Dieeditabel diabeedi jaoks

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge ja mõõdukas II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur hulk allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

    Dieedi number 9 eesmärk

    Süsivesikute metabolismi normaliseerimist soodustavate tingimuste loomine, patsiendi süsivesikute taluvuse määramine.

    Dieedi number 9 üldised omadused

    Energiasisaldusega dieet, mida on kergelt seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu mõõdukalt vähendatud, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Kõrvaldab suhkru, keedised, kondiitritooted ja muud kõrge suhkrusisaldusega toidud.

    Suhkur asendatakse magusainetega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

    Kulinaaria töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja praadimine ilma leivata.

    Süüakse 5-6 korda päevas.

    Rasvunud patsientide suhkruhaiguse korral langeb toitumisteraapia kokku rasvunud patsientide raviga. Dieedi number 8.

    Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

    Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (millest 25 g on taimsed), süsivesikud 300 g, mis on peamiselt tingitud keerukatest lihtsatest süsivesikutest, või on need piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 l.

  • Soovituslikud toidud ja toidukorrad nr 9
    • Leib ja toodetest valmistatud leib - peamiselt täisteratoodetest või kliidega; diabeetilised leivad: valgu-kliid, valgu-nisu.
    • Supid - enamasti taimetoitlased või kokkupressitud köögiviljadest, boršist, hapukurkidest, okroshkadest, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongis) valmistatud puljongil põhinevad supid.
    • Liha- ja linnulihatooted - tailiha ja linnuliha - veiseliha, talleliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (üks kord nädalas lubatud praetud kujul). Hane, part, loomade siseorganeid, ajusid ei soovitata.
    • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
    • Kalatoidud - mitmesugused mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haug, haug peamiselt keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul.
    • Köögiviljad, ürdid - lillkapsas ja valge kapsas, lehtpuu salat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, koriander. Ainult kartulitele.
    • Marja- ja puuviljatoidud - magustamata marja- ja puuviljasordid: õunad, pirnid, küdoonia, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pihlakas toores, kuivatatud kujul kompottide, želee, suhkrulisandita želee kujul, kasutades magusaineid. Banaane, viigimarju ei soovitata kasutada, piirdudes viinamarjade, rosinatega.
    • Nõud teraviljadest, pastadest - kaerahelbed, tatar, "ravimtaimed", hirss, dieedipastad koos kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse süsivesikute üldkogust dieedis.
    • Munatoidud - üks muna päevas, keedetud või omleti kujul, munapuder, lisada roogadele.
    • Piimatooted - enamasti rasvavabad või madala rasvasisaldusega - värske kodujuust või juustukookide, pudingite, kohupiima (suhkrulisandita), keefir, jogurt, piim, juust, koor, väherasvane või.
    • Maiustused - ainult magusainetega dieettooted (küpsised, küpsised, ksülitoolvahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
    • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, oliiviõli looduslikul kujul.
    • Joogid - tee, piimaga tee, kohvijook, tomatimahl, suhkruvaba puuvilja- ja marjamahl, kibuvitsamarjade keeks, alkoholivabad joogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
    • Suupisted - salatid, viinerid, madala rasvasisaldusega kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögivilja kaaviar.
  • Välja arvatud toidud ja toidud dieedi nr 9 jaoks
    • Suhkur, maiustused, šokolaad, kondiitritooted suhkruga, muffinid, pirukad, moos, jäätis ja muud maiustused.
    • Pagaritooted.
    • Hane, part, suitsuliha, soolatud kala.
    • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
    • Liha ja toidurasvad.
    • Tugevad ja rasvased puljongid.
    • Piimajuustud, koor, magusad kohupiima suupisted.
    • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
    • Riis, manna, pasta.
    • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
    • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
    • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
    • Mahlad ja puuviljaveed, millele on lisatud suhkrut.
    • Alkohoolsed joogid.
  • Ligikaudne ühepäevase dieedimenüü nr 9 suhkurtõvega patsientide jaoks
    • Hommikusöök: tatrapuder (tangud - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasteet (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
    • 11 tundi: klaas keefirit.
    • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartulid - 50 g, kapsas - 100 g, porgandid - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartulid - 150 g, või - 5 g, õun - 200 g.
    • 17 h: pärmijook.
    • Õhtusöök: porgandi zrazy kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
    • Öösel: klaas keefirit.
    • Leib päevas - 250 g (enamasti rukis).
  • Ligikaudne tootekomplekt päeva jooksul suhkruhaigusega patsientidele
    • Või 20 g.
    • Piim 200 ml.
    • Keefir 200 ml.
    • Kohupiim 100 g.
    • Hapukoor 40 g.
    • Tangud 50 g.
    • Kartul 200 g.
    • Tomatid 20 g.
    • Kapsas 600 g.
    • Porgand 75 g.
    • Rohelised 25 g.
    • Veiseliha 150 g.
    • Kala 100 g.
    • Valge leib 100 g.
    • Must leib 200 g.
  • Dieedi võimalused number 9

    Välja on töötatud dieedi nr 9 variandid - VG Baranovi proovidieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastmahaigetele.

    Testdieet V. G. Baranov
      V.G.Baranovi dieedi keemiline koostis ja energeetiline väärtus

      Valk - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170-2208 kcal. Valgu / rasva / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

      Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhuga suhkrut ja igapäevast suhkru uriini vähemalt üks kord 5 päeva jooksul.

      Kui süsivesikute ainevahetuse parameetrid normaliseeruvad, ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, pärast mida seda laiendatakse järk-järgult, lisades 1 XE iga 3-7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut lisamist uuritakse veres ja uriinis suhkru sisaldust. Proovitoidu laiendamist 12 XE võrra, jätkake 2 kuud, seejärel lisage veel 4 XE intervalliga 3–7 päeva. Dieedi täiendav laiendamine viiakse vajadusel läbi pärast 1 aastat.

    • Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud V. G. Baranovi katsedieedi jaoks Sarnaselt dieediga nr 9.
    • V. G. Baranovi proovitoidu igapäevane tootekomplekt
      • Liha, kala 250 g.
      • Kohupiim 300 g.
      • Juust 25 g.
      • Piim, keefir 500 ml.
      • Või ja taimeõli 60 g.
      • Köögiviljad (va kartul ja kaunviljad) 800 g.
      • Puuviljad (va viinamarjad, banaanid, datlid, viigimarjad) 300 g.
      • Must leib 100 g.
  • Dieet nr 9b Dieedi nr 9b näidustused

    Soovitatav insuliinist sõltuva suhkruhaigusega patsientidele, kes saavad suuri annuseid insuliini.

      Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

    Dieet on keemilises koostises lähedane ratsionaalsele tabelile.

    Valgud - 100 g, rasvad - 80–100 g, süsivesikud - 400–450 g, energiasisaldus 2700–3100 kcal kcal.

    Dieedinumbri 9b puhul on lubatud samad toidud ja nõud kui dieedi number 9 puhul.

    Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks peaks igal insuliini saaval patsiendil olema suhkur..

    Põhiline kogus süsivesikuid tuleks anda esimese hommiku- ja lõunaeinega. Insuliini manustatakse enne neid sööke. Insuliini manustamisel enne õhtusööki tuleks toit võimaliku hüpoglükeemilise reaktsiooni vältimiseks ööseks jätta.

    Kui diabeetilise kooma teke on ohus, tuleks rasva vähendada dieedis 30 g-ni, valkude 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samal ajal tuleb suurendada süstitud insuliini annust..

    Dieetvalik nr 9 bronhiaalastma põdevatele patsientidele
      Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energeetiline väärtus bronhiaalastma põdevatel patsientidel

      Toidu kalorisisaldus arvutatakse vastavalt energiaallikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ning seda sisaldavate toitude ja roogade piiranguga. Bronhiaalastmahaigete tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600–2700 kcal. Neid peaksid esindama valgud koguses 100–130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Lauasoola kogus on 10–11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5–1,8 liitrit..

      Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 söögikorda.

    • Soovitatav toit ja toitumine dieedil nr 9 bronhiaalastmahaigetele
      • Esimesed kursused - kõik tailihast ja linnulihast valmistatud puljongitel põhinevad supid ja muud toidud peaksid sisaldama minimaalset ekstraktiivainete kogust.
      • Teised kursused valmistatakse tailihast, kalast ja linnulihast.
      • Kana liha ja munavalge on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma päritolu osas ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid nende kogust patsiendi dieedis on vaja piirata.
      • Piima ja piimatooteid tarbitakse ettevaatlikult, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Ka kitse-, märapiima tuleks tarbida ettevaatlikult..
      • Teiste kursuste külgtoite võib valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul tuleks juhinduda toiduvalmistamise, hautamise, aurutamise eelistamisest..
    • Välja arvatud toidud ja toidud dieedil nr 9 bronhiaalastmahaigetele
      • Piirata tasuta süsivesikute - suhkru, mee, maiustuste (jäätis), praetud toitude ja suitsutatud toitude - tarbimist.
      • Võimaluse korral piirake jahutoodete kasutamist nii palju kui võimalik - kuklid, pirukad, küpsised, saiakesed jms tooted ja nõud.
      • Lambaliha, rasvase sealiha, teravilja ja nuudlitega maitsestatud supi puljongid on välja arvatud.
      • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamisviisidest nagu praadimine, väga vürtsikute, soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, kuumad kastmed, konservide (hautis, kalakonservid ja muud sarnased tooted) söömine.
      • Kui piima kui toiduallergeeni etioloogiline roll on usaldusväärselt teada, siis välistatakse see võimaluse korral tarbimisest (nii otse kui ka erinevate roogade osana).
      • Sageli on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) tarbimine tüüpilise astmahoo tekkeks, seetõttu peaksid bronhiaalastma põdevad inimesed täielikult välistama alkohoolsete jookide tarbimise, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlu) tarbimise..
      • Eelroogade hulgast jätke välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögivilja- ja muud suupisted.
      • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on dieedist täielikult välja jäetud.
      • Puuviljadest on piiratud viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greipfruudid, mahlad, keedised ja muud neist valmistatud tooted), maasikate, vaarikate, datlite, rosinate, banaanide kasutamine.
      • Piirata mee, moosi, moosi, kondiitri, šokolaadi, kakao kasutamist.
      • Jookide, keelatud puuviljade või marjade mahlad, kakao, kohv, kuum šokolaad on piiratud.
    • Ligikaudne ühepäevase dieedimenüü number 9 bronhiaalastma põdevatel patsientidel
      • Variant number 1

        • Esimene hommikusöök: manna puder - 150 g, või - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasta - 80 g.
        • Lõunasöök: köögivilja okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsarullid - 200 g, köögiviljahautis - 100 g, õunakastme tarretis - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: vinaigrette taimeõliga - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 180 ml.
        • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: puuviljadega pilaf - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
        • Lõunasöök: taimetoit borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandi kotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
        • Pärastlõunane suupiste: musta sõstra tarretis - 180 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud liha guljašš - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150 ml.
        • Esimene hommikusöök: manna putru - 150 g võid - 20 g, kibuvitsapuljong - 180 ml.
        • Teine hommikusöök: kartulivorm kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
        • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuding porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
        • Pärastlõunane suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
        • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
        • Öösel: keefir - 150ml.
        • Puljong on läbipaistev.

        Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnik sellerit, 1 sibul, 4 sibulherneid, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, sool.

        Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud luud, liha kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja keetke madalal kuumusel vähemalt 3 tundi. Keetmise keskele pange hakitud ürdid. Keetmise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on keedetud, eemaldage pann tulelt, eemaldage luud ja liha, laske puljongil settida. Seejärel kurna läbi peene metallisõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt selge, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide alusena. Puljongi valmistamiseks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandit, 20 g maitsetaimi, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärl otra, 30 g hapukoort.

        Kokkamine. Lõika porgand ja sibul väikesteks viiludeks ja hauta veidi keema. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja, valades veidi puljongit, keetke 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teravili kartulitega ja pange samasse kohta kurgid ja porgandid koos ürtidega. Lase suppil keema tõusta ja maitsesta hapukoorega.

        Suvine dieedisupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 15 g võid, 20 g sibulat, 40 g porgandit, 120 g kapsast, 60 g kartulit, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, petersell.

        Kokkamine. Hauta peeneks hakitud sibul väheses õlis ja vees. Seejärel lisage viiludeks lõigatud porgandid ja keetke kuni pool keedetud. Lõika kapsas kartuliga väikesteks kuubikuteks ja pane keevasse puljongisse, pane hautatud köögiviljad samasse kohta ja kuumuta kuni pakkumiseni. Serveerimisel pane supi sisse hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

        Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g võid, 20 g porgandit, 10 g tomatipüreed, 50 g peet, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

        Kokkamine. Pange tükeldatud porgandid ja peet kastrulisse, lisage õli, tomatipüree, sool ja hautage kaanega kaetud tulel, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartulid, pange loorberileht. Keetke kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahu, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema. Serveerimisel lisa kapsasupile hapukoor.

        Lihapallisupp.

        Vajalik: 300 g puljongit, 10 g võid, 70 g tailiha või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

        Kokkamine. Pange liha läbi hakklihamasina, lisage sellele pool kogu peeneks hakitud sibulast, muna, sool ja segage hoolikalt. Rullige hakklihast väikesed lihapallid ja keetke need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange kartulid ja võiga eelküpsetatud ülejäänud sibul. Kui supp on keedetud, pange sinna lihapallid ja puistake peeneks hakitud peterselliga.

        Kalasupp püreestatud lihapallidega.

        Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g rulle, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartulit, 30 g hapukoort, 5 g võid, ürte.

        Kokkamine. Prae sibul õlis, pane kalapuljongisse, lisa tükeldatud kartul ja kuumuta. Lase kala läbi hakklihamasina koos piimas leotatud pätsiga, lisa muna, sool ja sega hakkliha korralikult läbi. Tehke lihapallid ja keetke puljongis eraldi. Seejärel pange lihapallid supisse ja lisage hapukoor. Serveeri lauale, puista ürtidega.

        Köögiviljapüreesupp riisipuljongiga.

        Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l. või, 1/2 munakollast.

        Kokkamine. Loputage riis ja keetke kuni pakkumiseni. Seejärel hõõru, sega keedetud ja kartulipüree ning porgandiga, lahjenda keeva piimaga, maitsesta munakollase ja võiga. Serveeri lauale, kaunista hakitud ürtidega.

        Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

        Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja hakige see. Lisage piimas leotatud päts ja hakige hakkliha uuesti läbi. Vala peale ülejäänud piim ja sulatatud või, sool ning sega. Tehke kotletid ja asetage need auruti traatraamile. Pange auruti tulele ja keetke kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotletid võiga.

        Vajalik: 200 g lahja veiseliha, 30 g riisi, 20 g võid.

        Kokkamine. Laske liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske veelkord läbi hakklihamasina, lisage hakklihale veidi vett ja soola. Segage mass hästi ja tehke paar palli. Aurutage lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

        Aurutatud kana lihapallid.

        Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g lahtikäivaid rulle, 20 g piima, 15 g võid.

        Kokkamine. Laske kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimas leotatud päts, jätke uuesti vahele ja lisage veidi võid, segage korralikult ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapallid köögiviljade lisandiga.

        Ahjus küpsetatud kala.

        Vajalik: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l. hapukoor, 1 spl. l. õlid, sool, petersell.

        Kokkamine. Asetage puhastatud kalanahk küljelt alla määritud küpsetusplaadile. Määri peale hapukoor, maitsesta soolaga ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpsetage vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

        Kastmes küpsetatud keedetud liha.

        Vajalik: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l. võid.

        Kokkamine. Keetke liha ja lõigake väikesteks viiludeks, seejärel valmistage kaste piimast ja jahust. Koorige ja südamikud õunad ning lõigake õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige pann õliga, pange õunaringid põhjale, pange õuntega segatud liha. Top kastmega ja küpseta.

        Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l. või, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

        Kokkamine. Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga kuni pool keedetud. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja hautage veel 3-4 minutit, seejärel lisage manna ja hoidke pannil kaane all pliidi servas 5 minutit, seejärel jahutage. Lisage munakollane ja eraldi vahustatud munavalge, segage mass, pange määritud vormi ja küpsetage. Serveeri hapukoorega.

        Kartuli zrazy "üllatus".

        Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, ürte.

        Kokkamine. Keetke liha ja hakkige see läbi. Keetke kartul, hõõruge ja lisage tükeldatud ürte. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane keskele hakkliha. Pange aurusauna ja küpsetage.

        Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

        Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ja lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rulli ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja laske keema tõusta. Niipea kui pelmeenid hõljuvad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

        Marjaželee.
        Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Jahvatage marjad ja kurnake mahl läbi riidejuustu. Keetke ekstraktid vees, kurnake ja keetke puljongist tarretis. Kui tarretis jahtub, vala sinna marja mahl.

        2. tüüpi diabeedi diabeet 9: menüü nädala jooksul

        Dieedi 9 tabel on meditsiinitoit, mis on ette nähtud pidevalt kerge ja mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral ning on peamine viis vere glükoositaseme alandamiseks..

        Dieedi omadused


        II tüüpi diabeedi tabelis 9 on vähe kaloreid ja seda kasutatakse kõhunäärme koormuse vähendamiseks lihtsate süsivesikute (sealhulgas suhkur ja valge jahu), loomsete rasvade ja ekstraktide sisalduse vähendamise kaudu dieedis.

        Dieedil tuleb arvestada oluliste toitainete sisaldusega toidust. Põhisoovitused igapäevase dieedi moodustamiseks:

        • 90-100 grammi valku (50% loomne);
        • 75–80 grammi rasva (30% taimset);
        • 300-350 grammi keerulisi süsivesikuid.

        Täiskasvanu diabeedi toidu päevane energiaväärtus sõltub kehakaalust. Päeva kalorisisalduse ligikaudsed näitajad:

        • liigse kaalu puudumisel - 1600–1900 kcal naistele ja 2000–2500 kcal meestele;
        • ülekaaluga - 1300-1500 kcal, olenemata soost;
        • rasvumisega - 1000–1300 kcal.

        Samal ajal on dieedi kalorisisalduse oluline vähenemine vastunäidustatud juhul, kui II tüüpi diabeet on kombineeritud järgmiste haigustega:

        • raske diabeetiline retinopaatia;
        • nefropaatia, neerupuudulikkus;
        • maksa talitlushäired;
        • podagra.

        Diabeedihaigete seedetrakti töö häirimine põhjustab mitmete vitamiinide ja toitainete vaegust, seetõttu peaks toitumine täiendama keha vajadust B-vitamiinide, mineraalsoolade, mikroelementide (kaalium, magneesium, tsink, fosfor, kaltsium) jne järele..

        Toitumisreeglid

        II tüüpi suhkurtõvega patsiendid peavad kinni pidama spetsiaalsest dieedist, mis sisaldab:

        • 4-5 söögikorda päevas kahe kuni kolme tunni jooksul, sõltuvalt insuliini ja teiste suhkrut vähendavate ravimite võtmise ajast;
        • 1,5-2 liitrit vett päevas;
        • soola piiratud kasutamine - kuni 12 g päevas;
        • magusainete kasutamine;
        • köögiviljade söömine toores;
        • toitumisvõimaluste kasutamine kuumtöötlemisel (hautamine, keetmine ja küpsetamine);
        • süüa palju kiudaineid iga päev;
        • kuumtöötlemata toidu keetmine ilma täiendava tükeldamiseta (näiteks ärge jagage terveid kartuleid).

        Patsiendid peaksid korraldama oma dieedi II tüüpi suhkurtõve dieedil nii, et kõhunäärme erituvad minimaalsed insuliiniannused langetaksid pärast sööki optimaalselt veresuhkru taset. Selleks piirake söögikordade ajal tarbitavate komplekssete süsivesikute kogust..

        Reeglina on süsivesikute määr korraga rangelt individuaalne ja see valitakse empiiriliselt, kasutades veresuhkru mõõtmist.

        Mida tohib ja mida mitte


        Dieet number 9 sisaldab rangeid soovitusi, millest kinni pidades saate süsivesikute ja rasvade ainevahetust organismis normaliseerida ilma täiendavate ravimite abita. Selleks peate dieedist välja jätma järgmised toidud:

        • suhkrut sisaldavad tooted (maiustused, magustoidud, mesi, marmelaad, saiakesed, halvaad, vahukommid jne);
        • joogid suhkruga;
        • punane vein ja muud veinid, mille koostises on suhkur;
        • valgest jahust küpsetised (leib, päts, muffinid, pirukad jne);
        • rasvane sink, suitsuvorstid, part, hani, lihakonservid;
        • soolatud ja rasvane kala, kalakonservid;
        • poest ostetud kääritatud piimatooted koos lisanditega, samuti kodujuust, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega koor;
        • hüdrogeenitud rasvad (margariin, toiduõli jne);
        • pasta, riis, manna;
        • marinaadid ja marineeritud köögiviljad;
        • rasvased puljongid;
        • piimapuder manna, pasta, nuudlitega;
        • magusad puuviljad ja marjad (viinamarjad, datlid, banaanid, rosinad, viigimarjad);
        • poe mahlad;
        • rasvased kastmed (majonees).

        II tüüpi diabeedi jaoks madala süsivesikute sisaldusega dieedil kasutamiseks lubatud tooted sisaldavad valku, tervislikke rasvu, kiudaineid, vitamiine, mikro- ja makroelemente ning liitsüsivesikuid (põhjustavad veresuhkru väikest tõusu 30–35 minutit pärast tarbimist).

        Insuliinist sõltumatu 2. tüüpi diabeedi korral võite süüa järgmisi toite:

        • täisteraleib;
        • tailiha, linnuliha ja kala;
        • madala rasvasisaldusega juust;
        • dieettooted vorstid;
        • igat tüüpi kääritatud piimatooted ja piim;
        • 1-2 muna päevas;
        • köögiviljad ja või;
        • tatar, oder, nisu, kaerahelbed, kaunviljad;
        • rohelised köögiviljad (valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kurgid, salat, spinat jne);
        • tomatid, baklažaan, kõrvits, suvikõrvits;
        • tärkliserikkad köögiviljad on piiratud (kartulid, peet);
        • mereannid;
        • hapud puuviljad ja marjad;
        • tee, kohv piima ja magusainetega, kibuvitsadekokteilid.

        Dieetimenüü 9 nädala jooksul II tüüpi diabeediga


        Nädalaks ligikaudse menüü koostamisel on vaja mitmekesistada toitumist nii palju kui võimalik, et täiendada keha vajadust toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide järele.

        Suhkurtõve toitumine võib olla täielik mitmesuguste roogade, näiteks kala, liha, köögiviljasuppide, liharoogade (soufflés, rullid, lihapallid, kotletid, hautised, pirukad, vormiroad) ja piimatoodete (juustukoogid, vormiroad, kodujuust jne) vahelduvuse tõttu. jne.). Samuti tuleks köögivilju süüa iga päev, toorelt, hautatult ja küpsetatult..

        Esmaspäev

        • Hommikusöök: kodujuust hapukoore ja puuviljadega, kohv piimaga;
        • Lõunasöök: borš hapukoorega, lihapüree, tee;
        • Pärastlõunane suupiste: bulgaaria stiilis hautatud liha (suvikõrvitsa, ubade, lillkapsa ja tomatitega);
        • Õhtusöök: salat värske kapsa ja õuntega, keefir.

        Teisipäev

        • Hommikusöök: tatar putru, 1 keedetud muna, tee piimaga, õun;
        • Lõunasöök: okroshka, rukkileib;
        • Pärastlõunane suupiste: keedetud liha kotletid, pekingi kapsa salat hapukoorega;
        • Õhtusöök: suvikõrvitsa- ja porgandisalat, tavaline jogurt.

        Kolmapäev

        • Hommikusöök: auru omlett ürtidega, kompott;
        • Lõunasöök: kapsasupp värske kapsaga, küpsetatud kana, kibuvitsapuljong;
        • Pärastlõunane suupiste: kodujuust pähklite ja puuviljadega;
        • Õhtusöök: paprika salat tomatitega, kääritatud küpsetatud piim.

        Neljapäev

        • Hommikusöök: täisteraleib võileib lihaga, kohv piimaga;
        • Lõunasöök: supp lihapallidega, kompott;
        • Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog marjadega;
        • Õhtusöök: porgandisalat roheliste hernestega, keefir.

        Reede

        • Hommikusöök: lubatud jahust valmistatud lavaš, maksapasta, tee, värsked marjad;
        • Lõunasöök: lillkapsa supp, rukkijahust küpsetis, piima tee;
        • Pärastlõunane suupiste: aurutatud kotletid, värske porgandisalat küüslauguga;
        • Õhtusöök: seened, sibul ja petersell, jogurt.

        Laupäev

        • Hommikusöök: ahjus küpsetatud kohupiimakoogid;
        • Lõunasöök: seenesupp lihaga, taimetee;
        • Pärastlõunane suupiste: lihahautis kartulitega;
        • Õhtusöök: kurkide, redise ja ürtide salat, kääritatud küpsetatud piim.

        Pühapäeval

        • Hommikusöök: kana-lihapannkoogid tomatikastmega, puuviljad;
        • Lõunasöök: kalasupp lihapallidega, kompott;
        • Pärastlõunane suupiste: köögivilja guljašš;
        • Õhtusöök: punase kapsa salat pähklite ja hapukoorega.

        9 laua dieedil ülesöömise vältimiseks on parem keelduda esimese ja teise kuuri söömisest ühel toidukorral. Näiteks jaguneb tavaline lõunasöök kaheks toidukorraks: lõuna- ja pärastlõunaseks teeks. See võimaldab teil mitte kõhunääret laadida ja mitte tunda nälga kogu päeva jooksul.

        Maitsvad retseptid


        9-laualisel dieedil on laias valikus maitsvaid toite, mida ei saa kasutada lihtsaid süsivesikuid kasutamata. Esiteks peaksid menüü sisaldama valguprodukte (liha, kala, seened ja kodujuust), aga ka liha- ja köögiviljasegustoite..

        Marineeritud kala

        Marineeritud hapukurgi jaoks on vaja 200 g kalafileed, kolm või neli väikest kartulit, 30 grammi pärl otra, marineeritud kurki, porgandit, peterselli sibulat, võid.

        Esiteks valmistatakse kalapuljong: filee keedetakse soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel lisage puljongisse kuubikuteks lõigatud kartulid, pestud teravili, räbal kurk ja 10 minuti pärast - hakitud sibul ja porgand ning laske veel 10 minutit haududa. Enne serveerimist täidetakse hapukurk õli ja pertushkaga.

        Kalmaari supp

        Vajalikud koostisosad: kalmaar - 400 gr, kartul - 0,5 kg, sibul, porgand, peterselli juur, või.

        Kalmaari tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, tõmmata puljongist välja ja lõigata ribadeks. Järgmisena lisatakse puljongisse hakitud kalmaar, kartul ja tükeldatud porgandid. Peterselli juur pruunistatakse taimeõlis ja supp maitsestatakse sellega 5 minutit enne keetmise lõppu. Kalmaarisupp peterselli ja tilliga.

        Borsch ploomide ja seentega

        Borši valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 2 kartulit, 3 keskmist seeni, väikesed peet, supilusikatäis tomatit, väike sibul, ploomid (4 tk.), 2 supilusikatäit hapukoort, taimeõli, ürte.

        Tükeldatud kartulid, tükeldatud ploomid ja seened visatakse keevasse vette. Kuni borši keeb madalal kuumusel, peaksite tegema kastme: pruunistatud sibul, porgand ja peet taimeõlis. Järgmisena lisatakse boršile kaste, tomat ja küpseta veel 5 minutit.

        Plaatidel olev borš maitsestatakse hapukoorega ja puistatakse ürtidega.

        Kana kotletid õuntega

        Vajalikud koostisosad: 100 g hakkliha, supilusikatäis peeneks riivitud õunu, tl rukkileivapuru, toiduõli, vürtsid (punane pipar, paprika, muskaatpähkel).

        Hakkliha segatakse õunte, riivsaia ja vürtsidega, soolatakse. Seejärel moodustage väikesed pirukad ja praege mõlemal küljel kuumas pannil 1 minut. Seejärel pannakse kotletid kastrulisse, täidetakse kolmandiku võrra veega või puljongiga ja hautatakse kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

        Suhkrutõve dieettoiduks täidisega suvikõrvitsa valmistamiseks vajate 2 väikest suvikõrvitsat, 200 grammi hakkliha, sibulat, porgandit (2 tk.), Peterselli, 30 grammi hapukoort, pipart, soola.

        Sibul ja porgand pruunistatakse pannil ning seejärel lisatakse hakkliha, soolatakse ja hautatakse nõrgal kuumusel 10 minutit.

        Koorige suvikõrvits, lõigake kuni 3 sentimeetri kõrgusteks ringideks ja eemaldage südamik. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile suvikõrvits ja pane keskele hakkliha. Suvikõrvits valatakse hapukoorekastmega ja küpsetatakse 25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Puista valmis suvikõrvits ürtidega.

        magustoidud


        Ehkki tabeli 9 dieet keelab suhkru kasutamise, saab magusainete abil valmistada palju magustoite: kohupiimapüreesid, kaerahelbeid, maisi, riisi ja täisterajahust küpsetisi jne. Samuti võite dieedi 9 menüüsse sisestada rukkijahust valmistatud küpsetisi 2-3 korda nädalas (pannkoogid, pannkoogid, piparkoogid).

        Dieet kaera pirukas marjadega

        Piruka koostisosad: kaerajahu - 100 g, 2 munavalget ja munakollane, küpsetuspulber, 150 grammi keefirit, stevia (pulber, siirup või tabletid), 80 grammi marju (mustikad, sõstrad, kirsid, - teie valik).

        Taigna valmistamine: munad koputatakse keefiriga, lisatakse stevia (maitse järgi), veerand pakk küpsetuspulbrit, kaerajahu ja segatakse hoolikalt.

        Katke vorm (läbimõõduga 20 sentimeetrit) küpsetuspaberiga, pange marjad välja ja valage taigen üle. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

        Jäätis steviaga

        Jäätiseks on vaja külmutatud marju (80 grammi), tavalist jogurtit (150 grammi), steviat maitse järgi.

        Segage marjad ja stevia jogurtiga, pekske sukelsegistiga, valage vormidesse ja pange 4 tunniks sügavkülma..

        Rukkijahust piparkoogid

        Küpsetamise koostisosad: rukkijahu (üks klaas), või (üks kolmandik pakist), muna, teekook kakaopulbrit, jahvatatud vürtsid (kaneel, koriander, ingver) pool tl kumbagi, magusaine maitse järgi, küpsetuspulber.

        Valmistamine: sulata või veevannil, lisa muna, vürtsid, kakao, magusaine ja sega korralikult läbi. Eraldi segatakse rukkijahu magusainega, lisatakse vedelikule ja sõtkutakse mitte liiga tihe tainas.

        Pange käsitsi vormitud tainast pallid pärgamendipaberile ja küpsetage ahjus 15 minutit. Pidage meeles, et piparkooke ei tohi üle kuivatada..

        Dieet "9 laud" diabeedi jaoks

        Dieedi number 9 töötas välja toitumisspetsialist M.I.Pevzner ja selle eesmärk on normaliseerida ainevahetusprotsesse dieedi piiramisega. See kuulub mõõdukalt madala kalorsusega toidusüsteemidesse ja seda saab kasutada nii keeruliseks raviks kui ka paljude haiguste, sealhulgas suhkruhaiguse ennetamiseks..

        1. ja 2. tüüpi diabeedi toitumine on erinev, kuid toitumispõhimõtted on sarnased. See põhineb kergesti seeditavate süsivesikute eemaldamisel või vähendamisel, samuti valkude ja rasvade tasakaalustatud tarbimisel.

        Põhitoidukorra plaan on kokku kogutud niinimetatud tabelis number 9. Kuid tuleb märkida, et see dieet sobib ainult patsientidele, kes kas ei saa üldse insuliini süste või neile, kes süstivad seda väikestes annustes. Tabelis 9 toodud reeglite järgimise näidustuseks on ka suhkrut vähendavate ravimite ja insuliini annuste valimise periood.

        • kerge kuni keskmise raskusega suhkruhaigus (normaalse või kergelt ülekaalulised patsiendid ei saa insuliini ega saa seda väikestes annustes (20–30 ühikut)),
        • kehtestada tolerants süsivesikute suhtes ja insuliini või muude ravimite annuste valimine.

        Dieedi eesmärk on aidata normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja vältida rasvade ainevahetuse häireid, määrata süsivesikute taluvust, st kui palju imendub süsivesikute toit.

        Üldised omadused: dieet, mille kalorsus on mõõdukalt vähenenud tänu kergesti seeditavatele süsivesikutele ja loomsetele rasvadele. Valgud vastavad füsioloogilisele normile. Suhkur ja maiustused on välistatud. Naatriumkloriidi, kolesterooli ja ekstraktiivainete sisaldus on mõõdukalt piiratud. Suurendatud on lipotroopsete ainete, vitamiinide, toidukiudainete (kodujuust, tailihakala, mereannid, köögiviljad, puuviljad, täisteratooted, täisteraleib) sisaldust. Eelistatud on keedetud ja küpsetatud tooted, harvemini praetud ja hautatud. Magusate toitude ja jookide puhul - ksülitool või sorbitool, mida võetakse dieedi kalorisisalduse arvestamisel arvesse. Toidu temperatuur on normaalne.

        Keemiline koostis ja kalorite sisaldus: süsivesikud - 300–350 g (peamiselt polüsahhariidid); valgud - 90–100 g (55% loomi), rasvad - 75–80 g (30% taimsed), kalorid - 2300–2500 kcal, naatriumkloriid - 12 g, vaba vedelik - 1,5 liitrit.

        Dieet: 5-6 korda päevas süsivesikute ühtlase jaotusega.

        Tee ja ära tee

        Mida saab süüa dieediga number 9 ja millised toidud on dieedist välja jäetud:

        Tabel "Mida teha ja mida mitte teha"
        Tooted ja nõudMida saabMis pole lubatud
        SupidErinevatest köögiviljadest, kapsasupist, boršist, peedist, liha- ja köögiviljadest okroshka, madala rasvasisaldusega liha-, kala- ja seenepuljongitest köögiviljadega, lubatud teraviljadest, kartulitest, lihapallidest.Tugevad, rasvased puljongid, piimapuljongid manna, riisi, nuudlitega.
        Leib ja jahutootedRukis, valk-kliid, valgu-nisu, 2. klassi leiva jahust valmistatud nisu, keskmiselt 300 g päevas. Keetmata jahutooted, vähendades leiva kogust.Leiva- ja sukatooted.
        Liha ja linnulihaLahja veiseliha, vasikaliha, kärbitud liha ja sealiha, talleliha, küülik, kana, kalkun keedetud, hautatud ja pärast keetmist praetud, tükeldatud ja tükkideks. Vene vorstid, dieetvorst. Keedetud keel. Maks - piiratud.Rasvased sordid, part, hani, suitsuliha, enamik vorste, konservid.
        KalaMadala rasvasisaldusega liigid, keedetud, küpsetatud, mõnikord praetud. Kalakonservid omas mahlas ja tomat.Rasvased kalaliigid ja -sordid, soolatud, õlikonservid, kaaviar.
        PiimatootedPiim ja kääritatud piimajoogid, poolrasvased ja madala rasvasisaldusega kodujuust ning sellest valmistatud toidud. Hapukoor - piiratud. Soolamata, madala rasvasisaldusega juust.Soolatud juustud, magusad kohupiimasegud, koor.
        MunadKuni 1-1,5 päevas, pehme keedetud, valgu omletid. Munakollased piiravad.-
        TeraviliPiiratud süsivesikute piires. Tatar, oder, hirss, pärl oder, kaerahelbed; kaunviljad.Kõrvaldage riis, manna ja pasta või piirake seda rangelt.
        KöögiviljadKartul, võttes arvesse süsivesikute normi. Süsivesikuid võetakse arvesse ka porgandites, peet, rohelistes hernestes. Eelistatud on köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5% süsivesikuid (kapsas, squash, kõrvits, salat, kurk, tomat, baklažaan). Toored, keedetud, küpsetatud, hautatud, harva praetud köögiviljad.Soolatud ja marineeritud.
        SuupistedVinaigrette, värsked köögiviljasalatid, köögivilja kaaviar, squash, leotatud heeringas, liha, tarretatud kala, mereandide salatid, madala rasvasisaldusega veise tarretis, soolamata juust.-
        Puuviljad, magusad toidud, maiustusedMis tahes kujul magusad ja hapud sordid värsked puuviljad ja marjad. Jelly, sambuca, mousse, kompotid, ksülitool, sorbitool või sahhariinikompvekid; piiratud - kallis.Viinamarjad, rosinad, banaanid, viigimarjad, datlid, suhkur, moos, maiustused, jäätis.
        Kastmed ja vürtsidMadala rasvasisaldusega nõrk liha, kala, seenepuljongid, köögiviljapuljong, tomat. Pipar, mädarõigas, sinep - piiratud.Rasvased, vürtsikad ja soolased kastmed.
        JoogidTee, kohv piimaga, köögiviljamahlad, kergelt magusad puuviljad ja marjad, kibuvitsapuljong.Viinamarja- ja muud magusad mahlad, suhkrupõhised limonaadid.
        RasvadSoolamata või ja ghee. Taimeõlid - nõudes.Liha ja toidurasvad.

        Nädala menüü

        Näitena võimalik menüü "Dieet nr 9" iga päev teise astme, st insuliinisõltumatu suhkruhaigusega patsientide jaoks.

        • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g koos marjadega - 40 g;
        • teine ​​hommikusöök: üks klaas keefirit;
        • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, küpsetatud lambaliha - 150 g, hautatud köögiviljad - 100 g;
        • pärastlõunane suupiste: kapsa ja kurgi salat, oliiviõliga maitsestatud - 100 g;
        • õhtusöök: grillitud dorado kala - 200 g, aurutatud köögiviljad - 100 g.
        • esimene hommikusöök: tatar putru piimaga 150 g;
        • teine ​​hommikusöök: kaks rohelist õuna;
        • lõunasöök: borš (ilma lihata) - 150 ml, keedetud veiseliha - 150 g, kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta;
        • pärastlõunane suupiste: kibuvitsapuljong - 150 ml;
        • õhtusöök: keedetud kala - 200 g, värsked köögiviljad - 150 g.
        • esimene hommikusöök: kodujuustu pajaroog - 150 g,
        • teine ​​hommikusöök: roosi puusade puljong - 200 ml;
        • lõunasöök: kapsasupp (ilma lihata) - 150 ml, kalakoogid - 150 g, värsked köögiviljad - 100 g;
        • pärastlõunane suupiste: keedetud muna;
        • õhtusöök: aurutatud liha kotletid - 200 g, hautatud kapsas - 150 g.
        • esimene hommikusöök: kahe muna omlett köögiviljadega 150 g;
        • teine ​​hommikusöök: jogurti joomine - 150 ml;
        • lõunasöök: brokkoli-kooresupp - 150 ml, täidisega paprika - 200 g;
        • pärastlõunane suupiste: porgandi pajaroog kodujuustuga - 200 g;
        • õhtusöök: kana kebab - 200 g, grillitud köögiviljad - 150 g.
        • esimene hommikusöök: hirsipuder 150 g, õun;
        • teine ​​hommikusöök: 2 apelsini;
        • lõunasöök: kalasupp 200 ml, liha-guljašš - 100 g, pärl-oder puder - 100 g;
        • pärastlõunane suupiste: klaas keefirit, kliid - 100 g;
        • õhtusöök: liha kotletid - 150 g, tatar putru - 100 g, küpsetatud spargel - 70 g.
        • esimene hommikusöök: kliid - 150 g, õun;
        • teine ​​hommikusöök: pehme keedetud muna;
        • lõunasöök: köögiviljahautis lihatükkidega (veiseliha või lambaliha) - 200 g;
        • pärastlõunane suupiste: tomatite salat ja selleri vars - 150 g;
        • õhtusöök: hautatud lambaliha köögiviljadega - 250 g.
        • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g jogurtiga 50 g;
        • teine ​​hommikusöök: grillitud kanarind - 100 g;
        • lõunasöök: köögiviljasupp - 150 ml, liha-guljašš - 100 g, selleri- ja õunavarte salat - 100 g;
        • pärastlõunane suupiste: marjad - 125 g;
        • õhtusöök: keedetud krevetid - 200 g, aurutatud rohelised oad - 100 g.

        Nõude retseptid

        9 laua dieediks sobivad tervislikud retseptid.

        Dieet kotletid

        Toiduvalmistamiseks vajate 200 g tailiha, 30 g rukkileiba, 10 g võid, väikest sibulat, 40 ml madala rasvasisaldusega piima, soola, maitseaineid.

        1. Loputage liha, eemaldage kõõlused ja laske läbi hakklihamasina;
        2. Leota leiba piimas;
        3. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale;
        4. Sool ja pipar maitse järgi;
        5. Vormi väikesed pirukad ja aseta määritud küpsetusplaadile;
        6. Küpseta 20 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi.

        Pollock tatari stiilis

        Toiduvalmistamiseks vajate 200 g lahjat kalafileed, veerand sidrunit, 30 g madala rasvasisaldusega hapukoort, oliive, ürte, oliiviõli.

        1. Lisage küpsetusnõusse 20 ml oliiviõli, pange kalatükid;
        2. Piserdage filee sidrunimahlaga;
        3. Saatke 5 minutiks ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 170 kraadi;
        4. Seejärel lisage hapukoor, oliivid, koor, sool ja hautage veel 20 minutit;
        5. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised.

        Dieedi puding

        Vaja on järgmisi koostisosi: 200 g suvikõrvitsat, 100 g õunu, 30 ml piima, 4 spl. l. rukkijahu, muna, kunst. l. või, 40 g madala rasvasisaldusega hapukoort.

        1. Koorige õunad ja seemned, riivige jämedal riivil, nagu suvikõrvits;
        2. Lisage piim, jahu, või, muna, segage hästi;
        3. Vala vormi, pane 25 minutiks ahju temperatuurile 180 kraadi Celsiuse järgi;
        4. Enne serveerimist võib maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoorega.

        Dieet raseduse ajal

        Rasedatele naistele määratakse dieet number 9, kui naisel on diagnoositud rasedusdiabeet. Normaalse ja rasedusdiabeedi erinevus seisneb selles, et veresuhkur võib pärast sündi kiiresti normaliseerida. Menüüd kohandatakse individuaalselt, samuti minimeeritakse soola kogus.

        Dieedi number 9 eeliseks on tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõiki toitaineid, mida keha vajab. Fakt on see, et vähendatakse süsivesikute ja rasvade kogust, kuid mitte nii drastiliselt, nii et dieeti saab kasutada üsna pikka aega. Ülekaalulistele inimestele soovitavad arstid elukestvat dieeti..

        Paljude jaoks võib toitumine tunduda ebamugav ja keeruline, kuna enamik roogasid tuleb valmistada, siis tuleb vajalik toidukogus kokku arvestada ja mõõta. Kuid neid puudusi kompenseerib võime ohutult ja järk-järgult kaalust alla võtta, hoida kaalu stabiilselt ja kontrollida veresuhkru taset..

        Tabeli number 9 - diabeedi dieet, iga päeva retseptid ja nädala menüü

        Suhkurtõbi on tõsine patoloogia, mis nõuab veresuhkru taseme pidevat jälgimist. See pole arsti, vaid patsiendi enda ülesanne. Hoolimatu suhtumine oma keha seisundisse, samuti teraapia puudumine on südame-veresoonkonna süsteemist tõsiste komplikatsioonide, eriti insuldi ja infarkti, tekkeks. Haigusteraapia üks oluline aspekt, kui mitte määrav, on õige toitumine. Diabeetikutele määratakse spetsiaalne dieet - laua number 9, mille on välja töötanud kuulus teadlane ja toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

        Sellest artiklist saate teada, mida saab ja mida ei saa diabeediga süüa, samuti tutvute toitumisravi põhiprintsiipide ja omadustega..

        Loe sellest artiklist:

        Tee ja ära tee diabeedi korral - tabel

        Diabeedi dieedi number 9 peamine eesmärk on normaliseerida ainevahetusprotsesse, nii veesoola kui ka süsivesikuid. See saavutatakse suhkruhaigete kehasse süsivesikute tarbimise olulise piiramisega. Tabel number 9 on sageli ette nähtud ka liigesepatoloogiate, rasvumise, bronhiaalastma ja teatud allergiliste vaevuste korral.

        See dieet on mõõdukalt madala kalorsusega. See on omamoodi heaolustaadium, aidates kaasa nii haiguse ravimisele kui ka suhkru suurenemise ennetamisele. Dieeti määrab raviarst, sõltuvalt diabeedi tüübist, samuti inimkeha üldisest seisundist. Dieet peaks põhinema toodetel, mis on lubatud ja keelatud tarbimiseks.

        Lisateave tabelis:

        Heakskiidetud tootedKeelatud tooted
        tomatid;

        mahlad (ilma suhkruta);

        dekoktid, infusioonid ja taimeteed;

        madala rasvasisaldusega piimatooted ja hapupiimatooted;

        marmelaad, moos (ilma suhkruta);

        värsked rohelised herned;

        valge kapsas ja rooskapsas;

        puuviljad, va banaanid, pirnid, viinamarjad (rosinad, mahl);

        tailiha ja linnuliha;

        rups (keele-, vasikaliha- või veiselihamaks);

        rukis, valk, kliide leib;

        madala rasvasisaldusega kalad: pollak, haug, haug, merluus, karpkala, salm, säga, latikas;

        või (soolamata);

        jahvatatud must pipar (piiratud koguses);

        pasta (piiratud).

        pagaritooted;

        koogid, kondiitritooted, sõõrikud, vahvlid;

        moos ja marmelaad suhkruga;

        kuumad maitseained, vürtsid;

        rasvane liha ja kala;

        magus jogurt, kodujuust;

        suitsutatud, praetud, vürtsikad, marineeritud tooted;

        praetud kartulid, laastud;

        pooltooted.

        Tabeli number 9 peamine eesmärk on suhkruga toiduainete kasutamise täielik välistamine. Sel juhul soovitatakse arstidel üle minna looduslike või sünteetiliste magusainete kasutamisele. Dieedil nr 9 on lubatud dieeti sisse viia sorbitool, fruktoos, stevia, ksülitool. Kunstlikest magusainetest on sagedamini ette nähtud aspartaam, naatriumtsüklamaat, naatriumatsesulfaam..

        See on tähtis! Suhkruasendajate kasutamisel peaksite olema võimalikult ettevaatlik, kuna kõik need, välja arvatud stevia, on kõrge kalorsusega. On väga oluline jälgida kaloreid. Kui olete ülekaaluline või teil on eelsoodumus rasvumise vastu, on soovitatav kasutada ainult steviat, kuna see on kõige ohutum.

        Ka sünteetilisi magusaineid ei tohiks liigselt kasutada. Igal ravimil on oma vastunäidustused. Et mitte ennast kahjustada, ärge unustage enne nende kasutamist hakata unustama arstiga nõu pidama..

        Tabel: nädala menüü igaks päevaks

        Lubatud ja keelatud toodete loetelu põhjal saate iseseisvalt luua menüü igaks päevaks. Pakume teile ligikaudset nädalamenüüd.

        Päevamenüü ei tohiks sisaldada rohkem kui 100 grammi valku, 70 grammi rasva, 290 g süsivesikuid. Samuti peaksite piirama oma soola tarbimist 12 grammini. Päevas tarbitavate toodete energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal.

        NädalapäevHommikune söögikordEsimene suupisteLõunasöökTeine suupisteÕhtune söögikordHiline õhtusöök
        EsmaspäevKapsa salat, kaerahelbed, pehme keedetud muna, kohv piimaga ja magusaine.Õuna tarretis.Kana rinnal küpsetatud kapsasupp, hautatud suvikõrvits pelmeenidega, tomatimahl.Marjaželee, kibuvitsatee.Piimakastmes küpsetatud haug, lillkapsa šnitslid, taimetee.Rjaženka.
        TeisipäevTatar, salat keedetud muna, värskete kurkide ja tilliga, soolamata juust, täisteraleib, tee.Kohupiimapuding, jõhvikamahl.Ukha, hautis köögiviljade ja vasikalihaga, tarretis.Maasikas.Kodujuust ja õunamass, keedetud pollock, hautatud kapsas, sojapiim.Naturaalne jogurt.
        KolmapäevAuru omlett (eranditult valkudest), dieetvorst, kliide leib, tee piimaga.Kohupiima ja mustika mass.Taimetoidu borš, squash-kaaviar, kartulipüree (vedel) keedetud kanarindiga, kompott.õunamahl.Hautatud merekala, kapsa šnitsel, ravimtaimede infusioon.Keefir.
        NeljapäevPiima odrapuder, madala rasvasisaldusega juust, kliisileib, tüürimees.Kohupiimapuding.Marineeritud, aurutatud veiseliha kotletid, kompott.Vaarika tarretis.Aur omlett, kana pelmeenid, vinaigrette.Kalgendatud piim.
        ReedePiima riisipuder, pehme keedetud muna, sigur.Kohupiima ja marja suflee.Hernesupp, keedetud veiseliha, hautatud kapsas, õunakompott.Oranž.Taimne puding, kodujuustu pajaroog, kalapallid.Õun, mustikapuljong.
        LaupäevAurutatud juustukoogid, oder, kliide leib, soolatud juust, puuviljatee.Keefir.Supp ubade ja šampinjonidega, kapsarullid (tailihaga), sigur.Õunapüree.Oa- ja kalakotletid, kapsas, spinat ja suvikõrvitsahautis, kibuvitsatee.Astelpaju infusioon.
        PühapäevalMadala rasvasisaldusega juust kliisileiva ja tomatitega, kummeli tee.Küpsised.Keedetud veiseliha, hernepüree (rohelised herned), kummeli keetmine.Kodujuust ja õunakook.Kartuli-sibulapirukas.Jogurt.

        Mõnedel on keeruline kohe üle minna tervislikule toitumisele, mis ei sisalda rasvu, töödeldud toite ja igasuguseid suupisteid. Pole vaja paanikat tekitada. Vajadusel saab dieeti järk-järgult muuta. Nii saate vältida keha stressi..

        Dieedi umbes kümnendaks päevaks harjuvad patsiendid sellise dieediga ja ei tunne enam ebamugavust. Peaasi on otsustada ja ise mõista, mis on olulisem - tavaline "lemmik" toit või tervis.

        Dieedi ja kasutamise tunnused rasedate naiste suhkurtõve korral

        Mõnel ühiskonna nõrga poole esindajal diagnoositakse raseduse ajal rasedusdiabeet. Suurenenud suhkru kontsentratsioon veres tuvastatakse tavaliselt teisel trimestril. Sel juhul määravad arstid naistele terapeutilise dieedi number 9, mis tähendab, et sööge proteiinerikkaid toite ja välistage rasvaallikaks olevad toidud..

        Rasedatele on ette nähtud sagedased, murdosa toidukorrad. Sööki peaks olema vähemalt kuus. Keelatud on kasutada:

        • manna ja riisitangud;
        • keedised ja konservid;
        • mesi;
        • jäätis;
        • Sahara;
        • maiustused (maiustused, šokolaad, koogid);
        • muffinid;
        • tehases valmistatud kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlad;
        • kuupäevad;
        • hurma;
        • banaanid;
        • viinamarjad;
        • viigimarjad;
        • magusad õunad;
        • magus sooda;
        • Kiirtoit;
        • pooltooted.

        Lubatud kasutada: kaer, hirss, tatar, pärl oder ja oder tangud, oad, herned, sojaoad (piiratud koguses), kõik puuviljad (välja arvatud keelatud), madala rasvasisaldusega piimatooted, munad, valge kana liha, vasikaliha ja kalkuniliha, spinat, porgandid, spargelkapsas, paprika, täisteraleib, taimeõli.

        Tabeli number 9 on määratud mitte ainult diabeediga rasedatele, vaid ka kehakaalu suurenemise vältimiseks, samuti tõsise ödeemi ja väljaheidetega seotud probleemide vältimiseks..

        Dieettoit aitab normaliseerida vee-elektrolüütide metabolismi, stabiliseerida vere glükoosisisaldust, alandada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni, normaliseerida vererõhku.

        Suhkurtõve dieedi põhimõtted

        Nagu igal teisel dieedil, on ka Pevzneri tabelil number 9 oma peensused ja iseärasused. Ainult kõigi soovituste järgimisel ja kõigi reeglite järgimisel saate parandada üldist seisundit ja heaolu ning normaliseerida kõigi elundite ja süsteemide toimimist. Dieet 9 tähendab:

        • päevase kalorikoguse piiramine;
        • viis kuni kuus söögikorda päevas;
        • toidu söömine väikeste portsjonitena;
        • suhkru elimineerimine;
        • samal ajal toidu söömine, see aitab normaliseerida seedimist, parandab ainevahetusprotsesse;
        • vürtsikute, rasvaste, praetud, soolaste, suitsutatud toitude väljajätmine toidust;
        • suhkru asendamine magusainetega;
        • süsivesikute ja rasvade tarbimise vähendamine;
        • eranditult hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutatud roogade kasutamine;
        • kange tee, kohvi, alkohoolsete jookide, sooda väljajätmine dieedist;
        • lauasoola tarbimise piiramine;
        • kuni kahe liitri vedeliku tarbimine päevas.

        Nõude retseptid

        Dieedi pidamise ajal sobivad kõik toidud, mis on valmistatud heakskiidetud toodetest ja lubatud viisil. Pole sugugi vajalik, et need olid ainult köögiviljatoidud, madala rasvasisaldusega sortide liha ja kala on teretulnud. Siin on mõned retseptid, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad..

        Piimasupi retsept

        Võtke: 500 ml vett ja sama kogus piima (madala rasvasisaldusega), paar väikest kartulit, valge kapsas (1/2 pead), porgandid - 2 tk. rohelised herned, ühe supilusikatäis ja sama kogus manna. Peske ja koorige köögiviljad, tükeldage ja asetage kastrulisse. Täida koostisosad veega ja aseta pliidile. Keeda köögiviljad kuni pakkumiseni, lisa sool. Seejärel hõõruge need läbi sõela. Vala piim massist üle. Keetke keemiseni. Lisage manna. Kümne minuti pärast saate suppi kaussidesse valada..

        Küpsetatud köögiviljade retsept

        Võtke spargel, sibul, lillkapsas, suvikõrvits, tomatid, porgandid, ürdid. Peske, koorige ja kuubikuteks köögiviljad. Lõika sparglilt jämedad varred ära ja tükelda. Keetke koostisosi kuni pool keedetud. Seejärel lisage veidi soola ja oliiviõli ning asetage roog ahju. Küpseta 180 kraadi juures kuni pakkumiseni.

        Suvikõrvitsa ja hakkliha kanafilee retsept

        Nõu valmistatakse suvikõrvitsast, sibulast, hakklihast, kõvast juustust, madala rasvasisaldusega koorest, ürtidest. Pange hakkliha määritud küpsetusplaadile, seejärel hakitud sibul, koor, jämeda riiviga hakitud suvikõrvits, juust ja koor. Kõik koostisosad asetatakse kihtidesse. Küpseta tassi pool tundi (180 kraadi juures). Enne serveerimist kaunista ürtidega.

        Sama roogi saab valmistada erinevalt - lihtsalt pannil hautades.

        Õuna-kohupiima suflee

        Võtke kodujuust - 50 g, paar muna ja sama palju õunu. Puder kodujuust püreesta, seejärel aja see läbi sõela (ühtlase konsistentsi massi saamiseks). Kombineeri kohupiima mass munade ja riivitud õuntega. Pärast koostisosade põhjalikku segamist jagage mass vormidesse. Küpsetage veerand tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

        Diabeet on raske haigus, mis nõuab integreeritud lähenemist teraapiale. Patoloogia ravis on olulised aspektid õige toitumine ja tervislik eluviis. Ainult tervislike toodete söömine aitab mitte ainult seisundi normaliseerimisel, vaid ka haiguse soovimatute tagajärgede ärahoidmisel.