II tüüpi suhkurtõve dieet, nädala menüüd, lubatud ja keelatud toidud

Suhkurtõbi on kahtlemata üks endokriinsüsteemi tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga silmitsi seisavad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute suurem osa puudutab inimese igapäevast toitumist. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund..

Kui teil on diagnoositud II tüüpi suhkurtõbi, on toitumine midagi sellist, mida peaksite südame järgi õppima, kuid parem on see välja printida ja hoida seda alati silme ees, kuid peamine on seda rangelt jälgida. Ja kui valesti on need, kes usuvad, et tosinast maiustusest või paarist klaasist alkoholist ei juhtu midagi. Sellised häired tühistavad kõik varasemad pingutused ja võivad lõppeda kriitilises seisundis, mis nõuab elustamist ja täielikku söömisest keeldumist..

Alguses on soovitatav pidada toidupäevikut (paberil või veebis), kirjutades üles kõik päeva jooksul tarbitav ja muud toitumise põhipunktid..

Toitumise peamised põhimõtted

Diabeedihaigetel, kes tahtlikult või teadmatult ei järgi dieeti enne diagnoosimist, kaob rakkude tundlikkus insuliini liigse süsivesikute sisalduse tõttu dieedis. Seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus ja püsib kõrgel tasemel. Diabeetikute dieettoitluse eesmärk on taastada rakud, mis on kaotanud insuliinitundlikkuse, s.o. võime suhkrut imada.

  • Dieedi kogukalorsuse piiramine, säilitades samal ajal selle keha energiaväärtuse.
  • Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
  • Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi hästi koordineeritud tööle ja ainevahetusprotsesside normaalsele kulgemisele..
  • Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas, kergete suupistetega - eriti insuliinist sõltuvatele patsientidele.
  • Sama (ligikaudse) kalorsusega põhitoidukorrad. Enamik süsivesikuid peaks olema päeva esimeses pooles..
  • Roogade lubatud tootevaliku laialdane kasutamine ilma ühegi konkreetse toote külge riputamata.
  • Lisage igale toidukorrale värskeid, kiudainerikkaid köögivilju, et tekitada täiskõhutunnet ja aeglustada lihtsate suhkrute imendumist.
  • Suhkruasendamine heakskiidetud ja ohutute suhkruasendajatega standardiseeritud kogustes.
  • Eelistage taimseid rasvu sisaldavaid magustoite (jogurt, pähklid), kuna rasva lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
  • Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel korral hüppab veresuhkru tase järsult.
  • Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
  • Keeruliste süsivesikute piiramine.
  • Loomsete rasvade osakaalu piiramine dieedis.
  • Soola elimineerimine või oluline vähendamine.
  • Ülesöömise vältimine, s.t. seedetrakti ülekoormus.
  • Vältige toitu kohe pärast treeningut või sporti.
  • Alkoholi välistamine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.
  • Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
  • Kogu päevas tasuta vedeliku kogus - 1,5 liitrit.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  • Mingil juhul ei tohiks hommikusööki unarusse jätta..
  • Toidus ei tohi nälgida ja pikki pause teha..
  • Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  • Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.
  • Söögikordade ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valguprodukti (liha, kodujuust).
  • Kui toidukorter sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peavad selle seedimise vähendamiseks olema valku või õigeid rasvu..
  • Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
  • Kotlettide keetmisel pätsi ei kasutata, kuid võite lisada kaerahelbeid, köögivilju.
  • Te ei saa toodete GI-d suurendada, kui neid lisaks praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignas aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits)..
  • Toore köögivilja halva talutavuse korral valmistatakse neist küpsetatud nõusid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  • Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
  • Peaksite söömise lõpetama 80% küllastuse korral (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks diabeetik seda vajab??

See on indikaator toitude võime kohta põhjustada veresuhkru taseme tõusu pärast nende allaneelamist. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma GI. Seega, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle tarbimist ja vastupidi..

GI liigitus eraldab kõik kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala GI (kuni 40) toidud. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate temaatilistest portaalidest ja kasutavad neid igapäevaelus.

Kõik kõrge GI sisaldusega toidud on dieedist välja arvatud, välja arvatud need, mis on diabeediga inimkeha jaoks head (mesi). Sel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisaldava toidu piiramisega..

Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest.

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks meede süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb "tellistest" leiva tükist, mis saadakse pätsile tükkideks lõigates ja siis pooleks: just selline 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid ja kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorisisalduse poolest. Sellepärast on ööpäevase toidutarbimise määramine keeruline, mis on oluline insuliinist sõltuvatele patsientidele - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele..

See loendussüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku annuse insuliini. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponendi kaalumata, kuid pilgu ja tajutavate looduslike mahtude (tükk, tükk, klaas, lusikas jne) abil. Hinnatud, kui palju XE-d süüakse ühe toidukorra jooksul, ja mõõtes veresuhkru taset, saab insuliinist sõltuva suhkruhaigusega patsient enne sööki lühikese toimeajaga süstida sobiva annuse insuliini..

  • 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
  • pärast 1 XE tarbimist tõuseb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
  • 1 XE assimileerimiseks vajate 2 ühikut. insuliin;
  • päevane norm: 18-25 XE, jaotusega üle 6 söögikorra (suupisted 1-2 XE, põhitoidukorrad 3-5 XE);
  • 1 XE võrdub: 25 gr. valge leib, 30 gr. must leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatar, 1 keskmine õun, 2 tk. ploomid jne.

Lubatud toidud ja sellised, mida saab harva süüa

Suhkurtõvega söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:Keskmine GI:
  • küüslauk, sibul;
  • tomatid;
  • lehtsalat;
  • roheline sibul, till;
  • spargelkapsas;
  • Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas;
  • roheline pipar;
  • suvikõrvits;
  • kurgid;
  • spargel;
  • roheline uba;
  • toores naeris;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • baklažaan;
  • pähkel;
  • riisikliid;
  • toored maapähklid;
  • fruktoos;
  • kuivad sojaoad;
  • värske aprikoos;
  • konserveeritud sojaoad;
  • must 70% šokolaad;
  • greip;
  • ploomid;
  • pärl oder;
  • murdosa kollased herned;
  • kirss;
  • läätsed;
  • sojapiim;
  • õunad;
  • virsikud;
  • mustad oad;
  • marjamarmelaad (ilma suhkruta);
  • marjamoos (ilma suhkruta);
  • piim 2%;
  • täispiim;
  • Maasikas;
  • toored pirnid;
  • praetud idandatud terad;
  • šokolaadipiim;
  • kuivatatud aprikoosid;
  • toored porgandid;
  • rasvavaba looduslik jogurt;
  • kuivad rohelised herned;
  • viigimarjad;
  • apelsinid;
  • kalapulgad;
  • valged oad;
  • naturaalne õunamahl;
  • naturaalne apelsin värske;
  • maisipuder (hominy);
  • värsked rohelised herned;
  • viinamarjad.
  • konserveeritud herned;
  • värvilised oad;
  • konserveeritud pirnid;
  • läätsed;
  • kliid leib;
  • naturaalne ananassimahl;
  • laktoos;
  • puuviljaleib;
  • looduslik viinamarjamahl;
  • naturaalne greibimahl;
  • bulguri tangud;
  • kaera tangud;
  • tatraleib, tatar-pannkoogid;
  • spagetid, pasta;
  • juustu tortellini;
  • pruun riis;
  • tatar putru;
  • kiivi;
  • kliid;
  • magus jogurt;
  • kaerahelbe küpsised;
  • puuvilja salat;
  • mango;
  • papaia;
  • magusad marjad;
Piiriüleste GI-sisaldusega toidud peaksid olema märkimisväärselt piiratud ja raske diabeedi korral välistama:
  • konserveeritud suhkrumais;
  • valged herned ja nõud sellest;
  • hamburgeri kuklid;
  • biskviit;
  • peet;
  • mustad oad ja nõud sellest;
  • rosinad;
  • pastatooted;
  • küpsiste küpsised;
  • must leib;
  • Apelsinimahl;
  • konserveeritud köögiviljad;
  • manna;
  • melon on magus;
  • jopekartulid;
  • banaanid;
  • kaerahelbed, kaera müsli;
  • ananass;-
  • nisujahu;
  • puuviljalaastud;
  • naeris;
  • piimašokolaad;
  • pelmeenid;
  • hautatud ja aurutatud naeris;
  • suhkur;
  • šokolaaditahvlid;
  • suhkru marmelaad;
  • suhkru moos;
  • keedetud mais;
  • gaseeritud magusad joogid.

Keelatud toidud

Rafineeritud suhkur ise on keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toode. See tähendab, et teoreetiliselt võib seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaaljuhul seda piirata või üldse mitte tarbida..

Kõrge GI sisaldusega toidud (keelatud)Muud keelatud toidud:
  • nisupuder;
  • kreekerid, krutoonid;
  • baguette;
  • arbuus;
  • küpsetatud kõrvits;
  • praetud sõõrikud;
  • vahvlid;
  • müsli pähklite ja rosinatega;
  • kreeker;
  • või küpsised;
  • kartulikrõpsud;
  • söödaoad;
  • kartulitoidud
  • valge leib, riisileib;
  • popkorni mais;
  • porgandid nõudes;
  • maisihelbed;
  • kiirriisipuder;
  • halvaad;
  • konserveeritud aprikoosid;
  • banaanid;
  • riisitangud;
  • pastinaak ja tooted sellest;
  • rootslane;
  • mis tahes valge jahu saia;
  • maisijahu ja sellest valmistatud nõud;
  • kartulijahu;
  • maiustused, koogid, kondiitritooted;
  • kondenspiim;
  • magus kohupiim, kohupiim;
  • moos suhkruga;
  • mais, vaher, nisu siirup;
  • õlu, vein, alkohoolsed kokteilid;
  • kvass.
  • osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit);
  • punane ja rasvane liha (sealiha, part, hani, talleliha);
  • vorst ja vorstitooted;
  • õline ja soolatud kala;
  • suitsutatud liha;
  • koor, rasvased jogurtid;
  • soolatud juust;
  • loomsed rasvad;
  • kastmed (majonees jne);
  • kuumad vürtsid.

Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega

Me välistame

Tutvumine dieediga

Valge riispruun riis
Kartulid, eriti hõõrutud ja praetudJama, bataat
Tavaline pastaKõva ja jäme pasta.
Valge leibKooritud leib
RukkihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge dieetliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidTeisel dieedilisel lihapuljongil kerged supid
Rasvane juustAvokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuviljad (mitte jäätisejäätis)
KreemVäherasvane piim

Tabel 9 diabeedi kohta

Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuviljad;
  • 1 klaas naturaalset puuviljamahla
  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleiba või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasva.

Pearoad:

  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peet, liha- ja köögiviljade okroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: viiner, värskete köögiviljade köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahlad, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, veel mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (ilma suhkruta).
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

Dieet päeva kaupa nädala jooksul

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte muuta toit prioriteediks elus, sest mitte ainult inimene ei ela.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikueineValgu omlett sparglitega, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat kreeka pähklitega.Värske köögivilja-porgandi salat.LõunasöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimne köögiviljasupp, liharagu jakikartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökGrillitud lõhe praad rohelise sibulaga.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikueineTatar piimaga, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.LõunasöökMarineerige teises lihapuljongis. Mereandide salat.Taimetoidu borš. Kalkuniliha guljašš läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefirit.Köögiviljade kapsa rullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.Suhkruvaba kuivatatud puuviljakompott. Pehme keedetud muna.

Kolmas päev

HommikueineKaerahelbed õunamahlaga ja magustatud stevia, klaasi suhkruvaba jogurtiga.Madala rasvasisaldusega kohupiim tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoosismuuti marjadega.Köögiviljaviiner ja 2 viilu kooritud leiba.LõunasöökKöögiviljahautis vasikalihaga.Viskoosne pärl-odra supp piimaga. Vasikaliha aurutatud pelmeenid.SuupisteKodujuust piimaga.Piimaga hautatud puuviljad.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Hautatud brokkoli seentega.

Neljas päev

HommikueineTäisteraleib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehme keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiAurutatud köögiviljad hummusega.Puuviljad ja marjad, vahustatud saumikseriga keefiriga.LõunasöökKöögiviljasupp selleri ja roheliste hernestega. Tükeldatud kana kotlet spinatiga.Taimne kapsasupp. Pärl odrapuder kalakatte all.SuupisteToores mandlitega täidetud pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökLõhe, pipar ja naturaalne jogurtisalat.Keedetud kanarind baklažaani ja selleri guljašiga.

Viies päev

HommikueineAurutatud värske ploomipüree kaneeli ja steviaga. Nõrk kohv ja soja leib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja krõpsudega. Kohv.2 hommikusöökiSalat keedetud muna ja loodusliku squash kaaviariga.Marjaželee.LõunasöökLillkapsa ja brokkoli püreesupp. Veiseliha rukki ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargli oad ja kalalihapallid loodusliku rohelise kastmega.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikueineMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Oranž värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToore peedi, sinepiõli ja kreeka pähkli salat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.LõunasöökHaugisupp loodusliku riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Supp loomalihapallide ja hapuoblikastega.SuupisteVärske rasvasisaldusega piimaga vahustatud värsked marjad.Zrazy porgandist ja kodujuustust, köögiviljamahlast.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul vutimunade omletiga.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikueineKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marjad värsked.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohvikoorest.Klii leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.LõunasöökKülm spinatisupp. Rooskapsastega hautatud küülikufilee.Teises lihapuljongis oasupp. Seene aurutatud kotlet.SuupistePuff puuvilja magustoit mascarpone.Klaas keefirit.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi ahjufilee värskete köögiviljadega.

Suhkruasendajad

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeediga patsiendid ei tunne nende järele teravat vajadust, vaid kasutavad neid ainult oma maitse-eelistuste täitmiseks ning toidu ja jookide lisamise harjumuse saavutamiseks. Põhimõtteliselt puuduvad 100% tõestatud ohutusega kunstlikud ja looduslikud suhkruasendajad. Nende peamine nõue on veresuhkru taseme tõusu puudumine või indikaatori vähene tõus.

Praegu saab range veresuhkru taseme kontrolli all magustamiseks kasutada 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Stevia

Stevia on mitmeaastase stevia taime lehtedest valmistatud toidulisand, mis asendab suhkrut kaloriteta. Taim sünteesib magusaid glükosiide nagu steviosiid - aine, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusam kui suhkur. Võib lisada valmistoidule või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada kõhunäärme funktsioneerimist ja aitab omaenda insuliini tootmisel ilma veresuhkrut mõjutamata.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magusaineks 2004. Päevane kogus on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi mõjusid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Insuliini ei ole vaja fruktoosi metabolismiks, seega on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on see kaks korda vähem kalorisisaldust ja 1,5 korda rohkem magusust. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ole suurem kui 30-40 grammi. päeva kohta. Kui tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, väheneb maksa tundlikkus insuliini suhtes. Saadaval pulbri, tableti kujul.

Naturaalne mesi mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on vajalik sahharoosi metabolismiks, kuid selle suhkru sisaldus mees on ebaoluline, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas, parandab immuunsust. Kõige selle juures on tegemist kõrge kalorsusega süsivesikutega, kõrge GI-ga (umbes 85). Kerge suhkruhaiguse korral on lubatud 1-2 teepaati mett meega päevas, pärast sööki, aeglaselt lahustuvat, kuid mitte kuuma jooki lisades.

Endokrinoloogid ei soovita praegu toidulisandeid, näiteks aspartaami, ksülitooli, sahhalaati ja sahhariini, kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu.

Tuleb mõista, et süsivesikute imendumise kiirus, aga ka toidu suhkrusisaldus võivad keskmistest arvutatud väärtustest erineda. Seetõttu on oluline jälgida vere glükoosisisaldust enne sööki ja 2 tundi pärast sööki, pidada toidupäevikut ning leida seeläbi toidud, mis põhjustavad individuaalseid veresuhkru naelu. Valmistoitude GI arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja erinevad lisandid võivad algtoodete algse GI taset märkimisväärselt tõsta..

Toitumine II tüüpi diabeedi raviks iga päev

II tüüpi diabeetikute toitude loetelu

Kõigepealt peavad 2. tüüpi diabeetikud otsustama keelatud ja lubatud toitude loetelu. Tegelikult peate loobuma väga väikeses koguses oma tavapärasest toidust. Ainult suhkur, kondiitritooted, küpsetised ja tavaline leib on rangelt keelatud. Ülejäänud toodete osas võite süüa kõike või piirangutega:

  • Liha. Ainult madala rasvasisaldusega sordid ja harva. Eelistada tuleks vasikaliha, veiseliha, linnuliha ja küülikut.
  • Köögiviljad. Neid tuleb süüa nii palju kui võimalik, nii toorelt kui ka termiliselt töödeldes. Nende osakaal päevases dieedis peaks olema vähemalt 50%.
  • Piimatooted. Nende eelised on vaieldamatud, kuid 2. tüübi diabeetikute menüüs peaksid eelistama keefir ja muud madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted..
  • Puuviljad. Igasugused puuviljad on kasulikud, kuid soovitatav on valida selline, mis sisaldab kõige vähem suhkrut. See tähendab, et banaanid ja viinamarjad on kõige parem elimineerida..
  • Kõrvalroad. Lisaks tailihale või kalale sobib 2. tüüpi diabeetikuid kõige paremini kasutada keedetud tatra või kõva nisu pastaga. Söö valget riisi või kartulit säästlikult.

Joomise režiimi järgimine on väga oluline. Vedelikke tuleks tarbida vähemalt kaks liitrit päevas, eelistades tavalist vett või köögiviljamahlu.

Puuviljade osas peate siin jällegi pöörama tähelepanu puuvilja tüübile. II tüübi diabeetiku jaoks on kõige parem õuna- või sidrunimahl..

Teed ja kohvi võib juua ilma piiranguteta, kuid suhkrut ei tohi kasutada. Magusainetena võib võtta nii sünteetilisi kui ka looduslikke valmistisi (stevia)..

Tähtis! Alkohol tuleks dieedist täielikult välja jätta. Igasugused alkohoolsed joogid lisavad kaloreid ja mõjutavad negatiivselt suhkrute lagundamise ja assimileerimise protsessi. Teie väikesed nõrkused võivad põhjustada jäseme amputatsiooni ja pimedust..

Dieet: põhiprintsiibid (video)

Suhkru normaliseerimiseks peate mitte ainult küpsetama kindlast toiduloendist, vaid ka pidama dieeti..

  • II tüüpi diabeetikul on oluline süüa vähemalt iga 3 tunni järel. Sellise toitumissüsteemi abil normaliseerib keha iseseisvalt insuliini tootmist..
  • Samuti on oluline suhkur täielikult kõrvaldada. Täna saate osta mitte ainult fruktoosi, sorbitooli, steviat, vaid ka odavamaid sünteetilisi asendajaid..
  • Veel üks oluline põhimõte: 2. tüüpi diabeetiku menüü iga päev ei tohiks ületada naiste puhul 1200 kcal (meeste puhul 1600 kcal). Kalorite sisalduse piiramine on üks diabeedi ravi peamisi tingimusi.

Igapäevane menüü huvitavate retseptidega

II tüüpi suhkurtõve diagnoos ei tähenda, et see maitseks. Järgnev nädala retseptide menüü võimaldab teil süüa väga mitmekesiselt.

Esmaspäev

Parim on alustada tatrapudruga (keeta 70 g teravilja poolteist klaasi vett). Lisandiks sobib must või roheline tee meega..

Lõunasöögiks sobib ideaalselt madala rasvasisaldusega jogurt või õun..

Lõunaks saate haut valmistada köögiviljadega:

  • 200 g kanarinda;
  • 30 g porgandeid ja sibulaid;
  • 100 g spargelkapsast.

Pange kõik koostisosad vähese soola ja vedelikuga kastrulisse või multikookerisse. Lisandiks võite süüa kapsa, kurkide ja taimeõli salatit.

Pärastlõunane suupiste - paar mitte liiga magusat puuvilja ja üks porgand.

Õhtusöögiks võite süüa omletti ühest munast või juua klaasi keefirit.

Teisipäev

Hommikut võite alustada võileivaga, mis on valmistatud viilust täisteraleibist, paarist kurgiviilust ja juustutükist..

Teine hommikusöök - kohv ja apelsin.

Täna lõunaks saate süüa köögivilja borši:

  • 100 g peet, kapsas, kartul ja porgand;
  • 1 sibul;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Koorige, tükeldage ja keetke köögiviljad 2 liitris vees, lisades maitse järgi väikese koguse soola ja vürtse.

Pärastlõunane suupiste on lihtsalt õun või greip.

Õhtusöögiks tee kohupiimapudru:

  • 150 g kodujuustu;
  • 2 spl. l. manna;
  • 1 tl kallis.

Segage koostisosad ja pange määritud pannile. Küpseta pool tundi.

Kolmapäev

Hommikusöök - suhkruvaba kohv ja juustuvõileib.

Teise hommikusöögina sobib tervislike kuivatatud puuviljade kompott (30 g õunu, pirne ja kibuvitsa liitri vee kohta).

Lõunaks keetke oasuppi:

  • Pool klaasi ube;
  • 2 liitrit vett;
  • 2 kartulit;
  • Haljastus.

Keetke oad 1 tund, lisage tükeldatud kartulid, pärast keetmist lisage ürdid ja keetke veel 10 minutit.

Pärastlõunaseks suupisteks sööge magustamata puuviljasalatit.

Täna on õhtusöögiks tatar ja hakitud kapsas ilma õlita.

Neljapäev

Parim on hommikusöögiks süüa kaerahelbeid..

Klaasi vees võetakse 2 spl. l. helbed, keetke 2 minutit.

Tänane lõuna on tee ja õun.

Lõunaks valmistame kalasuppi:

  • 100 g tailihafileed;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 kartul.

Keetke kooritud ja tükeldatud köögiviljad kalaga (40 minutit), lisage enne serveerimist rohelised.

Pärastlõunaseks suupisteks valmista salat 100 g kapsast taimeõliga.

Õhtusöögiks valmista kohupiimapudru retsepti järgi kodujuustupannkoogid.

Vormi ettevalmistatud massist vormiroaks väikesed koogid ja keeda need aurutatud või aeglases pliidis.

Reede

Hommikusöök: igaüks 150 g tatrapudru ja madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Teine hommikusöök - klaas keefirit.

Lõunaks keetke tund aega 100 g mis tahes tailiha koos vähese soola ja vürtsidega. Köögiviljahautis sobib kõige paremini garneeringuga.

Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa õuna või apelsini.

Õhtusöök - lihapallid riisiga. Nende ettevalmistamiseks vajate:

  • 100 g hakkliha;
  • 30 g riisi;
  • 1 muna;
  • 1 sibul;
  • Pool klaasi piima;
  • Supilusikatäis jahu.

Segage hakkliha, riis ja sool pisut. Prae pannil väikeses koguses õlis peeneks hakitud sibul, lisage jahu, seejärel lahjendage piim. Kui segu keeb, moodustage riisiga väikesed hakklihapallid ja pange ettevaatlikult kastrulisse. Poole tunni pärast on roog valmis.

Laupäev

Keetke hommikuks riisipuder 50 g teravilja ja 1 klaasi veega. Kõrvaleiva jaoks sobib ideaalselt keedetud peedi ja küüslaugu salat.

Täna lõunasöök - greip.

Lõunasöök - 100 g keedetud tatrat ja hautatud maksa:

  • 200 g kana- või veiselihamaksa;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 spl. l. taimeõli.

Koorige, tükeldage ja praege köögiviljad õlis. Lisage peeneks hakitud maksa, veidi vett, katke pann ja keetke umbes 15 minutit.

Pärastlõunaseks suupisteks söö apelsini.

Valmistage õhtusöögiks küpsetatud kala. Selleks piserdage 300 g filee Provencal ürtidega, soola, mähkige fooliumisse ja küpsetage umbes 25 minutit.

Pühapäeval

Pühapäeva hommikusöök - hirsipuder piimaga.

Selle ettevalmistamiseks vajate veerand klaasi teravilja ja klaasi piima. Hauta vaikselt, lisa veidi soola ja võid.

Täna on lõunaks tass kohvi ja õun.

Pühapäevase lõuna ajal saate süüa pilafi. Selleks on vaja:

  • 100 g kanafilee;
  • Pool klaasi riisi;
  • 1 klaas vett;
  • Porgand, sibul (1 tk.);
  • Praadimiseks natuke taimeõli.

Prae kuubikuteks fileed kiiresti õlis, lisa tükeldatud köögiviljad ja paari minuti pärast - riis. Pärast koostisosade segamist valage need veega üle ja keetke madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Pärastlõunaseks suupisteks sööge kapsa või kurgi köögiviljasalatit tomatiga (100 g).

Pühapäeva õhtusöök on brokoli omlett.

Selle ettevalmistamiseks vajate 200 g köögivilju, ühte muna ja pool klaasi piima. Kuumutage brokkoli praepannil, lisage sellele piima ja munasegu ning küpsetage kaane all kuni pakkumiseni.

Lubatud toitude loetelu on üsna mitmekesine. Diabeediga inimesed saavad valmistada mitmesuguseid maitsvaid toite. Meie igapäevane 2. tüüpi (2. tüüpi) diabeedimenüü koos retseptidega aitab teil elada täisväärtuslikku elu.

Toitumine II tüüpi diabeediga ülekaaluliste patsientide jaoks: näidismenüü, dieedi ühendamine treeninguga ja lihtsad retseptid

II tüüpi suhkurtõbi on haigus, millega kaasnevad krooniline hüperglükeemia ja ainevahetushäired. Diabeetikute arv, kes kannatavad liigsete kilode all, on meditsiinilise statistika kohaselt umbes 85%. Tasakaalustatud toitumine II tüüpi diabeedi puhul, kellel on ülekaal, võimaldab patsientidel kaotada liigsed kilod, normaliseerida vere glükoosisisaldust.

Söömise põhireeglid

Hästi läbimõeldud menüü II tüüpi diabeedi jaoks rasvunud inimestele võimaldab teil kontrollida glükoositaset. Eksperdid soovitavad sarnase haigusega patsientidel järgida järgmisi toitumispõhimõtteid:

  • sööge toitu vähemalt kuus korda päevas, söögikordade vaheline paus ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältida nälja ilmnemist, võtta samal ajal toitu;
  • eelistada kiudainerikkaid toite, mis puhastab toksiinide ja toksiinide soolestikku, võimaldades süsivesikute imendumist.

2. tüüpi diabeetikud, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad oma viimase söögikorra korraldama vähemalt 2–2,5 tundi enne magamaminekut. Keha ainevahetusprotsesside stimuleerimiseks ei soovitata selle haigusega inimestel hommikusööki vahele jätta. Toitumisspetsialistid soovitavad ülekaalulistel patsientidel vähendada soola tarbimist 7-10 grammini. Sel juhul on võimalik turset vältida.

Süsivesikute mõju suhkru tasemele

Rasvumisega II tüüpi diabeedi all kannatavate patsientide menüüs peaksid olema süsivesikud, mis annavad kehale energiat. Igapäevase dieedi koostamisel tuleb need kaasata optimaalsesse kogusesse..

Süsivesikud suurendavad vere glükoosisisaldust. Suhkru järsu hüppe vältimiseks tuleb ülekaaluliste II tüüpi diabeedi korral dieedist välja jätta toidud, mis sisaldavad tärklist ja suhkrut.

Köögiviljad

Nädala menüü koostamisel tuleks kindlasti kaasata külmutatud ja värsked köögiviljad. Eksperdid lubavad neile lisada erinevaid kastmeid ja kastmeid. II tüüpi suhkurtõve madala kalorsusega dieet võimaldab tarbida kollaseid ja rohelisi köögivilju - kurke, kapsast, spinatit, spargelkapsast, suvikõrvitsat, squashit, paprikat.

2. tüüpi diabeedimenüü rasvunud inimestele ei tohiks sisaldada köögivilju, mis sisaldavad suures koguses tärklist - oad, kartul, mais ja herned.

Teravili

Teravili jaguneb järgmiselt:

  • Rafineeritud või jahvatatud terad - maisijahu, valge riis ja nisuleib. Nendes teraviljades pole idusid ja kliisid.
  • Terved terad, mida ei ole eelnevalt töödeldud. Sellesse kategooriasse kuuluvad terve riis, kvinoa, oder, nisu ja kaer. Diabeetikute retseptide valimisel peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et nad kasutavad täisterajahu.

Teravilja koostises on märkimisväärne kogus tärklist, mis on rikas süsivesikute poolest. Seetõttu tuleks 2. tüüpi diabeedi ja rasvumise korral dieedi järgimisel eelistada täisteratooteid. See on rikas kiudainete poolest, mis aitab vältida vere glükoosisisalduse kiiret tõusu.

Puuviljad ja marjad

Kaalu kaotamiseks II tüüpi suhkurtõve korral tasub dieeti lisada piisavas koguses külmutatud, värskeid, konserveeritud (ilma siirupita ja suhkruta), samuti kuivatatud magustamata puuvilju. Sarnase haigusega patsiendid on lubatud:

2. tüüpi diabeediga kaalukaotuse menüü võib sisaldada puuviljakokteile, puuviljajooke, kodus valmistatud kompoteid, suhkrulisandita lahjendatud mahlasid ja keemilisi värvaineid.

Õlid ja rasvad

Õlid sisaldavad mikroelemente ja toitaineid, mis aitavad kehal tervist säilitada. Diabeediga patsientide kehakaalu langetamise dieedil peaks olema piiratud kogus küllastunud rasvu, seetõttu tuleks menüüst välja jätta kiirtoidud, või ja searasv..

Parem on eelistada pähklites, kalades, taimeõlis sisalduvaid mono- ja polüküllastumata rasvu. Kuid te ei tohiks ka õlisid kuritarvitada, kuna need suurendavad veidi glükoositaset ja sisaldavad palju kaloreid..

Valgu rikkad toidud

II tüüpi suhkurtõvega patsientidel on lubatud kasutada kodulindude, liha, pähklite, kaunviljade ja soja roogasid. Toitumisspetsialistid soovitavad patsientidel eelistada linnuliha ja kala ning keetmise ajal eemaldada nahk.

II tüüpi suhkurtõve ja ülekaalu sööki võib varieerida vasikaliha, veiseliha või metslooma liha tükkidega. Patsientide toidukorrad peaksid olema rasvavabad. Diabeetilist liha saab aurutada, küpsetada, hautatud või keeta.

Selle haigusega patsientidel soovitatakse tarbida vähendatud rasvasisaldusega piimatooteid. Menüü koostamisel võetakse arvesse, et looduslik jogurt sisaldab looduslikku suhkrut ja mõnel juhul lisab tootja lisaks magusaineid.

Madala rasvasisaldusega kodujuust võib sisaldada suures koguses suhkrut. Enne diabeetikutele toodete ostmist peaksite hoolikalt läbi lugema etiketil näidatud koostise..

Alkohol ja maiustused

Tarbitud alkohoolsete jookide lubatud koguse määrab raviarst. Spetsialist hindab II tüüpi diabeediga patsiendi seisundit ja ütleb, et seda on vaja piirata.

Kaalutõusu peamine põhjus on liigne suhkru ja rasva tarbimine, seetõttu tuleks need dieedist välja jätta. Dieedimenüü koostamisel peate järgima lihtsaid reegleid:

  • vali magustoidud, milles on vähe suhkrut;
  • tundma kohvikusse või restorani tellides huvi magusate roogade suuruse vastu;
  • jagage magustoit mitmeks portsjoniks või pakkuge mõnda sugulastele, see võimaldab teil mitte üle süüa.

Diabeetikute roogade valmistamise ja serveerimise reeglid

2. tüüpi diabeediga ülekaaluliste dieet peaks sisaldama köögivilju ja puuvilju. Need on eriti kasulikud, kui süüakse toorelt, küpsetatult või aurutatult. Ülekaaluliste patsientide jaoks valmistatakse köögiviljadest salateid, esimest ja teist kursust.

Igapäevasesse dieeti on lubatud lisada madala rasvasisaldusega liha ja kala. Toitainete maksimaalse koguse säilitamiseks küpsetatakse või keedetakse neid. Toitumisspetsialistid soovitavad suhkru asendada fruktoosi, ksülitooli või sorbitooliga.

Pannes nõud taldrikule, soovitavad eksperdid vaimselt jagada see neljaks. Köögiviljad peaksid koosnema kahest osast, üks - valgutoidud, viimane - tärkliserikkad. See koostisosade suhe võimaldab toitu korralikult imenduda, jättes veresuhkru taseme muutumatuks. Hästi läbimõeldud menüü aitab vältida kaasuvate haiguste esinemist ja elada pikka aega.

Rasvunud diabeetikute dieedi õige formuleerimine

Patsiendi jaoks on menüü õige planeerimine hädavajalik. Dieet ei hõlma koostisosi, mis suurendavad suhkrut. Paljud piirangud tähendavad rasvumisega II tüüpi suhkurtõve dieeti, proovimenüü võimaldab teil järgida kindlat režiimi ja vajadusel dieeti kohandada.

Nädala menüü näidis: põhitoidukorrad

Diabeediga kehakaalu kaotamiseks on oluline järgida teatud reegleid. Söögikordade kavandamisel võetakse arvesse lubatud ja keelatud koostisosade loetelu. Toitumisspetsialistide sõnul võimaldab liigse kehakaalu kaotamine patsientidel normaliseerida kolesterooli, veresuhkru taset ja vererõhku..

Ligikaudne toitumine on esitatud tabelis:

NädalapäevHommikueineLõunasöökÕhtusöök
Esmaspäevaurutatud kapsas ja liharohi, aurutatud leib, kliisileib ja nõrk teeköögiviljapüreesupp, küpsetatud vasikaliha seentega, kibuvitsapuljongahjus küpsetatud omlett ilma õlita, marjamahl
Teisipäevahjus küpsetatud köögiviljad, pehme keedetud kana muna, kompottkanapuljong, küüliku pajaroog, värske köögivilja salat, marjaželeeküpsetatud õunad ilma suhkruta, leib ja puuviljajoogid
Kolmapäevröstitud, kliide leib ja roheline teetaimetoit borš, köögiviljadega fooliumis küpsetatud küülik, nõrk must teelaisad pelmeenid, kuivatatud puuviljakompott
Neljapäevkeedetud kana sparglitega, kõva nisu pasta, nõrk must teesibulasupp, vinaigrette, ahjus küpsetatud veiseliha, kuivatatud puuviljakompottkõrvitsapüree keedetud kalaga, puuviljaželee
Reedefooliumis küpsetatud merekalad, tatrapuder, marjaželeekapsasupp ilma lihata, keedetud kanarind, värske kapsa salat, omatehtud puuviljajookkala suflee, kaerahelbed
Laupäevkaerahelbed vee peal, aurutatud kana kotlet, roheline tee piparmündigataimetoit, hautatud lillkapsas šampinjonidega, kuivatatud puuviljakompottkodujuustu pajaroog ja piim
Pühapäevalkeedetud kalkun hautatud kapsas, roheline teekapsasupp seenepuljongi, aurutatud lihapaja, värskete tomatite ja kurkide salati, puuviljaželeegaköögiviljahautis, madala rasvasisaldusega keefir dieediküpsistega

Suupisted

II tüüpi diabeediga patsiendi toitumine peaks sisaldama suupisteid. Madala kalorsusega menüü võimaldab teil kasutada:

  • dieetleib;
  • marjasalatid;
  • puuviljad;
  • ravimtaimede infusioonid;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • madala rasvasisaldusega keefir / jogurt;
  • dieediküpsised.

Spordi ja dieedi ühendamine

Patsientidele, kes imestavad, miks nad peavad II tüüpi diabeediga kaalust alla võtma, räägivad toitumisspetsialistid treeningu eelistest. Sport mõjutab positiivselt keharakkude ja insuliini koostoimet. Sarnast tulemust ei saa saavutada vitamiinilisandite ja ravimite võtmise teel..

Treenitud lihased vajavad vähem meditsiinilist insuliini. Minimaalne hormooni sisaldus veres takistab rasva kogunemist kehas. Regulaarne treenimine võib vähendada teie narkootikumide tarbimist.

II tüüpi diabeedi korral on kõige kasulikumad ujumine, sõudmine, suusatamine ja sörkimine. Treeningprogramm peaks sisaldama südame- ja jõutreeninguid. Sel juhul stabiliseerub südame ja veresoonte töö, rõhk normaliseerub. Kõiki harjutusi tuleks teha mõnuga, vastasel juhul ei anna need soovitud tulemust..

Tervislikud retseptid

Diabeetikute jaoks on oluline oma toitumine õigesti sõnastada. Selle aluseks peaksid olema köögiviljad, puuviljad, marjad.

Taimetoitlane pipar

Sa vajad:

  • pool klaasi pruuni riisi;
  • 6 keskmist paprikat;
  • 2 suurt porgandit;
  • 1 keskmine sibul;
  • hunnik rohelisi;
  • sool ja must pipar (maitse järgi);
  • 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
  • 1 spl. vesi.

Küpsetusprotsess:

  1. Keeda riisi, kuni pool on keedetud.
  2. Haki sibul, tükelda porgandid.
  3. Seemnetest tasuta pipar.
  4. Segage riis, sibul ja porgand, pange pipar.
  5. Võtke sügav kastrul, volditud täidisega köögiviljad ja katke veega.
  6. Hauta kaane all.
  7. 5 minutit enne pakkumist lisage rohelised, tomatipasta, must pipar ja sool.

Köögiviljad hapukoorekastmes

Sa vajad:

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast;
  • 1 spl. madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • 1 spl. l. tomatipasta;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 3 spl. l. jahu;
  • 1 keskmine tomat;
  • või, vürtsid ja sool (maitse järgi).

Valmistamine:

  1. Jagage lillkapsas õisikuteks, koorige suvikõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  2. Keeda köögivilju kuni pakkumiseni.
  3. Vala pannile õhuke kiht jahu. lisage õlisid paksenemiseks.
  4. Pärast ostmist punase värvi seguga lisage tomatipasta, hapukoor, maitseained, sool.
  5. Lisage kastmele köögiviljad. Sega.
  6. Keetke hautatud 5 minutit.

Lihtsate reeglite järgimisel saavad diabeetikud kaalust alla võtta ja oma elukvaliteeti parandada. Video räägib näidismenüüst, mis on 2. tüüpi diabeetikute jaoks lubatud ja keelatud:

Menüü nädalaks diabeediga

Suhkurtõbi on väga tõsine endokriinne haigus, mis väljendub kõigi metaboolsete funktsioonide rikkumises patsiendi kehas. Suhkurtõbi mõjutab kõiki organeid ja süsteeme, kuid kõige enam mõjutavad kardiovaskulaarsed ja kuseteede süsteemid, mis põhjustab surmaga lõppevaid tüsistusi. Diabeet on krooniline haigus, seetõttu on väga oluline koos sellega spetsiaalse dieedi pidamine.

Nädala jooksul diabeetikutele õigesti koostatud menüü võimaldab teil pikka aega säilitada haigust kompenseeritult, mis omakorda vähendab diabeedi ja sellega seotud tüsistuste progresseerumist.

Diabeetikute toitumise üldpõhimõtted

Enamikul diabeedi põdejatele mõeldud toitudest on madal glükeemiline indeks. Dieet peaks sisaldama suures koguses värsket toitu, eriti toidukiu ja kiudainetega köögivilju ja puuvilju, mis aitab kaasa toitainete ja toitainete paremale imendumisele ning aitab ka toksiine ja metaboliite patsiendi kehast välja viia. Piimapudru kasutamine esimese ja teise homme hommikul annab diabeetiku kehale piisavas koguses kompleksseid süsivesikuid, mis ei põhjusta vereplasmas vere glükoositaseme järsku tõusu. Madala rasvasisaldusega piimatooted aitavad parandada inimese seedetrakti maksa- ja sapiteede tööd.

Diabeetiline dieet hõlmab ka magusaid toite, seega ei ole diabeet magusa hammastega inimestele surmaotsus. Magusa menüü austajatele saate iga päev mitmekesistada järgmisi roogasid:

  • tarretis ja tarretise kook;
  • puuviljaroogid;
  • Magusa tee või kompoti asemel võite kasutada kaerajahu või puuvilja punni baasil valmistatud tarretist.

Nii et madala süsivesikusisaldusega dieet võib olla tervislik, maitsev ja isegi mitmekesine..

Terapeutiline dieet

Spetsialistid-endokrinoloogid on välja töötanud spetsiaalse diabeedimenüü nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeetikutele. Dieet number 9 sisaldab järgmisi põhimõtteid:

  • Valkude või valkude sisaldus ületab füsioloogilise normi ja on ülimuslik rasvade ja süsivesikute sisaldava toidu suhtes.
  • Kõrge glükeemilise indeksiga lihtsate või kergesti seeditavate süsivesikute täielik eemaldamine.
  • See dieet peab tingimata sisaldama lipotroopseid või rasva põletavaid aineid, sageli on nende kalorsus negatiivne.
  • Dieedis domineerivad värsked köögiviljad ja vähemal määral puuviljad.

Suhkurtõve dieet näeb ette teatud toidukorra režiimi. 9 tabelis on ette nähtud sagedane söömine murdosade kaupa vähemalt 6-7 korda päevas.

Ligikaudne toitumiskava nädalaks

Ligikaudse diabeedianädala toidukorra eesmärk on näidata, et kehas kõigi vajalike toitainete täiendamiseks peab toitumine olema mitmekesine. Diabeedihaige menüü peaks põhinema leivaühikute arvust, eriti I tüüpi diabeedi või insuliinist sõltuva vormiga patsientide puhul. Nädala toitumismenüü koostamiseks peate kasutama spetsiaalset tabelit, mille leiate Internetist või võtate mis tahes meditsiiniasutusest.

Kalorisisalduse arvutamiseks kasutatakse paljusid parameetreid, millest peamised on:

  • patsiendi pikkus, kaal ja kehamassiindeks koos kehapinna arvutamisega;
  • tühja kõhuga veresuhkru tase ja pärast stressitesti glükoosiga;
  • glükosüülitud hemoglobiini hindamine, mis näitab glükeemia taset viimase 3 kuu jooksul.

Samuti mängib olulist rolli patsiendi vanus. Samaaegsed kroonilised nakkus- ja mittenakkushaigused, aga ka eluviis.

Esmaspäev

Hommikusöök: mis tahes puder, välja arvatud riis ja manna, mahus kuni 200 g, juust rasvasisaldusega alla 20% ja massiga mitte üle 40 g, rukkileib 1-2 tükki, tee ilma suhkruta, lisades magusainet.

Teine hommikusöök: soovitatav on igasugune hapu puuvili, roheline õun. Suhkruvaba tee küpsisetortidega.

Lõunasöök: vitamiinisalat 100 g, boršš 250 g, aurutatud kalkuni kotlet, hautatud kapsas, 1 viil rukkileiba.

Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega granuleeritud kodujuust, puuviljatee (1 tass), puuviljaželee, millele on lisatud magusainet või magusainet.

Õhtusöök: värskete tomatite ja kurkide salat, keedetud liha.

Teine õhtusöök: kääritatud piimajook, mille rasvaprotsent on madal kuni klaas.

See dieedivõimalus esimesel päeval sisaldab 1500 kcal.

Teisipäev

Esimene söögikord: munakollane omlett värskete ürtidega, aurutatud tailiha tükk, värske tomat, täisteraleib (1 tk), suhkruvaba tee 250 ml.

Teine söögikord: bifidobakteritega jogurt, leib.

Kolmas söögikord: vitamiinisalat - 150 g, seenesupp - 300 ml, aurutatud kanarind, küpsetatud kõrvits, rukkileib - 1 viil.

Neljas tarbimine: greip, kerge jogurt.

5. söögikord: köögiviljahautis aurutatud kalaga - 300 g, värskelt pressitud õunamahl hapukatest õunasortidest - 200 ml.

6. söögikord: piima tee - 250 ml, küpsetatud õun.

Teisipäeval on roogade kalorikogus kokku 1380 kcal.

Kolmapäev

Esimene portsjon: veiselihaga täidetud kapsarullid, madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine portsjon: leib ilma suhkruta - 3 tk, madala suhkrusisaldusega puuviljakompott.

Kolmas osa: salat kanarindiga - 150 g, köögiviljasupp mahus 200 ml, püree vees madala rasvasisaldusega kalaga, kuivatatud puuviljakompott.

Neljas portsjon: keskmine apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Viies portsjon: kodujuustu pajaroog marjadega, kibuvitsade keetmisjook.

Kuue serveerimine: vähendatud rasvasisaldusega keefir.

Kogu päeva kalorite sisaldus on 1400 kcal.

Neljapäev

Hommikusöök: mis tahes puder, välja arvatud riis ja manna, koguses kuni 200 g, juust rasvasisaldusega alla 20% ja massiga mitte üle 40 g, kuivatatud leib - 1-2 tükki, tee ilma suhkruta, lisamata magusainet.

Suupiste: jogurt bifidobakteritega, leib.

Lõunasöök: värske köögiviljasalat - 100 g, seenesupp - 300 ml, aurutatud kanarind, küpsetatud kõrvits, rukkileib - 1 viil.

Pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega granuleeritud kodujuust, kibuvitsajook - 250 ml, puuviljaželee, millele on lisatud magusainet või magusainet.

Õhtusöök: värskete tomatite ja kurkide salat, keedetud liha.

Teine õhtusöök: kääritatud piimajook, mille rasvasisaldus on alla 3%, klaasi maht ei ületa.

Neljapäevase dieedi kalorisisaldus on 1450 kcal.

Reede

Hommikusöök: tatrapuder - 100 g, squash-kaaviar, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine hommikusöök: kuivad küpsised - 2-3 tk, madala suhkrusisaldusega puuviljakompott.

Lõunasöök: hapukapsas -100 g, köögiviljasupp - 250 ml, püree vees madala rasvasisaldusega kalaga, kuivatatud puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: keskmise suurusega apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog marjadega, kibuvitsa keetmisjook.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega keefir.

Kogu päeva kalorite sisaldus on 1400 kcal.

Laupäev

Hommikusöök: kergelt soolatud lõhe, 1-2 keedetud muna, 1 tükk leiba ja pool värsket kurki, tee magusainega.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, metsamarjad.

Lõunasöök: kapsasupp - 200 ml, laisk kapsarullid, 1-2 viilu täisteraleiba.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid, piima tee - 250 ml.

Õhtusöök: hernepuder keedetud loomaliha kotletiga, tee ilma suhkruta - 200 ml, aurutatud baklažaan - 150 g.

Õhtune suupiste: hapu õun.

Kogu päeva kalorite sisaldus on 1450 kcal.

Pühapäeval

Hommikusöök: veiselihaga täidetud kapsarullid, madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine hommikusöök: kuivad küpsised - 2-3 tk, värske marjamahl.

Lõunasöök: keedetud liha salat ja salatilehed - 100 g, köögiviljasupp - 250 ml, keedetud kartulid vormiriietuses - 1-2 tk.

Pärastlõunane suupiste: keskmise suurusega apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog marjadega, kibuvitsa keetmisjook.

Teine õhtusöök: tee piimaga - 250 ml, küpsetatud õun.

Teisipäeval on roogade kalorikogus kokku 1380 kcal.

Kokkuvõtvalt

Suhkurtõvega patsientide õigesti koostatud menüü võimaldab mitte ainult mitmekesistada toitu ja viia läbi selle korrigeerimist, vaid ka säilitada patsiendi tervise vajalikul tasemel. Artiklis kirjeldatud retsepte ei ole vaja kasutada, saate luua oma kulinaarseid meistriteoseid. Õige toitumine koos vähese süsivesikute sisaldusega dieediga võimaldab haigusel pikka aega jääda kompenseeritult, mis vähendab kroonilise hüperglükeemiaga seotud komplikatsioonide kiire arengu riski.