II tüüpi diabeedi dieet - nädala menüüd ja diabeetiliste roogade retseptid

II tüüpi suhkruhaigusega diagnoositud patsiendid vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieedi abil saate saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoositase normaalsele väärtusele lähemale. Järgides kõiki soovitusi, hõlbustab patsient oma tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

2. tüüpi diabeedi dieedi olemus

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutilise dieedi tabel nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid mitte nende täielikku kõrvaldamist. "Lihtsad" süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada "komplekssete" (puuviljad, teraviljad).

Dieet tuleb formuleerida nii, et keha saaks kõik vajalikud ained täies mahus. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samal ajal tervislik.

Siin on mõned reeglid, mida tuleb II tüüpi diabeediga patsientide puhul järgida:

  • peate sööma väikeste portsjonitena, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältige näljatunnet. Sööge suupistetena värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema täidise ajal kerge;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige rohke rasvasisaldusega toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust dieedis;
  • söö sagedamini kiudaineid sisaldavaid toite. Sellel on soolestikule kasulik toime, sellel on puhastav toime;
  • juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
  • ära üle söö;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja oma tervist õigel tasemel hoida..

Menüü näidis nädalaks

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliide leib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: hernesupp, must leib, viiner, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste: ploomide ja porgandite kerge salat.
Õhtusöök: tatarpuder šampinjonide, kurgi, 2 kliisehuga, klaas mineraalvett.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsa salat, viil aurutatud kala, kliisileib, magustamata tee või magusaine.
Suupiste: hautatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: Borscht tailihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: kodujuustupannkoogid, roheline tee.
Õhtusöök: vasikalihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsapuljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Pärastlõunane suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisk kapsarullid, kibuvitsapuljong.
Magamaminek: piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, kapsa ja porgandi köögiviljasalat, leib, tee.
Pärastlõunane suupiste: õunte puuviljasalat, greip.
Õhtusöök: pärl oder puder, squash kaaviar, klii leib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikueine: tatarpuder, viil juustu, tee.
Suupiste: õun.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanaga, kompott.
Pärastlõunane suupiste: kohupiim.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäeval

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: piima-nuudlisupp, riis, leib, kuivatatud aprikoosikompott, rosinad.
Pärastlõunane suupiste: hurma- ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud liha kotlet, hautatud suvikõrvits baklažaani ja porgandiga, must leib, tee magusainega.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Dieedi retseptid

Kohupiimatoit ilma jahu ja mannata

  • 250 g kodujuustu (ei ole rasvavaba, vastasel juhul vormiroog ei säilita)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Kombineeri kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoor, piima, vaniljega. Segage segisti või kahvliga.
2. Vahusta valged (eelistatult jahutatud) mikseriga jaheda vahuni, pärast neile pisut soola lisamist.
3. Segage valgud ettevaatlikult kohupiimamassi. Pange segu kergelt õlitatud tinale.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuivi herneid
  • 1 pea sibul
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Pange mitu tundi kastrulisse eelnevalt leotatud herned, lisage vesi, pange pliidile.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Tükelda kartulid.
3. Pärast herneste poolküpsetamist (umbes 17 minutit pärast keetmist) lisage potti köögiviljad. Keetke veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sellele hakitud ürte, katke kaanega, lülitage kuumus välja. Lase supil veel paar tundi seista.
Täisteratooteid saab valmistada hernesupiga. Lõigake leib lihtsalt väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuival pannil. Suppi serveerides puista saadud krutoonidega või serveeri neid eraldi.

Türgi lihapuru

  • 350 g kalkunifileed
  • suur sibulapea
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • hunnik rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Jahvatage filee hakklihamasinas. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määrige küpsetusnõud kergelt. Pange pool valmis hakkliha sinna.
3. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pange vormi hakkliha kiht.
4. Asetage hakkliha teine ​​pool lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega nii, et rull säilitaks oma kuju.
5. Vala tomatimahl üle rulli. Haki rohelised sibulad, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ klaasi nisuvilja
  • kaneel
  • paar pähklit ja kuivatatud puuvilju

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Keeda 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisu riivid, piim, magusaine. Keetke kuni pakkumiseni.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puistage kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohvikoort kapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaseemneõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riivi. Lõika kurgid pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Tükeldage pestud rohelised peeneks.
3. Segage kõik, sool, piserdage õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatavalt valget)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l. hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seened hoolikalt, seejärel kuivatage. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, korgid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartul kuubikuteks, porgandid riiviks. Peterselli juur, tükeldage sibul noaga.
3. Pange ettevalmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 liitrisse keeva veega. Keetke 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supile tükeldatud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud till ja petersell. Lase haududa 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • 1 makrelli filee
  • 1väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, puistake soola ja oma lemmikvürtsidega. Jäta 10 minutiks.
2. Koorige sidrun, lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika iga ring pooleks.
3. Tehke kalafilees jaotustükid. Pange igasse jaotustükki sidruniviil.
4. Sulgege kala fooliumiga, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Võite ka selliseid kalu grillida - sel juhul pole fooliumit vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 klaas hapukoort
  • 3 spl. l. rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l. ketšup
  • 1 spl. l. võid
  • sool, vürtsid

1. Vala keeva veega suvikõrvits, lõika koor maha. Lõika kuubikuteks.
2. Jagage lillkapsas õisikuteks. Saatke suvikõrvitsaga küpseta kuni pakkumiseni.
3. Sel ajal kuumutage kuiva praepanni, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisage võid. Segage, soojendage veel 2 minutit. Moodustuma peaks punane koorik.
4. Lisage sellele koorele hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Valmista kaste.
5. Lisage kastmele hakitud tomat ja küüslauguküüs. 4 minuti pärast pane pannile keedetud suvikõrvits ja kapsas.
6. Hauta kõike veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salatilehte, rohelised
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keetke kapsas ja oad kuni pakkumiseni.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Piserdage õun kohe sidrunimahlaga, et see säiliks.
3. Asetage salat ringidena tassi külgedelt keskele. Esiteks katke plaadi põhi salatilehtedega. Asetage tomatirõngad plaadi külgedele. Edasi keskpunkti suunas - oad, lillkapsas. Asetage polka punktid keskele. Pange sellele õunaõled, puistage hakitud värskete ürtidega.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastmega sidrunimahla, soolaga.

Õuna-mustikapirukas

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass purustatud rukkileivapuru
  • stevia tinktuur
  • 1 tl võid
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis kasutatakse suhkru asemel Stevia tinktuuri. Selle ettevalmistamiseks vajate 3 stevia kotikest, mis tuleks avada ja täita klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Segage purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage üle stevia tinktuuri. Jätke veel pooleks tunniks.
4. Lisage õuntele mustikad, segage.
5. Võtke küpsetusplaat, õlitage põhja kergelt. Asetage 1/3 kaneeli riivsaiadest. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 kogusummast). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Koogi kuju hoidmiseks on parem iga kiht lusikaga purustada..
6. Küpsetage magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged kuni tugevaks. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage muna massile ½ pähklite üldkogusest, ksülitooli.
3. Pange segu määritud küpsetusplaadile..
4. Küpseta 180 kraadi juures kuni pakkumiseni. Valmisolekut saate kontrollida matšiga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis pähkli kiht noaga, viige lauale.
6. Valmista täidis. Vahusta koor, lisa tükeldatud kooritud sidrun, ksülitool, teine ​​pool pähklitest.
7. Määri pähklikiht täidisega. Rulli rulliga. Vajutage alla, jahutage.
8. Enne serveerimist lõika viiludeks. Sööge samal päeval, nii et koor ei muutuks hapuks.

Diabeedi järgi toitumine on tervise säilitamise oluline osa. Samal ajal ei kao ka maitsmispalett, sest diabeedi korral on täiesti võimalik hästi süüa. Esimese, teise, magustoidu ja puhkusetoitude retsepte on palju, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeedi dieedil. Kasutage neid ja teie tervis ja meeleolu on suurepärased..

Diabeedi dieet

Viimastel aastakümnetel on diabeediga patsientide arv pidevalt kasvanud. See haigus võtab pandeemia olemuse. Suhkurtõve esinemissageduse probleem on muutumas üldiseks ja mitte ainult meditsiiniliseks. Lõppude lõpuks ei seostu sellise diagnoosiga seotud piirangud iseenesest mitte ainult meditsiiniliste aspektidega, vaid ka toitumise, spordi ja elustiiliga üldiselt..

Kõigi suhkruhaiguse terapeutiliste meetmete peamine ülesanne on metaboolsete protsesside normaliseerimine, kõigepealt veresuhkru taseme normaliseerimine. Selleks määravad arstid patsientidele erinevad ravimid ja insuliinid. Kuid tuleb meeles pidada, et mõnel diabeedi korral piisab ainevahetuse kehtestamiseks ainult toitumissoovituste järgimisest. Statistika kohaselt saab 30% diabeediga patsientidest ilma ravimiteta hakkama, järgides spetsiaalset dieeti.

1. tüüpi diabeet - alustage matemaatikast

I tüüpi diabeet on insuliinist sõltuv suhkurtõbi, mille puhul peaks esiteks olema tasakaalus valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisaldus. Kui patsient pole rasvunud (I tüübi diabeediga patsientidel need probleemid reeglina puuduvad), siis peaks igapäevase dieedi kalorisisaldus olema sama kui tervetel inimestel (arvestama tuleb vanust, sugu ja ametit). Insulinsõltuva diabeedi korral peate teadma täpselt söödud valkude, rasvade ja süsivesikute kogust. Need on väga olulised meetmed ja neid on vaja piisava insuliiniannuse leidmiseks (insuliini puuduse või selle üledoseerimise ja hüpoglükeemia vältimiseks).

Diabeediga inimeste elu lihtsustamiseks on kasutusele võetud leivaühiku (XE) kontseptsioon. See on tavapärane termin, mida toitumisspetsialistid kasutavad toitudes süsivesikute koguse arvutamise lihtsustamiseks. 1 XE võrdub 10 (välja arvatud ballasti sisaldavad ained) või 12 (sealhulgas kiudainete) grammi süsivesikutega. Selline XE suurendab glükeemiat 2,77 mmol / l ja nõuab 1,4 ühiku imendumist. insuliin.

Omades teavet selle kohta, kui palju XE sisaldub erinevates toodetes (seal on spetsiaalsed tabelid), saate koostada korrektse ja mitmekesise dieedi ning leida piisava annuse insuliini. Diabeediga inimene vajab päevas 18-25 XE, mis tuleks jagada 4-5 toidukorraks. Ühel istungil ei saa tarbida rohkem kui 7 ühikut.

1. tüüpi diabeedi toitumise üldpõhimõtted:

  • Järgige kindlasti dieeti. Sööge 5-6 korda päevas ja kooskõlastage söögikord kindlasti insuliini süstidega.
  • Jätke dieedist kergesti seeditavad süsivesikud. On vaja keelduda sellistest toodetest nagu suhkur, moos, kommid, kondiitritooted, viinamarjad ja muud tooted, mis sisaldavad suures koguses lihtsaid süsivesikuid. Suhkru koht, peate valima selle asendajad (ksülitool, sorbitool, fruktoos).
  • Täisväärtus (toitainete ja kalorite osas) ja suurenenud vitamiinide kogus igapäevases dieedis.
  • Sealhulgas dieedis suures koguses kiudaineid.

Toitumise toitumise aluspõhimõtete järgimine, XE loendamise põhimõtte kasutamine insuliinravis aitab menüüd mitmekesistada, saada toidust mitte ainult komplekti
vajalikud ained, aga ka nauding, samuti haiguse võimalike tüsistuste ärahoidmine.

Miks ja millist dieeti tuleks II tüüpi diabeedi korral järgida?

2. tüüpi suhkurtõve metaboolseid protsesse põhjustavad resistentsus insuliini toimele ja selle sekretsiooni rikkumine pankrease rakkude poolt. II tüüpi diabeedi kõige levinum põhjus või raskendav tegur on rasvumine ja metaboolne sündroom. Seetõttu on toitumise normaliseerimine esimene ja väga oluline samm ainevahetuse ja veresuhkru taseme normaliseerimise suunas. Dieet suurendab ka kudede tundlikkust insuliini suhtes, mis on oluline II tüüpi diabeedi korral. Nõuetekohane toitumine ja kehakaalu kontroll aitab diabeedi ravi diabeedivastaste ravimite või insuliiniga edasi lükata ja mõnel juhul isegi vältida uimastiravi.

Dieet 8 on diabeedi korral väga efektiivne. Enamik II tüüpi diabeediga inimesi on ülekaalulised. Dieet nr 8 mõjutab ainevahetust, kõrvaldades liigse rasva ladestumise.

Põhilised toitumissoovitused dieedil nr 8:

  • Dieedi energiasisalduse langus loomsete rasvade ja kergesti seeduvate süsivesikute tõttu. Valgu kogus on normaalne või suur.
  • Vedeliku, soola, vürtside piiramine.
  • Väikeste portsjonitena peate sööma 5-6 korda.
  • Toidu valmistamine - auru, keedetud ja hautatud roogade kasutamine.
  • Kalorid 1500–1700 kcal, valgud 80–90 g, rasvad 60–70 g, süsivesikud 150 g, sool kuni 5 g, vedelik kuni 1 l.
  • Kõrvaldage toidust jahu ja leib, kartul, pasta, kaunviljad, rasvane liha, kala, linnuliha, rikkalikud supid, suitsutatud vorstid, rasvased juustud, kastmed, vürtsid, maiustused.
  • Dieedis peaksid domineerima toidud, mis sisaldavad palju taimseid kiudaineid, kasulikke makro- ja mikroelemente.
  • Piirake alkoholitarbimist, kuna need joogid pakuvad täiendavaid kaloreid, eriti rasvunud inimeste puhul. Ja diabeediravimite võtmisel võib alkohol põhjustada eluohtlikku hüpoglükeemiat..

Tatar toitumine ja diabeet

Kõigist teravilja sortidest pole suhkruhaigele kasulikum kui tatar. Selles tootes võite leida tõelise raua, kaltsiumi, joodi, magneesiumi, B- ja vitamiiniklondike. Tatar sisaldab kiudaineid ja raskesti seeditavaid süsivesikuid, mis ei suurenda veresuhkru taset, seetõttu ei ole tatar dieediga diabeedi korral mitte ainult lubatud, vaid ka kasulik. See teravili sisaldab rutiini, ainet, mis tugevdab veresoonte seina, mis on diabeediga inimestele väga oluline. Tatar eemaldab kehast ka liigse kolesterooli, hoides ära diabeedi makrovaskulaarsed tüsistused.

Tatar dieedi jaoks aurutatakse teravili üleöö keeva veega. Saate seda süüa nii palju kui soovite. Peate jooma seda madala rasvasisaldusega keefiriga koguses 1 liitrit päevas. Sellest dieedist võite kinni pidada mitte rohkem kui 7 päeva. Kui võtate hüpoglükeemilisi ravimeid või insuliini, peate dieedi ajal vähendama ravimite annust, nii et hüpoglükeemia ei areneks. Sellistel juhtudel on parem konsulteerida oma arstiga..

Diabeetikute valgu dieet

Diabeedi valgu dieet on efektiivne ja ohutu II tüüpi diabeedi ja rasvumisega inimestele. Mõnel juhul on selline dieet veelgi tõhusam kui lihtne madala kalorsusega dieet. Valgu dieedist kinnipidamine on palju lihtsam, sest sellisel dieedil olev inimene ei jäta täiskõhutunnet. Dieedi valiku põhimõte on väga lihtne - suurem osa kaloreid peaks olema valgutoodetest.

Teatud tüüpi proteiinidieet on tänapäeval populaarne Ducani dieet. Selles dieedis on põhirõhk rasvavabal kalal, linnulihal ja piimatoodetel. Diabeedi Ducani dieet ei sobi neile, kellel on kõrge kolesterooli-, podagra- ja neeruprobleemid ning need sümptomid on diabeetikute seas väga levinud. Diabeediga inimesed peaksid enne sellist dieeti kindlasti arstiga nõu pidama..

Gestatsioonidiabeet: kuidas oma oodatavat ema süüa

Kui teil on diagnoositud rasedusdiabeet, peaks toidu valimisel olema eriti ettevaatlik. Ligikaudu 80–90% rasedusdiabeedi juhtudest saab kontrolli alla dieedi ja füüsilise koormuse kaudu, ilma et oleks vaja ravimeid kasutada. Rasedusdiabeedi dieet ei erine eriti diabeetikute toitumise üldpõhimõtetest. Ainsad nüansid on see, et kalorite arv peaks olema suurem ja toit peaks olema rikkalikult mikroelementide ja vitamiinidega..

Suur osa diabeediga inimestest loobub pärast toitumissoovituste lugemist ja otsustab raiskava dieedi asemel võtta ravimeid. Kuid kui kaevata sügavamale ja saada kõigest aru, siis on diabeedidieet samaväärne kehakaalu kontrolli all hoidmiseks tavapärase dieediga. Pooled naised järgivad sellist dieeti, et ilus ja tervislik välja näha. Seal on palju kokaraamatuid ja saite, kus on maitsvate ja dieettoitude retsepte, lihtsalt ärge olge laisad.

II tüüpi diabeedi toitumine

Diabeedi toitumine: mida saab ja mida mitte süüa? Diabeedi nädala menüü

II tüüpi suhkurtõbi on keeruline ainevahetushäire, mille aluseks on kudede madal tundlikkus insuliini suhtes. Tavaliselt alandab see kõhunäärmehormoon veresuhkrut..

Insuliin soodustab glükoosi difusiooni rakkudesse. Kuded absorbeerivad suhkru molekule ja kasutavad seda energiana. II tüüpi suhkurtõbi on peamiselt süsivesikute ainevahetuse häire. Kuid samal ajal kannatavad ka muud tüüpi ainevahetus - lipiidid, valk, mineraal.

2. tüüpi diabeedi korralik toitumine on ravi alustala. Kui patsient dieedist kinni ei pea, ei suuda ükski moodsamatest ravimitest ravi edukust tagada..

Mis on glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on toidu võime põhjustada patsiendi veresuhkru taset pärast allaneelamist. Seda väärtust kasutatakse menüü koostamisel insuliinist sõltuva haigusega diabeetikutele. Kõigil toodetel on oma GI. Mida kõrgem on see näitaja, seda kiiremini tõuseb veresuhkur pärast nõude võtmist..

Glükeemiline indeks liigitatakse kõrgeks (üle 70 ühiku), keskmiseks (40 kuni 70 ühikut) ja madalaks (kuni 40 ühikut). Diabeediga inimese dieedist tuleks täielikult välja jätta kõrge GI-ga toidud, keskmise väärtusega toite tarbitakse piiratud koguses. Patsiendi dieedi põhiosa moodustab madala glükeemilise indeksiga toit..

Nendesse rühmadesse jaotatud tootetabelid leiate infoportaalidest või meditsiinilistest saitidest. Nende abiga saate iseseisvalt luua menüü diabeetikule..

Põhilised toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõvega inimestele on ette nähtud terapeutiline toidulaud nr 9. Spetsiaalse toitumise eesmärk on taastada häiritud süsivesikute ja rasvade ainevahetus kehas.

Dieet peaks olema tasakaalustatud ja täielik, mitmekesine ja mitte igav.

  1. Pausid söögikordade vahel ei tohiks olla pikemad kui 3 tundi.
  2. Söögid muutuvad sagedasemaks (6 korda päevas) ja väiksemateks portsjoniteks.
  3. Viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.
  4. Ärge ignoreerige hommikusööki: see kiirendab ainevahetust kogu päevaks ja see on diabeedi korral väga oluline. Hommikusöök peaks olema kerge, kuid rahuldav.
  5. Suupistete jaoks kasutage puuvilja-, marja- või köögiviljasegusid.
  6. Peate dieedi kalorisisaldust vähendama, eriti kui olete ülekaaluline.
  7. Menüü koostamisel valige madala rasvasisaldusega, keedetud või aurutatud toidud. Enne toiduvalmistamist tuleb liha rasvast koorida; kanalt tuleb nahk eemaldada. Kogu söödud toit peab olema värske.
  8. Dieedis peaks olema piisavas koguses kiudaineid: see hõlbustab süsivesikute imendumist, vähendab seedetraktis glükoosi imendumist, stabiliseerib vereringes glükoosisisaldust, puhastab mürgiste ainete soolestikku, leevendab turset.
  9. Piirata soola tarbimist, samuti loobuda suitsetamisest ja alkoholi tarvitamisest..
  10. Lihtsad süsivesikud asendatakse keerukatega, näiteks teraviljad: kaerahelbed, tatar, mais jne..
  11. Leiva valimisel on parem keskenduda tumedate saiakeste sortidele, võite lisada kliid.
  12. Muidugi eemaldatakse menüüst suhkur, keedised, koogid ja kondiitritooted. Suhkur tuleks asendada analoogidega: see on ksülitool, aspartaam, sorbitool.

Esiteks peavad II tüüpi diabeediga inimesed loobuma süsivesikutest, kuid see pole täiesti tõsi: süsivesikute sisaldava toidu absoluutne tagasilükkamine mitte ainult ei aita, vaid halvendab patsiendi seisundit. Sel põhjusel asendatakse kiired süsivesikud (suhkur, kondiitritooted) puuviljade, teraviljaga.

Mida mitte diabeediga süüa

Reeglite kohaselt peaks dieet sisaldama minimaalselt glükoosi või elemente, mis laadivad maksa, neerusid ja kõhunääret. II tüüpi suhkurtõve menüü ei saa sisaldada:

  • praetud, vürtsikad, soolased, vürtsikad, suitsutatud toidud;
  • pasta pehmest jahust, riis, manna;
  • rasvased tugevad puljongid;
  • raske koor, hapukoor, fetajuust, juustud, magusad kohupiimad;
  • kuklid, maiustused ja muud toidud, mis sisaldavad palju kergesti seeditavaid süsivesikuid;
  • või, margariin, majonees, liha, toidurasvad;
  • vorstid, vorstid, suitsutatud kala, vorstid, rasvane kala, linnuliha ja liha.

Mida saab diabeediga süüa

Kõiki roogasid on kõige parem hautada, keeta, aurutada või süüa värskena. Allpool on loetelu toitudest, mida peate oma päevalauale lisama:

  • kalkun, kana, küülik, veiseliha (kõik madala rasvasisaldusega sordid);
  • marjad, datlid, kiivid ja muud puuviljad (mitte ainult banaanid, viinamarjad) mõõdukalt;
  • piimatooted rasvasisaldusega 0–1%;
  • tailiha kala;
  • igat tüüpi teravilja, teravilja, pastat saab süüa mõõdukalt;
  • kooritud juust;
  • kliid, täisteraleib;
  • eriti kasulikud on värsked köögiviljad, tumedad lehtköögiviljad.

Tabeli number 9

Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner.

Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuviljad;
  • 1 klaas naturaalset puuviljamahla
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleiba või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasva.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peet, liha- ja köögiviljade okroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Suupisted: viiner, värskete köögiviljade köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, veel mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (ilma suhkruta).
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahlad, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

Menüü II tüüpi suhkurtõve raviks nädala jooksul

Soovitame teil nädala jooksul tutvuda II tüüpi diabeedi diabeediga.

  • Hommikueine. Osa kodujuustu pajaroog marjadega, tass kohvi.
  • Suupiste. Puuviljamahl, krutoonid.
  • Lõunasöök. Sibulasupp, aurutatud kanakotid, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, tass kuivatatud puuviljakompotti.
  • Pärastlõunane suupiste. Õun.
  • Õhtusöök. Pelmeenid kapsaga, tass teed.
  • Enne magamaminekut - jogurt.
  • Hommikueine. Osa hirsipuderit puuviljadega, tass teed.
  • Suupiste. Puuvilja salat.
  • Lõunasöök. Sellerisupp, odrapuder sibulate ja köögiviljadega, leib, tee.
  • Pärastlõunane suupiste. Kohupiim sidruniga.
  • Õhtusöök. Kartulikuubikud, tomatisalat, viil keedetud kala, leib, tass kompoti.
  • Enne magamaminekut - klaas keefirit.
  • Hommikueine. Kaks pehme keedetud muna, piima tee.
  • Suupiste. Peotäis marju.
  • Lõunasöök. Värske kapsasupp, kartulikotid, köögiviljasalat, leib, klaas kompoti.
  • Pärastlõunane suupiste. Jõhvika kohupiim.
  • Õhtusöök. Aurutatud kala kotlet, portsjon köögiviljasalatit, natuke leiba, tee.
  • Enne magamaminekut - klaas jogurtit.
  • Hommikueine. Valgu omlett, täisteraleib, kohv.
  • Suupiste. Klaas õunamahla, krutooni.
  • Lõunasöök. Tomatisupp, kanafilee köögiviljadega, leib, tass teed sidruniga.
  • Pärastlõunane suupiste. Viil leiba kohupiimapastaga.
  • Õhtusöök. Porgandikotid Kreeka jogurtiga, leib, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - klaas piima.
  • Hommikueine. Juustukoogid aurutatud rosinatega, tee piimaga.
  • Suupiste. Mitu aprikoosi.
  • Lõunasöök. Osa taimetoidulist borši, küpsetatud kalafilee ürtidega, natuke leiba, klaas kibuvitsapuljongit.
  • Pärastlõunane suupiste. Portsjon puuviljasalatit.
  • Õhtusöök. Hautatud kapsas seentega, leib, tass teed.
  • Enne magamaminekut - tavaline jogurt.
  • Hommikueine. Osa kodujuustu õuntega, tass rohelist teed.
  • Suupiste. Jõhvikamahl, krutoonid.
  • Lõunasöök. Oasupp, kalaroog, kapsasalat, leib, kuivatatud puuviljakompott.
  • Pärastlõunane suupiste. Dieetjuustu võileib, tee.
  • Õhtusöök. Köögiviljahautis, viil tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Enne magamaminekut - tass piima.
  • Hommikueine. Portsjon kaerahelbeid, klaas porgandimahla.
  • Suupiste. Kaks küpsetatud õuna.
  • Lõunasöök. Portsjon hernesuppi, viinerit, paar viilu tumedat leiba, tass rohelist teed.
  • Pärastlõunane suupiste. Porgandisalat ploomidega.
  • Õhtusöök. Tatar seentega, kurk, leib, klaas mineraalvett.
  • Enne magamaminekut - tass keefirit.

II tüüpi diabeediga võib inimene normaalset elu elada, tehes oma dieedis mõned muudatused..

Nädala jaoks veel 1 menüüvalik

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte muuta toit prioriteediks elus, sest mitte ainult inimene ei ela.

  • Alusta hommikut piima-kaerahelbedega (200 g), viilu kliisileiva ja klaasi magustamata musta teega.
  • Enne lõunat sööge suupisteid õunaga ja jooge klaas teed ilma suhkruta.
  • Lõunaks piisab, kui süüa portsjon lihapuljongis keedetud borschit, küüslaugu ja õunasalat (100 g), viil täisteraleiba ja juua kõike pohlamoosiga koos magusainega.
  • Võtke pärastlõunaseid suupisteid laiskade pelmeenide (100 g) ja magustamata kibuvitsapuljongiga.
  • Sööge õhtusööki kapsa ja liha kotlettidega (200 g), ühe pehme keedetud kanamuna, rukkileiva ja magustajateta taimeteega.
  • Joo vahetult enne magamaminekut klaas kääritatud küpsetatud piima.
  • Hommikul sööge portsjonit pärl otra (250 g) koos või (5 g), rukkileiva ja magustajaga lisamisega.
  • Järgmisena joo klaas kompoti (kuid mitte magusatest kuivatatud puuviljadest).
  • Einestage köögiviljasupi, värskete köögiviljade salati - kurkide või tomatitega (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileiva ja magustamata teega.
  • Pärastlõunaseks suupisteks - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks küpseta kapsa šnitslit (200 g), tükk nisuleiba, mis on valmistatud 2-klassilisest jahust, magustamata jõhvikamahla.
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (kodus valmistatud või ostetud, kuid täidiseta).
  • Hommikueine kodujuustuga (150 g), lisades sellele veidi kuivatatud aprikoose ja ploome, tatrapudru (100 g), viil leiba kliidega ja tee ilma suhkruta.
  • Lõunaks piisab, kui juua omatehtud tarretist ilma suhkruta.
  • Einestage kana puljongis ürtidega, hautatud kapsas tailiha tükkidega (100 g), täisteraleib ja peske mineraalveega ilma gaasita.
  • Kas suupiste õunaga.
  • Õhtusöögiks on lillkapsa suflee (200 g), aurutatud lihapallid (100 g), rukkileib ja musta sõstra kompott (ilma suhkruta).
  • Öösel - keefir.
  • Hommikusöök köögiviljasalatiga kanatükkidega (150 g), kliisileiva ja viiluga juustu, taimetee.
  • Lõunaks - greip.
  • Lõunaks pannakse lauale kalasupp, köögiviljahautis (150 g), täisteraleib, kuivatatud puuviljakompott (kuid mitte magus, näiteks kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
  • Pärastlõunane suupiste puuviljasalatiga (150 g) ja tee ilma suhkruta.
  • Õhtusöögiks kalakoogid (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Klaas madala rasvasisaldusega piima.
  • Hommikueineks valmistage valgu omlett (150 g), rukkileib 2 viilu juustuga, kohvijook (sigur) magusainega.
  • Lõunaks - hautatud köögiviljad (150 g).
  • Lõunaks pakutakse nuudlisuppi (kasutatakse jämedast jahust valmistatud spagette), köögivilja kaaviari (100 g), liha guljašši (70 g), rukkileiba ja rohelist teed ilma suhkruta.
  • Pärastlõunaseks suupisteks - lubatud värskete köögiviljade salat (100 g) ja magustamata tee.
  • Õhtusöök kõrvitsapudruga (100 g) ilma riisi lisamata, värske kapsas (100 g), pohla puuviljajook (koos magusainega).
  • Enne magamaminekut - kääritatud küpsetatud piim.
  • Hommikueine algab värske porgandi ja valge kapsa (100 g), tüki keedetud kala (150 g), rukkileiva ja magustamata salatiga..
  • Lõunaks - õun ja kompott ilma suhkruta.
  • Einestage köögiviljaborši, hautatud köögiviljade (100 g) keedetud kanatükkide (70 g), täisteraleiva ja magusa teega (lisage magusainet).
  • Pärastlõunase suupiste jaoks süüakse üks apelsin.
  • Õhtusöök kodujuustu pajarooga (150 g) ja magustamata teega.
  • Nad joovad öösel keefirit.
  • Pühapäevane hommikusöök koosneb maapirni salatist õunaga (100 g), kohupiima-sufleega (150 g), mittemagusate biskviitküpsistega (50 g), magustamata rohelisest teest.
  • Lõunaks piisab ühest klaasist tarretist magusainega.
  • Lõunaks - oasupp, oder kanaga (150 g), jõhvikamahl lisatud magusainega.
  • Pärastlõunaseid suupisteid pakutakse loodusliku jogurtiga (150 g) maitsestatud puuviljasalati ja magustamata teega.
  • Õhtusöögiks - odrapuder (200 g), baklažaanikaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magusainega).
  • Teiseks õhtusöögiks - jogurt (mitte magus).

Saate katsetada, nädala päevi ja roogasid kohtades muuta.

2. tüüpi diabeedi retseptid

Diabeetikute retseptid hõlmavad tervislikke toite, mis on valmistatud madala kalorsusega toitudest keetmise, hautamise või küpsetamise teel.

Dieet kohvijäätis avokaadoga

  • 2 apelsini; 2 avokaadot; 2 spl. lusikad mett;
  • Art. lusikatäis kakaoube;
  • 4 supilusikatäit kakaopulbrit.

Riivi 2 apelsini koor riivis, pigista mahl välja. Segage segistis apelsinimahl avokaado viljaliha, mee, kakaopulbriga. Pange saadud mass klaasmahutisse. Pange peal tükk kakaoube. Pange sügavkülma, poole tunni pärast on jäätis valmis.

Köögivilja borš

  • 2-3 kartulit;
  • kapsas;
  • 1 vars vars
  • 1-2 sibulat;
  • roheline sibul - mitu vart;
  • 1 spl. hakitud tomatid;
  • küüslauk maitse järgi;
  • 1 spl. lusikatäis jahu.
  • Sibul, seller ja kapsas viilutatakse õhukeselt.
  • Prae neid sügaval praepannil taimeõlis kergelt.
  • Tükeldatud tomatid lisatakse keevale köögiviljasegule ja jäetakse keema.
  • Lisage veidi vett ja hautage keskmisel tulel.
  • Sel ajal pange pliit vett (2 liitrit). Vesi soolatakse ja keedetakse.
  • Kuni vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks..
  • Niipea kui vesi keeb, kastke kartulid pannile.
  • Valage pannil hautatud köögiviljasegusse jahu ja pange kõrgele tulele..
  • Viimasena lisa sinna tükeldatud ürdid ja küüslauk.
  • Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, maitsestage pipraga, pange loorberileht ja lülitage kuumus kohe välja.

Köögiviljahautis

  • Bulgaaria pipar 2 tk; Sibulad 1 pea;
  • 1 suvikõrvits; 1 baklažaan; Kapsa väike kiik;
  • 2 tomatit; Köögiviljapuljong 500 ml.

Kõik komponendid tuleb lõigata kuubikuteks, panna kastrulisse, täita puljongiga ja asetada ahju. Hauta 40 minutit. temperatuuril 160 kraadi.

Kodujuustu suflee õuntega

Nõu sisaldab:

Nõu ettevalmistamiseks vajate 500 g kodujuustu. Toodet tuleb korralikult sõtkuda, sõeluda läbi sõela, kuni saadakse homogeenne konsistents. Saadud massi lisage 2 muna ja riivitud õunad, segage hoolikalt. Mass pannakse vormi, küpsetatakse 15 - 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Liha ja kapsa kotletid

  • kana või veiseliha - 500 g;
  • Valge kapsas;
  • 1 väike porgand;
  • 2 sibulat;
  • sool;
  • 2 muna;
  • 2-3 spl. supilusikatäis jahu;
  • nisukliid (mõned).
  • Keetke liha, koorige köögiviljad.
  • Kõik purustatakse hakklihamasina või kombaini abil.
  • Hakklihale lisatakse sool, munad ja jahu.
  • Alustage kohe kotlettide moodustamist, kuni kapsas on mahla andnud.
  • Kotletid veeretatakse kliides ja praetakse pannil madalal kuumusel. Kapsas tuleb seestpoolt praetud ja väljast mitte põletada.

Nõu üldise glükeemilise indeksi alandamiseks proovige kasutada vähem kliisid ja porgandeid..

Oasupp

  • köögiviljapuljong 2 l;
  • peotäis rohelisi ube;
  • rohelus;
  • kartul 2tk.

Pange puljong keema, lisage peeneks hakitud sibul, kartul, keetke 15 minutit; lisage oad, 5 minutit pärast keetmist, lülitage kuumus välja, lisage rohelised.

Magusained: Stevia

Stevia - kalorivaba suhkruasendaja toidulisand mitmeaastase Stevia taime lehtedest.

Taim sünteesib magusaid glükosiide nagu steviosiid - aine, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusam kui suhkur. Võib lisada valmistoidule või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada kõhunäärme funktsioneerimist ja aitab omaenda insuliini tootmisel ilma veresuhkrut mõjutamata.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magusaineks 2004. Päevane kogus on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi mõjusid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Diabeetikute toitumismenüü

Diabeetikute jaoks mängib toitumine võtmerolli. On väga oluline tarbida valku, rasva ja süsivesikuid õiges vahekorras. Diabeetikute menüü peaks sisaldama keha tervislikuks toimimiseks vajalikus koguses vitamiine ja kiudaineid. Diabeetikute toitumise põhireegel on see, et keha peab toidust saadava energia tarbima täielikult ilma sadestusteta. Õige toitumine võib normaliseerida keha ainevahetust ja vähendada suhkru kontsentratsiooni veres..

Mõlemat tüüpi diabeedi ravis on peamine eesmärk vähendada insuldi, südameinfarkti ning muude ägedate ja korduvate haiguste riski, samuti säilitada suurepärane tervis ning vastupidavus külmetushaigustele ja haigusi põhjustavale floorale. Selle saavutamiseks peab inimene reeglina arvestama toitumisharjumuste osaga (5-6 korda päevas väikeste portsjonitena).

Menüü kujundamise põhimõtted

Diabeedi menüü arvutatakse järgmiste kriteeriumide põhjal:

Soovitatav on arvutused teha endokrinoloogi või toitumisspetsialisti abiga, ta peab teadma teie haiguse ajalugu. Spetsialist kohandab patsiendi dieeti vastavalt tema seisundile, kehakaalule ja keha individuaalsetele omadustele. Ülekaaluliste diabeetikute jaoks on vaja asendada süsivesikud ja rasvad köögiviljadega, diabeedikutele, kellel pole kaalu - suurendada tarbitava toidu kalorisisaldust. Suvel ja kevadel on soovitatav suurendada puu- ja köögiviljade toitumist.

Järgmisi toite ei soovitata 1. ja 2. tüüpi diabeetikute jaoks:

  • pagaritooted, kondiitritooted;
  • kõrge kalorsusega magustoidud (koor, jäätis jne);
  • seapekk, sealiha (rasvane liha);
  • alkohoolsed ja tubakatooted;
  • suhkur (tuleks kasutada magusainet);
  • konservid, vorst;
  • marineeritud ja soolatud köögiviljad;
  • rasvane kala;
  • maiustusi.

Mis vahe on 1. ja 2. tüüpi diabeedi toitumisel??

Peamine erinevus I tüüpi suhkurtõve vahel on insuliini tarbimine. Õige ja tasakaalustatud toitumine on siiski kohustuslik. Valge leiva, kõrge glükeemilisusega puuviljade, suhkrumahlade ja šokolaadi söömine on lubatud väikestes kogustes, II tüüpi diabeedi korral on neid toite kõige parem vältida. Kui patsient pole rasvunud, on lubatud suhkru tarbimine kuni 50 g päevas.

II tüüpi diabeedi korral on toitumine tervisliku eluviisi otsene allikas. Võtmerolli mängib patsiendi kehakaalu normaliseerimine. Toidu kalorsust tuleb vähendada, mitte nende kogust, teisisõnu tuleb pidada kinni madala süsivesikusisaldusega dieedist. Kui koormate seedesüsteemi süsivesikutega üle, tõuseb veresuhkru tase ja insuliin ei saa üksi hakkama..

Tabeli number 9

Tabel 9 on spetsiaalselt koostatud dieet diabeediga inimestele. See dieet on rikas tervislike ja maitsvate toitudega diabeetikutele. Selle põhiolemus seisneb kiirete süsivesikutega toitude väljajätmises ja süsivesikute mõõdukas tarbimises üldiselt. Vere glükoositaseme aeglase tõusu tõttu tunneb inimene end pikka aega täis. Samuti avaldab see positiivset mõju kõhunäärmele..

Nõud, mis võivad sisalduda dieedis
Hommikusöök:

  • Praetud munad sea rinnaga.
  • Omlett köögiviljadega, omlett lihatoodetega (ilma pooltoodete sisalduseta), soovi korral võite juustu omletti hõõruda.
  • Keedetud munad, madala rasvasisaldusega jogurt, tursamaks.
  • Köögiviljade lisand, sarapuupähklid või mandlid, must või roheline tee (mitte magus).
  • Sealiha (hautatud) ürtide või kapsaga.
  • Küpsetatud kana köögiviljade lisandiga.
  • Keedetud liha värske köögiviljasalatiga.
  • Keedetud või küpsetatud kala.
  • Sealiha-rehepraad, värsked köögiviljad või salat.
  • Kodune vorst rukkileivaga.

Suupistetooted:

  • Mandlid, sarapuupähklid või Brasiilia pähklid.
  • Keedetud munad.
  • Küpsetatud sealiha.
  • Kõva juust.
  • Avokaado (üsna kallis, kuid tervislik).

Kui on aeg hammustus haarata ja sul pole midagi käes, võib poest toored munad kaasa võtta..

Selle dieedi põhimõtted:

  • toidu tarbimise killustatus ja korrektsus;
  • iga toiduportsjon peaks olema ühe mahu ja kalorisisaldusega;
  • rasvade ja süsivesikute lubatud suhe;
  • keha piisav vitamiinide ja mineraalide tarbimine;
  • valdavalt keedetud, hautatud või küpsetatud toit.

Dieedist välja jäetud toidud ja söögid:

  • suitsutatud liha, vürtsikad ja praetud toidud;
  • suhkur ja suhkrut sisaldavad toidud;
  • paksud puljongid ja supid;
  • kääritatud piimatooted (rasvased);
  • alkohoolsed joogid.

Dieettoit I tüüpi diabeedi korral

I tüüpi suhkurtõve korral hävitatakse kõhunäärme rakud, insuliini puudust täiendatakse insuliini sisaldavate ravimite süstimisega. Oluline on kontrollida insuliini annust ja kestust, samuti tarbitud toidu kogust. Suurimat tähelepanu tuleks pöörata leivaühikutele (XE), 1 XE ühikule = 10–12 g süsivesikuid. Päevane norm ei tohiks olla suurem kui 25 XE, millest järeldub, et ühe toidukorra ajal ei tohiks tarbida rohkem kui 4-5 XE. Toidu seedimiseks vajaliku insuliini annuse korrektseks valimiseks tuleb arvutada tarbitud leivaühikute arv.

Toit peaks olema keemilises koostises selgelt tasakaalus, sisaldama kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale. Ligikaudne keemiline koostis näeb välja selline: 100 g valke, 80 g rasva, 450 g süsivesikuid. Energia väärtus on umbes 2500 kcal.

Kuumade roogade temperatuur ei tohiks ületada 60 ° С ning salatite ja suupistete puhul - 15 ° С.

Ligikaudne toitumine päevas, võttes arvesse insuliini tarbimist:

  • 8:00 - valdavalt toidud (munad, kodujuust, liha);
  • 8:15 - insuliiniravimi võtmine;
  • 9:00 - süsivesikute toidu tarbimine (puder, rukkileib, kartul);
  • 12:00 - süsivesikute toit (leib on lubatud);
  • 14:00 - lõunasöök (ilma leivata);
  • 17:00 - insuliiniravimi võtmine;
  • 18:00 - süsivesikute toit (leib on lubatud);
  • 20:00 - süsivesikute toit.

Dieettoit II tüüpi diabeedi korral

II tüüpi diabeedi põhjuseks on ülekaal. Keha toodab jätkuvalt insuliini, kuid see pole aktiivne. Patsiendid saavad selle diagnoosiga elada aastakümneid. On väga oluline jälgida dieeti, laadida keha kehalise aktiivsusega ja viia kaal vajaliku normini. Toitlustamine on rangelt murdosa, intervallid ei tohiks ületada 2-3 tundi.

Ligikaudne menüü II tüüpi diabeediga päeva jaoks:

  • 7:00 - hommikusöök: kaerahelbed piimas 200 g;
  • 9:30 - lõunasöök: keedetud muna 1-2 tk;
  • 13:00 - lõunasöök: köögivilja borš - 200 g, röst lubatud lihast - 70 g, 100 g värskeid köögivilju, kompott või kuivatatud puuviljadest pärit looduslik mahl - 200 ml, täisteraleib - 50 g;
  • 16:00 - pärastlõunane suupiste: 150 g kodujuustu pajaroog;
  • 18:00 - õhtusöök: küpsetatud või hautatud kala köögiviljadega - 200 g;
  • 21:00 - kui tunnete nälga, lubatakse teil juua 250 ml keefirit.

Rasedusdiabeedi dieet

Rasedusaegse suhkurtõve dieet rasedal on peaaegu ainus meetod normaalse veresuhkru kontsentratsiooni säilitamiseks, kuna ravimite kasutamine mõjutab lootele negatiivselt. Dieedi olemus on kiirete süsivesikute eemaldamine..

Dieet peaks olema mitmekesine, kuid tasakaalustatud, nii et loode saaks võimalikult palju erinevaid vitamiine ja mineraale, mis on vajalik tema normaalseks arenguks. Mingil juhul ei tohiks te käia "nälga toitumas". Ülesöömine on samuti keelatud hüperglükeemia ohu tõttu. Söögid peaksid olema ka murdosa ja keemilise koostise osas selgelt määratletud. Aluseks peaksid olema valgurikkad toidud - vähemalt 30–60%, rasvu on lubatud kuni 20–40%, keerulised süsivesikud on ainuõigused. Söögid tuleks jagada põhitoidukordadeks ja suupisteteks..

Vältige imetamise ajal madala süsivesikusisaldusega dieedile üleminekut. Ödeemi ja kõrge rõhu puudumisel on vaja kasutada puhast vett vähemalt 1,5-2 liitrit päevas.

  • poe mahlad;
  • gaseeritud joogid;
  • küpsetatud maiustused;
  • suhkur ja muud magusained;
  • kogu kiirtoit (konservid, kiirtoit);
  • manna ja riisipuder;
  • kuklid, valge leib;
  • alkohoolsed joogid;
  • kakaotooteid sisaldavad;
  • kõrge rasvasisaldusega liha ja kala.

Päeva näidismenüü:

  • 8:00 - hommikusöök: vastuvõetavast teraviljast valmistatud puder, must või roheline tee ilma suhkruta;
  • 10:00 - lõunasöök: rukki- või täisterajahust juust, roheline õun;
  • 13:00 - lõunasöök: borši või tailihasupp, aurutatud köögivilja kotletid;
  • 16:00 - pärastlõunane suupiste: kodujuustu pirukas või pajaroog, klaas madala marja glükeemilise indeksiga marju;
  • 18:00 - õhtusöök: küpsetatud kala värskete köögiviljadega.

Baklažaan diabeedi jaoks

Baklažaanide üks peamisi eeliseid on nende madal GI (glükeemiline indeks), need on 90% vett. Puu on rikas kasulike vitamiinide, mikroelementide ja toidukiude poolest, soodustab insuliini tootmist, millel on positiivne mõju patsiendi kõhunäärmele. Vähendab glükoosi kontsentratsiooni kehas, parandab vee-soola tasakaalu, tugevdab veresoonte seinu. Sellel on positiivne mõju diabeetiku psühholoogilisele ja füüsilisele seisundile, inimene muutub vähem ärritatavaks.

Baklažaanide maitsva toiduvalmistamise retsepte on palju. Keha paranemiseks ei ole vaja neid iga päev kasutada, 2 korda nädalas on täiesti piisav. Tasub valida õhukese naha ja vähem seemnetega baklažaanid. Nende praadimine pole soovitatav, keedetud, hautatud või küpsetatud baklažaanid on palju tervislikumad.

Diabeetilised retseptid

Tore salat

Väga maitsev, tervislik, toitev ja mis kõige tähtsam - pidulik roog.

Toiduvalmistamiseks vajame:

  • külmutatud rohelised oad ja rohelised herned, kumbagi 200 g;
  • värske lillkapsas - 300 g;
  • 100 g õunu;
  • 2 värsket tomatit;
  • roheline salat, till ja petersell;
  • sidrunimahl - umbes poolteist supilusikatäit;
  • 3 supilusikatäit taimeõli;
  • natuke soola.

Keetmise põhimõte:
Oad, rohelised herned, lillkapsas keedetakse eraldi soolaga maitsestatud vees. Lõhnast vabanemiseks võite lisada paar suupistefileed. Pärast jahutamist eemaldage kindlasti pipar. Tomatid tuleks lõigata õhukesteks rõngasteks ja õunad kuubikuteks, seejärel valada need kohe sidrunimahlaga üle, et õunad ei tumeneks.

Ilu huvides paneme komponendid järgmiselt:

  1. Pange salati lehed plaadi põhjale.
  2. Laota tomatid ühe kihina mööda taldriku serva.
  3. Pange oad ja lillkapsas vaheldumisi rõngasse.
  4. Pange herned taldriku keskele.
  5. Pange õunad roheliste herneste peale.
  6. Piserdage valmis salat tilli ja peterselliga, maitsestage taimeõli ja sidrunimahlaga.

Suhkurtõbi ei tähenda, et te ei saaks süüa magusat ja maitsvat toitu. Esimest ja teist kursust on palju, lubatud on magustoidud, mis on tervislikud ja väga maitsvad ning mis kõige tähtsam. Iga päeva tasakaalustatud toitumine aitab teil kvalifitseeritud spetsialisti või toitumisspetsialisti koostada. Internetist leiate hõlpsalt roogade retsepte, peamine on veenduda, et kasutatakse teie diabeeditüübile sobivaid tooteid.