Metabolism: kuidas ainevahetusprotsess kulgeb

Erinevate riikide teadlaste toetatud teooria kohaselt on igal inimesel oma optimaalne kaal, mida keha üritab kõigest küljest säilitada. Sellepärast põhjustab keha püsiv soov kaalust alla võtta või kaalus juurde võtta aktiivset vastupanu ning ta teeb kõik endast oleneva, et viia kaal tagasi oma loodusliku väärtuse juurde. Seetõttu võtab 95% kaalust alla võtnud inimestest kaalus juurde. Nende uus mass on normaalse individuaalse metabolismi jaoks suhteliselt väike. Enamikul inimestest on keha vastupidavus kaalukaotusele tugevam kui võita, see tähendab, et ta püüab alati säilitada salvestatud rasvavarusid. Toidu kalorisisalduse järsk langus võib ainevahetuse kiirust isegi 45% aeglustada. Võib-olla on see keha kaitsemehhanism nälja vastu..

Seda teooriat ei toeta aga kõik teadlased. Ja kuigi nad ei lähe vastuollu loodusliku optimaalse kaalu teooriaga, usuvad nad, et ainevahetust saab muuta teatud toitumise ja regulaarse kehalise aktiivsusega, mille puhul lihasmass suureneb, ainevahetuse kiirus suureneb ja rasva lagunemine on hõlbustatud. Kuid kõigepealt on vaja välja selgitada, mis on ainevahetus ja mis on selle tegevuse põhimõtted..

Ainevahetus on keemiline reaktsioon, mis toimub hetkest, kui toitained satuvad kehasse, kuni nende reaktsioonide lõppproduktid väljutatakse väliskeskkonda. See on keeruline protsess tarbitud toidu muundamiseks eluenergiaks. Kõik elusrakkude reaktsioonid osalevad metabolismis, mille tulemuseks on kudede ja rakustruktuuride ehitamine. See tähendab, et ainevahetust võib pidada aine- ja energiakehas toimuvaks ainevahetusprotsessiks.

Elav rakk on hästi organiseeritud süsteem, mis sisaldab erinevaid struktuure, aga ka spetsiaalseid ensüüme, mis võivad neid struktuure hävitada. Rakus sisalduvad makromolekulid saab hüdrolüüsi teel lagundada väikesteks komponentideks. Rakus on tavaliselt väga vähe naatriumi ja palju kaaliumi, samal ajal kui see eksisteerib keskkonnas, kus on vähe kaaliumi ja palju naatriumi ning rakumembraani läbilaskvus mõlemal ioonil on sama. Siit järeldus: rakk on süsteem, mis on keemilisest tasakaalust väga kaugel..

Raku keemilises tasakaalustamatuses hoidmiseks peab keha tegema teatud energiat nõudvat tööd. Selle töö tegemiseks on energiat vaja, et rakk oleks normaalses statsionaarses keemiliselt tasakaalustamata olekus. Samal ajal tehakse rakkudes keskkonnaga suhtlemiseks ka muid töid, näiteks närviimpulsside juhtimine närvirakkudes, lihaste kokkutõmbumine lihasrakkudes, uriini moodustumine neerurakkudes jne..

Rakusiseselt hakkavad toitained metaboliseeruma või toimuvad palju keemilisi muutusi ja moodustavad vaheprodukte - metaboliite. Ainevahetusprotsess jaguneb üldiselt kahte kategooriasse: anabolism ja katabolism. Anaboolsetes reaktsioonides moodustatakse biosünteesi teel lihtsatest molekulidest keerulised molekulid, millega kaasneb vaba energia kulutamine. Anaboolsed transformatsioonid on tavaliselt redutseerivad. Kataboolsetes reaktsioonides jaotatakse toiduga sissevõetud keerulised komponendid, mis moodustavad raku, lihtsateks molekulideks. Need reaktsioonid on valdavalt oksüdeeruvad, millega kaasneb vaba energia eraldumine.

Suurem osa toidust saadavatest kaloritest kulub kehatemperatuuri hoidmisele, toidu seedimisele ja keha sisemistele protsessidele - see on niinimetatud põhiainevahetus.

Otsene energiaallikas, mida rakk töö tegemiseks kasutab, on adenosiintrifosfaadi (ATP) molekulis sisalduv energia. Mõnede selle struktuuriliste omaduste tõttu on ATP-ühend rikas energiarikkusega ja metaboolse protsessi käigus toimuv fosfaatrühmade sidemete lagundamine toimub nii, et vabanenud energiat saab kasutada. Kuid lihtsa hüdrolüüsi tulemusel muudab ATP-molekuli fosfaatsidemete purunemine rakule eralduva energia ligipääsmatuks, kuna ainevahetusprotsess peab järjestikku koosnema kahest etapist, milles kõigis neist osaleb vaheprodukt, vastasel juhul eraldub energia soojuse kujul ja raisatakse. ATP molekul on vajalik peaaegu kõigi raku aktiivsuse ilmingute jaoks, seetõttu pole üllatav, et elusate rakkude aktiivsus on suunatud peamiselt ATP sünteesile. See protsess koosneb keerukatest järjestikustest reaktsioonidest, kasutades rasvade ja süsivesikute molekulides sisalduvat potentsiaalset keemilist energiat..

Anaboolia on tihedalt seotud katabolismiga, kuna toitainete lagunemisel saadakse uusi aineid. Kui anabolism on suunatud rakkude ja kudede liitstruktuuride moodustumisele, siis katabolism muundab keerulised molekulid lihtsateks. Lihtsaid molekule kasutatakse osaliselt biosünteesiks (orgaaniliste ainete moodustumine lihtsatest ühenditest biokatalüsaatori ensüümide toimel) ja need erituvad kehast osaliselt lagunemisproduktide nagu uurea, ammoniaak, süsinikdioksiid ja vesi kujul..

Ainevahetuse kiirus on kõigil inimestel erinev. Kõige olulisem ainevahetuse kiirust mõjutav tegur on kehakaal või pigem lihaste, siseorganite ja luude kogu mass. Mida suurem on kehakaal, seda suurem on ainevahetuse kiirus. Ainevahetusprotsessid meestel kulgevad keskmiselt 10-20% kiiremini, see on tingitud naistel suurema keharasva sisaldusest, samas kui meestel on rohkem lihaskude. Teadlaste sõnul väheneb 30-aastase märgi ületanud naiste metabolism iga järgmise kümne aasta jooksul 2–3%. Kuid vanusega suureneb ainevahetuse languse oht mitte ainult naistel, vaid ka meestel. Reeglina on selle põhjuseks vähene füüsiline aktiivsus ja hormonaalne tasakaalutus. Saate kiirendada ainevahetust regulaarse kehalise aktiivsuse ja osalise söögikorraga. Suurenenud füüsilise aktiivsusega madala kalorsusega dieet aeglustab märkimisväärselt ainevahetusprotsesse - keha valmistub võimalikuks nälgimiseks ja hakkab intensiivselt rasva kogunema.

Samuti mõjutavad ainevahetust otseselt sellised tegurid nagu pärilikkus ja kilpnäärme talitlus. Kilpnäärmehormooni L-türoksiini puudusel väheneb ainevahetus märkimisväärselt, mis põhjustab "seletamatut" rasvumist. Selle hormooni ülejäägi korral kiireneb ainevahetus vastupidiselt nii palju, et see võib ähvardada füüsilist kurnatust. On tähelepanuväärne, et mõlemal juhul puudub elutähtis energia tugevalt..

Uuringute kohaselt mõjutab emotsionaalse tausta seisund otseselt hormoonide tootmist. Erutuse või erutuse staadiumis vabaneb hormoon adrenaliin verre, suurendades ainevahetuse kiirust. Ja pikaajalise stressi korral põletatakse päevas sadu kaloreid. Kuid nii paradoksaalne kui see ka ei tundu, viib krooniline stress rasvumiseni. Asi on selles, et stressiolukorras vabastavad neerupealised vereringesse suurel hulgal hormooni kortisooli ja see aitab kaasa veresuhkru taseme tõusule ning kui suhkrut ei kasutata, siis tänu insuliinile läheb see kiiresti rasvavarudesse..

Vaid vähestel inimestel õnnestub kogu elu säilitada püsiv kaal, nii et selle kõikumine ühes või teises suunas on tõenäoliselt reegel. Kui te ei omista lühiajalisele ebaolulisele kaalukõikumisele suurt tähtsust, siis ligikaudne graafik näeb välja järgmine: 11-25-aastaselt on minimaalne kaal, millel on suur energiavajadus; 25-35-aastaselt kaal stabiliseerub ja hakkab järk-järgult roomama kuni umbes 65-aastaseks saamiseni ning pärast seda hakkab see langema. See on aga väga keskmine pilt, kuna iga inimene on individuaalne ja oma metaboolse protsessiga on omane ainult tema üksi..

Ainevahetus [Ainevahetus]

Ainevahetus on keskkonnast toitainete ja vedelike omastamine kehasse, nende seedimine, toodete omastamine ja eritumine.

Kõik ained, mis sisenevad looma kehasse, läbivad selles olulisi muutusi. Mõned neist lagunevad lihtsateks, enamasti anorgaanilisteks toodeteks, vabastades samal ajal energia, mida keha kasutab nii lihaste tööks kui ka sekretoorseteks ja närviprotsessideks (dissimilatsioon). Nende lagunemissaadused erituvad kehast. Teised ained lõhustuvad vähem sügavalt ja nendest sünteesitakse keha koostisosadega sarnased ained (assimilatsioon - assimilatsioon). Uued ained muutuvad kas rakkude ja kudede aktiivseteks elementideks või ladestuvad reservi, muutudes potentsiaalseteks energiaallikateks. Anorgaanilised ained sisalduvad keha üldises ainevahetuses, läbides koos orgaanilistega keerulisi muutusi, osaledes kõigis elu ilmingutes.

Keha kõigis elavates rakkudes ja kudedes, nii rahulikus olekus kui ka tegevuse ajal, toimuvad samaaegselt kaks vastupidist protsessi: mateeria hävitamine ja selle süntees.

Ainevahetusprotsessid

Ainevahetus koosneb kahest omavahel tihedalt seotud protsessist: assimilatsioonist ja dissimilatsioonist. Need kaks protsessi ei ole mitte ainult üheaegsed, vaid ka üksteisest sõltuvad. Üks on võimatu ilma teiseta, sest kehas ei saa tööd teha ilma keha varem assimileerunud ainete lagunemiseta. Teisest küljest on kehas sünteesiprotsesside jaoks vaja energiat, mis vabaneb ainete lagunemise ajal.

Need kaks protsessi moodustavad keha ainevahetuse. Ainevahetus toimub pidevalt ja pidevalt. Kõik rakud, kõik keha kuded, välja arvatud sellised tihedad ja näiliselt raputamata luud ja sarvjas moodustised, on pidevas lagunemise ja uuenemise protsessis. See kehtib nii orgaaniliste kui ka anorgaaniliste ainete kohta..

Assimilatsioon (anabolism)

Assimilatsioon ehk anabolism on inimkehasse väliskeskkonnast sisenenud toitainete koostisosade üleminek rakkudesse, see tähendab lihtsamate ainete muutmine keemiliselt keerukateks. Assimilatsiooni tulemusel rakud paljunevad. Mida noorem on keha, seda aktiivsemalt toimuvad selles assimilatsiooniprotsessid, tagades selle kasvu ja arengu.

Dissimilatsioon (katabolism)

Dissimilatsioon või katabolism on kulunud rakuosade lagunemine (lagunemine), sealhulgas ainete lagunemine valguühendite koostises.

Vahetus

Vahepealne (vahepealne) vahetus on mitmesugused ja keerulised orgaaniliste ja anorgaaniliste ühendite transformatsioonid keharakkudes.

Vahetusvahetuse uurimine paljastab eluprotsessi olemuse ja võimaldab seda kontrollida. Vahevahetuse uurimine toimub peamiselt biokeemiliste meetoditega. Viimasel ajal on nendel eesmärkidel hakatud laialdaselt kasutama radioaktiivsete, märgistatud aatomite meetodit, mis võimaldab jälgida mingi elemendi saatust kehas. Loomale piisab radioaktiivset elementi sisaldava valgu, rasva, süsivesikute või soola molekuli tutvustamisest, et veenduda mõne minuti jooksul selle levimises kogu kehas. Näiteks on näidatud, et hiired võidavad vaid 10 päeva jooksul poole oma keharasvast..

Vahepealse metabolismi uurimisel toimuvad organismis, kudedes ja rakkudes soolestikku verre imendunud ained, st lagunemis- ja sünteesiprotsessid kuni kehast erituvate lõppsaaduste moodustumiseni.

Väga keeruline ja ebapiisavalt selge on küsimus, kuidas moodustuvad kehas ained, mis on spetsiifilised iga inimese, iga organi ja isegi iga koe, näiteks valkude jaoks. Endiselt pole teada, milline on nende eripära ja kuidas toiduainetest luuakse spetsiifilisi valke. On tõendeid, et ka teistel orgaanilistel ainetel - süsivesikutel, rasvadel ja isegi anorgaanilistel jääkidel - on nii individuaalne kui ka organiline eripära..

Uuringu hõlbustamiseks võib vahevahetuse jagada süsivesikute, rasvade, valkude, vee ja soolade vahetuseks.

Siiski tuleb meeles pidada, et see esitusviis on teatud määral meelevaldne, kuna kõigi nende ainete vahetamine on lahutamatult seotud ja moodustab ühe protsessi.

Valkude metabolism

Valgud ehk valgud mängivad olulist rolli inimkeha tervises, normaalses kasvus ja arengus. Nad täidavad kahte erinevat füsioloogilist funktsiooni: plastiline ja energia.

Valgu funktsioonid

Valkude plastiline funktsioon on see, et nad on osa kõigist rakkudest ja kudedest. Valkude energeetiline funktsioon on see, et hapniku juuresolekul oksüdeeruvad proteiinid lagunevad ja eraldavad energiat. 1 g valgu lagunemisel vabaneb 4,1 kcal energiat.

Valgu struktuur

Valgud koosnevad aminohapetest. Vastavalt aminohapete koostisele jagatakse need täielikuks ja puudulikuks.

Täielikud valgud

Täisvalke leidub loomsetes toodetes (liha, munad, kala, kaaviar, piim ja piimatooted). Keha normaalseks kasvuks ja arenguks laste ja noorukite igapäevases toidusedelis on vajalik piisav kogus täisvalke..

Defektsed valgud

Puudulikke valke leidub taimses toidus (leib, kartul, mais, herned, munasegu, oad, riis jne).

Rasvade ainevahetus

Rasvad, nagu ka valgud, omavad inimkehas plastilist ja energeetilist väärtust. 1 g rasva, mis oksüdeeritakse kehas hapniku juuresolekul, vabastab 9,3 kcal energiat. Rasvu on kahte tüüpi: loomsed ja taimsed.

Süsivesikute metabolism

Inimkeha jaoks on süsivesikud peamiselt energiaväärtusega. Eriti lagunevad füüsilise töö tegemisel süsivesikud kõigepealt ja varustavad rakke, kudesid ja eriti lihaseid nende tegevuseks vajaliku energiaga. 1 g süsivesikute oksüdeerimine hapniku juuresolekul vabastab 4,1 kcal energiat. Süsivesikuid leidub suurtes kogustes taimses toidus (leib, kartul, puuviljad, melonid) ja maiustustes.

Veevahetus

Veekogus kehas

Vesi on osa kõigist inimkeha rakkudest ja kudedest. Sõltuvalt iga koe füsioloogilistest omadustest sisaldub selles vesi erinevates kogustes. 50–60% täiskasvanu kehast on vesi, noorte kehas on veesisaldus kõrgem. Täiskasvanute päevane veevajadus on 2–3 liitrit.

Vee mõju kehale

Vesi mängib olulist rolli ainevahetuses. Kui inimene ei söö üldse, vaid kasutab vett tavalistes kogustes, võib ta elada 40–45 päeva (kuni tema kehakaal on vähenenud 40%). Kuid kui toit on vastupidine ja vett ei tarbita, võib inimene ühe nädala jooksul surra (kuni kehakaalu vähendatakse 20–22%).

Vesi siseneb kehasse toidu ja jookide kaudu. See imendub maost ja sooltest verre ning osaleb rakkude ja kudede ainevahetusprotsessides, suurem osa sellest eritub välja hingamise, higistamise ja uriiniga..

Kuumal suveperioodil on keha higistamise ja hingamise ajal suur veekaotus. Seetõttu suureneb keha veevajadus. Kui teil on janu ja tunnete suus kuivust, peate sageli loputama suud ilma palju vett joomata, hapendatud vesi (vesi sidruniga, mineraalvesi) kustutab janu paremini ja süda ei koge täiendavat stressi.

Mineraalsoola vahetus

Mineraalsoolad on osa kõigist inimkeha rakkudest ja kudedest. Eristada makro- ja mikroelemente.

Makrotoitained

Makrotoitainete hulka kuuluvad naatrium, kloor, kaltsium, fosfor, kaalium ja raud. Neid leidub suures koguses veres, rakkudes, eriti luudes.

Mikroelemendid

Mikroelementide hulka kuuluvad mangaan, koobalt, vask, alumiinium, fluor, jood, tsink. Neid leidub veres, rakkudes ja luudes, kuid väiksemates kogustes. Mineraalsoolad mängivad olulist rolli ainevahetuses, eriti rakkude ergastamise protsessides.

Kudede hingamine

Kudede hingamine on keharakkude orgaanilise aine lagunemise viimane etapp, milles osaleb hapnik ja moodustub süsinikdioksiid.

Selgitamaks, miks tavaliselt oksüdeeritakse kudede hingamise ajal ained, mis on tavaliselt molekulaarse hapniku suhtes vastupidavad, hapniku aktiveerimise idee. Eeldatakse, et hapnik moodustab peroksiidi, millest aktiivne hapnik eraldub. Aktiveeritakse ka vesinik, mis liigub ühest ainest teise, mille tulemusel selgub, et üks ainetest on hapniku poolest rikkam, see tähendab, et see oksüdeeritakse, samas kui teine ​​muutub selles vaesemaks, see tähendab, et see väheneb.

Rakkude pigmentidel, mis sisaldavad rauda ja mis paiknevad rakkude ja oksüdeerivate ainete pinnal, on kudede hingamisel suur tähtsus. Raud on üks tugevamaid katalüsaatoreid, nagu võib näha vere hemoglobiini näitest. Lisaks on ka teisi katalüsaatoreid, mis hõlbustavad hapniku või vesiniku ülekandmist. Neist on teada ensüüm katalaas ja väävlit sisaldav tripeptiid-glutatioon, mis seob vesinikku, eraldades selle oksüdeerivatest ainetest

Energiavahetus

Toidus sisalduvate orgaaniliste ainete keemiliste, mehaaniliste, termiliste muutuste tagajärjel muundatakse nende potentsiaalne energia soojuslikuks, mehaaniliseks ja elektrienergiaks. Kuded ja elundid töötavad, rakud paljunevad, nende kulunud koostisosad uuenevad, noor organism kasvab ja areneb selle genereeritud energia tõttu. See energia tagab ka inimese kehatemperatuuri püsivuse..

Termoregulatsioon

Ainevahetuse intensiivsus

Keha erinevates organites toimub ainevahetus erineva intensiivsusega. Seda saab osaliselt hinnata nende kaudu voolava vere hulga järgi, kuna toitained ja hapnik tarnitakse neile koos verega..

100 g kanga kohta

Pääsmed minutis veres (ml)

Ainevahetuse reguleerimine

Närviline regulatsioon

Kõrgematel loomadel reguleerib ainevahetusprotsesse närvisüsteem, mis mõjutab kõigi keemiliste protsesside kulgu. Kõiki ainevahetuse muutusi tajub närvisüsteem, mis refleksi kaudu stimuleerib ensüümsüsteemide teket ja sekretsiooni, mis lagundavad ja sünteesivad aineid.

Humoraalne regulatsioon

Ainevahetusprotsessid sõltuvad ka humoraalsest regulatsioonist, mille määrab endokriinnäärmete seisund. Sisemise sekretsiooni organid, eriti hüpofüüs, neerupealised, kilpnääre ja sugunäärmed, määravad suuresti ainevahetuse kulgu. Mõned neist mõjutavad dissimilatsiooniprotsessi intensiivsust, teised - rasvade, mineraalide, süsivesikute jne ainevahetust..

Maksa roll ainevahetuses

Ainevahetust mõjutavad tegurid

Vanus

Ainevahetus on erinev ka erinevas vanuses loomadel. Noortel loomadel domineerivad nende kasvuks vajalikud sünteesiprotsessid (nende süntees ületab lagunemise 4-12 korda). Täiskasvanud loomadel on assimilatsiooni ja dissimilatsiooni protsessid tavaliselt tasakaalus..

Imetamine

Vahetust mõjutavad ka loomade toodetud tooted. Niisiis ehitatakse lakteeriva lehma metabolism ümber spetsiifiliste ainete - piima-kaseiini, piimasuhkru - sünteesiks. Materjal saidilt http://wiki-med.com

Toitumine

Erinevat tüüpi loomadel on erinev metabolism, eriti kui nad söövad erinevaid toite. Ainevahetusprotsesside olemust ja määra mõjutavad toitumise olemus. Eriti oluline on toidu valkude, vitamiinide ja mineraalide koostis ja koostis. Mis tahes aine ühekülgne söötmine on näidanud, et ainult valkudega toitudes saavad loomad elada isegi lihaselise tööga. See on tingitud asjaolust, et valgud on kehas nii ehitusmaterjal kui ka energiaallikas..

Nälgimine

Nälgimise ajal kasutab keha oma varusid, kõigepealt maksa glükogeeni ja seejärel rasvavarudest saadud rasva. Valkude lagunemine kehas väheneb ja lämmastiku hulk väljaheidetes väheneb. Seda leitakse juba esimesest paastumise päevast ja see näitab, et valkude lagunemise vähenemine on refleksi iseloomuga, kuna ühe või kahe päeva jooksul on soolestikus endiselt palju toitaineid. Edasise nälga korral on lämmastiku metabolism madal. Alles pärast süsivesikute ja rasvade pakkumist kehas on ammendatud, algab valkude suurenenud lagunemine ja järsult suureneb lämmastiku eraldumine. Nüüd on valgud keha peamiseks energiaallikaks. See on alati peatse surma põhjustaja. Hingamiskoefitsient paastu alguses on 0,9 - keha põletab peamiselt süsivesikuid, seejärel langeb 0,7-ni - tarvitatakse rasvu, paastu lõpuks on see 0,8 - keha põletab kehast valke.

Absoluutne nälg (vee joomise korral) võib inimesel kesta kuni 50 päeva, koertel - üle 100 päeva, hobustel - kuni 30 päeva.

Paastumise kestust saab eeltreeninguga suurendada, kuna selgub, et pärast lühikest paastuperioodi hoiab keha tavapärasest rohkem kauplusi ja see hõlbustab sekundaarset paastumist.

Nälga surnud loomade korjuste lahkamine näitab, et erinevate elundite mass väheneb erineval määral. Nahaalune kude kaotab kõige rohkem kaalu, seejärel kaotavad lihased, nahk ning seedekanal, näärmed ja neerud veelgi vähem; süda ja aju kaotavad oma kaalust mitte rohkem kui 2–3%.

Treeningu stress

Ainevahetusega füüsilise koormuse ajal kaasneb dissimilatsiooniprotsessi intensiivistumine keha suure energiavajaduse tõttu.

Isegi täieliku puhkuse korral kulutab loom energiat siseorganite tööle, mille tegevus ei peatu kunagi: süda, hingamislihased, neerud, näärmed jne. Luustiku lihased on pidevalt teatud pingeseisundis, mille ülalpidamine nõuab ka märkimisväärset energiakulu. Loomad kulutavad palju energiat toidu vastuvõtmisele, närimisele ja seedimisele. Hobuses kulub selleks kuni 20% sööda energiast. Kuid eriti suureneb energiatarbimine lihaste töö ajal ja mida rohkem, seda raskem on töö. Niisiis, hobune, liikudes tasasel teel kiirusega 5-6 km tunnis, kulutab iga raja kilomeetri kohta 150 kalorit soojust ja kiirusel 10-12 km tunnis - 225 cal.

Lihase töö energiaallikaks on peamiselt süsivesikud. Raske ja pikaajalise töö korral, kui süsivesikute pakkumine on ära kasutatud, kasutab keha rasvu ja isegi valke, muutes need kõigepealt süsivesikuteks.

Keskkond

Keskkonda mõjutavad tugevalt ka ainevahetus - temperatuur, niiskus, rõhk, valgus. Madalatel ümbritsevatel temperatuuridel suureneb soojuse eraldumine ja see põhjustab selle tootmise refleksiivset suurenemist ning seeläbi keha lagunemisprotsesside intensiivistumist.

METABOLISM

PEAMISED METABOLILISED SAMMUD

Ainevahetus (kreekakeelsest metaboolist - muutus, transformatsioon) - kehasse sisenevate ainete biokeemiliste muundumiste ja keha moodustavate ainete vastastikune muundamine.

Ainete muundamine (ainevahetus) ainevahetusprotsessides toimub järjestikuste reaktsioonide ahelate kaudu, mida nimetatakse metaboolseteks radadeks.

Kudedes toimuva ainevahetuse olemuse määrab suuresti toitumine..

Inimestel ja muudel imetajatel toimuvad metaboolsed muutused toodetes, mis imenduvad pärast toidus sisalduvate valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamist. Mäletsejalistel (ja vähemal määral ka teistel taimtoidulistel) lagundatakse tselluloos sümbiootiliste mikroorganismide poolt, moodustades orgaaniliste hapete madalamad homoloogid (äädikhape, propioonhape, võihape); nende loomade kudede metabolism on kohandatud kasutamiseks madalamate rasvhapete peamise substraadina.

Metaboolse raja eksperimentaalses uuringus tehakse esiteks kindlaks reageerivad komponendid, määratakse stöhhiomeetria ja protsessi kõigi järjestikuste etappide mehhanism. Viimases etapis korratakse katseklaasis ensümaatilisi reaktsioone. Teiseks tuvastavad nad geneetilised, allosteerilised ja hormonaalsed mehhanismid, mille abil selle metaboolse protsessi kiirust reguleeritakse..

Metaboolseid radu uuritakse kogu organismis kas kehasse sisse viidud ja organismist väljutatavate ainete määramise meetodil (normaalsetes tingimustes, samuti stressi ja patoloogia tingimustes) või üksikute organite perfusiooni (pesemise) meetodil või koelõikude meetodil. Meetod, mis põhineb saadud geneetiliste defektidega mutantsete organismide uurimisel, samuti märgistatud aatomite meetodil.

Ainevahetus hõlmab katabolismi ja anabolismi.

Katabolism - lagunemise faas, keerukate molekulide ensümaatiline lagunemine lihtsamaks, metaboolseks rajaks kompleksist lihtsaks.

Anaboolia - keerukate molekulide süntees väikesest ainevahetuse teest lihtsast kompleksini.

Igaüks neist protsessidest koosneb omakorda kahest ühendatud protsessist, mis toimuvad samaaegselt: vahepealne metabolism - lagunemise või sünteesi ensümaatiliste reaktsioonide jada, mille vaheprodukte nimetatakse metaboliitideks; energeetiline konjugatsioon - energia muundamine ainevahetusreaktsioonides, mille tulemusel energia kas salvestub suure energiatarbimisega ühendites (ATP, NADPH) või kulub nende ühendite lagunemisel.

Seos üldise katabolismi (lõhustumine) ja anabolismi (süntees) vahel on näidatud järgmisel diagrammil:

Üldise katabolismi protsessid võib jagada kolme põhietappi (joonis 9.1).

Joon. 9.1. Katabolismi kolm peamist etappi

Katabolismi kaks esimest etappi on valkude, polüsahhariidide ja lipiidide lagunemine püruvaadiks ja atsetüülkoensüüm-L (atsetüül-CoL). Kolmas etapp on sidrunhappe tsükkel, peamine protsess, mis varustab keha energia ja mitmesuguste metaboliitidega.

Anaboolsed protsessid hõlmavad ka 3 etappi. Anaboolsuse lähteained ehk "ehitusplokid" on ühendid, mis saadakse kataboolse protsessi abil.

Kataboolsed ja anaboolsed rajad pole samad.

Praegu mõistetakse toitumise all kehas toitainete (toitainete) omastamise, seedimise, imendumise ja omastamise keerulist protsessi, mis on vajalik keha energia- ja plastiliste vajaduste rahuldamiseks, sealhulgas rakkude ja kudede regenereerimiseks, keha erinevate funktsioonide reguleerimiseks.

Seedimine on biokeemiliste ja füsioloogiliste protsesside kombinatsioon, mis tagab kehas sisenevate keeruliste toitainete lagunemise lihtsateks keemilisteks ühenditeks, mida saab kehas imendada ja omastada.

Kehasse sisenev toit, mis koosneb peamiselt valkudest, süsivesikutest ja rasvadest, tuleb lagundada sellisteks komponentideks nagu aminohapped, heksoosid ja rasvhapped, mis on otseselt seotud ainevahetusprotsessidega. Lähteainete muundamine resorbeeruvateks substraatideks toimub etapiti kataboolsete protsesside tagajärjel, milles osalevad erinevad ensüümid.

Inimese mitmetasandiline seedesüsteem koosneb mitmest etapist.

  • 1. Toidu sisenemine suuõõnde, selle jahvatamine, toidukoguse niisutamine ja õõnsuse hüdrolüüsi algus. Neelu sulgurlihase ületamine selle poolt ja söögitorusse sisenemine.
  • 2. Toidu sisenemine söögitorust südame sulgurlihase kaudu maosse ja selle ajutine ladestumine. Toidu aktiivne segamine, jahvatamine ja tükeldamine. Polümeeride hüdrolüüs maoensüümide toimel.
  • 3. Toidusegu sissevõtmine sulgurlihase kaudu (kaksteistsõrmiksoole) kaksteistsõrmiksoole. Toidu segamine sapphapete ja kõhunäärme ensüümidega. Seedemahla (chyme) moodustumine soolestiku sekretsiooni osalusel. Hüdrolüüs soolestikus.
  • 4. Polü-, oligo- ja monomeeride transport läbi peensoole parietaalkihi. Parietaalkihi hüdrolüüs pankrease ja enterotsüütiliste ensüümide toimel. Toitainete transport glükokalüksi tsooni, sorptsioon-desorptsioon glükokalüksil, seondumine aktseptori glükoproteiinide ning pankrease ja enterotsüütiliste ensüümide aktiivsete keskustega. Toitainete hüdrolüüs enterotsüütide harjapiirkonnas (membraani lagundamine). Hüdrolüüsiproduktide kohaletoimetamine enterotsüütide mikroviilude alusesse endotsüütiliste sissetungide tekketsooni (koos õõnsuse rõhu ja kapillaarijõudude võimaliku osalusega).
  • 5. Toitainete ülekandmine verdesse ja lümfikapillaaridesse mikropinotsütoosi teel, samuti difusioon läbi kapillaaride endoteelirakkude ja rakkudevahelise ruumi. Toitainete sisenemine portaalsüsteemi kaudu maksa. Toitainete kohaletoimetamine lümfi ja verevoolu kaudu kudedesse ja elunditesse.
  • 6. Toitainete transportimine läbi rakumembraanide, nende kaasamine plastilistesse, energia- ja rakusisestesse protsessidesse.

Seega toimuvad rakkude ainevahetuse protsessid seedesüsteemi viimasel tasemel..

METABOLISMI KIIRUSTAMINE: 7 meetodit METABOLISMI TÕHUSTAMISEKS

Ainevahetuse aeglustumine on paljude terviseprobleemide, näiteks rasvumise või II tüüpi diabeedi, juured. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas ainevahetust kiirendada..

Ainevahetuse aeglustumine on paljude terviseprobleemide, näiteks rasvumise või II tüüpi diabeedi, juured. Seetõttu on nii oluline teada, kuidas ainevahetust kiirendada. Kuid kõigepealt selgitame välja, millised protsessid on ainevahetusele omased, millised sümptomid näitavad ainevahetusprotsesside kiiruse vähenemist.

Kuidas kiirendada ainevahetust - 7 meetodit

Sisu

1. Ainevahetus - mis see lihtsustatult on?
2. Ainevahetuse kiiruse tüübid
3. Ainevahetuse kiirust mõjutavad tegurid
4. Kas on tõsi, et mõnel inimesel on sünnist kiirem ainevahetus??
5. Naiste ja meeste metaboolsete häirete sümptomid
6. Mis aeglustab ainevahetust?
7. Rasked dieedid
8. Toit, mis aeglustab ainevahetust
9. Kuidas kiirendada ainevahetust?
10. Alla kalorite arvestamise dieediga
11. Une normaliseerimine
12. Füüsilise tegevuse optimeerimine
13. Suure intensiivsusega intervalltreening (HIIT)
14. Võimsuskoormused

Ainevahetus - mis see lihtsustatult on?


Ainevahetus ehk ainevahetus on termin, mis kirjeldab kogu kehas toimuvate biokeemiliste reaktsioonide komplekti. Ainevahetust iseloomustavad kahte tüüpi reaktsioonid:

katabolismi - molekulide lagundamise protsess energia vabanemisega;

anabolism - suurte bioloogiliste molekulide loomise protsess väiksematest komponentidest, mis sisenevad kehasse väljastpoolt.

Toitumine on kogu ainevahetuse alus. Mõned molekulid sisenevad kehasse toiduga ja lagunevad selles, vabastades energiat. See energia kulub muude elutähtsaks tegevuseks vajalike molekulide - valkude, nukleiinhapete, neurotransmitterite jne - sünteesimiseks..

Kuid toiduga kehasse sisenevate molekulide ülesandeks pole mitte ainult energia pakkumine, vaid ka kõigi nende ainete varustamise tagamine, mis on vajalikud keha enda molekulide sünteesiks..

See tähendab, et normaalse elu jaoks peab toidust tulema õige kogus elemente nagu süsinik, vesinik, hapnik, lämmastik, fosfor, väävel, kaltsium, kaalium, naatrium, tsink jne. Nagu ka keemilised ühendid - aminohapped, rasvhapped, mõned süsivesikud, vitamiinid jne..

Iga elundisüsteem alates sisesekretsioonist kuni seedetraktideni sõltub sellest, kui kiiresti rakud on võimelised energiat tootma. Ja mida aktiivsem on ainevahetus, seda kõrgem on immuunsus, parem viljakus ja seksuaaltervis, seda pikem on eluiga jne..

Ainevahetuse kiiruse tüübid

Basal ehk peamine. See on minimaalne ainevahetuse kiirus, mis toimub täieliku puhke ajal, näiteks unerežiimis..

Kiirus puhkeasendis. Inimene ei maga, aga ka ei liigu - valetab vaikselt või istub. Tavaliselt moodustab see metaboolne variant 50–70% päevas põletatud kaloritest..

Toidu kuumusefekt. See on kalorikogus, mille keha kulutab toidu seedimisele. Tavaliselt põletati päevas 10% kõigist ressurssidest.

Soe treeninguefekt. Jõulise treeningu ajal põletati kaloreid.

Ebasportlik termogenees. Mitteintensiivsetele füüsilistele tegevustele kulutatud kalorite arv - aeglaselt kõndimine, püstise kehaasendi säilitamine, kehahoia muutmine.

Ainevahetuse kiirust mõjutavad tegurid

Vanus. Mida vanem inimene, seda aeglasemad on ainevahetusprotsessid.

Lihasmassi kogus. Mida rohkem lihaseid, seda kiirem on ainevahetus.

Kehasuurus. Mida suurem on inimene, seda kiiremini põletab tema keha kaloreid..

Ümbritseva õhu temperatuur. Mida külmemaks läheb, seda rohkem põletatakse kaloreid.

Kehaline aktiivsus.

Hormonaalne seisund. Paljud hormonaalsed häired võivad ainevahetuse kiirust järsult muuta..

Kas on tõsi, et mõnel inimesel on sünnist alates kiirenenud ainevahetus??


Ei, see pole tõsi. Sageli kurdavad ülekaalulised inimesed, et nende metabolism on loomulikult nii aeglane. Nii saavad nad rasva meie silme ees ja õhust. Kuid normaalse kehakaaluga inimestel põleb kõik läbi, sest ainevahetus on geneetiliselt tohutu kiirusega. See on väga mugav teooria enese üle õigustamiseks ülekaalu korral. Kuid see ei toeta midagi teaduslikult. Vastupidi, on saadud andmeid, mis näitavad, et ülekaalulistel inimestel on ainevahetuse kiirus sageli kõrgem. Muud uuringud on näidanud, et rasvunud inimestel võib ainevahetuse kiirus olla pisut aeglasem kui nende normaalse füüsise eakaaslastel, kuid mitte üle 8%.

Naiste ja meeste metaboolsete häirete sümptomid


Kunagi arvasime, et madal ainevahetuse kiirus on seotud peamiselt ülekaaluga. Muidugi ühendatud. See organ, mis kannatab kõige enam metaboolsete protsesside aeglustumise all, on aga aju. See võib tunduda kummaline, siis kulutab aju oma tööle 16 korda rohkem energiat kui skeletilihased vajavad oma elutähtsate funktsioonide säilitamiseks. Seetõttu on metaboolsete protsesside kiiruse vähenemise märgid väga polümorfsed ja paljud neist on seotud täpselt neuroloogiliste sümptomite ilmnemisega. Ainevahetushäirete ja aeglustumise tunnused naistel ja meestel on enamasti ühesugused. Siiski on ka erinevusi. Näiteks kogevad naised sageli menstruaaltsükli häireid, samuti tselluliidi manifestatsiooni olemuse muutusi..

Ülekaalu probleemid:

  • kehakaal on suurenenud ja seda ei saa kuidagi vähendada, kõik need meetodid, mis kord töötasid, enam ei aita;
  • võimetus kaalust alla võtta, isegi regulaarse kehalise aktiivsusega, näiteks treeningtunnid 5 korda nädalas;
  • võimetus kaalust alla võtta isegi kehas kalorite tarbimise väga tugeva piiranguga, mõnikord praktiliselt paastu ajal;
  • suur kõht;
  • rasva kogunemine kehapiirkondadesse, kus seda varem ei täheldatud.

Allergiline, immuunne ja üldine:

  • krooniline väsimus;
  • kehatemperatuuri langus;
  • pidev külmatunne;
  • allergiad;
  • kummaline ülitundlikkus teatud toitude jms suhtes;
  • võimetus ennast füüsilist tegevust sundida;
  • püsivad nohu.

Seedetrakti tööga seotud:

  • krooniline kõhukinnisus või kõhulahtisus;
  • sagedane puhitus ja kõhupuhitus;
  • liigne kohin pärast söömist kõhus;
  • aeglane seedimine (lõunasöögi ajal võite tunda maos raskustunnet õhtul);
  • kõrvetised.

Vaimne ja neuroloogiline:

  • rahutu öö uni;
  • depressioon ja / või ärevus;
  • keskendumisraskused;
  • elu, nagu unenäos, omamoodi teadvuse segadus;
  • pearinglus;
  • suurenenud tundlikkus ereda valguse ja valjude helide suhtes;
  • kõrge ärrituvus.

Dermatoloogiline:

  • Õhukesed juuksed;
  • õhuke nahk, mis kergesti praguneb (eriti kontsad);
  • rabe aeglaselt kasvavad küüned.

Seksuaalselt seotud:

  • vähenenud libiido;
  • impotentsus meestel;
  • naiste jäikus;
  • menstruaaltsükli ebaõnnestumine naistel.

Söömiskäitumise muutused: lisaks suurele näljatundele on metaboolsete protsesside kiiruse vähenemise iseloomulik tunnus magusaisu järele, mis on eriti terav keskpäeval. Tavaliselt hõlmavad aeglustunud ainevahetuse halvenenud naiste nähud tselluliidiladestuste lokaliseerimise olemuse muutumist. Tselluliit tuharatel, reite seljal ja külgedel on üsna normaalne ega viita ühelegi terviseprobleemile. Kuid kui tselluliit hakkab ilmnema reite, kõhu, käte esiküljel, siis see juba viitab sellele, et ainevahetus on aeglustunud.

Mõnikord võib ainevahetuse kiiruse langus näidata suukuivust ja pidevat janu, mida ei seostata suures koguses soolaste ja vürtsikute toitude lisamisega dieeti. See sümptom on sarnane diabeediga, kuid võib avalduda ka ilma raske diabeedita..

Vähe teadaolevad metaboolse kiiruse vähenemise tunnused hõlmavad õlgade nõrgumist ja suurenenud väljaheidet. See sümptom on meestel rohkem väljendunud, eriti neil, kellel oli varem üsna hästi arenenud õlarihm..

Kui olete leidnud üsna palju ülalloetletud aeglase ainevahetuse märke, siis tõenäoliselt on see probleem teie elus tegelikult olemas. Kuid ärge heitke meelt. See on ravitav. Saate ainevahetust kiirendada, sealhulgas ka oma kodus.

Et mõista, kuidas taastada ainevahetus kehas, peate kõigepealt esile tooma peamised tegurid, mis põhjustavad ainevahetushäireid.

Rasked dieedid

Vaatamata asjaolule, et teadlased on tõestanud, et kalorite arvestamine õige kaalukaotuse jaoks on tegelikult kasutu, piinavad paljud inimesed endiselt jäiga dieediga, loevad kaloreid ja puuduvad märkimisväärses koguses toitaineid. Ja selle tulemusel aeglustage ainevahetusprotsesse.

Miks see juhtub? Väga lihtne. Ainevahetus sõltub täielikult toitainete tarbimisest. Ilma nendeta pole energia tootmine ja organismi enda molekulide süntees võimatu. Kui vähendate kehasse sisenevate kalorite hulka märkimisväärselt, peate samal ajal vähendama ka toitainete hulka.

Keha vähendab sellistes tingimustes rasvapõletust, kuna ta hindab olukorda näljaks, mis võib lõppeda surmaga. Ja ta hakkab ennast säästma, viies energiakulud miinimumini, st aeglustades ainevahetusprotsesse.

Teie keha ei huvita, miks te seda ei toida: sellepärast, et soovite kaalust alla võtta või seetõttu, et viibite piiranguga linnas. Ta teab ühte - toitu pole piisavalt. Ja seetõttu on vaja üle minna kõigi ressursside, sealhulgas keharasva, kõige rangemale säästlikkusele.

Muide, kehasse päevas sisenevate kalorite ülitugev piiramine on kaalulangetuse ajal platoo efekti üks põhjusi..

Toiduained, mis aeglustavad ainevahetust

Kõik maiustused. Kõik tähendab kõike. Sealhulgas "tervislik looduslik". See on tingitud asjaolust, et kõik magusad ühendid põhjustavad "metaboolset segadust" ja aeglustavad seetõttu ainevahetust. Muidugi on ainevahetuse negatiivse mõju raskus eri magusate toitude puhul erinev..

Nii et kõige ohtlikumad on tavaline lauasuhkur, fruktoos (ja paljud seda sisaldavad looduslikud tervislikud toidud, näiteks puuviljamahlad) ja kunstlikud magusained. Ja ka suhkru looduslikud asendajad, mis oma olemuselt ei ole mingid asendajad, kuid on sama lauasuhkur ja fruktoos ainult erinevate nimede all. Nende magusainete hulka kuuluvad agaavinektar või vahtrasiirup. Muud looduslikud magusained nagu stevia või erütritool on vähem kahjulikud. Kuid need aeglustavad ka ainevahetust..

Teravili. Peaaegu kõik saavad aru, et mõned kuklid ja makaronid ei aita kaalust alla võtta ning ainevahetus pole selgelt ergutatud. Kuid paljud inimesed usuvad ekslikult, et täisteratoodetest valmistatud toidud suurendavad ainult ainevahetust. Kahjuks pole see nii. Kõigi teraviljade puhul (erinevates kogustes ja proportsioonides) on kolm ebatervislikku komponenti:

  • gluteen, mis on kehale väga kahjulik;
  • tärklis, mis muutub kergesti suhkruks;
  • fütiinhape, mis takistab teatud mikroelementide assimilatsiooni ehk jäljendab keha nälga, mille vastu see aeglustab ainevahetust.
Paljud taimsed ja transrasvad


Enamik taimeõlisid, eriti neid, mis on odavad ja laialt levinud, nagu päevalille- või rapsiõli, on organismile äärmiselt kahjulikud. Nad löövad kogu ainevahetuse maha. Transrasvad on sarnase toimega..

Kuidas kiirendada ainevahetust?

Alla kalorite arvestamise dieediga! Eespool on juba üksikasjalikult selgitatud, miks kalorite hulka tõsiselt piirav dieet viib ainevahetuse aeglustumiseni ja selle tagajärjel kehakaalu suurenemiseni. Niisiis on sellistest jäikadest dieetidest keeldumine ainevahetuse kiirendamise eeltingimus. Ja siin on väga oluline märkida, et kõigil neil, kes keelduvad dieedist ja lubavad kehal absorbeerida nii palju kaloreid kui vaja, on ka täiendav "kukkel" nimelt toidule õigema suhtumise arendamine. On leitud, et inimestel, kes ei allu oma kehale perioodilise pikaajalise paastumisega (loe - dieediga), on väiksem kalduvus pidevate suupistete järele, lihtsam on maiustustest keelduda.

Une normaliseerimine

Puhkuse puudumine mõjutab ainevahetust samamoodi nagu toidu puudumine - see aeglustab seda. Selgitus on jälle lihtne. Keha usub, et see on ulatusevaba koormuse tingimustes, mis võib olla ohtlik juba selle olemasolule. Ja ta hakkab energiat säästma, aeglustades ainevahetusprotsesse. Seetõttu, kui leiate eneses aeglase ainevahetuse märke, peaksite kohe tähelepanu pöörama oma unele. Ja kui öösel puhkamisel on ilmseid probleeme, proovige seda normaliseerida kõikvõimalike võimalustega. Selleks võite proovida tõsta unehormooni - melatoniini taset..

Füüsilise tegevuse optimeerimine


Üsna sageli võib ainevahetuse aeglustumise sümptomeid leida noortel, kes üritavad elada nn tervislikku eluviisi ja selle nimel end füüsilise tegevusega piinata. Fitness on kasulik, sealhulgas kaalu langetamiseks. See on vaieldamatu. Kuid ainult füüsiline aktiivsus peaks olema normaalne. Ületreening aeglustab teie ainevahetust samal viisil, nagu unepuudus ja karmid dieedid aeglustavad. Keha satub ka stressi seisundisse ja hakkab energiat säästma..

Pealegi tõuseb ületreeningu korral stressihormooni kortisooli tase veres. Ja selle taustal väheneb insuliinitundlikkus, mis põhjustab paratamatult kehakaalu tõusu. Seetõttu treenige mõõdukalt, et parandada ainevahetust ja kaotada kaalu. Teie enda arvates. See tähendab, et te ei pea treenima, kui te pole veel eelmisest treeningust taastunud, kui lihased valutavad või kui neil lihtsalt pole jõudu. Ja te ei pea vaatama sõpru ja sõbrannasid, kes eelmisel korral teiega kihlusid, vaid täna nad hüppavad juba reipalt. Igal inimesel on oma taastumise määr.

Suure intensiivsusega intervalltreening (ITWI)

21. sajandi päris alguses on teadlased näidanud, et kõrge intensiivsusega intervalltreening aitab ainevahetust kiirendada ja kaalu kaotada märkimisväärselt tõhusamalt kui klassikalised fitnessitunnid, näiteks traditsioonilised kardiotreeningud. See on tingitud hormonaalsest vastusest, mille keha moodustab vastusena füüsilisele tegevusele..

Võimsuse koormused

Kui mehed tegelevad fitnessiga, siis ei väldita nad jõutreeninguid. Kuid seda tüüpi kehalise aktiivsusega naistel on sageli probleeme, kuna daamid usuvad mingil põhjusel, et nad ei vaja ainult jõu koormusi. Need on neile ohtlikud, kuna need põhjustavad keha tüübi suurenemist ja keha ümberkorraldamist. See on kindlasti pettekujutelm. Ja see on väga kahjulik. Kuna see häirib treeningklasside tööd, milleks nad on suunatud - ainevahetuse kiirendamiseks ja liigse keharasva vabanemiseks.

Fakt on see, et lihaste ehitamine ilma jõukoormusteta on äärmiselt keeruline. Ja ilma märkimisväärse lihasmassita pole ainevahetuse kiirendamine võimalik, kuna lihased tagavad paljuski ainevahetusprotsesside kiire läbimise.

Seetõttu peavad nii mehed kui naised fitnessi tegemisel tähelepanu pöörama jõutreeningule. Ja selleks, et inimkonna nõrga poole esindajad saaksid end mehelikult uuesti üles ehitada, on vaja võtta hormonaalseid ravimeid. See lihtsalt ei tööta iseseisvalt.

Kui soovite ainevahetust kiirendada, peate loobuma maiustustest ja süsivesikutest. Kui te ei saa magusat täielikult kõrvaldada, peate selle vähemalt asendama kõige vähem kahjulike võimalustega - stevia.


Esiteks on need valguproduktid, kuna neil on väga kõrge termiline toime ja kiirendavad seetõttu ainevahetust.

Roheline tee ja must looduslik kohv on kaks jooki, mis on tuntud oma võime tõttu parandada ainevahetust.

Küüslaugul, nagu ka lihatoodetel, on kõrge termiline toime.

Soojendavad vürtsid on toidud, mis kiirendavad ainevahetust ja põletavad rasva. Need näitavad ka häid termogeenseid omadusi. Kaneeli, ingveri, kurkumitööd.

Toidud, millel on madal glükeemiline indeks, kuid mis on ka suurepärase täidisega. Need on pähklid ja seemned, kaunviljad, igat liiki kapsad ja muud lehtköögiviljad köögiviljad, tomatid, baklažaanid..

Kõik need toidud, eriti pähklid, aitavad kaasa kõhunäärme polüpeptiidi PPY tootmisele, mis asendab inimese soovi maiustuste ja muude süsivesikute, näiteks rasvade järele. Samal ajal suureneb rasvade põletamise määr märkimisväärselt.

See toiming on vastupidine näljahormoonide mõjule, mis paneb inimese vastupidi sööma rohkem süsivesikuid..

Ainevahetus koosneb kahest osast: katabolism - kehasse sisenevate ühendite hävitamine ja anabolism - tema enda molekulide süntees. Selleks, et ainevahetuse kiirus oleks kõrge, peab keha saama kõik vajalikud ained ja energia. Seetõttu peate kiire ainevahetuse jaoks korralikult sööma, mitte pidama rangeid dieete ja piinama end füüsilise tegevusega. Paljud ebatervislikud toidud võivad ainevahetust märkimisväärselt aeglustada. Seetõttu peaksid kõik, kes soovivad seda kiirendada, dieedist need kahjulikud tooted täielikult eemaldada ja asendada need toodetega, mis kiirendavad ainevahetust ja tagavad rasvade põletamise. Avaldatud econet.ru.

Kui teil on küsimusi, küsige neid siit

P.S. Ja pidage meeles, lihtsalt oma teadvuse muutmisega - koos muudame ka maailma! © ökonet

Kas teile artikkel meeldis? Kirjuta oma arvamus kommentaaridesse.
Telli meie FB:

Tervise ainevahetus:
Tõde ja pettekujutelm
ainevahetuse kohta

Miks on igaühe metabolism erinev ja kuidas seda normaalsena hoida

Tekst: Olga Lukinskaja

SÕNA "METABOLISM" KASUTATAKSE SAADUSEKS POOLT, MIS EI OLE PUNKTI, kuid mitte kõik ei mõista täielikult, mis on ainevahetus ja mis seaduste kohaselt see toimib. Selle mõistmiseks küsisime sporditoitumisspetsialistilt, Rahvusvahelise Sporditeaduste Assotsiatsiooni (ISSA) liikmelt Leonid Ostapenkolt ja kliiniliselt psühholoogilt, söömishäirete kliiniku asutajalt Anna Nazarenkolt, mida peate teadma ainevahetuse kohta ja kuidas mitte oma keha kahjustada, kui proovite seda muuta.

Mis on ainevahetus

Ainevahetus ehk ainevahetus koondab kõik kehas toimuvad keemilised reaktsioonid. Need esinevad pidevalt ja hõlmavad katabolismi - valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemist energia ja "ehitusmaterjalide" jaoks - ning anabolismi, see tähendab rakkude loomist või hormoonide ja ensüümide sünteesi. Meie nahk, küüned, juuksed ja kõik muud kuded uuenevad regulaarselt: nende ehitamiseks ja vigastustest toibumiseks (näiteks haavade parandamiseks) on vaja „ehitusplokke“ - peamiselt valke ja rasvu - ning „sünnitust“ - energiat. Kõike seda nimetatakse ainevahetuseks..

Ainevahetus tähendab selliste protsesside jaoks vajalikku energiakäivet. Selle põhiainevahetuse kulud on kalorid, mis kulutatakse kehatemperatuuri, südame, neerude, kopsude ja närvisüsteemi tööle. Muide, põhiainevahetusega 1300 kilokalorit on neist 220 aju jaoks. Ainevahetuse võib jagada peamiseks (või basaaliks), mis toimub pidevalt, sealhulgas une ajal, ja täiendavaks, mis on seotud mis tahes muu tegevusega kui puhkus. Kõigil elusorganismidel, sealhulgas taimedel, on ainevahetus: arvatakse, et koliblinnud on kõige kiiremad ja lohud aeglasemad.

Mis mõjutab ainevahetuse kiirust

Sageli kuuleme väljendeid "aeglane ainevahetus" või "kiire ainevahetus": need tähendavad sageli võimet jääda kõhnaks ilma toidu ja kehalise aktiivsuse piiranguteta või vastupidi kalduvust kergesti kaalus juurde võtta. Kuid ainevahetuse kiirus ei kajastu mitte ainult välimuses. Kiire ainevahetusega inimesed kasutavad samal ajal elutähtsate funktsioonide jaoks, näiteks südame ja aju tööks, rohkem energiat kui aeglase ainevahetusega inimesed. Võrdsete koormuste korral saab üks inimene süüa hommikueinet ja õhtusööki sarvesaiadega, põletades kohe kõik saadud kalorid, teine ​​aga võtab kiiresti kaalus juurde - see tähendab, et neil on erinev ainevahetuse algtase. See sõltub paljudest teguritest, millest paljusid ei saa mõjutada.

Metaboolseid tegureid, mida ei saa parandada, nimetatakse staatilisteks: need on pärilikkus, sugu, kehatüüp, vanus. Siiski on tingimusi, mida saab mõjutada. Selliste dünaamiliste parameetrite hulka kuuluvad kehakaal, psühho-emotsionaalne seisund, toitumise korraldus, hormoonide tootmise tase, füüsiline aktiivsus. Vahetuskurss sõltub kõigi ülaltoodu interaktsioonidest. Teise rühma tegurite parandamisel saate ainevahetust mingil määral kiirendada või aeglustada. Tulemus sõltub geneetika omadustest ja kogu ainevahetussüsteemi stabiilsusest..

Internet on täis kalkulaatoreid, mis võimaldavad arvutada oma ainevahetuse põhitaset ainult soo, vanuse ja kehamassiindeksi põhjal, kuid mis see tegelikult on, pole nii lihtne välja selgitada. Normaalseks ainevahetuseks peetakse sellist, mis tagab kogu keha energia- ja toitainetevajaduse ilma terviseprobleemide sümptomiteta; korraliku vahetuse korral uuenevad kõik koed normaalse kiirusega. Harmooniat tähtsustavate kahjulike ilunormide taustal arvatakse, et aeglane ainevahetus on halb ja kiire on hea. Liiga kiire jagamine võib siiski ka kahjulik olla..

← Kuidas mõjutab kilpnääre ainevahetust

Mõnikord ilmneb kiirenenud ainevahetus koos hormonaalsete häiretega ja see võib põhjustada probleeme luude ja lihaste moodustumisega lastel ja noorukitel, nõrgenenud immuunsusega, aeglase kasvuga, menstruatsiooni ebakorrapärasustega, tahhükardia ja aneemiaga. Mõne haigusega, näiteks ihtüoosiga, kaasneb ka kiirenenud ainevahetus: meie kangelanna rääkis sellega seotud raskustest. Liiga aeglane ainevahetus põhjustab omakorda keharasva liigset kogunemist ja rasvumist, mis võib suurendada südamehaiguste, kõrge vererõhu ja diabeedi riski..

Ainevahetus aeglustub koos vanusega: Leonid Ostapenko sõnul elas pärast 30–40 eluaastat iga kümne aasta kohta keskmiselt 5% (keskmised hinnangud on siiski väga konarlikud). Peamised põhjused on muutused hormonaalses seisundis, samuti vähenenud liikuvus ja lihasmassi vähenemine. Sellised stressirohked olukorrad nagu rasedus ja sünnitus võivad põhjustada muutusi ka basaalses ainevahetuses. Arstid nimetavad raseduse varases staadiumis anaboolseks seisundiks: ema keha talletab toitaineid edasisteks vajadusteks - nii enda kui ka loote jaoks. Ja hiljem lülitub sisse kataboolne seisund: loote normaalseks arenguks tõuseb veres glükoosi- ja rasvhapete tase.

Pärast sünnitust ei suuda mõned kaotada paar kilo nii lihtsalt kui varem, teised aga, vastupidi, muutuvad õhukeseks. Ideaalis ideaalselt terves inimeses, kes elab soodsas keskkonnas, peaks keha pärast rasedust tagasi oma eelmisele tasakaalule. Tegelikkuses ei juhtu see alati - endokriinsüsteem kogeb sageli stressi, nagu haamri löömine kellale: tundub, et kõik käigud on paigas, kuid kell on kiire või mahajäänud. Sünnitusjärgsed hormonaalsed muutused võivad avalduda kilpnäärmepõletikuna (kilpnäärme põletik), östrogeeni domineerimise sündroomina, kui neid on kehas liiga palju, või neerupealiste väsimussündroomina, mille käigus neerupealised toodavad liiga palju adrenaliini ja mitte piisavalt kortisooli. Kõik see kajastub nii tujus kui ka kalduvuses kergelt kaalus juurde võtta või kaalust alla võtta. Kahjuks on võimatu täpselt ennustada, kuidas muutub hormonaalne tasakaal ja ainevahetus pärast sünnitust..

Kas ainevahetuse kiirust on võimalik iseseisvalt muuta

Ainevahetust tasub mõjutada ainult siis, kui see on häiritud. Näiteks kui kilpnääre on funktsionaalne, mis toodab türoksiini, nn metaboolset hormooni. Kilpnäärme hüpofunktsiooniga - seisund, mille korral toodetakse ebapiisavalt palju hormoone - ainevahetus aeglustub ja raviks on ette nähtud tablettide türoksiin. Sellega tegelevad arstid-endokrinoloogid ja nad panevad diagnoosi. Kahjuks pole see alati ilmne, isegi juurdepääsuga parimatele kliinikutele: kuulsal telesaatejuhil Oprah Winfreyl diagnoositi kilpnäärme alatalitlus alles viiendal arstil, kelle poole ta pöördus..

Tervislikud inimesed tahavad sageli ainevahetust kiirendada, et nad saaksid rahulikult süüa seda, mis neile meeldib, mõtlemata üleliigsele kaalule ja veetmata päevi ja öid jõusaalis: nagu mäletame, kiire ainevahetusega põletatakse puhkehetkel rohkem kaloreid. Seda saab kiirendada, kuid meetodid pole alati ohutud ega isegi legaalsed. Steroidhormoonidel põhinevad ravimid ja mõned narkootilised ravimid annavad kiire efekti, kuid nende kasutamist seostatakse kõrgete meditsiiniliste riskide ja seaduste rikkumisega. Kuidas kiirendada ainevahetust tervist kahjustamata? Esiteks - üldise igapäevase aktiivsuse suurendamiseks ja lihasmassi suurendamiseks. Mida rohkem energiat päeva jooksul kulutatakse, seda rohkem kaloreid keha magab une ajal oma varude taastamiseks. mida suurem on lihasmass, seda rohkem on vaja energiat nende elutähtsate funktsioonide säilitamiseks.

Maailma Terviseorganisatsioon soovitab 75–150 minutit intensiivset (ehk 150–300 minutit mõõdukat) aeroobset tegevust nädalas, mis võrdub 7-8 tuhande sammuga päevas. Soovituste hulgas ja jõuharjutuste sooritamine kaks korda nädalas või rohkem. Leonid Ostapenko sisaldab loetelus ka sellist metabolismi kiirendamise meetodit kui päevase kalorikoguse kontrollimine. Muidugi, selleks, et saavutada ainevahetuses uus tasakaal ja seda kindlustada, tuleb kehalist aktiivsust muuta regulaarseks ning uus dieet peab olema stabiilne..

Kuidas mitte kahjustada ainevahetust

Ainevahetuse kahjustamiseks on vaja ainult kahte asja: tasakaalustatud toitumine ja optimaalne füüsiline aktiivsus. Sellised ekstreemsused nagu kurnav treenimine, ekstreemsed dieedid või paastumine võivad viia teie soovidele vastupidise tulemuseni. Keha lülitab sisse "ellujäämisreaktsiooni" ja hakkab vahetuskiirust aeglustama, kuna tal puudub sissetulev energia. Anna Nazarenko sõnul hakkab inimene pärast pikaajalist paastumist üles sööma peamiselt psühholoogilistel põhjustel: alateadvus "nõuab" tagasi kümnekordset tagastamist, mis nii kaua on olnud puudulik. Kui sellele lisada ainevahetuse aeglustumine (ja paastumise ajal aeglustuvad peaaegu kõik ainevahetusprotsessid), saab selgeks, miks pärast radikaalseid dieete kaal taastub nii lihtsalt ja muutub isegi rohkem kui varem..

Ühest äärmusest teise viskamine - kas alatoitumine või ülesöömine - on halvim võimalus. See võib häirida kõhunäärme insuliini tootvate saarekeste tasakaalustatud toimimist. Kuna endokriinsed protsessid on omavahel keeruliselt seotud ja mõne hormooni taseme tõus viib teiste suurenemisele või langusele, on kogu endokriinsüsteem rünnaku all. See häirib vahetuskurssi täielikult, sageli ettearvamatus suunas. Fakt on see, et ainevahetust mõjutavad peaaegu kõigi näärmete hormoonid, sealhulgas hüpofüüsi, neerupealised ja sugunäärmed; need mõjutavad ka üksteist, nii et anaboolsete steroidide või insuliini isemanustamine võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi.

Seega peate ainevahetusesse sekkuma ainult siis, kui endokrinoloog diagnoosis selle häired ja määras raviskeemi, mida järgite hoolikalt. Isegi tervetel inimestel on erinev ainevahetus ja igaüks meist suudab oma lemmikspordi ja tasakaalustatud toitumise abil säilitada individuaalse normi. Jalutage rohkem, sööge köögivilju ja ürte, ärge suitsetage ega alkoholi kuritarvitage - need on standardsed soovitused mitmesuguste häirete, sealhulgas ainevahetushäirete ennetamiseks. Tasub meeles pidada, et ilu ja tavapärane "ideaalkuju" pole sünonüümid ning võidujooks kehtestatud normide vastu võib tervist kahjustada.