II tüüpi suhkurtõve dieet, nädala menüüd, lubatud ja keelatud toidud

Suhkurtõbi on kahtlemata üks endokriinsüsteemi tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga silmitsi seisavad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute suurem osa puudutab inimese igapäevast toitumist. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund..

Kui teil on diagnoositud II tüüpi suhkurtõbi, on toitumine midagi sellist, mida peaksite südame järgi õppima, kuid parem on see välja printida ja hoida seda alati silme ees, kuid peamine on seda rangelt jälgida. Ja kui valesti on need, kes usuvad, et tosinast maiustusest või paarist klaasist alkoholist ei juhtu midagi. Sellised häired tühistavad kõik varasemad pingutused ja võivad lõppeda kriitilises seisundis, mis nõuab elustamist ja täielikku söömisest keeldumist..

Alguses on soovitatav pidada toidupäevikut (paberil või veebis), kirjutades üles kõik päeva jooksul tarbitav ja muud toitumise põhipunktid..

Toitumise peamised põhimõtted

Diabeedihaigetel, kes tahtlikult või teadmatult ei järgi dieeti enne diagnoosimist, kaob rakkude tundlikkus insuliini liigse süsivesikute sisalduse tõttu dieedis. Seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus ja püsib kõrgel tasemel. Diabeetikute dieettoitluse eesmärk on taastada rakud, mis on kaotanud insuliinitundlikkuse, s.o. võime suhkrut imada.

  • Dieedi kogukalorsuse piiramine, säilitades samal ajal selle keha energiaväärtuse.
  • Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
  • Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi hästi koordineeritud tööle ja ainevahetusprotsesside normaalsele kulgemisele..
  • Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas, kergete suupistetega - eriti insuliinist sõltuvatele patsientidele.
  • Sama (ligikaudse) kalorsusega põhitoidukorrad. Enamik süsivesikuid peaks olema päeva esimeses pooles..
  • Roogade lubatud tootevaliku laialdane kasutamine ilma ühegi konkreetse toote külge riputamata.
  • Lisage igale toidukorrale värskeid, kiudainerikkaid köögivilju, et tekitada täiskõhutunnet ja aeglustada lihtsate suhkrute imendumist.
  • Suhkruasendamine heakskiidetud ja ohutute suhkruasendajatega standardiseeritud kogustes.
  • Eelistage taimseid rasvu sisaldavaid magustoite (jogurt, pähklid), kuna rasva lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
  • Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel korral hüppab veresuhkru tase järsult.
  • Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
  • Keeruliste süsivesikute piiramine.
  • Loomsete rasvade osakaalu piiramine dieedis.
  • Soola elimineerimine või oluline vähendamine.
  • Ülesöömise vältimine, s.t. seedetrakti ülekoormus.
  • Vältige toitu kohe pärast treeningut või sporti.
  • Alkoholi välistamine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.
  • Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
  • Kogu päevas tasuta vedeliku kogus - 1,5 liitrit.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  • Mingil juhul ei tohiks hommikusööki unarusse jätta..
  • Toidus ei tohi nälgida ja pikki pause teha..
  • Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  • Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.
  • Söögikordade ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valguprodukti (liha, kodujuust).
  • Kui toidukorter sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peavad selle seedimise vähendamiseks olema valku või õigeid rasvu..
  • Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
  • Kotlettide keetmisel pätsi ei kasutata, kuid võite lisada kaerahelbeid, köögivilju.
  • Te ei saa toodete GI-d suurendada, kui neid lisaks praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignas aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits)..
  • Toore köögivilja halva talutavuse korral valmistatakse neist küpsetatud nõusid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  • Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
  • Peaksite söömise lõpetama 80% küllastuse korral (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks diabeetik seda vajab??

See on indikaator toitude võime kohta põhjustada veresuhkru taseme tõusu pärast nende allaneelamist. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma GI. Seega, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle tarbimist ja vastupidi..

GI liigitus eraldab kõik kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala GI (kuni 40) toidud. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate temaatilistest portaalidest ja kasutavad neid igapäevaelus.

Kõik kõrge GI sisaldusega toidud on dieedist välja arvatud, välja arvatud need, mis on diabeediga inimkeha jaoks head (mesi). Sel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisaldava toidu piiramisega..

Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest.

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks meede süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb "tellistest" leiva tükist, mis saadakse pätsile tükkideks lõigates ja siis pooleks: just selline 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid ja kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorisisalduse poolest. Sellepärast on ööpäevase toidutarbimise määramine keeruline, mis on oluline insuliinist sõltuvatele patsientidele - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele..

See loendussüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku annuse insuliini. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponendi kaalumata, kuid pilgu ja tajutavate looduslike mahtude (tükk, tükk, klaas, lusikas jne) abil. Hinnatud, kui palju XE-d süüakse ühe toidukorra jooksul, ja mõõtes veresuhkru taset, saab insuliinist sõltuva suhkruhaigusega patsient enne sööki lühikese toimeajaga süstida sobiva annuse insuliini..

  • 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
  • pärast 1 XE tarbimist tõuseb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
  • 1 XE assimileerimiseks vajate 2 ühikut. insuliin;
  • päevane norm: 18-25 XE, jaotusega üle 6 söögikorra (suupisted 1-2 XE, põhitoidukorrad 3-5 XE);
  • 1 XE võrdub: 25 gr. valge leib, 30 gr. must leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatar, 1 keskmine õun, 2 tk. ploomid jne.

Lubatud toidud ja sellised, mida saab harva süüa

Suhkurtõvega söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:Keskmine GI:
  • küüslauk, sibul;
  • tomatid;
  • lehtsalat;
  • roheline sibul, till;
  • spargelkapsas;
  • Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas;
  • roheline pipar;
  • suvikõrvits;
  • kurgid;
  • spargel;
  • roheline uba;
  • toores naeris;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • baklažaan;
  • pähkel;
  • riisikliid;
  • toored maapähklid;
  • fruktoos;
  • kuivad sojaoad;
  • värske aprikoos;
  • konserveeritud sojaoad;
  • must 70% šokolaad;
  • greip;
  • ploomid;
  • pärl oder;
  • murdosa kollased herned;
  • kirss;
  • läätsed;
  • sojapiim;
  • õunad;
  • virsikud;
  • mustad oad;
  • marjamarmelaad (ilma suhkruta);
  • marjamoos (ilma suhkruta);
  • piim 2%;
  • täispiim;
  • Maasikas;
  • toored pirnid;
  • praetud idandatud terad;
  • šokolaadipiim;
  • kuivatatud aprikoosid;
  • toored porgandid;
  • rasvavaba looduslik jogurt;
  • kuivad rohelised herned;
  • viigimarjad;
  • apelsinid;
  • kalapulgad;
  • valged oad;
  • naturaalne õunamahl;
  • naturaalne apelsin värske;
  • maisipuder (hominy);
  • värsked rohelised herned;
  • viinamarjad.
  • konserveeritud herned;
  • värvilised oad;
  • konserveeritud pirnid;
  • läätsed;
  • kliid leib;
  • naturaalne ananassimahl;
  • laktoos;
  • puuviljaleib;
  • looduslik viinamarjamahl;
  • naturaalne greibimahl;
  • bulguri tangud;
  • kaera tangud;
  • tatraleib, tatar-pannkoogid;
  • spagetid, pasta;
  • juustu tortellini;
  • pruun riis;
  • tatar putru;
  • kiivi;
  • kliid;
  • magus jogurt;
  • kaerahelbe küpsised;
  • puuvilja salat;
  • mango;
  • papaia;
  • magusad marjad;
Piiriüleste GI-sisaldusega toidud peaksid olema märkimisväärselt piiratud ja raske diabeedi korral välistama:
  • konserveeritud suhkrumais;
  • valged herned ja nõud sellest;
  • hamburgeri kuklid;
  • biskviit;
  • peet;
  • mustad oad ja nõud sellest;
  • rosinad;
  • pastatooted;
  • küpsiste küpsised;
  • must leib;
  • Apelsinimahl;
  • konserveeritud köögiviljad;
  • manna;
  • melon on magus;
  • jopekartulid;
  • banaanid;
  • kaerahelbed, kaera müsli;
  • ananass;-
  • nisujahu;
  • puuviljalaastud;
  • naeris;
  • piimašokolaad;
  • pelmeenid;
  • hautatud ja aurutatud naeris;
  • suhkur;
  • šokolaaditahvlid;
  • suhkru marmelaad;
  • suhkru moos;
  • keedetud mais;
  • gaseeritud magusad joogid.

Keelatud toidud

Rafineeritud suhkur ise on keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toode. See tähendab, et teoreetiliselt võib seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaaljuhul seda piirata või üldse mitte tarbida..

Kõrge GI sisaldusega toidud (keelatud)Muud keelatud toidud:
  • nisupuder;
  • kreekerid, krutoonid;
  • baguette;
  • arbuus;
  • küpsetatud kõrvits;
  • praetud sõõrikud;
  • vahvlid;
  • müsli pähklite ja rosinatega;
  • kreeker;
  • või küpsised;
  • kartulikrõpsud;
  • söödaoad;
  • kartulitoidud
  • valge leib, riisileib;
  • popkorni mais;
  • porgandid nõudes;
  • maisihelbed;
  • kiirriisipuder;
  • halvaad;
  • konserveeritud aprikoosid;
  • banaanid;
  • riisitangud;
  • pastinaak ja tooted sellest;
  • rootslane;
  • mis tahes valge jahu saia;
  • maisijahu ja sellest valmistatud nõud;
  • kartulijahu;
  • maiustused, koogid, kondiitritooted;
  • kondenspiim;
  • magus kohupiim, kohupiim;
  • moos suhkruga;
  • mais, vaher, nisu siirup;
  • õlu, vein, alkohoolsed kokteilid;
  • kvass.
  • osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit);
  • punane ja rasvane liha (sealiha, part, hani, talleliha);
  • vorst ja vorstitooted;
  • õline ja soolatud kala;
  • suitsutatud liha;
  • koor, rasvased jogurtid;
  • soolatud juust;
  • loomsed rasvad;
  • kastmed (majonees jne);
  • kuumad vürtsid.

Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega

Me välistame

Tutvumine dieediga

Valge riispruun riis
Kartulid, eriti hõõrutud ja praetudJama, bataat
Tavaline pastaKõva ja jäme pasta.
Valge leibKooritud leib
RukkihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge dieetliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidTeisel dieedilisel lihapuljongil kerged supid
Rasvane juustAvokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuviljad (mitte jäätisejäätis)
KreemVäherasvane piim

Tabel 9 diabeedi kohta

Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuviljad;
  • 1 klaas naturaalset puuviljamahla
  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleiba või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasva.

Pearoad:

  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peet, liha- ja köögiviljade okroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: viiner, värskete köögiviljade köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahlad, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, veel mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (ilma suhkruta).
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

Dieet päeva kaupa nädala jooksul

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte muuta toit prioriteediks elus, sest mitte ainult inimene ei ela.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikueineValgu omlett sparglitega, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat kreeka pähklitega.Värske köögivilja-porgandi salat.LõunasöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimne köögiviljasupp, liharagu jakikartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökGrillitud lõhe praad rohelise sibulaga.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikueineTatar piimaga, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.LõunasöökMarineerige teises lihapuljongis. Mereandide salat.Taimetoidu borš. Kalkuniliha guljašš läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefirit.Köögiviljade kapsa rullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.Suhkruvaba kuivatatud puuviljakompott. Pehme keedetud muna.

Kolmas päev

HommikueineKaerahelbed õunamahlaga ja magustatud stevia, klaasi suhkruvaba jogurtiga.Madala rasvasisaldusega kohupiim tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoosismuuti marjadega.Köögiviljaviiner ja 2 viilu kooritud leiba.LõunasöökKöögiviljahautis vasikalihaga.Viskoosne pärl-odra supp piimaga. Vasikaliha aurutatud pelmeenid.SuupisteKodujuust piimaga.Piimaga hautatud puuviljad.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Hautatud brokkoli seentega.

Neljas päev

HommikueineTäisteraleib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehme keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiAurutatud köögiviljad hummusega.Puuviljad ja marjad, vahustatud saumikseriga keefiriga.LõunasöökKöögiviljasupp selleri ja roheliste hernestega. Tükeldatud kana kotlet spinatiga.Taimne kapsasupp. Pärl odrapuder kalakatte all.SuupisteToores mandlitega täidetud pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökLõhe, pipar ja naturaalne jogurtisalat.Keedetud kanarind baklažaani ja selleri guljašiga.

Viies päev

HommikueineAurutatud värske ploomipüree kaneeli ja steviaga. Nõrk kohv ja soja leib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja krõpsudega. Kohv.2 hommikusöökiSalat keedetud muna ja loodusliku squash kaaviariga.Marjaželee.LõunasöökLillkapsa ja brokkoli püreesupp. Veiseliha rukki ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargli oad ja kalalihapallid loodusliku rohelise kastmega.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikueineMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Oranž värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToore peedi, sinepiõli ja kreeka pähkli salat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.LõunasöökHaugisupp loodusliku riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Supp loomalihapallide ja hapuoblikastega.SuupisteVärske rasvasisaldusega piimaga vahustatud värsked marjad.Zrazy porgandist ja kodujuustust, köögiviljamahlast.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul vutimunade omletiga.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikueineKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marjad värsked.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohvikoorest.Klii leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.LõunasöökKülm spinatisupp. Rooskapsastega hautatud küülikufilee.Teises lihapuljongis oasupp. Seene aurutatud kotlet.SuupistePuff puuvilja magustoit mascarpone.Klaas keefirit.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi ahjufilee värskete köögiviljadega.

Suhkruasendajad

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeediga patsiendid ei tunne nende järele teravat vajadust, vaid kasutavad neid ainult oma maitse-eelistuste täitmiseks ning toidu ja jookide lisamise harjumuse saavutamiseks. Põhimõtteliselt puuduvad 100% tõestatud ohutusega kunstlikud ja looduslikud suhkruasendajad. Nende peamine nõue on veresuhkru taseme tõusu puudumine või indikaatori vähene tõus.

Praegu saab range veresuhkru taseme kontrolli all magustamiseks kasutada 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Stevia

Stevia on mitmeaastase stevia taime lehtedest valmistatud toidulisand, mis asendab suhkrut kaloriteta. Taim sünteesib magusaid glükosiide nagu steviosiid - aine, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusam kui suhkur. Võib lisada valmistoidule või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada kõhunäärme funktsioneerimist ja aitab omaenda insuliini tootmisel ilma veresuhkrut mõjutamata.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magusaineks 2004. Päevane kogus on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi mõjusid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Insuliini ei ole vaja fruktoosi metabolismiks, seega on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on see kaks korda vähem kalorisisaldust ja 1,5 korda rohkem magusust. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ole suurem kui 30-40 grammi. päeva kohta. Kui tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, väheneb maksa tundlikkus insuliini suhtes. Saadaval pulbri, tableti kujul.

Naturaalne mesi mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on vajalik sahharoosi metabolismiks, kuid selle suhkru sisaldus mees on ebaoluline, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas, parandab immuunsust. Kõige selle juures on tegemist kõrge kalorsusega süsivesikutega, kõrge GI-ga (umbes 85). Kerge suhkruhaiguse korral on lubatud 1-2 teepaati mett meega päevas, pärast sööki, aeglaselt lahustuvat, kuid mitte kuuma jooki lisades.

Endokrinoloogid ei soovita praegu toidulisandeid, näiteks aspartaami, ksülitooli, sahhalaati ja sahhariini, kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu.

Tuleb mõista, et süsivesikute imendumise kiirus, aga ka toidu suhkrusisaldus võivad keskmistest arvutatud väärtustest erineda. Seetõttu on oluline jälgida vere glükoosisisaldust enne sööki ja 2 tundi pärast sööki, pidada toidupäevikut ning leida seeläbi toidud, mis põhjustavad individuaalseid veresuhkru naelu. Valmistoitude GI arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja erinevad lisandid võivad algtoodete algse GI taset märkimisväärselt tõsta..

II tüüpi suhkurtõve toitumine: dieedimenüü

Suhkurtõvega on ainevahetus häiritud, seetõttu imendub kehas glükoos halvasti. Haiguse insuliinset vormi põdevatel patsientidel mängib olulist rolli toitumine, mis on peamine meetod haiguse kerge vormi raviks. II tüüpi diabeet esineb peamiselt rasvumise taustal, seetõttu pole siin vaja insuliini tarbimist, kuid õige toitumine saab omamoodi ravimeetodiks. II tüüpi diabeedi toitumisel on mõned põhimõtted, millest õpime lähemalt allpool, mida pole keeruline järgida ning tulemused on muljetavaldavad..

II tüüpi diabeedi toitumise tunnused ja põhimõtted

II tüüpi suhkurtõbi põhjustab seljaaju rakkudes glükoosikontsentratsiooni langust ja energia puudumist patsiendi keha rakkude ebapiisava glükoosivarustuse tõttu. Seda tüüpi suhkurtõbi areneb eakatel või küpsetel inimestel ja on otseselt seotud keha vananemise või rasvumisega. II tüüpi diabeediga inimese ülesanne on kaalust alla võtta, siis vabaneb ta haigusest. 5 kg kaotamine parandab juba märkimisväärselt insuliini taset veres, seetõttu tuleks järgida madala kalorsusega dieeti.

Valgud, rasvad ja süsivesikud toovad toitumise ajal inimese kehasse peamise energia. Rasvad sisaldavad rohkem energiat, peaaegu kaks korda rohkem kui süsivesikud või valgud, nii et efektiivne madala kalorsusega dieet II tüüpi diabeedi korral vähendab märkimisväärselt toidurasva. Võimalikult palju rasva eemaldamiseks peaksite järgima mitmeid toitumisreegleid:

  1. Enne toiduvalmistamist eemaldage kodulindude lihalt ja nahalt rasv.
  2. Lugege hoolikalt toote pakendil olevat teavet, see näitab rasvasisaldust.
  3. Vältige toitude praadimist taimeõlis. Parem kasutada punumist, küpsetamist või keetmist.
  4. Majoneesi või hapukoore lisamine salatitele suurendab oluliselt nende kalorisisaldust.
  5. Söö rohkem tooreid köögivilju kui keedetud köögivilju.
  6. Vältige laaste ja pähkleid - need on kõrge kalorsusega.

Lubatud ja keelatud toidud

II tüüpi diabeedi dieedis on nii lubatud kui ka keelatud toite. Lubatud roogade loetelu on mitmekesine, nii et suhkruhaigusega maitsvalt süüa on tõeline. Toitumisspetsialistid lubavad diabeetikutel süüa madala rasvasisaldusega kala, liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, köögivilju, puuvilju. Puuviljad ja köögiviljad, mis alandavad suhkru taset, aga ka “halba” kolesterooli, on eriti näidustatud mis tahes tüüpi suhkurtõve dieedil:

Arstid on selgelt määratlenud toidutarbed, mida tuleks II tüüpi diabeedi korral vältida. Seda loetelu peaksid teadma kõik diabeetikud. Alkohol, rasvane, vürtsikas, magus toit on vastuvõetamatud, samuti:

  • Suhkrut sisaldavad toidud. Suhkru asemel peate kasutama magusaineid.
  • Leht- või kondiitritooted.
  • Banaanid, maasikad, viinamarjad, aga ka tervislikud kuivatatud puuviljad: rosinad, datlid, viigimarjad.
  • Marineeritud, soolased toidud.
  • Lahjendamata värsked mahlad.
  • Suitsutatud liha, seapekk, või ja rasvased puljongid.

Kuidas korralikult dieeti koostada

II tüüpi suhkurtõve söögid peaksid olema murdosa, igapäevane dieet tuleks jagada kuueks väikseks toidukorraks. See aitab sooltel toitu tõhusalt imada, säilitades samal ajal glükoosi järkjärgulise sisenemise vereringesse. Kõiki diabeediga toite tuleks süüa kindla ajakava järgi ja vere glükoosisisalduse kontrollimiseks peaks igapäevane menüü sisaldama kiudaineid. 2. tüüpi diabeetikute toitumist koostavad eksperdid toidust, mis hoiab keha kontrolli all, kuid enamikul patsientidest on dieedi muutmine keeruline..

II tüüpi suhkurtõve arstid soovitavad tungivalt toidukiudaineid sisaldavaid sööke: need on taimse päritoluga osakesed, mis ei vaja seedimist. Neil on hüpoglükeemiline, lipiide alandav toime ja nende kasutamine võimaldab teil aeglustada rasvade imendumist soolestikus, vähendades järk-järgult kehakaalu.

Madala süsivesinike sisaldusega dieet 2. astme diabeetikutele

Rasvunud diabeetikutele on efektiivne madala süsivesikusisaldusega dieet. Tema uuringu tulemused näitasid, et kui suhkurtõvega patsient ei söö päevas rohkem kui 20 g süsivesikuid, siis on kuue kuu jooksul suhkru tase madal ja ta suudab täielikult ravimitest loobuda. Selline toit sobib aktiivse eluviisiga inimestele. Kahe nädala jooksul parandab suhkruhaigusega patsient vererõhku ja lipiidide profiili. Kõige populaarsemad madala süsivesikusisaldusega dieedid on:

2. tüüpi diabeetikute Mayo dieedi põhiaineks on rasvapõletuseks mõeldud supp. See on valmistatud kuuest sibulast, paarist tomatist ja rohelisest paprikast, väikesest kapsapeast, hunnikust varssellerist ja kahest kuubikust köögiviljapuljongist. See supp on tingimata maitsestatud kuumade paprikatega (tšilli või cayenne), mille tõttu see põletab rasva. Saate seda süüa piiramatutes kogustes, lisades puuvilju igale toidukorrale.

Selle dieedi peamine eesmärk on kontrollida II tüübi diabeediga patsiendi näljatunnet, vähendada kaalu, hoides seda kogu elu normaalsena. Sellise toitumise esimesel etapil kehtivad väga ranged piirangud: on lubatud süüa valke, rangelt määratletud köögivilju. Vähese süsivesikute sisaldusega dieedi teises etapis, kui kaalu vähendatakse, tutvustatakse muid toiduaineid: puuviljad, kääritatud piim, tailiha, keerulised süsivesikud. See dieet on 2. tüüpi diabeetikute seas populaarsem..

Kavandatud dieet aitab II tüüpi diabeediga patsiendil vältida insuliini taseme järsku langust. See põhineb rangel reeglil: 40% keha kaloritest tuleb töötlemata keerulistest süsivesikutest. Seetõttu asendatakse mahlad värskete puuviljadega, valge leib asendatakse täisteraviljadega jne. 30% keha kaloritest peab tulema rasvast, seega sisaldab 2. tüüpi diabeetikute iganädalane toitumine igapäevast lahja sealiha, kala, kana. 30% dieedist peaks tulema madala rasvasisaldusega piimatooted.

Tabel vajaliku süsivesikute koguse arvutamiseks

Toitumise hõlbustamiseks II tüüpi suhkurtõve korral on spetsialistid välja töötanud spetsiaalse tabeli vajaliku süsivesikute koguse arvutamiseks. Laborites uuriti mitmesuguseid tooteid süsivesikute sisalduse osas ning selleks, et uuringutulemusi teadusest kaugel olevatele inimestele edastada, leiutati spetsiaalne leiva mõõtühik (XE)..

See võrdsustab toite süsivesikute, mitte kalorisisaldusega. Tavaliselt sisaldab XE 12-15 g süsivesikuid ja selles on mugav mõõta erinevaid tooteid - arbuusidest magusate juustukookideni. Suhkruhaigusega patsiendi leivaühikuid on lihtne arvutada: toote tehasepakendil on reeglina märgitud süsivesikute kogus 100 grammi kohta, mis jagatakse 12-ga ja mida korrigeeritakse kaalu järgi.

Koduköögis XE arvutamiseks vajab diabeediga patsient kalkulaatorit, retsepti ja XE-tabelit. Näiteks kui 10 pannkoogi jaoks oleks kasutatud 9 spl. l. jahu (1 spl. l. - 1XE), 1 klaas piima (1XE), 1 kana muna (ilma XEta) ja 1 spl. taimeõli (ei XE), siis on üks pannkook üks XE. Üle 50-aastastel diabeetikutel on lubatud tarbida 12–14 XE päevas, suhkruhaiguse ja rasvumisastmega 2A - mitte rohkem kui 10 XE ning suhkruhaiguse ja rasvumisega 2B astmel - mitte rohkem kui 8 XE.

Leivaühiku laud

1XE leidub järgmistes toitudes:

  • 25 g leiba;
  • 1 spl. l. jahu, tärklis, kreekerid;
  • 2 spl. l. keedetud teravili;
  • 1 spl. l. Sahara;
  • 3 spl. l. keedetud pasta;
  • 35 g praetud kartuleid;
  • 75 g kartulipüree;
  • 7 spl. l. mis tahes kaunviljad;
  • 1 keskmine peet;
  • 1 alustass kirsse või maasikaid;
  • 70 g viinamarju;
  • 8 spl sõstrad, vaarikad, karusmarjad.
  • 3 tk porgandid;
  • 70 g banaani või greipi;
  • 150 g ploomi, aprikoosi või mandariini;
  • 250 ml kvassi;
  • 140 g ananassi;
  • 270 g arbuusi;
  • 100 g melonit;
  • 200 ml õlut;
  • 1/3 art. viinamarjamahl;
  • 1 spl. kuiv vein;
  • ½ klaasi õunamahla;
  • 1 spl. madala rasvasisaldusega piimatooted;
  • 65 g jäätist.

Menüü näidis nädalaks

II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kogu elu järgima madala süsivesikusisaldusega dieeti, kuid toit peaks olema üsna mitmekesine, näiteks:

  • Esmaspäeva, kolmapäeva, laupäeva söögid

Hommikusöök: porgandisalat 70 g, metsa kaerapiimapuder 200 g, kliisileib 50 g, magustamata tee 250 g.

Lõunasöök; õun, magustamata tee.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega borš 250 g, köögiviljasalat 100 g, röstitud 70 g, kliide leib 50 g, veel mineraalvett 250 g.

Pärastlõunane suupiste: syrniki 100 gr, magustamata kibuvitsapuljong 250 ml.

Õhtusöök: kapsas ja liha kotletid 150 gr, pehme keedetud muna - 1 tk, leib, magustamata tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim - 250 ml.

  • Teisipäeva, neljapäeva toitlustamine

Hommikusöök: kodujuust 150 gr, tatar või kaerahelbed 150 gr, must leib, magustamata tee.

Teine hommikusöök: magustamata kompott 250 ml.

Lõunasöök: kanapuljong 250 gr, keedetud tailiha 75 gr, hautatud kapsas - 100 gr, suhkruvaba tarretis - 100 gr, leib, mineraalvesi 250 ml.

Pärastlõunane suupiste - õun 1 tk.

Õhtusöök: hautatud köögiviljad 150 gr, lihapallid 100 gr, kapsa šnitsel - 200 gr, leib, magustamata kibuvitsapuljong.

Teine õhtusöök: jogurti joomine - 250 ml.

  • Toitlustamine reedeks, pühapäevaks

Hommikusöök: keedetud peet 70 g, riisipuder 150 g, madala rasvasisaldusega juust 2 viilu, leib, kohvijook.

Teine hommikusöök: greip 1 tk.

Lõunasöök: kalasupp 250 ml, squash-kaaviar 70 g, keedetud tailiha kana 150 g, leib, sidrunijook.

Pärastlõunane suupiste: kapsasalat porgandiga, magustamata tee.

Õhtusöök: tatrapuder 150 g, värske kapsas 170 g, leib, tee.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega piim 250 g.

Dieedi retseptid

Retsept number 1. Herned sibula ja ubadega.

See dieettoit on efektiivne II tüüpi diabeetikutele, kuna see küllastub kiiresti ja alandab suhkru taset. See vajab vähe toitu: rohelisi herneid ja külmutatud või värskeid ube. Kasulike ainete säilitamiseks toodetes tuleks neid keeta mitte rohkem kui 10 minutit. Koostis:

  • Herned, sibul ja rohelised oad.
  • Või.
  • Nisujahu.
  • Küüslauk.
  • Sidrunimahl.
  • Tomat.
  • Sool, ürdid.

Sulatage või praepannil ja lisage herned, mida on praetud 3 minutit. Seejärel lisatakse rohelised oad, kaetakse kaanega ja hautatakse kuni pakkumiseni. Sibul pruunistatakse õlis eraldi ja pärast küpsemist lisatakse sellele jahu, tomatipasta, sidrunimahl, ürdid ja sool. Kõik hautatakse koos 3 minutit, pärast mida lisatakse see valmis oad, herned ja riivitud küüslauk. Serveeri tomatitega.

Retsept number 2. Grillitud kala.

II tüüpi suhkurtõve korral tuleks lahja kala tarbida sagedamini, kuna see on täisväärtusliku, kergesti seeduva valgu allikas, mis aitab tõsta keha immuunsusvõimet ja soodustab ka kudede uuenemist, mis on eriti oluline troofiliste häirete tekkega diabeetikute jaoks. Valgu toitumine võib aidata rasvumisega toime tulla.

Koorige kala, hõõruge soola, vürtsidega ja täitke viilutatud sidruniga. Asetage kodus grillile, praadides kuni pakkumiseni.

Retsept number 3. Kalmaari salat.

Arstid soovitavad suhkruhaigusega patsientidel süüa rohkem mereande, sest need sisaldavad mikroelemente, mida üheski tootes ei leidu. Kalmaarid on eriti väärtuslikud 2. tüüpi diabeetikute jaoks, kes oma omaduste poolest mitte ainult ei asenda liha täielikult, vaid sisaldavad ka palju küllastumata rasvhappeid ja tegelikult on nad täiesti kolesteroolivabad. Karploomad tuleks lisada õigesse diabeetilisse dieeti - need alandavad insuliini taset.

Kalmaari keedetakse 4 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees, vabastatakse kilest ja lõigatakse ribadeks. Keedetud muna, sibul hakitakse, õun kooritakse, tükeldatakse või riivitakse. Kõik segatakse ja riidetakse jogurtiga.

Lisateave madala kalorsusega dieedi kohta.

Video

Iga diabeetik peaks teadma, kuidas õigesti süüa. Selles videos on näiteid madala süsivesikusisaldusega dieedi kohta, mis suudavad tasakaalustada teie dieeti II tüüpi diabeediga ja aidata langetada teie glükeemilist indeksit:

Uue põlvkonna ravimid diabeedi jaoks

DiabeNot kapslid diabeedi jaoks - tõhus vahend, mille on välja töötanud laboratooriumi Labor von Dr. Saksamaa teadlased. Budberg Hamburgis. DiabeNot ei olnud diabeedi osas Euroopas esikohal.

Fobrinool - alandab veresuhkrut, stabiliseerib kõhunääret, vähendab kehakaalu ja normaliseerib vererõhku. Piiratud väljaanne!

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

II tüüpi diabeedi toitumine: näidismenüü koos retseptidega nädalaks

Diabeedi diagnoosimisel peaksite esiteks kohandama oma dieeti, välistades sellest keelatud toidud. Tervise range parandamise dieedi järgimine kroonilise patoloogia taustal on teraapia kohustuslik punkt.

T2DM-i korral on kehas häiritud ainevahetusprotsessid, mille tagajärjel glükoos koguneb verre. Krooniliselt kõrge glükeemia suurendab infarkti ja insuldi, südame-veresoonkonna vaevuste tekke tõenäosust, põhjustab vereringe häireid, neeruhaigusi ja muid tüsistusi.

Nagu meditsiinipraktika näitab, näib õige toitumine olevat hea raviviis, mis võimaldab teil praeguses olukorras vältida ägedaid negatiivseid nähtusi, lükata kroonilisi tüsistusi tulevikus edasi..

Mõelge toitumispõhimõtetele, et suhkur ei tõuseks. Uurime välja, milliseid toite saate süüa ja millised neist on välistatud? Ja kokkuvõtteks: koostame nädalaks menüü, kus on retsepte II tüüpi diabeediga patsientidele.

Üldised soovitused

"Magus" haigus on tavaline endokriinne patoloogia, mille tagajärjel ilmneb süsivesikute metabolismi rikkumine kehas. Haiguse tagajärjed võivad olla taunitavad, kui sobivat ravi ei alustata õigeaegselt, jätab patsient tähelepanuta toitumisreeglid.

II tüüpi diabeet nõuab konkreetset seitsmepäevast menüüd, seega soovitab arst seda tavaliselt. Kõik Internetis pakutavad dieedid on soovituslikud, nii et mõnel kliinilisel pildil ei pruugi need sobida.

Diabeediga toitumine tähendab tabeli numbriga 9 seotud menüüd. Selle eesmärk on parandada süsivesikute, valkude ja lipiidide metabolismi patsiendi kehas. Lisaks kasutatakse seda ennetava meetmena T2DM-iga seotud tüsistuste korral.

2. tüüpi diabeediga ülekaaluliste diabeetikute puhul on hädavajalik arvutada toidu kalorite sisaldus, et välistada kehakaalu tõus ja kliinilise pildi tervikuna süvenemine..

Kalorite arvutamise hõlbustamiseks on välja töötatud spetsiaalne tabel, mis aitab välja arvutada vajaliku süsivesikute koguse. Leivaühik (XE) on meede, mis aitab dieedi koostamisel arvutada toitudes sisalduvate süsivesikute kogust. Üks ühik on umbes võrdne 10–12 kiiresti seeditava süsivesikuga.

Tabel võrdsustab toidu selles sisalduvate süsivesikute kogusega. Mõõta saab absoluutselt ükskõik millist toitu (liha, banaan, viinamari, apelsin jne). Leivaühikute arvutamiseks peab patsient leidma toote pakendilt süsivesikute koguse 100 grammi ja jagama selle 12-ga, seejärel kohandama seda sõltuvalt kehakaalust.

Rasvumisega suhkruhaiguse taustal - kõige tõhusam viis liigsest kaalust vabanemiseks on süsivesikute loendamine, vältides samal ajal kroonilise patoloogia progresseerumist.

Mõõduka kuni raske haiguse korral on toitumine kombineeritud ravimitega, et alandada veresuhkru taset ja optimaalset kehalist aktiivsust.

Põhiprintsiibid

Suhkurtõvega patsiendid peavad järgima teatavaid reegleid, mis aitavad dieeti koostada, et välistada vastavalt hüperglükeemiline seisund, et vältida haiguse võimalike komplikatsioonide teket.

Päevamenüü energiaväärtus peaks olema täielik - umbes 2400 kilokalorit. Kui täheldatakse ülekaalu, väheneb toidus süsivesikute ja valkude koguse vähendamisega kalorite sisaldus.

Ideaalne võimalus sel juhul, kui toitumismenüü koostab toitumisspetsialist, võttes arvesse patsiendi vanust, põhihaiguse "kogemust", kaasnevaid patoloogiaid, kehakaalu, kehalist aktiivsust ja muid nüansse.

Glükoositaseme hoidmiseks sihttasemel peate järgima järgmisi näpunäiteid:

  • Kaasatakse vajalik kogus peamisi komponente, mis on vajalikud täisväärtuslike elutähtsate funktsioonide täitmiseks - valguained, süsivesikud ja lipiidid.
  • Kiire seedimisega süsivesikuid sisaldavate toitude asendamine keerukatega. Kuna kergesti seeduvad süsivesikud imenduvad kehas kiiresti, annavad need palju energiat, kuid mitte pikka aega, põhjustades samas glükeemia hüppeid.
  • Piirake soola tarbimist päevas kuni 6 grammi.
  • Joo võimalikult palju vedelikku. Diabeedi jaoks on normiks vähemalt 1,5 puhast vett.
  • Fraktsionaalne toit - soovitatav on süüa 5-6 korda päevas. Peaks olema kolm täielikku söögikorda ja mitu suupistet, ilma et see veatuks.
  • Menüüst tuleks eemaldada tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli. Nende hulka kuuluvad rups, sealiha, erinevad lihatooted (vorstid, vorstid), või, veiseliharasv. Rasvasisaldusega piimatooted on kõrge kolesteroolisisaldusega.

On vaja suurendada taimsete kiudainete, askorbiinhappe, B-vitamiinide, lipotroopsete komponentide - aminohapete, mis aitavad reguleerida kolesterooli kontsentratsiooni kehas, tarbimist.

Madala rasvasisaldusega kodujuust, soja, sojajahu, kanamunad - lipotroopikumidega rikastatud toiduained.

Keelatud ja piiratud tooted

II tüüpi diabeedi dieet eeldab teatud piiranguid, mida tuleb vaieldamatult järgida. Üldiselt jagunevad kõik tooted lubatud, keelatud ja piiratud toodeteks..

Paljud diabeetikud usuvad, et piirangute ja keeldudega on toitumisest vähe, kuid tegelikult see pole nii. Seal on pikk nimekiri toitudest, mida saab tarbida. Negatiivne külg on see, et heakskiidetud toite on liiga vähe, et neid suupistetena tarbida.

Keelatud on süüa toite, mis sisaldavad rohkesti kiiresti seeduvaid süsivesikuid - granuleeritud suhkrut ja valgest jahust küpsetisi, igasuguseid maiustusi - mett, moosi, jäätist, maiustusi. Pole makarone, kõrvitsat, suvikõrvitsat.

Ei ole soovitatav süüa puuvilju, milles on palju fruktoosi ja tärklist - viigimarju, viinamarju, meloneid, teatavaid kuiva puuvilju / marju. Soovitatav on välja jätta vürtsikad ja vürtsikad toidud, rasvased piimatooted ja kääritatud piimatooted, veise- ja lambaliharasv. Kõiki neid soovitusi kasutatakse nädala jooksul Moskvas valmistoidu kohaletoimetamisel.

Igasugused alkohoolsed joogid on keelatud. Alkohol võib mõnel juhul põhjustada terava hüpoglükeemilise seisundi, mis on kannatanud diabeetilise kooma all ja mis muudes olukordades põhjustab suhkru tõusu.

Järgmisi tooteid tarbitakse piiratud koguses:

  1. Rasvased piimatooted (näiteks kodujuust), soola- ja kõvad juustud, või.
  2. Rasvased lihatooted (part ja kõik sellest valmistatud toidud).
  3. Manna ja valge riis.
  4. Suitsutatud ja soolatud kala.

Piiratud toitu ei ole keelatud süüa, kuid diabeetik peab nende tarbimist rangelt kontrollima, lisama oma menüüsse mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Mida saab süüa?

II tüüpi diabeedi menüü võimaldab kasutada kala või liha kontsentreerimata puljongit. Seetõttu tühjendatakse esimene vedelik, milles liha / kala keedeti, ja roog keedetakse teises vees. Lihasuppi on lubatud menüüsse lisada mitte rohkem kui üks kord 7 päeva jooksul.

Teiste kursuste ettevalmistamisel peaksite eelistama madala rasvasisaldusega kalu. Näiteks pollock, ahven, haug. Liha - kana- või kalkunirind, tailiha. Kuidas süüa diabeetikule kala? Soovitav on toodet aurutada ahjus või multikoogis.

Kõik madala rasvasisaldusega piimatooted ja kääritatud piimatooted - keefir, kääritatud küpsetatud piim, magustamata jogurt, kodujuust. Võite süüa kana mune, kuid mitte rohkem kui 3-5 tükki 7 päeva jooksul, on soovitatav süüa ainult valke. Munakollasid ei soovitata tarbida.

Diabeedihaigetel on lubatud:

  • Oder, tatar ja kaerahelbed põhinev puder. Lubatud on süüa iga päev, kuid mitte sagedamini kui üks kord..
  • Täisteraleib, kliidest küpsetised, rukkijahu. Maksimaalne annus päevas on 300 grammi.
  • Köögiviljad peaksid moodustama 30% kogu toidust. Saate süüa kohmarabi, lillkapsast, tomateid, kurke, ube, ube, mis tahes rohelisi.
  • Köögivilju, mis sisaldavad palju tärklist ja fruktoosi, süüakse mitte rohkem kui üks kord nädalas. Nende hulka kuuluvad kartul, peet ja porgand. Kui suhkur neilt tõuseb, välistavad nad kategooriliselt.
  • Lubatud on erinevad tsitrusviljad - apelsin, mandariin, greip, aga ka marjad - mustikad, sõstrad, jõhvikad, pohlad.

Magustoiduna võib patsient süüa suhkruhaiguste osakonnast saadud tooteid või tavalisi küpsisepuru ilma granuleeritud suhkruta.

Jookidest soovitatakse kibuvitsapõhist keedut, kurgi- ja tomatimahla, veel mineraalvett, koduseid puuvilja- ja marjakompoteid, madala kontsentratsiooniga teed, madala rasvasisaldusega piima.

Nädala menüü

Nädalaks mõeldud 2. tüüpi diabeedimenüü koos retseptidega on diabeetikute dieedinäide. Nagu juba märgitud, peaks ideaalis dieedi koostama kogenud toitumisspetsialist, võttes arvesse paljusid nüansse.

Hoolimata asjaolust, et paljude toitude kasutamine on piiratud, ja teised on täielikult keelatud, võite süüa mitmekesist, tasakaalustatud ja tervislikku toitu. Enne menüü näite esitamist päevade kaupa paneme tähele mõned olulised punktid..

Soovitatav on üks söögikogus mitte rohkem kui 50 grammi täisteraleiba, osa esimesest toidukorrast - 250 grammi, vedeliku (kompott, mahl jne) - 250 ml..

Ligikaudne toitumine 2. tüüpi diabeetikutele (päevas):

  1. Esmaspäev. Hommikul söövad nad kaerahelbeid piimas (portsjon - 200 g), tükk leiba kliidega, kergelt pruulitud magustamata rohelist teed. Enne lõunat saate suupisteid - 1 magushapu õuna- või hibiskijook ilma suhkruta. Lõunaks - borš, viil leiba, köögiviljasalat. Teine suupiste on mandariin. Õhtusöök - kapsa kotletid, kana muna - 1 tk., Tee ilma suhkruasendajata. Enne und - 250 ml kääritatud küpsetatud piima.
  2. Teisipäev. Hommik - kodujuust (100 g), tatar putru - 100 g, 250 ml magustamata teed. Lõunasöök - puljong kana rinnal peterselliga, hautatud kapsas tailihaga (100 g). Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud kotletid (100 g). Pärastlõunaseks suupisteks võite omatehtud tarretise ilma suhkruta, õuna. Öösel klaas madala rasvasisaldusega keefiri.
  3. Kolmapäev. Hommik - oder (200 g), leib, tee. Lõunasöök - supp kalapuljongiga, salat - tomatid ja kurk (200 g), küpsetatud kalkunirind (70 g), tee ilma suhkruta. Õhtusöök - kapsa šnitsel, magustamata jõhvikajook. Suupistevõimalused - klaas omatehtud jõhvikakompotti, hautatud baklažaan vees, omatehtud jogurt.
  4. Neljapäev. Hommik - keedetud kana köögiviljadega, leib, väike tükk juustu. Lõunasöök - supp lihapuljongiga, köögiviljahautis (kuni 200 g), soolane puuviljakompott. Õhtusöök - kalasupp, 1 kanamuna, tee magusainega. Pärastlõunaseks suupisteks võite greibi, madala rasvasisaldusega hapukoorega riivitud puuviljasalati, klaasi keefiri või kääritatud küpsetatud piima.
  5. Reede. Hommik - kapsa ja porgandi salat, tükk keedetud kala, leib. Lõunasöök - hautatud köögiviljad kanaga, köögivilja borš, tee suhkruasendajaga. Õhtusöök - kodujuustu pajaroog (150 g) ja magustamata tee. Suupisted - õun või kompott, apelsin või 2 mandariini, keefir ööseks.
  6. Laupäev. Hommik - valgu omlett, 2 viilu juustu (20 g), sigurijook. Lõunasöök - supp nuudlitega, köögivilja kaaviar, hautatud vasikaliha (70 g). Õhtusöök - kõrvitsapuder ilma riisita, värske kapsa salat, pohlamoos. Pärastlõunase suupistetena võite aurutatud köögivilju, värskete köögiviljade salatit, enne magamaminekut juua kääritatud küpsetatud piima - 250 ml.
  7. Ülestõusmine. Hommik - maapirni salat õuna, kodujuustu, küpsisetortidega. Lõunasöök - supp ubadega, tatar kalkuniga, jõhvikamahl. Õhtusöök - oder, baklažaani kaaviar, tee (roheline või must). Suupisted - tarretis, kiivi (mitte rohkem kui kaks), madala rasvasisaldusega jogurt ilma suhkruta.

Diabeedi dieet on patoloogiaravi hädavajalik osa. Koos ravimite võtmise ja kehalise aktiivsusega saab patsient elada normaalset ja täisväärtuslikku elu..

Asjatundja räägib teile selle artikli videost suhkruhaiguse menüü koostamise reeglite kohta..

II tüüpi suhkurtõve dieet: tooted, näidismenüü, retseptid

Kui diagnoositakse - II tüüpi suhkurtõbi, peate kõigepealt oma dieedi üle vaatama, välistades dieedist mitmed toidud. Selle haiguse ravis on kohustuslik järgida ranget meditsiinilist dieeti..

Kui te pole oma diagnoosis veel kindel, soovitame teil tutvuda II tüüpi diabeedi sümptomitega..

II tüüpi diabeedi dieedi omadused

Dieetikatoodetes tähistatakse seda tabeli numbriga 9 ja selle eesmärk on korrigeerida süsivesikute, valkude ja lipiidide metabolismi ning vältida selle haigusega kaasnevaid kahjustusi. Kahjuks on nende vaevuste loetelu ulatuslik: alates silmade, neerude, närvisüsteemi kahjustustest kuni südame-veresoonkonna ja vereringesüsteemi haigusteni..

Põhilised toitumiseeskirjad:

  • Energiaväärtus peab olema piisav kogu eluks - keskmiselt 2400 kcal. Ülekaalu korral väheneb dieedi kalorisisaldus, vähendades selles valkude ja süsivesikute sisaldust..
  • Toidus on vaja jälgida põhiainete optimaalset kogust: valke, lipiide ja süsivesikuid..
  • Asendage toidud lihtsate (rafineeritud või kergesti seeditavate) süsivesikutega keerukatega. Rafineeritud süsivesikud imenduvad kehas kiiresti, annavad rohkem energiat, kuid põhjustavad ka veresuhkru hüppe. Neis on vähe toitaineid, näiteks kiudaineid, mineraale.
  • Minimeerige tarbitud lauasoola kogus. Norm - 6-7 g päevas.
  • Nad jälgivad joomise režiimi. Joo kuni 1,5 liitrit vaba vedelikku.
  • Fraktsionaalne toidu tarbimine - optimaalne kogus päevas 6 korda.
  • Nad proovivad dieedist eemaldada kolesterooli sisaldavaid toite. Need on kõrvalsaadused (ajud, neerud), sealiha. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka lihatooted (vorstid, vorstid, veinivalmistajad), või, veiseliharasv, seapekk ja kõrge rasvasisaldusega piimatooted..
  • Dieet suurendab toidukiu (kiudainete), C- ja B-grupi vitamiinide, lipotroopsete ainete - kolesterooli metabolismi reguleerivate aminohapete hulka. Lipotropiilsed rikkad toidud - madala rasvasisaldusega kodujuust, soja, sojajahu, kanamunad.

Soovitatavate toodete loetelu

Lisaks saate üksikasjalikult tutvuda toodetega, millega saate oma igapäevast dieeti lisada:

  • Esimeste kursuste jaoks kasutage kontsentreerimata liha- ja kalapuljongit või keetke neid köögiviljapuljongis. Seetõttu tühjendatakse esimene vesi, milles keedeti liha ja kalatooteid, ja teises vees keedetakse supid. Lihasuppe leidub dieedis mitte rohkem kui 1 kord nädalas.
  • Teiseks kursuseks valivad nad madala rasvasisaldusega kala - merluus, karpkala, haug, latikas, pollock, ahven. Hea on ka veiseliha ja linnuliha (kana, kalkun).
  • Piima- ja kääritatud piim peaksid olema madala rasvasisaldusega - jogurt, kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt, kodujuust.
  • Nädalas tarbitakse 4-5 muna. Eelistatakse valke - neid kasutatakse omleti valmistamiseks. Munakollasid ei soovitata tarbida.
  • Putru valmistatakse pärl-oder, tatar ja kaerahelbed, neid võib süüa mitte rohkem kui 1 kord päevas.
  • Leib valitakse 2. klassi täistera-, kliide-, rukki- või nisujahu hulgast. Jahutoodete soovitatav kogus ei ole suurem kui 300 g päevas.
  • Sööge kindlasti mahlaseid köögivilju - kohmarabi, lillkapsast, valget kapsast, erinevaid rohelisi, kurke, tomateid, baklažaane ja kaunvilju.
  • Tärkliserikkad ja suhkrut sisaldavad köögiviljad - kartul, peet, porgand on lubatud mitte rohkem kui 2 korda nädalas (haiguse ägenemise perioodidel välistage need täielikult).
  • Eelistatakse marju ja puuvilju, mis on rikkad C-vitamiini poolest. Tsitrusviljad - apelsinid, greip, punased ja mustad sõstrad, jõhvikad.
  • Magustoiduks on lubatud kasutada suhkruhaiguste osakonna magusainetega kondiitritooteid või mittemagusaid küpsiseid (küpsetisi).