Dieedi number 5 tabel - retseptid

Dieeditabeli nr 5 töötas välja nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes põevad maksa-, sapipõie- ja kanalite ägedaid ja kroonilisi haigusi ning käivad neil seedetrakti organitel operatsioonil. See toitumissüsteem eeldab täielikku päevast kalorisisaldust, kuid piirab rasvase, vürtsika, hapu, marineeritud ja praetud toidu kasutamist. Lubatud toitude loend sisaldab aga koostisosi paljude maitsvate ja rahuldust pakkuvate roogade valmistamiseks. Pakume teile dieedi number 5 lihtsaid ja taskukohaseid retsepte kõikidel puhkudel: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks..

Sibulat on lubatud keeta. See on määratletud valikulisena (see on valikuline koostisosa). Ägenemise ajal on sibulad välistatud.

Esimene ja teine ​​kursus

Kartulipüree kanaga

Supi valmistamiseks vajate kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandeid, sibulat ja soola.

Kana tuleb ribadeks lõigata ja keeta. Sel ajal kuubikuteks toores kartul, porgand ja sibul. Pange hakitud köögiviljad eraldi kastrulisse, valage külma veega ja keetke kuni pakkumiseni. Seejärel kantakse keedetud kanarind samasse tassi ja segisti abil purustatakse kogu mass püreeks. Siis see soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.

Roogi mitmekesistamiseks võite sellele lisada suvikõrvitsat, brokkoli, lillkapsast, riisi.

Selleks, et pilaf vastaks toidulaua nr 5 põhimõtetele, tuleb selle valmistamiseks kasutada spetsiaalset tehnoloogiat..

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted: riis (700 g), veenideta veiseliha (pool kilo), neli porgandit ja sibulat. Lisage soola maitse järgi.

Eelnevalt on vaja keeta veiseliha, mille jaoks see keedetakse. Vett tuleb toiduvalmistamise ajal vähemalt üks kord vahetada. Kui inimene ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kana lihaga..

Kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see ja pannakse pada. Sinna lisatakse ka tükeldatud porgand ja sibul. Seejärel valatakse väike kogus vett ja hautatakse madalal kuumusel keema. Kui vesi aurustub, soolatakse liha- ja köögiviljasegu ning neile lisatakse riisi. Loputage tangud eelnevalt hästi läbi. Riis valatakse veega nii, et selle piir on 1,5 sõrme teravilja tasemest kõrgemal. Nõud suletakse kaanega ja roog hautatakse kõige aeglasemal kuumusel. Keetmise ajal pole vaja pilafi segada. Kui riisi keetmiseks pole piisavalt vett, saate kuuma veekeetja seest natuke rohkem lisada. Keetmise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse infundeeruma..

Lillkapsa suflee

Nõu ettevalmistamiseks vajate järgmist komplekti tooteid: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).

Kapsa keedetakse ja jahvatatakse, manna leotatakse sel ajal (umbes pool tundi) piimas. Munakollane juhitakse lillkapsasse, seejärel segatakse sinna või, paisunud manna ja vahustatud valgu mass. Suflee pannakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist saab tassi kreekeritega kaunistada.

Kana lihapallisupp

Supi valmistamiseks vajate pärl otra (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma hakkliha kana või valmistama seda ise, keerates kana rinna hakklihamasinas.

Pärl otra keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgandid, salati lehed peeneks lõigatakse, valatakse veega ja pannakse tulele. Poole tunni pärast lisatakse neile toored kartulid, valmis pärl oder, moodustatud lihapallid. Supp keedetakse, pärast mida see soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist kaunistatakse supp peterselliga ja sellele lisatakse hapukoor..

Veisepallid suvikõrvitsaga

Nõu ettevalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega jahvatatud veiseliha, ghee, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.

Hakkliha tuleb vormida lihapallideks, mis pannakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringidesse, kooritakse ja keedetakse soola lisamisega vees. Siis võtavad nad puhta vormi, laotavad sellele keedetud suvikõrvitsad, pane keskele veiseliha lihapall, puista peale juustu ja vala hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju..

Haki köögiviljadega

Nõu ettevalmistamiseks vajate merluusifileed (2 tükki), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.

Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits riivitakse jämedale riivile. Kiht sibulat laotatakse küpsetusplaadile, see kaetakse kalafileega, seejärel on kiht porgandeid, suvikõrvitsat ja soola. Küpseta nõu 40 minutit temperatuuril 150 ° C.

Kõrvitsa pajaroog nuudlitega

Nõu valmistamiseks on vaja nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui mahub ühte klaasi, 200 g nuudleid, ühte muna, 0,5 tassi piima, kaks supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäis võid.

Riivitud kõrvits tuleks soolata, lisada suhkrut ja hautada pehmeks. Nuudlid keedetakse eraldi, viies selle poolküpsetatud olekusse. Seejärel lisatakse vermikellile piima, võid ja jäetakse pooleks tunniks ligunema. Pärast seda aega segatakse kõrvits ja nuudlid, saadud segu juhitakse muna, pannakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroog jahtuda, valatakse hapukoorega ja serveeritakse lauale.

Salad dieedil number 5

Juustu-peedisalat

Salati ettevalmistamiseks vajate 3 väikest peet, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 tl).

Enne tulele panemist tuleb peet põhjalikult loputada. Juurvilju peate küpsetama umbes tund ja seejärel pange need veel 30 minutiks külma vette. Pärast seda aega kooritakse peet ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida jämeda riiviga.

Peet paigutatakse ruudukujulisele tassile pärast hapukoorega segamist. Puista peet riivjuustuga peale. Saate roogi kaunistada peterselli ja hapukoorega. Enne salati söömist peate selle pisut jahtuma..

Köögivilja kaaviar

See on maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari valmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit, ühte värsket kurki. Te vajate ka taimeõli ja soola..

Kartulid ja porgandid keedetakse koorides, seejärel jahutatakse, kooritakse ja hakitakse jämedalt. Kurgid tükeldatakse, seejärel tuleb kõik tooted keerata lihvimismasinas. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.

Kapsa salat selleriga

Salati ettevalmistamiseks vajate kapsast (100 g), sellerit (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 supilusikatäit hapukoort.

Loputage kapsast hästi, tükeldage peeneks, soola ja pigistage. Saadud mahl nõrutatakse. Õun kooritakse ja seemned eemaldatakse, lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat paigutatakse slaidis salatikaussi.

Hommikusöögid ja magustoidud

Laisk pelmeenid

Väga kergesti valmistatav dieetroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 supilusikatäit), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.

Kohupiim sega muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas omandab pehme, kuid elastse konsistentsi, võib seda pidada valmisks. See peaks olema kergelt kleepuv ja niiske. Enne pelmeenide skulptuuri alustamist peate oma käed veega niisutama, nii on tainaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse sama suurusega tükkideks. Pelmeenidele saate anda mis tahes kuju. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule kustutada.

Serveeri pelmeenid hästi hapukoorega. Sellist maitsvat hommikusööki saab edaspidiseks kasutamiseks valmistada, pannes osa pelmeenidest sügavkülma.

Riisi-kohupiima pajaroog

Nõu valmistamiseks, mida saab kasutada hommikusöögiks ja magustoiduks, vajate järgmisi tooteid: riisi (250 g), kodujuustu (200 g), 3 õuna ja 3 kana muna, natuke rosinaid, 2 klaasi piima, supilusikatäis hapukoort, 2 supilusikatäit supilusikatäit suhkrut.

Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse põhjalikult läbi sõela ja munad pekstakse suhkruga. Koorimata ja seemneteta õunad lõigatakse kuubikuteks. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkru segu. Kõik tooted pannakse kuumakindlasse nõusse ja pannakse ahju. Viige vormiroog muna ja hapukoore seguga. Magustoitu peate veerand tundi hoidma ahjus temperatuuril 200 ° C.

Aurutatud omlett

Auru omlett on suurepärane hommikusöögivõimalus, mis sobib tabeli 5 menüüsse. Sel juhul ei pruugi munakollane tassi valmistamises osaleda (tingimusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on taastumisjärgus). Sel juhul eraldub munakollane valgust. Vahustage valk, segage see madala rasvasisaldusega piima, soolaga ja valage topeltkatla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.

Omletile maitse lisamiseks võite lisada näputäis muskaatpähklit. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess on möödunud, võib selle tassi lisada..

Piimasupp kartulikrõpsudega

Nõu ettevalmistamiseks vajate 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.

Kartulid tuleb kõigepealt koorida ja riivida peenele riivile. Pärast mahla eraldumist pressitakse kartulid õrnalt välja ja tärklis ühendatakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas, kuni need on täielikult läbi keedetud. Keetmise lõpus valatakse supi sisse porgandimahl, soolatakse, keedetakse veel minut ja keeratakse välja.

Kaeraküpsised

Küpsiste tegemiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 klaas), võid (100 g).

Helbed tuleb ahjus kuivatada ja seejärel jahvatada pulbriks. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast taigna sõtkumist nendest koostisosadest rullige see välja, andke sellele soovitud kuju ja küpsetage ahjus veerand tundi 180 kraadi juures..

Joogid

Suudle marjadega

Joogi valmistamiseks võite kasutada mitmesuguseid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Teil on vaja ka 4 supilusikatäit suhkrut, 2 supilusikatäit tärklist, vett (2 l).

Kui marjades on seemneid, siis peate neist lahti saama. Tärklis lahustatakse vees, mille järel marjad valatakse nende peale, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Suhkur lisatakse keetmise lõpus.

Kibuvitsamarjade keetmine

Puljongi ettevalmistamiseks vajate vett ja kibuvitsa. Ühe osa marjade jaoks võta 10 osa vett. Puljongi infusiooniaja lühendamiseks võite marjad eelnevalt jahvatada. Siis valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Võite puljongisse lisada veidi suhkrut, misjärel see kaetakse kaanega ja pann jäetakse 12 tunniks ligunema.

Kastmed

Ilma kasteta on raske ette kujutada peaaegu ühtegi salatit, pajaroogi või liharoogi. Kuid toidulaud number 5 ei hõlma vürtsikate, rasvade ja hapu kastmete kasutamist. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleks maitsestada, mille jaoks peaksite kasutama dieedil nr 5 lubatud kastmete järgmisi retsepte.

Piimakaste

See kaste on suurepärane lisa erinevatele magustoitudele: pudingid, pannkoogid, vormiroad, küpsised. Selle valmistamiseks vajate 50 ml vett ja piima, 10 g võid, tl suhkrut ja jahu ning näputäis vanilliini.

Jahu kuivatatakse pannil, lisage sellele või ja jahvatage, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja seda kasutada magustoitude kastmena..

Õunakaste

See kaste sobib suurepäraselt tangud, kodujuust, pasta, vormiroad. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.

Õunad tuleb koorida ja seemned, tükeldada väikesteks kiiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada peale külm vesi ja keeta. Kui õunad on pehmed, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja keedetakse. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel lisage sinna kaneeli..

Artikli autor: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinoloog, toitumisspetsialist

Haridus: Vene Riikliku Meditsiiniülikooli diplom NI Pirogov üldmeditsiini kraadiga (2004). Residentuur Moskva Riiklikus Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikoolis, endokrinoloogia diplom (2006).

Dieedi 5 laua maitsvate roogade retseptid

On dieete, mis on välja töötatud spetsiaalselt statsionaarses seisundis viibivate patsientide toitumiseks. Nende hulgas on "viienda laua" dieet, mis on mõeldud neile, kellel on olnud maksa, kõhunäärme ja sapipõie operatsioonid. Nüüd on see menüü kodus jälgimiseks saadaval. Noh, erinevad tabeli number 5 retseptid kummutavad stereotüübi, et terapeutilise dieedi järgimine on igav ja maitsetu..

Tabeli number 5 üldpõhimõtted

Koletsüstiidi, hepatiidi, maksatsirroosi, sapikivitõve ja muude haiguste korral, mille korral rasvade imendumine on häiritud või rasvased toidud on ühel või teisel põhjusel vastunäidustatud, on ette nähtud säästlik toitumine. Samal ajal on dieedi aluseks süsivesikud ja valgud ning rasvad pole üldse välistatud, vaid on piiratud.

Selliseid piiranguid silmas pidades põhineb dieet suuresti kiudainetel, tailihal ja kalal, kodujuustul, sojal. Samuti on oluline piisav vedelik. Lisaks tavalisele veele võite kasutada kompoteid, tarretist. Lubatud on supid, püreed ja lahtised lihapatsid.

Toitu saab keeta, hautada ja küpsetada. Praadida ei saa. Nõud ei tohiks olla ei kuumad ega külmad - temperatuur peaks olema vahemikus 20–60 kraadi.

Dieedi viies tabel: lihtsad ja huvitavad retseptid

Tabeli 5 toiduretsepte saavad kasutada need, kes peavad sellest dieedist rangelt kinni pidama, ja need, kes soovivad lihtsalt mitmekesistada oma õiget tervislikku toitumist. Esimene ja teine ​​kursus on palju, saate valmistada ka mitmesuguseid magustoite ja maitsvaid jooke.

Köögiviljasupp suvikõrvitsaga

Alustame esimestest kursustest. See suvikõrvitsatega köögiviljasupp nõuab järgmisi koostisosi: 300 grammi kartulit, 150 grammi suvikõrvitsat, 100 grammi porgandit, 3 supilusikatäit taimeõli, liitrit vett, porgandimahla.

Loputage suvikõrvits, lõigake see kiiludeks, pruunistage võiga. Koorige porgandid, tükeldage ja hautage need suvikõrvitsaga. Pese kartulid korralikult läbi, koorige need, lõigake suurteks viiludeks, katke veega ja keetke kuni pakkumiseni. Seejärel lisage kartulipuljongile hautatud köögiviljad, lisage soola, keetke uuesti. Enne serveerimist lisage igale portsjonile väike kogus porgandimahla.

Segatud köögiviljasupi retsept

Iga päeva jaoks on ka muid huvitavaid retsepte. Näiteks see köögiviljasupp. Valmistage talle järgmine: 300 ml köögiviljapuljongit, 2-3 kartulit, 1 tomat, 1 porgand, 20 grammi konserveeritud herneid, 30 grammi suvikõrvitsat, 2 supilusikatäit taimeõli.

Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks, tükelda porgandid jämedale riivile, hauta. Riivi tomat mahla saamiseks. Puljong peaks keema, pange porgandid ja kartulid sinna, keetke kuni pool keedetud. Seejärel lisage herned ja suvikõrvits ning keetke kuni pakkumiseni. Suppi valage tomatimahl ja taimeõli. Keetke veel viis minutit.

Borš

Tabeli 5 iga päeva retseptid võivad sisaldada väga maitsvat boršiki. Selle koostisosad vajavad järgmist: 70 grammi värsket kapsast, 2 peet, 3 kartulit, 2 porgandit, tl tomatipastat, 3 supilusikatäit taimeõli, 10 grammi hapukoort, teelusikatäit suhkrut, 250 grammi köögiviljapuljongit.

Esiteks tükeldage kapsas, lõigake porgandid viiludeks, riivige peet jämedale riivile. Puljongis asetage kartuliteks lõigatud kartulid, keetke keemiseni. Pange hautatud peet ja porgandid kastrulisse. Lisage mõni minut suhkrut ja tomatipastat kuni pakkumiseni. Võite serveerida hapukoorega.

Kana vorstid

Poodides on palju meie lemmiktooteid ostmata, näiteks vorstide osas. Fakt on see, et need sisaldavad kahjulikku searasva ja mitmeid muid kahjulikke komponente, mida ei tohiks maksaprobleemide korral tarbida..

Te vajate kanafileed, mille peate jahvatama hakklihaks. Seejärel purustage paar muna tassi (kasutage ainult valget või vutimuna - siis saate täielikult). Lisage paisumise soodustamiseks vürtsid, näiteks pune, muskaatpähkel, asafoetida ja manna. Nüüd ühendage komponendid - hakkliha ja manna, muna ja vürtside segu. Mähi vorstid kilemähisesse ja auruta neid 40 minutit.

Aur omlett

Klassikalised praetud munad, mida paljud armastavad hommikusöögiks, on viies tabel dieedist välja jäetud. Kuid selle võib asendada sama maitsva ja palju tervislikuma retseptiga - aurutatud omlett. Esimese kahe nädala jooksul pärast haiguste ägenemist või pärast maksa-, kõhunäärme-, sapipõieoperatsiooni tuleks kasutada ainult valgeid või terveid vutimune. Pärast keerulise perioodi möödumist võite süüa mitte rohkem kui ühte munakollast üks kord päevas..

Selle retsepti ettevalmistamine on üsna lihtne. Eraldage munakollane valgest ja kasutage ainult viimast. Vahustage see, lisage veidi soola ja kooritud piima ning pange see segu topeltkatlasse. Omlett tuleks seal küpsetada kahekümne minuti jooksul. Saate seda kasutada koos ürtidega.

Kapsa rullid keedetud liha ja riisiga

Valmistage järgmised koostisosad: 100 grammi tailiha keedetud liha, 130 grammi värske kapsa lehti, 15 grammi riisi, 2 supilusikatäit hapukoort, 30 grammi ürte, kaks supilusikatäit taimeõli.

Keeda kapsa lehti kuni pakkumiseni. Jahvatage liha hakklihamasinaga. Vala riis keeva veega ja laske sellel 20 minutit haududa, tühjendage vesi. Kombineeri hakkliha, keedetud riis, taimeõli ja ürdid. Mähi see segu lehttainasse, vormides ümbrikuteks. Pange täidisega kapsas kastrulisse, täitke see veega nii, et see oleks kapsarullidega ühtlane, ja keetke kuni pakkumiseni..

Nuudli ja keedetud liharoog

Tabeli 5 dieediretseptid igaks päevaks võivad olla väga maitsvad. Proovige seda pajaroogi ja vaadake ise. Te vajate järgmist: 80 grammi veiseliha ja 80 grammi nuudleid, munavalget, 10 grammi võid.

Keetke liha, jahutage see ja tükeldage. Tehke sama nuudlitega. Mashige muna võiga ja lisage hakklihale. Kombineeri segu nuudlitega ja aur kuni keedetud.

Kohupiimapuding

Saate end magustoitudega hellitada! Näiteks see kohupiimakreem, mille jaoks peate võtma 120 grammi kohupiima, 60 ml piima, 5 grammi võid, 10 grammi manna, munavalge, kaks teelusikatäit suhkrut. Hõõru kodujuust läbi peene sõela ja klopi saumikseriga läbi. Segage manna, piim, valk ja suhkur. Määri küpsetusplaat õliga, vala saadud kohupiimasegu sinna. Kokata saate küpsetades või veevannis.

Videoretsept dieedi kohupiima magustoiduks

Riisi pajaroog

Dieettoidud 5 laud, mille retseptid koos fotodega aitavad teil mõista, kuidas neid õigesti valmistada, võivad olla uskumatult maitsvad, magusad ja õhulised. Näiteks riisi pajaroog. Selle valmistamiseks vajate klaasi riisi, 200 grammi kodujuustu, 3 muna, 3 õuna, peotäis rosinaid, kaks klaasi piima, 2 spl suhkrut, supilusikatäis hapukoort..

Segage piim klaasi veega ja keetke selles segus riis kuni pakkumine on pehme. Jahvata kohupiim läbi sõela, kuni see muutub õrnaks ja õhuliseks. Vahusta munad suhkruga. Loputage õunad, koorige, lõigake kuubikuteks. Nõruta riis ja lase jahtuda. Seejärel lisage kodujuust, rosinad, õunad ning muna- ja suhkrusegu. Segage kõik hoolikalt ja asetage küpsetusnõusse. Vahusta üks muna lusikatäie hapukoorega, vala saadud segu vormirooga. Küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit kuni pakkumiseni.

Kompott

Kõik on siin väga lihtne: keeda magusaid puuvilju 10 minutit keevas vees ja naudi maitsvat jooki. Ja puuviljad ise võib magustoiduks jätta. Võite kasutada õunu, pirne, küdoonia, viinamarju ja nii edasi.

Marjaželee

Selle joogiga saab täiendada 5. toidulaua maitsvaid retsepte. Soovitatav on kasutada mõõdukalt sooja. Teil on vaja magusaid marju (võite võtta vaarikaid, maasikaid, kirsse, mustikaid jne), paar supilusikatäit tärklist, 4 supilusikatäit suhkrut ja kaks liitrit puhast vett.

Loputage marju hästi, vajadusel eemaldage neist seemned. Lahustage tärklis väheses vees. Valage suhkur ja marjad veega ja keetke keemiseni, lisage seejärel lahjendatud tärklis, keetke 15-20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb. Pärast seda on tarretis valmis.

Need on muidugi vaid mõned toidulaua 5 toidunädala retseptid. Tegelikult on neid palju rohkem ja saate menüü üles ehitada, võttes arvesse teie individuaalseid eelistusi ja soove. Peaasi on mõista, et selle dieedi järgimise vajadus ei ole piinamine. Terapeutiline dieet võib olla mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev ning selles veenduda aitavad retseptid ja 5-tabelise dieedi toodete loetelu, mille alusel roogade valmistamine muutub lihtsaks ja nauditavaks protsessiks. Kodujuustu pajaroog dieedi 5 laua jaoks on meie veebisaidil.

Dieedilaua number 5 - mis on võimalik, mis mitte? Täpsem kirjeldus

Dieedilaud number 5 on mõeldud spetsiaalselt neile, kes kannatavad seedetrakti, maksa- ja sapipõiehaiguste ning muude haiguste käes. Järgides dieeditabelit number 5, saate hõlpsalt vabaneda valulikest sümptomitest, parandada seisundit ja aja jooksul saavutada ravimisel häid tulemusi.

Dieedi number 5 peamised põhimõtted

Dieedi number 5 peamine omadus on teatud toitude ja roogade tarbimise oluline piiramine, samuti soovitused teatud toitude kasutamiseks.

Sööki tuleks võtta väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Dieedi number 5 söögid valmistatakse peamiselt keetmise või küpsetamise teel. Võimalik on ka hautamine või aurutamine. Kõiki nõusid on soovitatav jahvatada ja lihvida nii palju kui võimalik. Dieet tähendab, et igapäevane kalorikogus on 1600 kcal, mis võimaldab teil pikka aega sellest dieedist kinni pidada.

Allolevat tabelit lugedes saate tutvuda toodete loeteluga, mida ei saa tarbida, samuti toodetega, mida saab ja mida soovitatakse tarbida..

Dieedilaud number 5 - märkuste ja soovituste tabel

Mis pole lubatud:Mida saate:
  • värske leib, pitsa, pirukad, pannkoogid, pannkoogid;
  • rikkalikud küpsetised;
  • suitsutatud liha, kaaviar;
  • rasvane kala ja liha (lambaliha, hani, sealiha), seapekk;
  • praetud munad, kõvaks keedetud;
  • rasvased puljongid, rohelised supid, okroshka;
  • marineeritud toidud;
  • konserv;
  • värsked puuviljad ja marjad;
  • rohelus;
  • magustoidud - jäätis, šokolaad;
  • teravili - hirss, pärl oder, mais;
  • alkohol, kange kohvijook, viinamarjamahl.
  • liisunud leib (eilne või röstitud);
  • magustamata saiakesed kodujuustuga, õunad;
  • suflee, puding, pajaroog (lahja);
  • keedetud kala;
  • linnuliha;
  • aurutatud munad;
  • puljongid köögiviljadel;
  • piimatooted ja taimetoit;
  • happevaba hapukapsas;
  • teravili ja kartulipüree lastele;
  • madala rasvasisaldusega "piim", hapu kodujuust, lahjad juustud, jogurtid;
  • õunad ja banaanid 1 tk. päevas;
  • köögiviljad (va tomatid);
  • mesi, kuivatatud puuviljad;
  • puder - riis, kaerahelbed;
  • vesi, kibuvitsamarjade infusioon, looduslikud mahlad, tarretis, tee.

Dieedi 5 tabel - soovitatav on süüa köögivilju

Dieet number 5 lastele

Kaasaegsed lapsed põevad üha enam seedetrakti, mao ja maksa haigusi, seetõttu on neile ette nähtud ka dieeditabel nr 5. Laste toitumine on lapse habras keha jaoks kõige sobivam ja sellel on lastele soovitusi valmistades mõned soovitused:

  1. Lihatoitude asemel on lubatud purgis olevad imikutoidud, kuid hoolikalt hakitud ja homogeniseeritud.
  2. Kõrvaldage dieedist allergeenid või mitteseeditavad toidud.
  3. Tooted ja valmistoidud peaksid olema mitmekesised, et lapse kehas oleks maksimaalselt vitamiine..
  4. Menüü peate küpsetama väikeste portsjonitena.
  5. Laua nr 5 toidurežiim sisaldab lastele 5-6 söögikorda päevas.
  6. Kõik nõud (eriti rasked) tuleb põhjalikult jahvatada ja seeläbi saada homogeenne mass..

Dieedi number 5 menüü - nädalaks

Dieedimenüü tabel nr 5 on täiesti tasakaalus ja loodud selliselt, et kehale kahjustamata piiraks kahjulike toodete tarbimist (välistaks täielikult). Samal ajal on dieet kujundatud nii, et keha tarbib vajalikke vitamiine, valke ja vajalikke mikroelemente.

Soovitatav on teha kõik menüü portsjonid väikesteks, keeta supid nii palju kui võimalik, jahvatada või jahvatada tahket toitu.
Dieet number 5 ja välja töötatud menüü igaks päevaks tähendab soojendatud söögikordade söömist, öösel rahustava kibuvitsapuljongi või taimetee joomist.

Iga päev on igav kasutada kibuvitsa infusiooni või meditsiinilist, tervist parandavat vett koos kaltsiumi, magneesiumi lisamisega jne. Dieet nädala jooksul dieedil number 5:

Esmaspäev

Z: piimas keedetud kaerahelbed, millele on lisatud ploome, kuivatatud aprikoose või rosinaid + tee ürtidega;
V: Kerge supp köögiviljapuljongiga + hautatud kanafilee + kompott kuivatatud puuviljadega;
R: roosi puusade puljong + madala kalorsusega küpsised;
D: püree + aurutatud kalakotletid + roheline tee.

Teisipäev

Z: lahja aurutatud omlett + taimetee;
A: madala rasvasisaldusega peet, köögiviljakapsa rullid + tarretis;
P: riivitud õunakaste + dieedikaerahelbed;
U: aurutatud tatrapuder + veiseliha (küpseta 2–2,5 tundi) + kibuvitsamarjade keeks.

Kolmapäev

Z: pajaroog + tee;
A: Tatrasupp köögiviljadega + aurutatud lihapallid + kompott;
R: kerge salat ilma majoneesita;
U: Pilaf + keefir.

Neljapäev

Z: pehme keedetud muna + õunakaste + taimetee;
V: keedetud kalkun + riivitud herned + hapu hapukapsas + mahl;
P: 1 spl. keefir 1% + leib;
D: lahja tatrapuder + liisunud leib + tarretis.

Reede

Z: spagetiga piimasupp + ürdisegu;
V: tailihasupp kartulitega + keedetud kala + tarretis;
R: hakitud porgandid ja õunakuubikud;
U: püree + lahja linnuliha + keefir.

Laupäev

З: hapukoores leotatud hapukas kodujuust (1%) + pehme keedetud muna + kompott;
V: supp värskete köögiviljadega + aurutatud tailihalõigud + kibuvitsapuljong;
P: küpsisemahl;
D: puder piima ja riisiga + liisunud leib võiga, madala rasvasisaldusega juust.

Pühapäeval

Z: madala rasvasisaldusega laisad pelmeenid + tee;
V: supp köögiviljapuljongiga + pirukas nuudlite ja lihaga + marjaželee;
P: üks banaan;
D: Mannapuder piimaga + tee ürtidega.

Dieedi tabeli number 5 retseptid

Selle dieedi kohaselt peaksid nädala söögid ja menüüd olema murdosa, s.t. 5-6 korda päevas, häirimata sellega ainevahetust ega võimalda kehal nälga tunda.

Kasutades pakutavate toodete loetelu ja igapäevast dieeti, saate ühendada oma kujutlusvõime ja luua palju originaalseid, maitsvaid roogasid. Dieedi 5 tabel ja roogade retseptid, viienda laua maitsvad isetegemise retseptid kõrvaldavad monotoonsuse. On oluline ainult teada, kuidas õigesti süüa, järgides pakutud retsepte. Niisiis, vaatame välja mõned dieedi number 5 retseptid.

Diy peedi toitumine

Üks parimatest dieettoiduks soovitatavatest suppidest on peet.

  • 350 g värske (külmutatud) peedi keetmist;
  • 70–100 g peet;
  • 100 g kornišonit;
  • roheline sibul (1/2 kamp);
  • 1 2 muna;
  • 15 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • hunnik rohelisi.

Punapeedi keetmiseks peate tükeldama õhukeselt juba keedetud peet, lõika õhukesteks viiludeks kornišonide ja ürtidega. Kombineerige köögiviljad peedipuljongiga, milles see oli keedetud, ja soolage kõik. Enne kasutamist lisage supile 1/2 muna, valage maitse järgi hapukoor ja hakitud ürdid.

Aurutatud kotletid dieedi jaoks 5

Aurutatud delikaatsed dieetkotletid võistlevad laual olevate klassikaliste liharoogadega.

  • 300 g lahjat linnufileed (kana, võimaluse korral veiseliha);
  • 50 g riisi;
  • 30 g võid.

Eraldage rasv valitud lihast, lõigake kõõlused välja, tükeldage peeneks või keerake lihamasinas. Sõeluge praht välja, loputage riisi ja leotage 20 minutit, keetke viskoosne puder. Kombineeri liha ja riis, kasta käed massi ja vormi kotletid. Keetke aurutis vastavalt auruti tootja juhistele. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.

Küüliku suflee kodus laua nr 5 jaoks

  • 200 g küülikuliha;
  • 30 g võid;
  • 7 g jahu;
  • 80-100 ml piima;
  • pool muna.

Valmistage rümp: vabaneda rasvast, lõigake kõõlused välja, keetke aeglaselt, umbes 1 tund. Keemise ajal valmista kaste: vahusta omavahel piim, või ja jahu. Vahusta saadud liha kannmikseriga ja lisa selles protsessis piimakaste. Auruta ja maitsesta köögiviljapüreega.

Klassikaline kohupiima pudingiretsept

  • 300 g lahjat kodujuustu;
  • 30 g manna;
  • 70 ml piima;
  • 30 g dieetjuustu;
  • 1 muna;
  • 20 g võid;
  • 70 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kombineerige ja segage üks muna ja madala rasvasisaldusega kodujuust, lisage peeneks hakitud juust. Leota manna eelnevalt ja lisa massi hulka kodujuust ja munad. Segage segu hästi ja lisage vahustatud valk, samal ajal aeglaselt segades. Määri vorm eelnevalt võiga ja pane sinna puding, puista peale hakitud juust, küpseta ahjus kuni õrn. Enne sööki lisage pudingile hapukoor ja moos.

Õrn supp kartuli ja kanaga toidulauale number 5

Kartulipüree ja kanasupp on toitev ja rahuldav roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Muutmiseks võite mõned komponendid asendada, lisada köögivilju jne..

  • 200 g kanafilee;
  • 2-3 kartulit;
  • porgand;
  • pirn;
  • sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine on lihtne ja tagasihoidlik, ei võta palju aega. Selleks peate kanafilee koorima ja peeneks hakima. Keeda kana kuni pakkumiseni. Sel ajal koorige kartulid, porgandid ja sibulad, lõigake viiludeks või kuubikuteks. Keetke kõik köögiviljad ja lisage neile keedetud kanatükid. Segage saadud sortiment segistis ühtlaseks. Supp on valmis!

Maitsev lahja dieetpilaf

Hoolimata asjaolust, et klassikaline pilaf on rasvane ja rikkalik roog, mis asendab mõnda koostisosa, võib pilaf olla maitsev ja madala rasvasisaldusega. Täiskasvanu ja laps saavad seda kartmata süüa.

  • 400–500 g tailiha;
  • 500 g eelküpsetatud riisi;
  • 2 porgandit;
  • pirn;
  • sool maitse järgi.

Valitud lihatükk, isegi madala rasvasisaldusega, tuleb keeta, muutes vett mitu korda. See aitab muuta selle väga pehmeks, peaaegu rabedaks ja õrnaks. Iga keetmine (umbes 2-3 korda) peaks keema. Kui valitakse kana, pole see vajalik. Sel ajal, kui liha keeb, küpseta köögivilju: koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile, lõigake sibul kuubikuteks. Oodake, kuni liha on jahtunud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kombineerige liha ja köögiviljad suures pada ja hautage saadud sortiment madalal kuumusel. Soola keedetud pilaf. Seejärel lisage põhjalikult pestud ja eeljahtunud riis. Täitke pada veega ja keetke madalal kuumusel. Segage perioodiliselt.

Laisk pelmeenid

Dieet number viis pakub igaühe lemmikaid laisaid pelmeene, mida nii lapsed kui ka täiskasvanud hindavad.

  • 500 gr. kodujuust;
  • 2 spl. l. Sahara;
  • 1 muna;
  • 200 g jahu;
  • sool.

Sega madala rasvasisaldusega kodujuust ja toores muna, lisa sosin soola ja sega kõik korralikult läbi. Vala hulka vähe suhkrut ja jahu, sega kõike kuni taigna konsistentsini. Sega valmis segu, mis käte küljes kinni ei ole, õhukeseks taignaks ja rulli vorsti sisse. Lõika saadud tükk rõngasteks. Kastke käed õlis ja rullige soovitud kuju. Cook valmis pelmeenid 2-3 minutit, valmisoleku kriteeriumiks on keedetud pelmeenid, mis ujusid veepinnale. Kui saate palju, saate need edaspidiseks külmutada. Niisiis saate sõna otseses mõttes poole tunni jooksul luua maitsva, dieettoidu.

Kodujuustu ja riisi pajaroog

Terapeutiline dieet pakub maitsvat magusat riisi ja kodujuustu pajaroogi, mis sobib suurepäraselt pearooga, aga ka maitsvat magustoitu.

  • 1 spl. riis;
  • 300 g kodujuustu;
  • 3 muna;
  • 3 õuna;
  • rosinad;
  • 2 spl Sahara;
  • 2 spl. piim;
  • 1 spl hapukoor.

Segage vesi ja piim kokku ja keetke selles segus riis kuni pakkumine. Sel ajal jahvatage madala rasvasisaldusega kodujuust, see muudab selle õrnemaks. Jahvata suhkur munadega. Loputage, koorige ja lõigake õunad. Lisage jahtunud riisile paisutatud kodujuust, peotäis rosinaid, õunu ja riivitud muna. Pange saadud mass eelnevalt määritud vormi, valage muna ja hapukoor, küpsetage umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kibuvitsamarjade keetmise retsept - suurepärane dieetjook

Kibuvitsamarjade keetmist dieedil 5 iseloomustavad raviomadused, lisaks on see toniseeriv ja rahustav jook.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Puljong valmistatakse üsna lihtsalt, peate lihtsalt valima õiged proportsioonid, kibuvits võetakse veega osadeks 1:10. Kibuvitsamarjad on väga kontsentreeritud, nii et vett on vaja 10 korda rohkem kui marju. Enne joogi valmistamist peate kibuvitsa põhjalikult jahvatama. See vähendab puljongi infusiooniaega märkimisväärselt. Vala kibuvits veega ja viige segu keemiseni, eemaldage infusioon tulelt, katke tihedalt ja laske mõnda aega tõmmata (umbes 10–12 tundi). Vajadusel saate lisada peotäie suhkrut.

Kõiki pakutavaid retseptidega roogi on lihtne valmistada ja need ei nõua tõsiseid kulutusi. Dieet on kujundatud nii, et laud oleks maitsev ja toitev.

Lisaks meditsiinilistele omadustele võimaldab dieet saavutada naha puhta naha, hea seedimise, parandab keha elujõudu ja üldist tervist. Lisaks keha üldistele tugevdavatele omadustele puhastab dieedimenüü 5 maksa, võimaldab teil saavutada suurepärase figuuri.

Maitsev dieet - tabeli number 5: menüü, ülevaated, maitsvad retseptid

Kuidas kasutada kehakaalu alandamise dieeti? Me ütleme teile, milline on maitsev dieet - tabel number 5 ja kuidas sellest kinni pidada. Materjal sisaldab lihtsat menüüd, maitsvaid retsepte igaks päevaks ja ülevaateid.

Maitsev ja lihtne dieet kehakaalu langetamiseks: kiire ja maitsva dieedi retseptide tabel number 5, ülevaated ja nädala menüüd.

Maitsev dieet kehakaalu langetamiseks - tabeli number 5: peamised põhimõtted, tulemused ja vastunäidustused

Dieedilaua number 5 töötas välja nõukogude ajal teadlane-toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. Dieedi eesmärk on maksa, sapipõie, söögitoru ja mao krooniliste haiguste ravimine. Dieet aitab nüüd - patsiendid peavad sellest kinni, et leevendada ägenemist ja valmistada keha raviks. Tänapäeval kasutavad paljud kaalulangusena maitsvat dieeti - maksimaalne dieettoit välistab kiired süsivesikud ja keerulised toidud.

Regulaarse mõõduka intensiivsusega treeningutega võite kaotada kuus kuni 10 kilogrammi. Lisaks normaliseerib õige toitumine ilma tühja kõhuga mao ja kõhunäärme tööd..

Dieedi võimalikest riskidest rääkimiseks peate mõistma, et dieedi tabeli number 5 määrab arst. Enne alustamist pidage kindlasti nõu spetsialistiga. Peamine ebameeldiv tagajärg on see, et pikk piiramisprotsess võib põhjustada toitainete puudust kehas..

Dieet number 5 - toidud, retseptid ja tabelinumbri 5 põhimõtted

Dieettoit on paljude haiguste ravimise ja ennetamise üks tõhusamaid meetodeid. Terapeutilises toitumissüsteemis on terve hulga tegurite hulgas mitmeid olulisi erinevusi võrreldes kaalukaotuse jaoks paljude toitumisharjumustega tuttavatega. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja profülaktilise toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, söögikordade dieeti ja sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.

Esmakordselt märkas nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis Nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval kaotanud oma asjakohasust ja tõhusust. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks..

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitumiseks. Selle peamine ülesanne on maksafunktsiooni normaliseerimine, sapi sekretsiooni kiirendamine ja hõlbustamine, soolestiku liikuvuse parandamine ja kolesterooli maksimaalne eemaldamine organismist. See toidusüsteem välistab toidud, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabelis 5 on hea toitumine koos maksa ja sapipõie leebe režiimiga. Dieedi pidamine aitab alandada kolesterooli ja tühjendada rasvade ainevahetust..

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksatsirroos (funktsioonihäirete puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.

Dieettoit sisaldab tavapärase valkude ja süsivesikute sisaldusega toiduaineid, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Kõrge kolesteroolisisaldusega tooted, puriinid ja oblikhape on täielikult välistatud. Ärge sööge praetud toite, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdeerumisprodukte (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80–100 g valke (45% taimset ja 55% loomset);
  • 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimne ja 70% loomne);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Lubatud on kasutada ksülitooli või sorbitooli magustajaid 25–40 g päevas. Dieedi päevane kalorisisaldus on 2400-2500 kcal. Dieet 4-5 söögikorda päevas.

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi eesmärk on maksafunktsiooni ja sapipõie maksimaalne laadimine, seetõttu tuleb selle jälgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • peamine eelistus dieedis on valkude (peamiselt) ja süsivesikute sisaldusele;
  • rasvasisaldus dieedis on viidud miinimumini;
  • keetmine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keeta, küpsetada, aurutada, mõnikord hautada);
  • Kiudaineid sisaldav köögivili on kõige parem tükeldada või pühkida enne keetmist hästi;
  • sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • te ei saa köögivilju ja jahu praadida;
  • ei ole soovitatav süüa väga külma toitu;
  • välistage gaasi moodustumist suurendavad tooted, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
  • soola kasutamist tuleks piirata;
  • soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud toidud

Esimesed kursused ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seega on neil dieedil nr 5 eriline koht. Supid ei pane seedesüsteemile palju stressi ja neid on kerge seedida. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viiendaks lauaks sobivad kõige paremini peeneks hakitud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja nuudlitega

Borscht nõrgal ja madala rasvasisaldusega puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit.Köögivilja kapsasupp. Punapeet

Piimasupid pasta, tatra või riisiga

Vedel hernesupp koos väikese lisandiga hernestega

Soovi korral võite supisse lisada veidi võid (5g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10g)

Rikkalikus liha-, luu- või kalapuljongil põhinevad supid

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid

Putru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda toidulaua üks alustalasid. Eelistada tuleks teravilju, mida on kerge seedida ja mis ei pane seedesüsteemile palju stressi..

Manna, kaerahelbed, tatar, nisu, hirss ja riis valmistatud poolviskoosne puder

Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflid, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (keetmisel lahjendage piim rasvasisalduse vähendamiseks veega poole võrra)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta

Pudru-, kuskussi- ja bulguritoidud

Teraviljadele saate lisada veidi võid, terveid või jahvatatud linaseemneid

Teraviljatoodetest ei kuulu igat liiki kaunviljad, sealhulgas läätsed.

Odra- ja maisiteradele kehtivad piirangud

Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud

Pasta vürtsikate, rasvade, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.

Kõik tüüpi tailiha dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne linnu ettevalmistamist peate naha koos nahaaluse rasvakihiga sellelt eemaldama.

Parim on kasutada maksimaalselt jahvatatud lihatoite - lihapüreedest, kotlettidest või aurutatud veiselihast strogeenidest valmistatud suflee, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Kasulik on süüa liha, mis on hästi keedetud terve tükina pehmeks.

Madala rasvasisaldusega kalatüübid - tursk, pollak, haug, merluus, tuunikala. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - keetke, aurutage, küpsetage, tükeldage (lihapallid, pelmeenid).

Lubatud on piiratud koguses mereande - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaar, värsked austrid.

Igat tüüpi elundiliha - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala

Konserveeritud kala ja liha

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Keetmine ja lambaliha

Sealiharasv lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.

Näiteks hellitatakse kõiki kondiitritooteid nende kõrge õli- ja toidurasvade sisalduse tõttu. Leiba on parem süüa eile.

Rukis, eilne nisuleib

Leiva- ja kliisirullid

Magustamata küpsised, küpsised, näkileivad ilma lisandite või säilitusaineteta

Ebamugavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kreekerid

Sponge kook - kuiv, ilma kreemitäidiste ja moosita

Leht- ja kondiitritooted

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja kääritatud piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.

Piim lahjendatud pooleks või madala rasvasisaldusega

Madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Kodujuustutoidud - vormiroogid, pelmeenid, soufflés, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustud piiratud koguses, feta

Erinevate roogade maitsestamiseks minimaalse rasvasisaldusega hapukoor

Igat tüüpi rasvased piimatooted ja kääritatud piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasvane koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on number 5 dieedi klambrid, kuid nende hulgas on palju keelatud toite..

Tärklisetüüpi köögiviljad - kartul, porgand, squash, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, spargelkapsas, lillkapsas ja hiina kapsas. Köögiviljad tuleb aurutada või keeta, enne kasutamist pühkige, püreestage, püreestage.

Värske - avokaado, kurk.

Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid saab vähehaaval lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemise korral tuleks need dieedist välja jätta..

Igat tüüpi seened mis tahes kujul.

Ärge sööge baklažaani, sibulat, küüslauku, redist, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Kibedad, hapud, teravad, vürtsikad ürdid ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast kuumtöötlemist väikestes kogustes.

Igat tüüpi marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, sealhulgas rohelised herned.

Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemise ajal valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Sellel toidugrupil on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesisaldusega, eelistatult hõõrutud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Müslis ja putrudes lisandina kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, papaia

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes

Kompotid, tarretised, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun väikestes kogustes hemokromatoosi puudumisel

Enamik värskeid puuvilju ja marju - vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad

Igasugused pähklid ja seemned

Paljude jaoks on maiustused ja magustoidud tavalise dieedi kohustuslik ja kohustuslik lisand. Dieedi ajal võite süüa teatud tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud rasvatüübid on keelatud kõrge rasvasisalduse ja seedemahlade eritumist stimuleerivate ainete sisalduse tõttu.

Mitte happelised marjad, keedetud ja küpsetatud

Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist valmistada kompotid, tarretis, moosid ja tarretised

Puuviljaželee, vahukommi, türgi maitsed ja maiustused ilma kakao, pähklite, seesamiseemnete ja šokolaadita

Pehme karamell ja kommid

Hõrguküpsised ja piparkoogid (lisanditeta või kakaovabad)

Kuiv küpsis (1 tk päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, kondiitritooted ja kooretooted

Kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, tšakk, šerbeti, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja küpsetistes. Võib süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Valgud kuni 2 tk, munakollased - pool ühest munakollast roogade koostises. Ei saa süüa praetud mune.

Piiratud kogustes on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toidurasva, rafineerimata taimeõlisid.

Jookide, kastmete ja suupistete kohta dieedi pidamisel

Kui dieedi number 5 kasutatakse ravina või ennetamiseks, on kõige parem kasutada suupistetena lubatud köögiviljadest valmistatud salateid, viinerit, squash-kaaviari. Salateid keedetud lihast, mereandidest ja tailihast leotatud heeringast. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid lubatud köögiviljade, puuviljamarjade alusel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšup, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi olulisust ja selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Mitmesuguse dieedi jaoks võite siiski kasutada:

  • nõrk must tee väikese koguse suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
  • happelised puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsapuljong;
  • kummeli tee;
  • vahukommid ja hõõrutud kompotid.

Kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja rümp, stevia lehed ja ekstrakt ei ole lubatud. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud.

Tabeli number viis - nädala ligikaudne menüü

Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju hakkida ja paremini pühkida. Tarbimisel ei tohiks toit olla liiga kuum ega külm, nõude neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem raviskeem 5 söögikorda päevas.

Menüü näidis nädalaks

Aurutatud valgu omlett, kaerahelbe- või riisipuder, tee

Taimetoidu borš, vähese võiga pasta, aurukotid

Pilaf kuivatatud puuviljadega, jogurt

Kohupiima pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga

Galette küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliid näkileivad, tee

Kisseldage marjapuder

Supp nõrgal kanapuljongil riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud juustukoogid hapukoorega, tee

Kartulisupp pastaga, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsapuljong

Piimapuder riisi, leiva, või ja juustuvõileivaga

Taimne kapsasupp, vinaigrette, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatarpuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Mannapuder piima, kliisileiva, võiga

Küpsised, õunamoos

Kalasupp odrakruupide, kartulipüree, aurutatud linnuliha kotlettidega

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa-õuna pajaroog, tee

Kibuvitsapuljong, tükk kuiva biskviiti

Köögiviljasupp tatariga, kanafilee riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsapüree, aurutatud kalkunifilee lihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või joomist jogurtit, kummeliteed koos väikese lisandiga mett või suhkruasendajaga.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g spargelkapsast;
  • sool maitse järgi.

Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Lisage sinna pestud riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.

Koorige ja tükeldage porgandid. Võtke brokkoli lahti väikesteks õisikuteks. Lisage potti köögiviljad. Keetke supp madalal kuumusel kuni keedetud. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisplaadile võite lisada 1 tl taimeõli..

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. lusikad piima;
  • 10 g ploomid (võib asendada aprikoosidega);
  • 1 tl võid
  • 1 muna;
  • 20 g hapukoort; sool.

Veenide ja rasva liha on hea puhastada, seejärel lasta see kaks korda läbi hakklihamasina. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke seda natuke aega tulel, kuni see on pehmenenud. Jahutage, eemaldage luu ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Lisage hakklihale muna, piim, pehmendatud või ja tükeldatud ploomid (või aprikoosid). Soola ja segage kõik koostisosad hoolikalt. Jaga hakkliha pallikesteks ja küpseta ahjus. Nirista enne serveerimist hapukoorega ja kuumuta veidi.

Retsept 3: Juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna;
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näputäis soola.

Riivige porgandid kõige peenema riiviga, valage väike kogus keeva veega, lisage võid ja hoidke mõnda aega tulel. Lisage sinna manna ja keetke pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Puder kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa põhiosa jahu. Tõsta kohupiim ja jahutatud porgandimass välja. Jagage tainas ja moodustage kohupiimakoogid, rullige sisse ülejäänud jahu. Juustukooke võib kergelt või sees praadida, seejärel ahjus kuni pakkumiseni viia.

Kasulikke näpunäiteid

Dieet on enamasti kompleksravi (ravimid ja füsioteraapia) üks komponent. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate maksafunktsiooni taastamiseks ja sapi sekretsiooni parandamiseks järgima üsna pikka aega. Paralleelselt taastumise ja seedefunktsioonide normaliseerumisega kaotatakse dieedi nr 5 järgselt ülekaal, normaliseeritakse lipiidide ja rasvade metabolism.

Pärast taastumist võite endale lubada teatud tüüpi keelatud toite, kuid ärge kuritarvitage oma vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, on parem neist täielikult keelduda. Oluline on meeles pidada dieedi kohta ja ärge unustage juua iga päev 1,5–2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud tõhususele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

PäevHommikueineLõunasöökPärastlõunane suupiste