr, keedetud kala - 100 gr, roheline tee - 1 spl..

Reede:

• hommikusöök - kliid madala rasvasisaldusega jogurtiga / keefiriga - 200 gr, küdoonia - 1 tk, ravimtaimede keetmine - 1 spl.;
• brunch - puuvilja- ja porgandisalat - 150 gr.;
• lõunasöök - dieet-borš - 150 ml, pajaroog seente ja munadega - 220 gr.;
• pärastlõunane suupiste - dieedipuding - 150 gr.;
• õhtusöök - hautatud kalkun kohvikrabidega - 250 gr., marjamahl - 1 spl.

Laupäev:

• hommikusöök - kodujuust - 200 gr, madala rasvasisaldusega hapukoor - 25 gr, puuviljatee - 1 spl.;
• brunch - pirn - 2 tk;
• lõunasöök - kõrv - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
• pärastlõunane tee - keefir - 220 ml;
  
• õhtusöök - keedetud lambaliha - 100 gr., grillitud köögiviljad - 150 gr., kompott - 1 spl.

Pühapäev:

• hommikusöök - squash kaaviar - 120 gr, täisterarösts - 1 tk, kodune lihapasta - 50 gr, kibuvitsapuljong - 1 spl.;
• brunch - aprikoosiga küpsetatud kodujuust - 160 gr.;
• lõunasöök - seene- ja spargelkapsasupp - 170 ml, keedetud kanarind - 100 gr., teie valitud köögiviljad (tomat, kurk, paprika, rohelised) - 150 gr.;
• pärastlõunane tee - pirn - 2 tk;
• õhtusöök - viiner - 100 gr, küpsetatud ürtidega küülik - 120 gr, kartulipüree - 100 gr, tee - 1 spl.

Esimese kursuse retseptid

Dieettoidu supid valmistatakse kerge puljongina, nad ei küpseta kaua. Lõppenud esimesele kursusele saate lisada lusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort.

Seene- ja brokkoli-kreemisupp:

• kartul - 320 gr.;
• brokkoli - 270 gr.;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• porgandid - 230 gr.;
• värsked seened (tibud, austri seened, šampinjonid) - 220 gr.;
• hapukoor - 15 gr. taldrikul;
• puljongivesi - 1,5 - 2 l.

Tabel 9. Dieet, nimelt menüü, sisaldab seentest ja spargelkapsast valmistatud kreemjat suppi. See on tervislik ja maitseb hästi..

Lõika seened ja köögiviljad ribadeks, jaota brokoli õisikuteks. Valage tooted veega, keetke mõõdukalt keema 30–40 minutit. Serveeri supp madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kõrv:

• madala rasvasisaldusega kala (haug, ahven, karpkala) - 0,8 - 1 kg;
• kooritud seller (juur) - 80 gr.;
• väike lilla sibul - 1 tk.;
• porgandid - 180 gr.;
• loorberileht - 3 tk;
• rohelised (majoraan, petersell, estragon, roheline sibul) - maitse järgi;
• puljongivesi - 2 l.

Haki sibul, seller, porgand. Haki rohelised peeneks. Koorige kala, lõigake tükkideks. Pange köögiviljad 10 minuti pärast keevasse vette. lisage pannile kala ja ürdid. Keetke 10 minutit, seejärel lülitage kuumus välja, laske kõrval 15 minutit tõmmata.

Teise kursuse retseptid

Dieedi põhiroogid valmistatakse värskete madala rasvasisaldusega toodetega. Neid hautatakse või küpsetatakse ahjus. Maitse tugevdamiseks lisatakse värskeid hakitud ürte.

Ratatouille:

• baklažaan - 650 gr.;
• suvikõrvits - 540 gr.;
• magus paprika - 350 gr.;
• tomatid - 560 - 600 gr.;
• rohelised (petersell, koriander) - pool kamp.

Kastme eemaldamiseks leotage baklažaane soolases vees 30 minutit, seejärel loputage külma veega. Lõika kabatšokid ja baklažaanid õhukesteks ringideks (kuni 0,7 cm), lõigake pipar ribadeks, eemaldades seemned.

Keetke tomatid keeva veega, eemaldage nahk, tükeldage segistis koos ürtidega. Pange igat tüüpi köögiviljad küpsetusnõusse ükshaaval, valage peale tomatikaste. Küpseta ratatouille ahjus 50 minutit. temperatuuril t 200 ° С.

Bigod kanaga:

• kana rinnad - 0,6 kg;
• värske kapsas - 1 kg;
• väike lilla sibul - 1 tk.;
• porgandid - 180 gr.;
• tomatid - 450 gr.;
• rohelised (tüümian, till, basiilik) - keskmise suurusega kamp;
• praadimiseks mõeldud taimeõli - 40 ml.

Lõika rinnad 2 cm laiusteks tükkideks, haki kapsas ribadeks. Lõika ülejäänud köögiviljad rõngasteks. Haki rohelised ja porgandid peeneks. Kuumutage õli sügavas kahepõhjalises anumas. Prae filee kõrgel kuumusel 5 minutit, lisa porgandid ja sibul. 5 minuti pärast vähendage kuumust madalaks, lisage tomatid ja kapsas. Kata nõud tassiga, hauta 40 minutit.

Segage valmis bigosid, puistage hakitud ürtidega, laske 10 minutit soojas seista.

magustoidud

Tabel 9 - dieet, mille menüü nädala jooksul keelab suhkru, saate dieedikompvekide abil mitmekesistada. Neid müüakse toidupoodide spetsiaalses toidusektsioonis või valmistatakse kodus. Magususe lisamiseks kasutatakse sorbitooli ja ksülitooli..

Puding:

• roheline õun - 100 gr.;
• porgandid - 100 gr.;
• lõss - 40 ml;
• kooritud nisujahu - 60 gr.;
• pekstud munavalge - 2 tk;
• soolamata või - 15 gr.

Riivi õun ja porgand jämedalt, vala sisse piim ja valgud. Lisage koostisosadele õli, sõeluge jahu. Segu tuleb hoolikalt segada, panna küpsetusnõusse. Küpsetage puding ahjus 25 minutit. temperatuuril t 180 - 200 ° C.

Teemarmelaad:

• kuiv hibiski tee - 50 gr.;
• želatiin - 30 gr.;
• sorbitool / ksülitool - 1,5 - 3 tl;
• vesi - 450 ml.

Hautage tee klaasi keeva veega, laske sellel 30–60 minutit tõmmata. Lahjendage želatiin klaasi sooja veega. Kurna keeda, soovi korral lisa magusainet. Pange vedelik keemiseni, lisage želatiin ja eemaldage see kohe põletilt. Sega kuum marmelaad, kurna, vala vormi, lase 2 tundi taheneda.

Tervisliku toitumise söömine ei tähenda iga päev samade toitude söömist. Tabelis 9 on suur loetelu toitudest, isegi puuviljadest ja magustoitudest. Arst annab nõu, kuidas koostada nädala menüü, nii et see osutuks mitmekesiseks ja kasumlikuks.

Artikli kujundus: Oleg Lozinsky

Dieet "tabel number 9" diabeedi jaoks

Dieet “Tabel number 9 - üks suhkruhaiguse tasakaalustatud toitumise võimalusi. Tema toitumine aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust, hoiab ära rasvade ainevahetuse häireid ja aitab kaalust alla võtta. Samal ajal saab diabeedihaige keha kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale ning suhkru tase püsib normi piires..

Dieedi kirjeldus ja põhimõte

"Tabeli nr 9" dieedi eesmärk on võõrutada suhkruhaigusega patsiendi keha õrnalt ja valutult kõrge glükeemilise indeksiga ja kiiresti seeditavate süsivesikute toidust. Selleks peate järgima allpool kirjeldatud põhimõtteid..

• Loobuge praetud, soolastest ja suitsutatud toitudest, konserveeritud toitudest, alkoholist ja vürtsikatest toitudest.
• Asenda suhkur magusainete või looduslike magusainetega (näiteks stevia).
• Hoidke valgukogus tasemel, mis iseloomustab terve inimese toitumist.
• Sööge sageli ja väikseid sööke: vähemalt 5-6 korda päevas iga 3 tunni järel.
• Vähendage rasva ja süsivesikute hulka.
• Kookige ainult hautatud, küpsetatud või keedetud toite.

Dieedimenüü "Tabel nr 9" on loodud nii, et patsiendi keha saaks iga päev vajalikke vitamiine ja mineraale. Selleks sisaldab dieet kibuvitsa keetmist, ürte, värskeid köögivilju ja puuvilju. Maksafunktsiooni normaliseerimiseks on soovitatav süüa rohkem juustu, kaerahelbeid ja kodujuustu. Need toidud sisaldavad palju lipiide ja osalevad aktiivselt rasvapõletuses. Rasva metabolismi normaalseks kulgemiseks on soovitatav lisada dieeti madala rasvasisaldusega kala ja taimeõli (oliiv või päevalill).

Dieedi "tabel nr 9" päevane norm on 2200–2400 kalorit. Keemiline koostis arvutatakse nii, et diabeetikud saavad päevas 80–90 g valke, 70–80 g rasva, 300–350 g süsivesikuid ja 12 g soola. Eeltingimuseks on 1,5–2 liitri vee kasutamine päevas.

Dieedil on kaks maitset.

1. Ravim "Tabel number 9 A" on ette nähtud II tüüpi suhkruhaiguse korral rasvumise kõrvaldamiseks.
2. "Tabel number 9 B" - seda tüüpi dieet on näidustatud raske 1. tüüpi diabeedi korral. See erineb selle poolest, et sisaldab rohkem süsivesikuid (400–450 g). Menüüsse on lubatud lisada kartulit ja leiba. Dieedi energiaväärtus on 2700-3100 kalorit.

Lubatud tooted

Dieedi "Tabel nr 9" lubatud toitude loetelu on üsna pikk. Kuid neid tuleb tarbida vastavalt valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse päevasele normile. Supid on nimekirja tipus. Neid saab valmistada köögiviljadest (kapsasupp, peet, okroshka). Lubatud on madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid. Seenepuljoneid saab kombineerida köögiviljade, kartuli ja teraviljaga (tatar, jaht, hirss, kaerahelbed, oder).

Suurema osa toidust peaksid moodustama köögiviljad ja ürdid: baklažaanid, kurgid, kõrvits, salat, suvikõrvits, kapsas. Porgandi, kartuli, peedi ja roheliste herneste söömisel peate tähelepanu pöörama süsivesikute kogusele ja pidage meeles, et toiduvalmistamisel tõuseb nende köögiviljakultuuride glükeemiline indeks märkimisväärselt.

Lihatoodetest tuleks eelistada kana, kalkunit ja vasikaliha. Väikestes kogustes lubab tabeli 9 dieet veiseliha, lambaliha, keedetud keelt ja dieetvorste. Munad võib süüa 1-2 päevas. Sel juhul tuleks munakoguseid päevamäära arvesse võttes. Kala esindavad madala rasvasisaldusega liikide jõgi- ja merekohad (merluus, haug, pollak, latikas, harilik tursk). Lubatud toodete loend sisaldab kalakonserve omas mahlas või tomatis.

Soovitatav on süüa iga päev värskeid köögivilju ja marju. Suhkurtõve korral on kasulikud aprikoosid, apelsinid, greibid, granaatõunad, kirsid, karusmarjad, murakad ja sõstrad. Õunad, pirnid, virsikud, mustikad ja sidrun on lubatud väikestes kogustes. Kuivatatud puuviljadest tuleks eelistada kuivatatud aprikoose, ploome, kuivatatud õunu ja pirne.

Dieedis on vaja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Hapukoore kasutamist tuleks piirata: mitte rohkem kui 2-3 tl. päevas. Õlide ja rasvade osas on soovitatav neid tarbida mitte rohkem kui 40 g päevas. Tuleb meeles pidada, et pähklites leidub rasva. Seetõttu, kui lisasite menüüsse maapähklid, mandlid, kreeka pähklid või männipähklid, tuleb ghee, või või taimeõli kogust vähendada..

Kondiitritooted ja jahutooted on piiratud. Parem on eelistada 2. klassi ebamugavaid jahu tooteid. Päevas võite süüa kuni 300 g nisust, rukkist ja kliidest jahust valmistatud küpsetisi. Maiustused peavad olema dieedi- ja suhkruvabad.

Keelatud või osaliselt piiratud tooted

"Tabeli nr 9" dieedi korral tuleks täielikult või osaliselt suhkruhaigusega patsiendi toidust välja jätta järgmised tooted:

• Maiustused ja kondiitritooted: koogid, kondiitritooted, keedised, maiustused, jäätis.
• Pardi- ja hanefilee tooted. Rasvane kala. Suitsutatud tooted. Vorstid. Kala kaaviar.
• Magusad piimatooted: kohupiima suupisted, jogurtid. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim ja koor. Piimapuder.
• Teravili (riis, manna) ja pasta.
• Mõned puuviljatüübid: banaanid, viigimarjad, viinamarjad ja rosinad.
• Marineeritud ja soolatud köögiviljad, vürtsikad ja soolased suupisted.
• Alkohol, ostetud mahlad, kokteilid, kohv.

Dieedi "Tabel nr 9" tinglikult lubatud toitude rühma kuuluvad need, mis on lubatud ainult kerge 1. tüüpi diabeedi korral: arbuus, melon, datlid, kartulid, veiselihamaks, kohvijoogid ja vürtsid (mädarõigas, sinep, pipar). Neid tuleks tarbida piiratud koguses ja alles pärast raviarstiga konsulteerimist.

Nädala menüü

Et mõista, kuidas toitumise "Tabel nr 9" kohaselt korralikult süüa, piisab nädala jooksul näidismenüüga tutvumisest..

Esmaspäev. Hommikueine: madala rasvasisaldusega kodujuust või tatrapuder ja magustamata tee. Teine hommikusöök: kibuvitsapuljong ja leib. Lõunasöök: borš hapukoore, keedetud liha, hautatud köögiviljade ja ürtidega, puuviljaželee magusainega. Pärastlõunane suupiste: värsked puuviljad. Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljade pajaroog ja magustatud tee.

Teisipäev. Hommikusöök: omlett köögiviljadega, viil juustu, kliisileib, kohv ilma suhkruta. Teine hommikusöök: köögiviljasalat, kliide puljong. Lõunasöök: tatrasupp, keedetud kanarind, vinaigrette, kompott. Pärastlõunane suupiste: kliijahuküpsised ja granaatõunad. Õhtusöök: kana kotlet, pärl oder, köögiviljad, tee magusainega.

Kolmapäev. Hommikusöök: hirsipuder, kapsasalat, tee. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: suvine köögiviljasupp, köögiviljahautis, kartulimaitseline tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kaerahelbe küpsised ja kompott. Õhtusöök: kodujuustu pajaroog või tatrapuder piimaga, tee.

Neljapäev. Hommikusöök: omlett (2 muna), köögiviljad, röstsaia võiga, tee piimaga. Teine hommikusöök: salat ja juust (soolatud ja madala rasvasisaldusega). Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega, hautatud kana piimakastmes, 1 keedetud kartul, köögiviljasalat ja värskelt pressitud mahl. Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee. Õhtusöök: hautatud kala, rohelised oad tomatikastmes, kibuvitsapuljong.

Reede. Hommikueine: kaerahelbepuder, viil kliise leiba, köögiviljad, või või juust, kohvijook. Teine hommikusöök: puuviljasalat. Lõunasöök: peet, küpsetatud kala, köögiviljasalat ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: puuviljad või värskelt pressitud mahl. Õhtusöök: keedetud kana, suvikõrvits, hautatud tomatitega, leib ja magustamata tee.

Laupäev. Hommikusöök: omlett köögiviljade, juustu või võiga, viil rukkileiba ja kohv piimaga. Teine hommikusöök: küpsetatud õunad magusainega. Lõunasöök: lihapuljong lihapallide, maisipudru, värskete köögiviljade ja tarretisega. Pärastlõunane suupiste: leib ja kibuvitsapuljong. Õhtusöök: kõrvitsa- ja hirssipudru, küpsetatud kana ja mahl.

Pühapäeval. Hommikusöök: pelmeenid kodujuustu, maasikate ja kofeikohviga. Teine hommikusöök: puuviljad. Lõunasöök: hapukurk, aurutatud veiseliha kotletid, köögiviljahautis ja tomatimahl. Pärastlõunane suupiste: kohupiima pajaroog. Õhtusöök: kala kastmes, köögiviljapannkoogid (kõrvits või suvikõrvits), leib ja tee.

Enne magamaminekut on lubatud veel üks söögikord. See võib olla keefir, madala rasvasisaldusega jogurt või piim..

Eksperdid usuvad, et dieet "Tabel number 9" on efektiivne ja ohutu mis tahes tüüpi diabeedi korral. Samal ajal sisaldab dieet vajalikke ja tervislikke toite, mis võimaldavad normaliseerida veresuhkru taset, parandada kõhunäärme toimimist, suurendada elujõudu ja üldist tervist. Enne sellise dieedile üleminekut on siiski vaja arstiga nõu pidada. Võib-olla laiendab ta menüüd ja tutvustab toite, mida teie keha vajab..

9 tabel suhkruhaiguse menüüga

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge ja mõõdukas II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur hulk allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

Dieedi number 9 eesmärk

Süsivesikute metabolismi normaliseerimist soodustavate tingimuste loomine, patsiendi süsivesikute taluvuse määramine.

Dieedi number 9 üldised omadused

Energiasisaldusega dieet, mida on kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähendatud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Kõrvaldab suhkru, keedised, kondiitritooted ja muud kõrge suhkrusisaldusega toidud.

Suhkur asendatakse magusainetega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

Kulinaaria töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja praadimine ilma leivata.

Süüakse 5-6 korda päevas.

Rasvunud patsientide suhkruhaiguse korral langeb toitumisteraapia kokku rasvunud patsientide raviga. Dieedi number 8.

Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud 300 g, mis on peamiselt tingitud keerukatest lihtsatest süsivesikutest, või on need piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 l.

• Soovituslikud toidud ja toidukorrad nr 9
  • Leib ja toodetest valmistatud leib - peamiselt täisteratoodetest või kliidega; diabeetilised leivad: valgu-kliid, valgu-nisu.
  • Supid - enamasti taimetoitlased või kokkupressitud köögiviljadest, boršist, hapukurkidest, okroshkadest, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongis) valmistatud puljongil põhinevad supid.
  • Liha- ja linnulihatooted - tailiha ja linnuliha - veiseliha, talleliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (üks kord nädalas lubatud praetud kujul). Hane, part, loomade siseorganeid, ajusid ei soovitata.
  • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
  • Kalatoidud - mitmesugused mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haug, haug peamiselt keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul.
  • Köögiviljad, ürdid - lillkapsas ja valge kapsas, lehtpuu salat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, koriander. Ainult kartulitele.
  • Marja- ja puuviljatoidud - magustamata marja- ja puuviljasordid: õunad, pirnid, küdoonia, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pihlakas toores, kuivatatud kujul kompottide, želee, suhkrulisandita želee kujul, kasutades magusaineid. Banaane, viigimarju ei soovitata kasutada, piirdudes viinamarjade, rosinatega.
  • Nõud teraviljadest, pastadest - kaerahelbed, tatar, "ravimtaimed", hirss, dieedipastad koos kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse süsivesikute üldkogust dieedis.
  • Munatoidud - üks muna päevas, keedetud või omleti kujul, munapuder, lisada roogadele.
  • Piimatooted - enamasti rasvavabad või madala rasvasisaldusega - värske kodujuust või juustukookide, pudingite, kohupiima (suhkrulisandita), keefir, jogurt, piim, juust, koor, väherasvane või.
  • Maiustused - ainult magusainetega dieettooted (küpsised, küpsised, ksülitoolvahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
  • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, oliiviõli looduslikul kujul.
  • Joogid - tee, piimaga tee, kohvijook, tomatimahl, suhkruvaba puuvilja- ja marjamahl, kibuvitsamarjade keeks, alkoholivabad joogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
  • Suupisted - salatid, viinerid, madala rasvasisaldusega kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögivilja kaaviar.

• Välja arvatud toidud ja toidud dieedi nr 9 jaoks
  • Suhkur, maiustused, šokolaad, kondiitritooted suhkruga, muffinid, pirukad, moos, jäätis ja muud maiustused.
  • Pagaritooted.
  • Hane, part, suitsuliha, soolatud kala.
  • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
  • Liha ja toidurasvad.
  • Tugevad ja rasvased puljongid.
  • Piimajuustud, koor, magusad kohupiima suupisted.
  • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
  • Riis, manna, pasta.
  • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
  • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
  • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
  • Mahlad ja puuviljaveed, millele on lisatud suhkrut.
  • Alkohoolsed joogid.

• Ligikaudne ühepäevase dieedimenüü nr 9 suhkurtõvega patsientide jaoks
  • Hommikusöök: tatrapuder (tangud - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasteet (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
  • 11 tundi: klaas keefirit.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartulid - 50 g, kapsas - 100 g, porgandid - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartulid - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g.
  • 17 h: pärmijook.
  • Õhtusöök: porgandi zrazy kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
  • Öösel: klaas keefirit.
  • Leib päevas - 250 g (enamasti rukis).

• Ligikaudne tootekomplekt päeva jooksul suhkruhaigusega patsientidele
  • Või 20 g.
  • Piim 200 ml.
  • Keefir 200 ml.
  • Kohupiim 100 g.
  • Hapukoor 40 g.
  • Tangud 50 g.
  • Kartul 200 g.
  • Tomatid 20 g.
  • Kapsas 600 g.
  • Porgand 75 g.
  • Rohelised 25 g.
  • Veiseliha 150 g.
  • Kala 100 g.
  • Valge leib 100 g.
  • Must leib 200 g.

• Dieedi võimalused number 9

  Välja on töötatud dieedi nr 9 variandid - VG Baranovi proovidieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmahaigetele.

Testdieet V. G. Baranov
V.G.Baranovi dieedi keemiline koostis ja energeetiline väärtus

Valk - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170-2208 kcal. Valgu / rasva / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhuga suhkrut ja igapäevast suhkru uriini vähemalt üks kord 5 päeva jooksul.

Kui süsivesikute ainevahetuse parameetrid normaliseeruvad, ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, pärast mida seda laiendatakse järk-järgult, lisades 1 XE iga 3-7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut lisamist uuritakse veres ja uriinis suhkru sisaldust. Proovitoidu laiendamist 12 XE võrra, jätkake 2 kuud, seejärel lisage veel 4 XE intervalliga 3–7 päeva. Dieedi täiendav laiendamine viiakse vajadusel läbi pärast 1 aastat.

• Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud V. G. Baranovi katsedieedi jaoks Sarnaselt dieediga nr 9.
• V. G. Baranovi proovitoidu igapäevane tootekomplekt
  • Liha, kala 250 g.
  • Kohupiim 300 g.
  • Juust 25 g.
  • Piim, keefir 500 ml.
  • Või ja taimeõli 60 g.
  • Köögiviljad (va kartul ja kaunviljad) 800 g.
  • Puuviljad (va viinamarjad, banaanid, datlid, viigimarjad) 300 g.
  • Must leib 100 g.

• Dieet nr 9b Dieedi nr 9b näidustused

  Soovitatav insuliinist sõltuva suhkruhaigusega patsientidele, kes saavad suuri annuseid insuliini.

  Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

  Dieet on keemilises koostises lähedane ratsionaalsele tabelile.

  Valgud - 100 g, rasvad - 80–100 g, süsivesikud - 400–450 g, energiasisaldus 2700–3100 kcal kcal.

  Dieedinumbri 9b puhul on lubatud samad toidud ja nõud kui dieedi number 9 puhul.

  Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks peaks igal insuliini saaval patsiendil olema suhkur..

  Põhiline kogus süsivesikuid tuleks anda esimese hommiku- ja lõunaeinega. Insuliini manustatakse enne neid sööke. Insuliini manustamisel enne õhtusööki tuleks toit võimaliku hüpoglükeemilise reaktsiooni vältimiseks ööseks jätta.

  Kui diabeetilise kooma teke on ohus, tuleks rasva vähendada dieedis 30 g-ni, valkude 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samal ajal tuleb suurendada süstitud insuliini annust..

Dieetvalik nr 9 bronhiaalastma põdevatele patsientidele
Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energeetiline väärtus bronhiaalastma põdevatel patsientidel

Toidu kalorisisaldus arvutatakse vastavalt energiaallikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ning seda sisaldavate toitude ja roogade piiranguga. Bronhiaalastmahaigete tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600–2700 kcal. Neid peaksid esindama valgud koguses 100–130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Lauasoola kogus on 10–11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5–1,8 liitrit..

Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 söögikorda.

• Soovitatav toit ja toitumine dieedil nr 9 bronhiaalastmahaigetele
  • Esimesed kursused - kõik tailihast ja linnulihast valmistatud puljongitel põhinevad supid ja muud toidud peaksid sisaldama minimaalset ekstraktiivainete kogust.
  • Teised kursused valmistatakse tailihast, kalast ja linnulihast.
  • Kana liha ja munavalge on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma päritolu osas ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid nende kogust patsiendi dieedis on vaja piirata.
  • Piima ja piimatooteid tarbitakse ettevaatlikult, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Ka kitse-, märapiima tuleks tarbida ettevaatlikult..
  • Teiste kursuste külgtoite võib valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul tuleks juhinduda toiduvalmistamise, hautamise, aurutamise eelistamisest..
• Välja arvatud toidud ja toidud dieedil nr 9 bronhiaalastmahaigetele
  • Piirata tasuta süsivesikute - suhkru, mee, maiustuste (jäätis), praetud toitude ja suitsutatud toitude - tarbimist.
  • Võimaluse korral piirake jahutoodete kasutamist nii palju kui võimalik - kuklid, pirukad, küpsised, saiakesed jms tooted ja nõud.
  • Lambaliha, rasvase sealiha, teravilja ja nuudlitega maitsestatud supi puljongid on välja arvatud.
  • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamisviisidest nagu praadimine, väga vürtsikute, soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, kuumad kastmed, konservide (hautis, kalakonservid ja muud sarnased tooted) söömine.
  • Kui piima kui toiduallergeeni etioloogiline roll on usaldusväärselt teada, siis välistatakse see võimaluse korral tarbimisest (nii otse kui ka erinevate roogade osana).
  • Sageli on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) tarbimine tüüpilise astmahoo tekkeks, seetõttu peaksid bronhiaalastma põdevad inimesed täielikult välistama alkohoolsete jookide tarbimise, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlu) tarbimise..
  • Eelroogade hulgast jätke välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögivilja- ja muud suupisted.
  • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on dieedist täielikult välja jäetud.
  • Puuviljadest on piiratud viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greipfruudid, mahlad, keedised ja muud neist valmistatud tooted), maasikate, vaarikate, datlite, rosinate, banaanide kasutamine.
  • Piirata mee, moosi, moosi, kondiitri, šokolaadi, kakao kasutamist.
  • Jookide, keelatud puuviljade või marjade mahlad, kakao, kohv, kuum šokolaad on piiratud.
• Ligikaudne ühepäevase dieedimenüü number 9 bronhiaalastma põdevatel patsientidel
  • Variant number 1
    • Esimene hommikusöök: manna puder - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasta - 80 g.
    • Lõunasöök: köögivilja okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsarullid - 200 g, köögiviljahautis - 100 g, õunakastme tarretis - 180 ml.
    • Pärastlõunane suupiste: vinaigrette taimeõliga - 100 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 180 ml.
    • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: puuviljadega pilaf - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
    • Lõunasöök: taimetoit borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandi kotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
    • Pärastlõunane suupiste: musta sõstra tarretis - 180 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud liha guljašš - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 150 ml.
    • Esimene hommikusöök: manna putru - 150 g võid - 20 g, kibuvitsapuljong - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kartulivorm kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
    • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuding porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
    • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 150ml.
    • Puljong on läbipaistev.
      

    Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnik sellerit, 1 sibul, 4 sibulherneid, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, sool.

    Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud luud, liha kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja keetke madalal kuumusel vähemalt 3 tundi. Keetmise keskele pange hakitud ürdid. Keetmise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on keedetud, eemaldage pann tulelt, eemaldage luud ja liha, laske puljongil settida. Seejärel kurna läbi peene metallisõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt selge, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide alusena. Puljongi valmistamiseks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

    Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandit, 20 g maitsetaimi, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärl otra, 30 g hapukoort.

    Kokkamine. Lõika porgand ja sibul väikesteks viiludeks ja hauta veidi keema. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja, valades veidi puljongit, keetke 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teravili kartulitega ja pange samasse kohta kurgid ja porgandid koos ürtidega. Lase suppil keema tõusta ja maitsesta hapukoorega.

    Suvine dieedisupp.
    

    Vajalik: 300 g puljongit, 15 g võid, 20 g sibulat, 40 g porgandit, 120 g kapsast, 60 g kartulit, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, petersell.

    Kokkamine. Hauta peeneks hakitud sibul väheses õlis ja vees. Seejärel lisage viiludeks lõigatud porgandid ja keetke kuni pool keedetud. Lõika kapsas kartuliga väikesteks kuubikuteks ja pane keevasse puljongisse, pane hautatud köögiviljad samasse kohta ja kuumuta kuni pakkumiseni. Serveerimisel pane supi sisse hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

    Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g võid, 20 g porgandit, 10 g tomatipüreed, 50 g peet, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

    Kokkamine. Pange tükeldatud porgandid ja peet kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautage kaanega kaetud tulel, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartulid, pange loorberileht. Keetke kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahu, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema. Serveerimisel lisa kapsasupile hapukoor.

    Lihapallisupp.
    

    Vajalik: 300 g puljongit, 10 g võid, 70 g tailiha või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

    Kokkamine. Pange liha läbi hakklihamasina, lisage sellele pool kogu peeneks hakitud sibulast, muna, sool ja segage hoolikalt. Rullige hakklihast väikesed lihapallid ja keetke need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange kartulid ja võiga eelküpsetatud ülejäänud sibul. Kui supp on keedetud, pange sinna lihapallid ja puistake peeneks hakitud peterselliga.

    Kalasupp püreestatud lihapallidega.
    

    Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g rulle, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartulit, 30 g hapukoort, 5 g võid, ürte.

    Kokkamine. Prae sibul õlis, pane kalapuljongisse, lisa tükeldatud kartul ja kuumuta. Lase kala läbi hakklihamasina koos piimas leotatud pätsiga, lisa muna, sool ja sega hakkliha korralikult läbi. Tehke lihapallid ja keetke puljongis eraldi. Seejärel pange lihapallid supisse ja lisage hapukoor. Serveeri lauale, puista ürtidega.

    Köögiviljapüreesupp riisipuljongiga.
    

    Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l. või, 1/2 munakollast.

    Kokkamine. Loputage riis ja keetke kuni pakkumiseni. Seejärel hõõru, sega keedetud ja kartulipüree ning porgandiga, lahjenda keeva piimaga, maitsesta munakollase ja võiga. Serveeri lauale, kaunista hakitud ürtidega.

    Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

    Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja hakige see. Lisage piimas leotatud päts ja hakige hakkliha uuesti läbi. Vala peale ülejäänud piim ja sulatatud või, sool ning sega. Tehke kotletid ja asetage need auruti traatraamile. Pange auruti tulele ja keetke kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotletid võiga.

    Vajalik: 200 g lahja veiseliha, 30 g riisi, 20 g võid.

    Kokkamine. Laske liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske veelkord läbi hakklihamasina, lisage hakklihale veidi vett ja soola. Segage mass hästi ja tehke paar palli. Aurutage lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

    Aurutatud kana lihapallid.
    

    Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g lahtikäivaid rulle, 20 g piima, 15 g võid.

    Kokkamine. Laske kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimas leotatud päts, jätke uuesti vahele ja lisage veidi võid, segage korralikult ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapallid köögiviljade lisandiga.

    Ahjus küpsetatud kala.
    

    Vajalik: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l. hapukoor, 1 spl. l. õlid, sool, petersell.

    Kokkamine. Asetage puhastatud kalanahk küljelt alla määritud küpsetusplaadile. Määri peale hapukoor, maitsesta soolaga ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpsetage vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

    Kastmes küpsetatud keedetud liha.
    

    Vajalik: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l. võid.

    Kokkamine. Keetke liha ja lõigake väikesteks viiludeks, seejärel valmistage kaste piimast ja jahust. Koorige ja südamikud õunad ning lõigake õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige pann õliga, pange õunaringid põhjale, pange õuntega segatud liha. Top kastmega ja küpseta.

    Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l. või, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

    Kokkamine. Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga kuni pool keedetud. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja hautage veel 3-4 minutit, seejärel lisage manna ja hoidke pannil kaane all pliidi servas 5 minutit, seejärel jahutage. Lisage munakollane ja eraldi vahustatud munavalge, segage mass, pange määritud vormi ja küpsetage. Serveeri hapukoorega.

    Kartuli zrazy "üllatus".
    

    Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, ürte.

    Kokkamine. Keetke liha ja hakkige see läbi. Keetke kartul, hõõruge ja lisage tükeldatud ürte. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane keskele hakkliha. Pange aurusauna ja küpsetage.

    Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

    Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ja lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rulli ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja laske keema tõusta. Niipea kui pelmeenid hõljuvad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

    Marjaželee.
    Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Jahvatage marjad ja kurnake mahl läbi riidejuustu. Keetke ekstraktid vees, kurnake ja keetke puljongist tarretis. Kui tarretis jahtub, vala sinna marja mahl.

    2. tüüpi diabeedi diabeet 9: menüü nädala jooksul

    Dieedi 9 tabel on meditsiinitoit, mis on ette nähtud pidevalt kerge ja mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral ning on peamine viis vere glükoositaseme alandamiseks..
    

    Dieedi omadused

    
    II tüüpi diabeedi tabelis 9 on vähe kaloreid ja seda kasutatakse kõhunäärme koormuse vähendamiseks lihtsate süsivesikute (sealhulgas suhkur ja valge jahu), loomsete rasvade ja ekstraktide sisalduse vähendamise kaudu dieedis.

    Dieedil tuleb arvestada oluliste toitainete sisaldusega toidust. Põhisoovitused igapäevase dieedi moodustamiseks:

    • 90-100 grammi valku (50% loomne);
    • 75–80 grammi rasva (30% taimset);
    • 300-350 grammi keerulisi süsivesikuid.

    Täiskasvanu diabeedi toidu päevane energiaväärtus sõltub kehakaalust. Päeva kalorisisalduse ligikaudsed näitajad:

    • liigse kaalu puudumisel - 1600–1900 kcal naistele ja 2000–2500 kcal meestele;
    • ülekaaluga - 1300-1500 kcal, olenemata soost;
    • rasvumisega - 1000–1300 kcal.

    Samal ajal on dieedi kalorisisalduse oluline vähenemine vastunäidustatud juhul, kui II tüüpi diabeet on kombineeritud järgmiste haigustega:

    • raske diabeetiline retinopaatia;
    • nefropaatia, neerupuudulikkus;
    • maksa talitlushäired;
    • podagra.

    Diabeedihaigete seedetrakti töö häirimine põhjustab mitmete vitamiinide ja toitainete vaegust, seetõttu peaks toitumine täiendama keha vajadust B-vitamiinide, mineraalsoolade, mikroelementide (kaalium, magneesium, tsink, fosfor, kaltsium) jne järele..

    Toitumisreeglid

    II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kinni pidama spetsiaalsest dieedist, mis sisaldab:

    • 4-5 söögikorda päevas kahe kuni kolme tunni jooksul, sõltuvalt insuliini ja teiste suhkrut vähendavate ravimite võtmise ajast;
    • 1,5-2 liitrit vett päevas;
    • soola piiratud kasutamine - kuni 12 g päevas;
    • magusainete kasutamine;
    • köögiviljade söömine toores;
    • toitumisvõimaluste kasutamine kuumtöötlemisel (hautamine, keetmine ja küpsetamine);
    • süüa palju kiudaineid iga päev;
    • kuumtöötlemata toidu keetmine ilma täiendava tükeldamiseta (näiteks ärge jagage terveid kartuleid).

    Patsiendid peaksid korraldama oma dieedi II tüüpi suhkurtõve dieedil nii, et kõhunäärme erituvad minimaalsed insuliiniannused langetaksid pärast sööki optimaalselt veresuhkru taset. Selleks piirake söögikordade ajal tarbitavate komplekssete süsivesikute kogust..

    Reeglina on süsivesikute määr korraga rangelt individuaalne ja see valitakse empiiriliselt, kasutades veresuhkru mõõtmist.

    Mida tohib ja mida mitte

    
    Dieet number 9 sisaldab rangeid soovitusi, millest kinni pidades saate süsivesikute ja rasvade ainevahetust organismis normaliseerida ilma täiendavate ravimite abita. Selleks peate dieedist välja jätma järgmised toidud:

    • suhkrut sisaldavad tooted (maiustused, magustoidud, mesi, marmelaad, saiakesed, halvaad, vahukommid jne);
    • joogid suhkruga;
    • punane vein ja muud veinid, mille koostises on suhkur;
    • valgest jahust küpsetised (leib, päts, muffinid, pirukad jne);
    • rasvane sink, suitsuvorstid, part, hani, lihakonservid;
    • soolatud ja rasvane kala, kalakonservid;
    • poest ostetud kääritatud piimatooted koos lisanditega, samuti kodujuust, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega koor;
    • hüdrogeenitud rasvad (margariin, toiduõli jne);
    • pasta, riis, manna;
    • marinaadid ja marineeritud köögiviljad;
    • rasvased puljongid;
    • piimapuder manna, pasta, nuudlitega;
    • magusad puuviljad ja marjad (viinamarjad, datlid, banaanid, rosinad, viigimarjad);
    • poe mahlad;
    • rasvased kastmed (majonees).

    II tüüpi diabeedi jaoks madala süsivesikute sisaldusega dieedil kasutamiseks lubatud tooted sisaldavad valku, tervislikke rasvu, kiudaineid, vitamiine, mikro- ja makroelemente ning liitsüsivesikuid (põhjustavad veresuhkru väikest tõusu 30–35 minutit pärast tarbimist).

    Insuliinist sõltumatu 2. tüüpi diabeedi korral võite süüa järgmisi toite:

    • täisteraleib;
    • tailiha, linnuliha ja kala;
    • madala rasvasisaldusega juust;
    • dieettooted vorstid;
    • igat tüüpi kääritatud piimatooted ja piim;
    • 1-2 muna päevas;
    • köögiviljad ja või;
    • tatar, oder, nisu, kaerahelbed, kaunviljad;
    • rohelised köögiviljad (valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kurgid, salat, spinat jne);
    • tomatid, baklažaan, kõrvits, suvikõrvits;
    • tärkliserikkad köögiviljad on piiratud (kartulid, peet);
    • mereannid;
    • hapud puuviljad ja marjad;
    • tee, kohv piima ja magusainetega, kibuvitsadekokteilid.

    Dieetimenüü 9 nädala jooksul II tüüpi diabeediga

    
    Nädalaks ligikaudse menüü koostamisel on vaja mitmekesistada toitumist nii palju kui võimalik, et täiendada keha vajadust toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide järele.

    Suhkurtõve toitumine võib olla täielik mitmesuguste roogade, näiteks kala, liha, köögiviljasuppide, liharoogade (soufflés, rullid, lihapallid, kotletid, hautised, pirukad, vormiroad) ja piimatoodete (juustukoogid, vormiroad, kodujuust jne) vahelduvuse tõttu. jne.). Samuti tuleks köögivilju süüa iga päev, toorelt, hautatult ja küpsetatult..

    Esmaspäev

    • Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja puuviljadega, kohv piimaga;
    • Lõunasöök: borš hapukoorega, lihapüree, tee;
    • Pärastlõunane suupiste: bulgaaria stiilis hautatud liha (suvikõrvitsa, ubade, lillkapsa ja tomatitega);
    • Õhtusöök: salat värske kapsa ja õuntega, keefir.

    Teisipäev

    • Hommikusöök: tatar putru, 1 keedetud muna, tee piimaga, õun;
    • Lõunasöök: okroshka, rukkileib;
    • Pärastlõunane suupiste: keedetud liha kotletid, pekingi kapsa salat hapukoorega;
    • Õhtusöök: suvikõrvitsa- ja porgandisalat, tavaline jogurt.

    Kolmapäev

    • Hommikusöök: auru omlett ürtidega, kompott;
    • Lõunasöök: kapsasupp värske kapsaga, küpsetatud kana, kibuvitsapuljong;
    • Pärastlõunane suupiste: kodujuust pähklite ja puuviljadega;
    • Õhtusöök: paprika salat tomatitega, kääritatud küpsetatud piim.

    Neljapäev

    • Hommikusöök: täisteraleib võileib lihaga, kohv piimaga;
    • Lõunasöök: supp lihapallidega, kompott;
    • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog marjadega;
    • Õhtusöök: porgandisalat roheliste hernestega, keefir.

    Reede

    • Hommikusöök: lubatud jahust valmistatud lavaš, maksapasta, tee, värsked marjad;
    • Lõunasöök: lillkapsa supp, rukkijahust küpsetis, piima tee;
    • Pärastlõunane suupiste: aurutatud kotletid, värske porgandisalat küüslauguga;
    • Õhtusöök: seened, sibul ja petersell, jogurt.

    Laupäev

    • Hommikusöök: ahjus küpsetatud kohupiimakoogid;
    • Lõunasöök: seenesupp lihaga, taimetee;
    • Pärastlõunane suupiste: lihahautis kartulitega;
    • Õhtusöök: kurkide, redise ja ürtide salat, kääritatud küpsetatud piim.

    Pühapäeval

    • Hommikusöök: kana-lihapannkoogid tomatikastmega, puuviljad;
    • Lõunasöök: kalasupp lihapallidega, kompott;
    • Pärastlõunane suupiste: köögivilja guljašš;
    • Õhtusöök: punase kapsa salat pähklite ja hapukoorega.

    9 laua dieedil ülesöömise vältimiseks on parem keelduda esimese ja teise kuuri söömisest ühel toidukorral. Näiteks jaguneb tavaline lõunasöök kaheks toidukorraks: lõuna- ja pärastlõunaseks teeks. See võimaldab teil mitte kõhunääret laadida ja mitte tunda nälga kogu päeva jooksul.
    

    Maitsvad retseptid

    
    9-laualisel dieedil on laias valikus maitsvaid toite, mida ei saa kasutada lihtsaid süsivesikuid kasutamata. Esiteks peaksid menüü sisaldama valguprodukte (liha, kala, seened ja kodujuust), aga ka liha- ja köögiviljasegustoite..

    Marineeritud kala

    Marineeritud hapukurgi jaoks on vaja 200 g kalafileed, kolm või neli väikest kartulit, 30 grammi pärl otra, marineeritud kurki, porgandit, peterselli sibulat, võid.

    Esiteks valmistatakse kalapuljong: filee keedetakse soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel lisage puljongisse kuubikuteks lõigatud kartulid, pestud teravili, räbal kurk ja 10 minuti pärast - hakitud sibul ja porgand ning laske veel 10 minutit haududa. Enne serveerimist täidetakse hapukurk õli ja pertushkaga.

    Kalmaari supp

    Vajalikud koostisosad: kalmaar - 400 gr, kartul - 0,5 kg, sibul, porgand, peterselli juur, või.

    Kalmaari tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, tõmmata puljongist välja ja lõigata ribadeks. Järgmisena lisatakse puljongisse hakitud kalmaar, kartul ja tükeldatud porgandid. Peterselli juur pruunistatakse taimeõlis ja supp maitsestatakse sellega 5 minutit enne keetmise lõppu. Kalmaarisupp peterselli ja tilliga.

    Borsch ploomide ja seentega

    Borši valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 2 kartulit, 3 keskmist seeni, väikesed peet, supilusikatäis tomatit, väike sibul, ploomid (4 tk.), 2 supilusikatäit hapukoort, taimeõli, ürte.

    Tükeldatud kartulid, tükeldatud ploomid ja seened visatakse keevasse vette. Kuni borši keeb madalal kuumusel, peaksite tegema kastme: pruunistatud sibul, porgand ja peet taimeõlis. Järgmisena lisatakse boršile kaste, tomat ja küpseta veel 5 minutit.

    Plaatidel olev borš maitsestatakse hapukoorega ja puistatakse ürtidega.

    Kana kotletid õuntega

    Vajalikud koostisosad: 100 g hakkliha, supilusikatäis peeneks riivitud õunu, tl rukkileivapuru, toiduõli, vürtsid (punane pipar, paprika, muskaatpähkel).

    Hakkliha segatakse õunte, riivsaia ja vürtsidega, soolatakse. Seejärel moodustage väikesed pirukad ja praege mõlemal küljel kuumas pannil 1 minut. Seejärel pannakse kotletid kastrulisse, täidetakse kolmandiku võrra veega või puljongiga ja hautatakse kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

    Suhkrutõve dieettoiduks täidisega suvikõrvitsa valmistamiseks vajate 2 väikest suvikõrvitsat, 200 grammi hakkliha, sibulat, porgandit (2 tk.), Peterselli, 30 grammi hapukoort, pipart, soola.

    Sibul ja porgand pruunistatakse pannil ning seejärel lisatakse hakkliha, soolatakse ja hautatakse nõrgal kuumusel 10 minutit.

    Koorige suvikõrvits, lõigake kuni 3 sentimeetri kõrgusteks ringideks ja eemaldage südamik. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile suvikõrvits ja pane keskele hakkliha. Suvikõrvits valatakse hapukoorekastmega ja küpsetatakse 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Puista valmis suvikõrvits ürtidega.

    magustoidud

    
    Ehkki tabeli 9 dieet keelab suhkru kasutamise, saab magusainete abil valmistada palju magustoite: kohupiimapüreesid, kaerahelbeid, maisi, riisi ja täisterajahust küpsetisi jne. Samuti võite dieedi 9 menüüsse sisestada rukkijahust valmistatud küpsetisi 2-3 korda nädalas (pannkoogid, pannkoogid, piparkoogid).

    Dieet kaera pirukas marjadega

    Piruka koostisosad: kaerajahu - 100 g, 2 munavalget ja munakollane, küpsetuspulber, 150 grammi keefirit, stevia (pulber, siirup või tabletid), 80 grammi marju (mustikad, sõstrad, kirsid, - teie valik).

    Taigna valmistamine: munad koputatakse keefiriga, lisatakse stevia (maitse järgi), veerand pakk küpsetuspulbrit, kaerajahu ja segatakse hoolikalt.

    Katke vorm (läbimõõduga 20 sentimeetrit) küpsetuspaberiga, pange marjad välja ja valage taigen üle. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

    Jäätis steviaga

    Jäätiseks on vaja külmutatud marju (80 grammi), tavalist jogurtit (150 grammi), steviat maitse järgi.

    Segage marjad ja stevia jogurtiga, pekske sukelsegistiga, valage vormidesse ja pange 4 tunniks sügavkülma..

    Rukkijahust piparkoogid

    Küpsetamise koostisosad: rukkijahu (üks klaas), või (üks kolmandik pakist), muna, teekook kakaopulbrit, jahvatatud vürtsid (kaneel, koriander, ingver) pool tl kumbagi, magusaine maitse järgi, küpsetuspulber.

    Valmistamine: sulata või veevannil, lisa muna, vürtsid, kakao, magusaine ja sega korralikult läbi. Eraldi segatakse rukkijahu magusainega, lisatakse vedelikule ja sõtkutakse mitte liiga tihe tainas.

    Pange käsitsi vormitud tainast pallid pärgamendipaberile ja küpsetage ahjus 15 minutit. Pidage meeles, et piparkooke ei tohi üle kuivatada..