Pankreatiidi toitumine, menüü igaks päevaks

Pankreatiit on põletikulise pankrease haigus, mille põhjustajaks on mahla ja teiste seedimist soodustavate ensüümide väljavoolu kiiruse ja hulga rikkumine, mille pankreas tekitab kaksteistsõrmiksoole.

See haigus mõjutab negatiivselt veresoonkonda, võib provotseerida sapipõies põletikku ja kive ning põhjustada isegi surma. Seetõttu on oluline diagnoosi olemasolul tagada nõuetekohane ravi, samuti tuleb kinni pidada spetsiaalsest dieedist, et haigus ei süveneks ja progresseeruks veelgi..

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Sageli läheb haiguse ägenemise faasis patsient haiglasse, kus kõigepealt pestakse tema kõht. Alati, olenemata sellest, kas olete kodus või haiglas, on esimestel päevadel keelatud süüa ükskõik millist toitu, see tähendab, et 2-3 päeva jooksul võite juua ainult puhastatud gaseerimata vett või aluselist Borjomi (peate esmalt gaasi vabastama) see ravi etapp on null toitumine.

Vee päevane maht ei tohiks olla suurem kui 1,5 liitrit (5-7 klaasi). Kui nulldieeti pikendatakse siiski pikemaks ajaks, siis alates neljandast päevast süstitakse intravenoosselt erinevaid toitumiskomponente ning kuuendast kuni seitsmenda päevani võib vedelat toitu viia toru kaudu soolestikku..

Pärast sümptomite taandumist ja patsiendi üldise seisundi paranemist võetakse dieeti järk-järgult sisse teatud toidud ja joogid: vees keedetud teravili; magustamata kompotid, tarretis; püreesupid.

Toitu võib süüa soojalt, see on rangelt keelatud kui kuum või külm, seda tuleks keeta ilma taimset või loomset rasva lisamata, see peaks sisaldama võimalikult vähe valku ning ka konsistentsina olema vedel või poolvedel, minimaalse kalorisisaldusega.

Kui patsiendi tervislik seisund ja seisund stabiliseeruvad, saate oma dieeti laiendada köögiviljadele, tailihale, kalale, keedetud või aurutatud kartulitele, see haiguse staadium ei vaja enam purustamist püreeks..

Toitumise põhimõtted pankreatiidi ägenemise ajal ja vahetult pärast seda:

  • fraktsionaalne, sagedane söögikord, 5–7 korda päevas;
  • väikesed portsjonid;
  • välistage alkohol, vürtsid, kastmed, õlid, praetud ja kääritatud piimatooted;
  • piirake küpsetamist ja soola;
  • teil võib olla väike kogus eilset või veel parem üleeile kuivatatud leiba.

Samuti vajab keha kõhunäärme üldise tugevuse ja funktsionaalsuse kiireks taastamiseks kompetentset meditsiinilist tuge.

Dieet pankreatiidi korral, mida tohib ja mida mitte

Muidugi, pankreatiidi korral tuleb alati järgida omamoodi dieeti, kuid tõsi, vähestel inimestel see õnnestub, sest kõik elavad inimesed ja mõnikord ka patsiendid lubavad endale dieedi reegleid rikkuda. Kõige olulisem on jälgida õigsust ja dieeti esimese 2-3 kuu jooksul, nii et kõhunääre tugevneb ja läheb tavapärasesse töörežiimi.

Mida saab süüa pankreatiidiga:

  1. Tailiha (küülik, kana, vasikaliha) keedetud või tükeldatud kujul - kotletid, lihapallid, lihapallid, liha-suflee.
  2. Madala rasvasisaldusega kalad (ahven, pollak, tursk, haug) aurutatud puhtal kujul või aurutatud kotlettidena.
  3. Vees keedetud teraviljad või piim ja vesi vahekorras 1: 1 (tatar, manna, kaerahelbed, riis) on parem hoiduda muudest teraviljadest või keeta neid eriti harva.
  4. Kõva pasta, võite 1-2 korda nädalas lisada taimeõli, eelistatavalt oliiviõli.
  5. Kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, keefir, madala rasvasisaldusega jogurt, kuid mitte rasvavaba, võite ka laisad pelmeenid, juustukoogid või vormiroad.
  6. Kvaliteetne kõva juust, rasvasisaldusega kuni 50%, koguses 30–40 grammi päevas.
  7. Munad üks kord 7-10 päeva jooksul, omlett või pehme keedetud.
  8. Köögiviljad kartulipüree, suppide, pajaroogade kujul: kartul, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, porgand, rohelised herned, kurgid; tomatid ja valge kapsas piiratud koguses.
  9. Puuviljad kartulipüree, želee, kompotide kujul: maasikad, avokaadod, aprikoosid, magusad õunad, ananass; arbuus ja melon minimaalses koguses.
  10. Valge kuivatatud leib; kuiv biskviit.
  11. Maiustused, magustoidud: omatehtud tarretis (poest ostmata), vahukomm ilma šokolaadita, pool iga 2-3 päeva tagant.
  12. Ikka vesi, kibuvitsamarjade keede, magustamata ja nõrk tee.

Mida mitte süüa pankreatiidiga:

  1. Rasvane liha: lambaliha, hani, sealiha, part, eriti praetud (kebabid, kotletid jne), konservid, vorstid, hautis, rikkalikud puljongid.
  2. Rasvased kalad: tuur, makrell, lõhe, heeringas, säga, suitsukala, kaaviar, kalakonservid.
  3. Rasvane kodujuust, glasuuritud kohupiim, magus kohupiim, vürtsikas või suitsujuust.
  4. Kõvaks keedetud munad, munapuder.
  5. Köögiviljad: redis, toores sibul, küüslauk, redis, oad, oad, paprika, hapuoblikas, spinat, salat. Seene on keelatud tarbida mis tahes kujul.
  6. Puuviljad: tsitrusviljad, marjad, mis sisaldavad suurel hulgal hapet, näiteks jõhvikad, pohlad, aga ka magusad ja raskesti seeditavad - viigimarjad, viinamarjad, banaanid, datlid.
  7. Maiustused: šokolaad, rullid, jäätis, kõik pähklid, kookospiim.
  8. Joogid: kohv, kange tee, gaseeritud vesi, kalja.

Mis tahes alkoholi kasutamine on rangelt keelatud, kuna isegi väikseim alkoholitarbimine võib põhjustada kõhunäärme retsidiivi ja süvenemist.

Pankreatiidi menüü

Kõigile on tuttav fraas - "maksa, mao, kõhunäärme parimad sõbrad on KÜLM, näljasemad ja puhkavad", seetõttu on oluline laua alt üles tõusta kerge näljatundega, süüa portsjon, mis mahub peopessa ja säilitada emotsionaalne rahulikkus, siis möödub haiguse kulg kergemini ja sellele järgneb kiire taastumine.

Pankreatiidi dieet ei ole nii kohutav, kui me seda ette kujutame, see võib olla üsna mitmekesine, maitsev ja mis kõige tähtsam - tervislik ja ohutu. Kutsume teid sellega tutvuma.

Menüü näidis igaks päevaks

Esimene päev

  • Hommikusöök: aurutatud omlett ühest munast, nõrk tee leibaga;
  • Suupiste: 2-3 tükki biskviitkooke juustuga;
  • Lõunasöök: 150 grammi tatrapuder (valmis), keedetud või küpsetatud suvikõrvits ilma vürtside ja õlita, 100-150 grammi kodujuustu rasvasisaldusega kuni 9%;
  • Suupiste: riivitud, magus õun või ahjus küpsetatud;
  • Õhtusöök: 150-200 grammi kaerahelbeid vees, riivitud peedisalat (koos keedetud porgandiga).

Teine päev

  • Hommikusöök: 200 grammi kodujuustu koos tee või kompotiga;
  • Suupiste: keedetud roheliste herneste ja porgandite salat, maitsestatud mõne tilga taimeõliga;
  • Lõunasöök: 200 grammi keedetud veiseliha omamahlas hautatud tomatiga ilma õlita, 1-2 viilu leiba, 150 grammi kaerahelbeid vees;
  • Suupiste: lubatud marjadest / puuviljadest 250 ml tarretist, minimaalse suhkru kogusega;
  • Õhtusöök: köögiviljasupp ilma lihata 300–400 grammi, klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või kääritatud küpsetatud piim ilma värvainete ja magusaineteta.

Kolmas päev

  • Hommikusöök: 150 grammi riisipudru piimas, 2 krutooni;
  • Suupiste: üks küpsetatud õun kodujuustuga;
  • Lõunasöök: 300 ml kanapuljongisuppi liha, viilu leiba, küpsetatud või keedetud köögivilju;
  • Suupiste: 2 tükki kuivatatud aprikoose / tarretist või jogurtit (150-200 ml);
  • Õhtusöök: 150 grammi porgandipüree, üks keskmise aurutatud kotlet.

Neljas päev

  • Hommikusöök: osa kodujuustu pajaroogist või 2 juustukooki ilma munade ja võita, tee või kibuvitsapuljong suhkruga;
  • Suupiste: 30 grammi kõva juustu;
  • Lõunasöök: supp lihapuljongiga kaerahelbed või nuudlid, viil leiba, kotlet või portsjon aurutatud liha;
  • Suupiste: puuviljaželee 150-200 grammi;
  • Õhtusöök: 150 grammi kartulipüree ilma õlita, 200 grammi aurutatud kala, 1-2 keedetud lillkapsa õisikuid.

Viies päev

  • Hommikusöök: aurutatud kotlet, 150 grammi riivitud, keedetud peet, tee;
  • Suupiste: klaas veel vett, 2 kreekerit või küpsisetort;
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, tatar putru 100 grammi, 100 grammi keedetud kanafilee, leib;
  • Suupiste: klaas naturaalset jogurtit;
  • Õhtusöök: kõva pasta 200 grammi, sama kogus salatit keedetud hernestest, peet, mõne tilga oliiviõliga maitsestatud porgandid, pool vahukommi.

Kuues päev

  • Hommikusöök: küpsetatud kõrvits koos poole teelusikatäie meega, klaas keefirit, leib;
  • Suupiste: 100 grammi kodujuustu;
  • Lõunasöök: ahjus küpsetatud riisi ja kana liha suflee, portsjon ei tohiks olla suurem kui 300 grammi, aur suvikõrvits, kibuvitsapuljong.
  • Suupiste: küpsetatud pirn või õuna / puuviljaželee;
  • Õhtusöök: kaerahelbed vees 200 grammi, 100 grammi keedetud vasikaliha, tee lusikatäie piimaga, 1 kuivatatud aprikoos.

Seitsmes päev

  • Hommikusöök: manna putru piimaga - 200 ml, magus kompott leivaga;
  • Suupiste: õunakastme / kodujuustu pajaroog - 100 grammi;
  • Lõunasöök: köögiviljapüree 200 grammi, 1-2 aurutatud kala kotletid, klaas jogurtit;
  • Suupiste: marmelaadist või marmelaadist tarretis, puuviljad - üks klaas;
  • Õhtusöök: kanapuljong kartuli ja porgandiga - 250–300 ml, viil leiba, 1 keedetud peet, nõrk tee.

Samuti võib köögivilju ja liha hautada oma mahlas ilma õli lisamata, selliseid roogasid on soovitatav kasutada mitte varem kui 1,5 kuud pärast kõhunäärme ägenemise perioodi. Arstiga konsulteerides saate tutvustada uusi tooteid ja laiendada dieeti muude huvitavate roogadega..

Sööge tasakaalustatud toitumist koos valkude ja süsivesikute täieliku kombinatsiooniga, ärge sööge üle ja jooge palju puhast, veel vett. Sellised lihtsad toitumisreeglid aitavad säilitada kõhunäärme funktsioone, hoiab ära haiguse edasise progresseerumise ning on heaks ennetamiseks ja heaks harjumuseks ülejäänud perele..

Dieet kõhunäärme kroonilise pankreatiidi korral

Pankrease krooniline pankreatiit on haigus, mis nõuab patsiendi hoolikat tähelepanu oma dieedile. Õigesti koostatud menüü aitab seisundit stabiliseerida ja heaolu märkimisväärselt parandada. Täna selgitame välja, mida saab kroonilise pankreatiidiga juua ja süüa, kui palju on vaja dieeti ja oluline kroonilise pankreatiidi korral.

Dieedi järgimise vajadus

Kõhunääre on maomahla tootmise eest vastutav organ. Normaalne seedimine, mis sõltub otseselt selle mahla kogusest ja kvaliteedist, on omakorda üks keha normaalse toimimise olulisemaid tegureid. Seedemahl hõlbustab toidu imendumist selle keemilisel töötlemisel.

Kõhunääre ei ole kasutu elund ja toidu seedimise eest vastutavate ensüümide tootmine sõltub selle tervisest, aga ka insuliinist, mille puudus võib põhjustada diabeeti.

Kuid kõhunäärme funktsioonid ei piirdu sellega. See toodab elutähtsaid aineid: lipokaiini ja insuliini, mis osalevad süsivesikute metabolismis ja vähendavad siseorganite rasvumise riski.

Vene Föderatsiooni pea gastroenteroloog: “PANCREATITIS ei kao kuhugi ?! Lihtne ravi on juba sadu patsiente kodus ravinud! Vajalikku kõhunääret püsivalt ravida... "Loe edasi"

Krooniline pankreatiit on näärmes põletikuline protsess. Sageli on selle esinemise põhjus just vales menüüs: alkoholi, sooda, rasvaste ja praetud toitude liigtarbimine. Kuid võivad olla ka muud eeltingimused: ülesöömine, vale toitumine, infektsioonid, ravimite kõrvaltoimed, halb ökoloogia.

Terapeutiline dieet sõltub haiguse tüübist (krooniline või äge). Ägeda haiguse korral on ravi rangem kui remissiooni korral.

Mis on lubatud ja keelatud?

Kroonilise pankreatiidi toit peaks sisaldama minimaalselt süsivesikuid, normaalset kogust rasva ja palju valku. Sel juhul soovitatakse rasvu ja süsivesikuid saada erinevatest teraviljadest. On oluline, et te ei saaks süüa saiakesi, mett ja maiustusi. Kuid toitudele on lubatud lisada veidi soola.

Numbrilised näitajad:

  • tarbivad 2700 kcal / päevas;
  • kuni 400 g süsivesikuid, millest 1/8 on kergesti seeditavad;
  • kuni 100 g rasva, millest 1/2 on taimsed;
  • kuni 130 g valku, millest 1/2 on loomset päritolu.

Ravimenüü sisaldab tingimata liha, nimelt küülikuliha, veiseliha, kalkunit, kana. Sama kehtib ka kalade kohta. Kuid kõik kalad ja lihatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega..

Liha ja kala peaksid olema lahjad ja rasvavabad

Kroonilise pankreatiidi korral ei soovitata puhast piima dieeti lisada, seda saab kasutada ainult muude roogade lisandina (näiteks puder).

Hapupiimatooteid soovitatakse, kuid jälgige nende kvaliteeti - parem on võtta kodus valmistatud kodujuustu, juust on äärmiselt värske ja mitte vürtsikas. Keedetud munad on haiguste ravis keelatud, ehkki neid võib väikestes kogustes lisada mõnele retseptile.

Suure süsivesikute sisaldusega dieeti ei soovitata, kuna valkude suurenenud toitumine põhjustab proteolüütiliste ensüümide aktiivsuse suurenemist ning äge pankreatiit areneb sagedamini pärast liha- ja rasvaseid toite.

Süsivesikute saamiseks võib täiskasvanute kroonilise pankreatiidi dieet sisaldada järgmisi toite:

  • kaerahelbed;
  • tatar;
  • pasta;
  • piimavaba riis;
  • leivapuru.

Mida saab rasva saamiseks süüa: roogade koostises pisut võid või taimeõli. Valed valikud: toidurasvad, margariin, loomsed rasvad (näiteks sea- või hanerasv).

Mida veel on keelatud süüa:

  1. Suure happesusega puuviljad.
  2. Puljongid (liha, kala, seened).
  3. Hapuoblikas.
  4. Puuviljamahlad.
  5. Kuumad vürtsid.
  6. Kange kohv ja tee

Samuti on oluline mitte lubada ülesöömist, kuna see koormab kogu seedesüsteemi tervikuna tervikuna ja kõhunääre pole erand..

Jelena Malõševa soovitused eriväljaandes "Elu on suurepärane!", Kuidas üle saada pareatiidist looduslike abinõude tervendava mõjuga.

Lisateavet köögiviljade kohta pankreatiidi korral

Enamik köögivilju pakub kasu tervisele, kuid seal on palju erinevaid nüansse. Näiteks on tomatid ägedas staadiumis keelatud, kuid remissiooni korral aitab nende kiudained toksiine puhastada. Sama kehtib ka tomatimahla kohta.

Selle haiguse korral kehtestatakse rasked kiudainetega toidud, praetud toidud ja mitmed värsked köögiviljad..

Kurke peetakse haiguste jaoks kõige soodsamaks toiduks. Nad on rikkad vees, samuti vitamiinides ja mineraalides. Peaasi on jälgida kurkide kvaliteeti, et mitte mürgitada keha nitraatidega..

Nõud valge kapsaga võivad provotseerida või intensiivistada kõiki kõhunäärme ägeda protsessi ebameeldivaid märke

Kapsa osas on parem mitte süüa seda värskena, kuid seda saab keeta. See ei puuduta ainult valget kapsast, vaid ka rooskapsaid või spargelkapsast. Hapukapsas on selle kõrge happesuse tõttu keelatud.

Merevetikad on ebaharilikult tervislikud tooted, kuid erinevalt põhjapoolsete piirkondade elanikest pole riigi Euroopa osa elanikud kõigi selle ensüümide assimilatsiooniks hästi kohanenud. Seetõttu, kui kuulute esimesse kategooriasse, ei tohiks te seda kasutada, see võib isegi provotseerida haiguse ägenemist..

Porgand, kartul, suvikõrvits on alati lubatud (kuid ainult keedetud või aurutatud).

Viljadest

Kui ägenemisperioodil on puuviljad keelatud, siis kaks nädalat pärast ägenemist võite süüa mõnda nende tüüpi. Nimelt: banaanid, arbuusid, rohelised õunad, ananassid.

Kui soovite seda ohutult mängida ja puuvilju üldse kraavida, veenduge, et hankige kiudaineid muudest allikatest..

Keelatud puuviljad: mango, enamik tsitrusvilju, kirsiploomid, pirnid ja ploomid.

Nõudevalikud

Pankreatiidi jaoks vajalik dieet ei pea olema kehv ja maitsetu. Saadaolevate toitude valik on piisavalt lai, et pakkuda toitvat toitumist.

Siin on ühe päeva näidismenüü:

  • Hommikusöök - auruvalgu omlett, riivitud kaerahelbed, tee
  • Suupiste - madala rasvasisaldusega kodujuust, ürdi keeks (valikuliselt kibuvits)
  • Lõunasöök - keedetud liha, riisisupp, puuviljaželee, nisuleivakrutoonid
  • Suupiste - küpsetatud õunad
  • Õhtusöök - aurutatud porgandi suflee, keedetud merekala, tee
  • Öösel - klaas ravimtaimede keetmist.

Esimeste kursuste soovitused: teraviljasupid, köögiviljapuljongid, kerge kanasupp. Omlett, kala ja aurutatud liha on head teist kursust..

Ei ole vaja jätta ennast magustoidudeta, vaid need peaksid olema mitte ainult maitsvad, vaid samal ajal tervislikud. Näiteks tarretis, puding, küpsetatud köögiviljad või puuviljad, aga ka kartulipüree. Ärge unustage suhkrut vältida.

Mis tahes kõhunäärmehaigustega muutub selle funktsioon: rikutakse vajalikke ensüüme sisaldava kõhunäärme mahla väljavoolu seedetrakti, mille tagajärjel seedeprotsessid ei lähe hästi ja keha kannatab toitainete puuduse käes.

Jookidest on kõige eelistatavamad puuviljajoogid, kompotid, köögiviljamahlad, spetsiaalsed valgulaaste, taimsed dekoktid.

Paljud inimesed on huvitatud küsimusest "Greenterol" - tõhus ravim sapikivide lahustamiseks. Pankreatiidiga on keelatud seda võtta. See on märgitud ravimi juhistes..

Söömiseeskirjad

Ei piisa ainult teadmisest, mida süüa, on oluline mõista, kuidas seda õigesti teha, vastasel juhul on ravi puudulik. Seega peab toitumine vastama järgmistele nõuetele:

  1. Rangelt pidage kinni lubatud ja keelatud toitude loetelust, samuti kalorite ja üksikute komponentide normidest.
  2. Jälgige söögikordade vahel 3-tunnist pausi.
  3. Sööge väikeste portsjonitena.
  4. Proovige tarbida paljusid dieettoite puhtal kujul.
  5. Söö aeglaselt, närides võimalikult põhjalikult.
  6. Ärge jooge söögi ajal ega vahetult pärast sööki. Oodake vähemalt 15 minutit.
  7. Sööge mitmekesiselt, ärge riputage mitme toidu peale.

Eraldi tuleks öelda dieedi kestuse kohta. Pärast haiguse ägenemist võtab ravi keskmiselt 2 nädalat, mõnikord 3. Sel perioodil sööb inimene eriti hoolikalt. Sellise haiguse korral peab toitumine vastama ülaltoodud kriteeriumidele kogu elu jooksul..

Milliseid ürte saab juua

Siin on mõned jookide retseptid, mis aitavad leevendada kroonilisi haigusi. Neid jooke on soovitatav tarbida 1-2 klaasi päevas..

Ravimtaimede kollektsioon nr 213

Nende hulka kuuluvad Korte, naistepuna, nöör, koirohi, takjasjuur, saialill, salvei, elecampane ja kummel. Vala 500 ml keeva veega kahe supilusikatäis nende ürtide hakitud segu, keeda 15 minutit veevannis ja nõruta seejärel.

Elan

See on juba ammu tuntud tõhus rahvapärane ravim. Mida on vaja selle ettevalmistamiseks: piparmünt, jahubanaan, agronoom, naistepuna, kummel. Jahvatage kõik ürdid ja võtke 1 supilusikatäis segu. Valage 120 ml keeva veega, pange veerand tundi madalal kuumusel, seejärel kurnake. Sellist puljongit ei säilitata pikka aega, see peab olema päeva jooksul purjus..

Petersell

Lihtne aiataim on ka hea abiline võitluses haiguse ilmingutega, mis aktiveerib kõhunäärme tööd. Tükeldage segistiga 300 grammi värsket peterselli, segage sama koguse hakitud küüslaugu ja 1 kilogrammi kivisidrunitega, kuid koos koorega.

Kõik ülaltoodu tuleks asetada mahutisse (ainult mitte metallist), tihedalt kaanega sulgeda ja hoida 2 nädalat pimedas jahedas kohas. Söö seda segu 1 teelusikatäis kolm korda päevas enne sööki. Sidrunhape neutraliseeritakse sel juhul ülejäänud komponentide poolt, muutudes vähem agressiivseks.

Mis juhtub, kui te ei järgi dieeti

Muidugi on taastumise peamine asi haiguse ravimine vastavalt arsti määratud kursusele. Kuid kui selle ajal ei järgita õiget toitumisskeemi, ei saa tulemust kunagi saavutada..

Dieedi mittejärgimise korral ägeda pankreatiidi korral või kroonilise pankreatiidi ägenemise korral tekivad mitmesugused komplikatsioonid.

Nääre toodetud mahlad hakkavad talitlushäireid tegema, söövitavad järk-järgult elundit ise ja muudavad selle kudede struktuuri. Kui insuliini tootmine peatub, võib see käivitada diabeedi..

Toidu seedimise protsess aeglustub seedetrakti üldiste häirete tõttu. Kehal hakkab puuduma lipokaiin, maksas algab nn rasvade degeneratsioon. Lõppkokkuvõttes võib see põhjustada veenitromboosi ja onkoloogiat..

Seetõttu soovitame tungivalt järgida dieeti, eriti kuna seda on lihtne mitmekesistada suure hulga lubatud toitude abil. Ja rasvase ja praetud tagasilükkamine tuleb kasuks mitte ainult näärmele, vaid kogu kehale tervikuna..

Harvadel juhtudel võib arst määrata ajutise terapeutilise paastu. Ilma arsti nõuanneteta ei tohiks aga kunagi seda harjutada..

Nüüd teate, milline peaks dieet olema. Kõige olulisem on meeles pidada, et kui tervisliku toitumise ajal tekivad terviseprobleemid, peate konsulteerima arstiga.

Tõenäoliselt olete valinud vale dieedi. Arsti soovitused aitavad teil otsustada konkreetse dieeditoidu üle, aidates seeläbi vabaneda haiguse sümptomitest. Pidage meeles, et toit üksi ei suuda seda haigust ravida, dieet on ette nähtud toetava teraapiana.

Pankreasehaiguste leebe toitumine

Kõhunäärme haigused kajastuvad kohe kogu seedimisprotsessis, kuna see toodab ensüüme, mis osalevad aktiivselt toidu lagunemises. Tavaliselt ei ilmne pankreatiit üksi. Tavaliselt kaasnevad sellega teiste seedetrakti organite haigused: gastriit, koletsüstiit, gastrodudeniit.

Pankreatiit on kõhunäärme põletik ja seedeensüümide normaalse sekretsiooni häirimine. Sellel võib olla mitmesuguseid sümptomeid ja ravi nõuab dieedi ranget järgimist..

Miks on pankreatiit ohtlik?

Haigus algab tavaliselt ägeda pankreatiidiga, kõhunäärme raske ja äkilise põletikuga. Selle põhjused võivad olla väga erinevad - alates alkoholi kuritarvitamisest kuni varasemate haiguste tagajärgedeni. Esimesi sümptomeid ei tuvastata alati kohe - need sarnanevad keha reaktsiooniga ägedale mürgitusele: terav valu ülakõhus, puhitus, oksendamine ja palavik. Seetõttu proovivad nad haigust sageli rahvapäraste ravimitega ravida, kuid see on ohtlik ja võib viia haiguse mädasete tüsistuste staadiumisse..

Ainult arst saab diagnoosida pankreatiiti ja anda soovitusi, kuidas seda tõsist haigust õigesti ravida. Ta teeb seda laboratoorsete uuringute põhjal..

Haigestumisega ja kõhunäärme kaugelearenenud patoloogiliste muutustega läbib patsient 4 etappi, pärast mida muutub pankreatiit väga sageli krooniliseks. Siis on võimalik tsüsti moodustumine, hajuvad muutused elundi struktuuris ja sellise ohtliku haiguse nagu suhkurtõbi areng. Seetõttu on väga oluline läbida arstlik läbivaatus ja alustada aktiivset ravi juba esimestel päevadel pärast haiguse algust..

Dieet ägeda pankreatiidi korral

Haiguse peatamiseks ägedas staadiumis määratakse patsiendile esimese 3-5 päeva jooksul täielik nälg. Kui kõhunääre on tõsiselt põletikuline, ei anna dieet mingit kasu, kuna iga söögikord nõuab selle assimilatsiooniks organismis seedeensüümide olemasolu, mille tootmine on täielikult häiritud. Kuni temperatuuri püsiva languseni ja tugeva valu ning oksendamise kadumiseni antakse patsiendile ainult palju jooki.

Kui seisund paraneb, võite endale lubada 2-3 klaasi jogurtit päevas, jagatuna mitmeks annuseks. Päev hiljem lisatakse menüüsse 100–150 grammi rasvavaba happevaba kodujuustu (uhmerdatud pasta olekusse).

Järgmine samm on järkjärguline üleminek vees keedetud vedelale pudrupudrule. Ja alles pärast kõigi ägedate sümptomite kadumist on soovitatav minna üle muudele keedetud ja hoolikalt hakitud toodetele..

Krooniline pankreatiit

Kroonilise kõhunäärmehaiguse korral soovitavad arstid tavaliselt 5p dieeti. See säästab nii palju kui võimalik kõiki seedeorganeid ja on heaks ennetamiseks haiguse korduva ägenemise korral. Peamised põhimõtted, millel 5p tabel põhineb, on järgmised:

  1. Kõigi toiduainete, mis võivad esile kutsuda seedetrakti põletikku või puhitust, elimineerimine.
  2. Laua soola, jämeda köögiviljakiu ja muude seedesüsteemi mehaaniliselt ärritavate toodete maksimaalne piirang.
  3. Toit peaks olema vitamiinirikas (eriti B- ja C-rühmad) ning kehas kergesti omastatav (sisaldama kiireid süsivesikuid).
  4. Portsjonid on väga väikesed, kuid kalorite sisaldus on mõõdukas, nii et päevas on vähemalt 6-7 söögikorda, eelistatavalt pärast võrdset aega.
  5. Puriinide, kolesterooli, loomsete ja kombineeritud rasvade sisaldavad toidud on järsult piiratud.
  6. Võimaluse korral purustatakse toit. Küpsetusmeetoditeks on keedetud, aurutatud ja küpsetatud tooted. Praetud toidud on rangelt keelatud.
  7. Liiga kuum või külm toit pole eriti lubatud, eriti järsud temperatuurimuutused. Toit peab olema vähemalt toatemperatuur.
  8. Kuumad kastmed ja maitseained, happelised toidud on tugevad ärritajad. Neil pole ka kohta toidulaual..
  9. Suhkru tarbimist tuleks piirata ka suhkruhaiguse vältimiseks..
  10. Päevas joodav vedelikukogus on umbes 1,5 liitrit puhast gaseerimata vett.

Kuni haiguse stabiilse taandumiseni pole aktiivne füüsiline aktiivsus lubatud. Keelatud toitude loetelu tuleb rangelt järgida.

Säästlik menüü

Selle dieedi jaoks pole vaja spetsiaalseid retsepte. Peamine nõue on, et toit peaks olema võimalikult värske ja naturaalne. Dieedist täielikult välja jäetud:

  • kohv, gaseeritud ja alkohoolsed joogid;
  • koogid, koogid, saiakesed;
  • rasvane kala ja liha, linnulihad;
  • tume ja väga värske leib, saiakesed, saiakesed;
  • pooltooted ja rups;
  • liha-, kala-, seenerikkad puljongid;
  • igat liiki kaunviljad ja jämedad teraviljad (oder, pärl oder jne);
  • liiga magusad puuviljad: viigimarjad, viinamarjad, datlid;
  • suitsutatud liha, marinaadid, hapukurk, konservid, vorstid;
  • kuumad, rasvased ja väga hapud kastmed ja vürtsid.

Mida saab aga kroonilise pankreatiidiga süüa:

  • tailiha kala ja liha, linnuliha: kana, kalkun;
  • kodujuust ja piimhappejoogid (madala rasvasisaldusega);
  • keedetud või hautatud köögiviljad, köögiviljapüreed;
  • hõõrutud või väga keedetud puder vees või väikese piima lisamisega;
  • kerged köögivilja- või püreesupid;

tarretis, mousse, kompotid, puuviljadest ja marjadest valmistatud magustoidud (suhkruvaba või ksülitoolita);

piima- või marjakastmed ilma jahuta.

5p tabeli näidismenüü võib välja näha järgmine:

  1. Hommikusöök: poolvedel puder piima ja võiga; kibuvitsapuljong.
  2. Teine hommikusöök: aurutatud valgu omlett; roheline tee.
  3. Lõunasöök: püreesupp köögiviljasupp; aurutatud kana- või vasikaliha kotletid suvikõrvitsa või kartulipüreega; kompott marjadest või kuivatatud puuviljadest.
  4. Pärastlõunane suupiste: magustamata magustoit: tarretis, mousse, suflee; klaas tarretist või kompoti.
  5. Õhtusöök: aurutatud kalafilee; kartuli puder; klaas keefiri.
  6. Enne magamaminekut - klaas mis tahes madala rasvasisaldusega piimhappetooteid.

Taastumise teel

Soovitatud dieeti järginud pankreatiidiga patsientide ülevaated ja tulemused on ühemõttelised - see vabastab suurepäraselt seedesüsteemi, on kerge, toitev ja varustab keha kõigi vajalike ainetega. Samal ajal imendub toit kiiresti ja see ei ärrita seedetrakti.

Kuni täieliku taastumiseni peate järgima soovitatud dieeti. Ainult nii saab vältida haiguse võimalikke retsidiive..

Pankreatiit on salakaval haigus, mille nähtavad sümptomid mööduvad kiiresti. Kuid kõhunäärme kõigi funktsioonide täielikuks taastamiseks kulub mitu kuud. Sellepärast saab dieedi tühistamise otsuse teha ainult arst..

Pankreatiidi toitumine: me mõistame, mida saate süüa ja mida mitte

Kõhunäärme põletik ehk pankreatiit on tõsine haigus, mis võib inimese elukvaliteeti märkimisväärselt vähendada. See võib olla põhjustatud paljudest erinevatest põhjustest ja kulgeda erinevatel vormidel, kuid kõigil juhtudel põhjustab pankreatiit probleeme seedeensüümide tootmisel, mis tähendab, et see häirib toidu seedimist ja toitainete omastamist keha poolt. Arstid on selle haiguse jaoks välja töötanud spetsiaalse raviskeemi, milles oluline roll on õigel toitumisel..

Põhilised toitumisreeglid pankreatiidi korral

Kõhunääre on üks peamisi seedimisprotsessis osalejaid. Selle toodetud ensüümid lagundavad aktiivselt toitu, aidates kaasa selle kiiremale ja täielikule assimilatsioonile. Tervislik nääre saab seda hõlpsalt teha, tootes vajalikus koguses pankrease ensüüme (ensüüme). Kuid põletiku tekkimisel põhjustab liiga rasvane või raske toit elundile liigset koormust, halvendades veelgi selle seisundit.

Mis tahes selle kujul esineva pankreatiidi korral tuleks järgida mitte ainult rangeid toiduvaliku reegleid, millest räägime allpool, vaid ka spetsiaalseid toitumispõhimõtteid, mis on välja töötatud spetsiaalselt selleks, et aidata kõhunäärmel oma põhifunktsiooniga kergemini toime tulla..

  • Esiteks peaksite järgima fraktsionaalse toitumise reegleid, see tähendab, et sööge sageli viis kuni kuus korda päevas väikeste portsjonitena - kuni 300 g [1].
  • Teiseks on kõhunäärme ja teiste seedeorganite keemiline säästmine kohustuslik. Selleks välistage dieedist kõik, mis võib neid ärritada ja provotseerida ensüümide liiga aktiivset tootmist. Enamik toite on keedetud või küpsetatud.
  • Kolmandaks on vajalik seedetrakti mehaaniline säästmine, see tähendab söömine purustatud või isegi pühitud kujul (ägeda pankreatiidi või haiguse kroonilise vormi ägenemisega).
  • Neljandaks, dieet peaks sisaldama kuni 60% loomset valku, see tähendab umbes 200 grammi päevas [2].
  • Viiendaks on rasvakogus piiratud 50 g-ni päevas ja rasva jaotub ühtlaselt kogu päeva jooksul. Rasvu on lubatud kasutada ainult toiduvalmistamiseks, need on iseseisev roog keelatud. Näiteks peate keelduma võileibust, kuna liigne rasvakoormus võib tõenäoliselt põhjustada haiguse ägenemist ja halvendada selle kulgu.
  • Kuuendaks tuleks päevas söödava suhkru ja suhkrut sisaldavate toitude koguses piirata 30–40 g-ni päevas, samas kui süsivesikute sisaldus peaks jääma normaalseks - kuni 350 g päevas. Suhkrut on lubatud asendada ksülitooli või muude magusainetega.
  • Seitsmendaks on välistatud selliste toiduainete kasutamine, mis põhjustavad suurenenud gaasi tootmist (puhitus).
  • Kaheksandaks on soola tarbimine piiratud. Lubatud määr on kolm kuni viis grammi päevas.

Allpool kirjeldame, millised toidud on kõhunäärmepõletiku korral lubatud ja millised on rangelt keelatud..

Mida saab kõhunäärmepõletikuga süüa, sõltuvalt haiguse vormidest

Stabiilse remissiooni staadiumis oleva kroonilise pankreatiidi korral peab patsient sööma vastavalt põhinõuetele, kuid toitu ei pea tükeldama ega pühkima. Kroonilise pankreatiidi dieedi eesmärk on tagada piisav toitumine, vähendada kõhunäärme põletikulist protsessi, taastada selle funktsioonid.

Dieedist jäetakse välja praetud toidud, soolestiku kääritamist soodustavad ja eeterlike õlirikkad toidud, samuti kõik seedetrakti ärritavad limaskestad, maitseained ja vürtsid ning ekstraktid. Näiteks sisaldab liha ekstrakte, mis jagunevad lämmastiku- ja mitte-lämmastikuühenditeks. Üks kilogramm liha sisaldab keskmiselt 3,5 g lämmastiku ekstrakte. Enamikku lämmastikku sisaldavaid ekstrakte leidub sealihas: nende üldsisaldus ulatub 6,5 g-ni ühe lihaskoe kilogrammi kohta. Kõige vähem ekstraktiive leidub lambalihas - 2,5 g lihaste kilogrammi kohta. Sellega seoses võib juhtudel, kui on vaja piirata kaevandamisvahendeid, soovitada tailiha..

Lämmastikku sisaldavad ekstraktid on karnosiin, kreatiin, anseriin, puriinalused (hüpoksantiin) jne. Ekstraktiivainete peamine väärtus seisneb nende maitseomadustes ja stimuleerivas mõjus seedenäärmete sekretsioonis.

Lämmastikuvabu ekstrakte - glükogeeni, glükoosi, piimhapet - leidub lihas umbes 1%. Oma aktiivsuse poolest on nad lämmastiku ekstraktidest oluliselt madalamad.

Täiskasvanud loomade liha on kaevandavate ainete poolest rikkam ja sellel on rohkem väljendunud maitse kui noorloomade lihal. See seletab asjaolu, et tugevaid puljone saab ainult täiskasvanud loomade lihast. Liha ekstraheerivad ained on tugevad mao sekretsiooni põhjustavad ained, seetõttu stimuleerivad tugevad puljongid ja praetud liha kõige rohkem seedemahlade sekretsiooni. Keedetud lihal seda omadust ei ole ja seetõttu kasutatakse seda laialdaselt dieedilises, keemiliselt säästvas dieedis gastriidi, peptilise haavandtõve, maksahaiguste ja muude seedesüsteemi haiguste korral..

Nõud aurutatakse või küpsetatakse. Seda tüüpi dieeti soovitatakse tavaliselt pikka aega, et kõhunääre saaks taastuda. Kroonilise pankreatiidi korral lubatud toitude loetelu on üsna lai, nii et patsiendil on võimalus süüa mitte ainult õigesti, vaid ka maitsvalt.

Terapeutiline toitumine ägeda pankreatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral on peaaegu sama. Esimesel haiguspäeval lisatakse see rünnaku hädaabisüsteemi ja selle eesmärk on vähendada valu ja kõhunäärme aktiivsust. Traditsiooniline valem - "külm, nälg ja puhkus" - peegeldab suurepäraselt ägeda pankreatiidi ravi ja kroonilise vormi ägenemise põhimõtteid.

Kõhunäärme funktsionaalse puhkuse loomiseks varustatakse patsiendi keha vajalike toitainetega (tavaliselt aminohapped ja vitamiinid), kasutades niinimetatud parenteraalset toitumist, see tähendab intravenoosse infusiooni (manustamise) kaudu, seedetraktist mööda minnes. Mõnel juhul, kui patsiendil pole oksendamist ja gastrostaasi tunnuseid, see tähendab mao tegevuse aeglustumist, on lubatud juua aluselist mineraalvett või nõrka teed, umbes 1,5 liitrit päevas. Umbes teisel või kolmandal päeval viiakse patsient järk-järgult piiratud enteraalse toitumise juurde ja seejärel täielikult.

Toitumisteraapial ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise vormi ägenemisel on mitmeid tunnuseid. Esiteks on vaja patsiendi dieeti võimalikult kiiresti viia vajalik kogus valke, kuna need on vajalikud ensüümi inhibiitorite sünteesiks, mis pärsivad nende tootmist kõhunäärmes. Elundi koormuse vähendamiseks kasutatakse mõnikord spetsiaalseid enteraalse toitumise segusid, mis võetakse läbi toru või toru. Umbes kahe nädala pärast lubatakse patsiendile pikendatud dieeti, säästtes organeid keemiliselt ja mehaaniliselt.

Patsientidel soovitatakse sel perioodil teravilja- või köögiviljapuljongide puljongidel kasutada erinevat tüüpi limasuppe, madala rasvasisaldusega lihast ja kalast hakitud aurutatud nõusid, aurutatud valgu-omlette, köögivilja- ja puuviljapüreesid, värskelt valmistatud kodujuustu, nõrka teed, kibuvitsapuljongit, kompotte, tarretist. Keetmiseks soola ei kasutata.

Terapeutiline dieet "Tabel number 5 p": toodete loetelu

Pankreatiidi diagnoosimisel saab patsient koos uimastiraviga soovituse toitumisravi kohta. Eriti pankreatiidiga patsientide jaoks töötati välja maksa- ja sapipõiehaiguste jaoks soovitatav dieedi nr 5 spetsiaalne versioon - dieet nr 5 p.

Sellel dieedil on kaks võimalust. Esimene on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise haiguse ägenemise korral, see on ette nähtud pärast paastumist umbes nädal. Dieedi kalorisisaldus on 2170–2480 kcal.

Teist võimalust, mis on ette nähtud remissiooni staadiumis kroonilise pankreatiidi korral, iseloomustab kõrge valgusisaldus, selle dieedi igapäevase dieedi energiaväärtus peaks olema umbes 2440–2680 kcal.

Ligikaudne menüü üheks päevaks vastavalt dieedile nr 5 p (teine ​​variant):

  • hommikusöök: kaerahelbed vees, kohupiima suflee, porgandimahl;
  • teine ​​hommikusöök: küpsetatud õun;
  • lõunasöök: suvikõrvitsa ja porgandi supipüree, veiseliharull kõrvitsapüreega, marjaželee;
  • pärastlõunane tee: keetmata küpsised, nõrk tee;
  • õhtusöök: aurutatud haugilõigud lillkapsaga, kompott.

Dieedinumbriga 5 p lubatud toitude loetelu on järgmine:

  1. Puder ja teravili: manna, kaerahelbed, tatar jahvatamata, riis, keedetud vees.
  2. Piimatooted: 1% rasvasisaldusega kodujuust, madala rasvasisaldusega jogurt ja keefir, madala rasvasisaldusega juustud.
  3. Supid: limaskestade teraviljad puljongitel, köögiviljasupid, sekundaarsete lihapuljongite põhised supid, püreesupid.
  4. Liha ja kala: kana (rinnatükk), küülik, tailiha, kalkun, tursk, merluus, pollock, haug, ahven, lest ja muud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud või aurutatud lihapallide, kotlettide, lihapallide, rullide kujul.
  5. Köögiviljad ja puuviljad: suvikõrvits, kartul, spargelkapsas, lillkapsas, porgand, tomatid (ettevaatlikult), kurgid, kõrvits, magusad õunad ja pirnid (soovitavalt küpsetatud), kuivatatud puuviljad. Köögiviljad keedetakse, mõnikord hõõrutakse.
  6. Kastmed: mahedad valged kastmed nagu béchamel, köögiviljapuljongi, puuviljade ja marjadega.
  7. Magusad: puuvilja- ja marjaželee, vahukommel, tarretis, vahukommid (väikestes kogustes), mesi, kommid, mõned maitsmata küpsiste sordid.
  8. Muud tooted: või ja taimeõli toiduvalmistamiseks, kanamunad (valgud), eilne nisuleib.
  9. Joogid: mahlad - porgand, kõrvits, aprikoos, kibuvits, mineraalvesi, nõrk tee.

Dieedi laiendamine heaolu parandamise ajal on lubatud ainult lubatud roogade loetelus, ilma et see rikuks toiduvalmistamise tehnoloogiat ja ei ületaks soovitatavat mahtu.

Kõhunäärmepõletiku jaoks keelatud toidud

Dieet nr 5 p on järgmiste toitude söömine rangelt keelatud:

  1. Puder ja teravili: herned, oad, oder ja maisitangud.
  2. Piimatooted: piim, hapukoor, suure rasvasisaldusega koor, kõvad juustud, rasvane kodujuust.
  3. Supid: kangete liha- ja kalapuljongite baasil, aga ka kastmena maitsestatud köögiviljadega: borš, hapukurk, kapsasupp, kalasupp.
  4. Liha ja kala: rasvased kalad - lõhe, forell, lõhekaaviar, suitsutatud ja soolatud kala, kalakonservid, rasvane sealiha ja veiseliha, vorst, suitsutatud liha, hani, part, lihakonservid.
  5. Köögiviljad ja puuviljad: kõik konserveeritud köögiviljad ja puuviljad, valge kapsas, sibul, redis, baklažaanid, paprika.
  6. Kastmed: ketšup, adžika, sinep ja kõik kuumad kastmed.
  7. Magusad: šokolaad, jäätis, küpsetised, kondiitrikreemid.
  8. Muud tooted: loomsed rasvad, rukkileib ja kõik muffinid, seened mis tahes kujul.
  9. Joogid: mahlad - apelsin, viinamari, kirss, tomat, gaseeritud joogid, alkohol, kange tee ja kohv.

Dieedi rikkumine võib provotseerida rünnaku isegi siis, kui patsiendi seisund on pikka aega olnud stabiilne.

Ensüümide tähtsus toidu seedimisel

Toidu seedimine kehas toimub mitut tüüpi ensüümide osalusel, mida toodetakse maos, kõhunäärmes ja peensooles. Kõik ensüümid vastutavad toidus sisalduvate teatavate koostisosade lagunemise eest. Sel juhul toodetakse ensüüme, mis lagunevad:

  • valgud - proteaasid (trüpsiin, kümotrüpsiin);
  • nukleiinhapped - nukleaasid;
  • rasvad - lipaasid (steapsiin);
  • süsivesikud - amülaas.

Kõhunäärme põletiku tekkimisel väheneb märkimisväärselt selle võime ensüüme sünteesida ja ilmneb ensüümi puudus. See seisund avaldub keha seedefunktsioonide rikkumisel ja toitainete imendumisel selle poolt, on mitmeid ebameeldivaid sümptomeid, nagu lõtv, rikkalik väljaheide, dehüdratsioon, vitamiinipuuduse ja aneemia sümptomid. Kehakaal võib drastiliselt väheneda, sageli esinevad kõrvetised, iiveldus, oksendamine, puhitus. Pikaajaline ensüümi puudus on väga ohtlik, kuna ilma korraliku ravita viib see organismi täieliku ammendumiseni..

Niisiis, õige toitumine koos ensüümraviga, mille eesmärk on varasemate perioodide puudumise täiendamine, on üsna võimeline vähendama pankreatiidi ja ensüümide puuduse ebameeldivaid ilminguid. Kõige tähtsam on selgelt täita kõik raviarsti ettekirjutused, vältides ravi isetegevust.

Mida võtta söögikordade ajal, kui kõhunäärme ensüümide puudus on?

Nagu juba mainitud, on organismis oma kõhunäärme ensüümide puudulikkusega oluliselt inimese võime toidust toitaineid omastada. Selle probleemi lahendamiseks soovitavad arstid läbi viia ensüümravi kursuse loomade pankreatiinil põhinevate preparaatidega. See toimeaine sisaldab: proteaasi, lipaasi ja alfa-amülaasi, see tähendab kõiki ensüüme, mida pankreas ise toodab.

Ensüümpreparaatide kaasaegseks vormiks on mikrograanulid - mikroskoopilised enterokatte (lahustuvad aluselises keskkonnas) graanulid läbimõõduga alla kahe millimeetri. Need graanulid asuvad spetsiaalses želatiinkapslis (lahustuvad maomahla happelises keskkonnas), mis võimaldab toimeainel toiduga segades tungida täpselt sinna, kus toimub peamine seedimine - kaksteistsõrmiksoole luumenisse.

Selle kategooria populaarsete ja nõutavate ravimite hulgas võib nimetada näiteks ravimit Micrasim®, mida toodetakse kapslites annusega 10 000 ja 25 000 ühikut. 30 minutit pärast mikrograanulite sisenemist peensooles vabaneb vähemalt 97% ensüümidest, mille tulemusel täheldatakse nende maksimaalset aktiivsust, mis sarnaneb inimese kehas leiduvate ensüümide aktiivsusega. Micrasim ® soodustab oluliste toitainete edukat seedimist ja imendumist kehasse. Seedeprotsessis kaotavad ensüümid järk-järgult aktiivsuse ja väljutatakse kehast loomulikul viisil, mööda vereringet.

Micrasim ® on ette nähtud pankreatiidist (ilma ägenemiseta) põhjustatud ensümaatilise puudulikkuse korral, rikkudes seedeprotsessi pärast operatsiooni ja korrigeerimaks seedimist inimestel, kellel pole seedetrakti haigusi, kuid rikuvad toitumisrežiimi ja võimaldavad vigu toitumisel.

Ravimi vastunäidustused: komponentide individuaalne talumatus, kroonilise pankreatiidi ja ägeda pankreatiidi ägenemine.

Micrasim ®'i registreerimisnumber ravimite riiklikus registris - LS-000995, dateeritud 18. oktoobril 2011, pikendatud tähtajatult 16. jaanuaril 2018. Ravim on kantud VED loendisse.

Kroonilise pankreatiidiga ägenemise ajal kaasneb perioodiline või püsiv valu ülakõhus, mis võib olla vöötohatis, samuti iiveldus (kuni oksendamiseni), lahtised väljaheited ja puhitus.

Saate hoolitseda oma tervise eest ja toetada seedetrakti tööd, kasutades selleks seedimise parandamiseks kaasaegseid ensüüme sisaldavaid preparaate.

Micrasim ® sisaldab kõhunäärme ensüüme, mida saab vabastada ainult soolestikus, viies seedimisprotsessi loodusliku loodusjõuga võimalikult lähedale.

Tehke test ja lugege lisateavet oma dieedi kohta, samuti saate soovitusi selle kohandamiseks.

Pankreatiidi tagajärgede ravis võib soovitada seedimise normaliseerimiseks mõeldud preparaate, mis sisaldavad amülaasi, lipaasi ja proteaasi.

Micrasim®-i saab kasutada paljude seedesüsteemi haiguste kompleksse ravi osana, eriti kõhunäärme talitlushäiretega seotud haiguste korral.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kui ainult perioodilised toidukogused, mis on seotud pidulike pidude, tänava kiirtoiduga, turismireisidel tavapärase dieedi muutmine, matkadel ja väljasõitudel pooltoote söömine või läheduses asuva "teise poole" puudumine, võivad põhjustada seedehäireid, saab seedeelundkonna säilitamiseks kasutada ensüümpreparaate saadaval ilma retseptita. Kui aga märkate, et rikkumised on süstemaatilised, on kõige õigem otsus määrata gastroenteroloogi konsultatsioonile kohtumine..

Dieet ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral: arsti nõuanded terapeutilise toitumise kohta koos menüü näidisega

Pankreatiit ei jää kunagi märkamatuks. Pärast haiguse arengu võimaldamist peab patsient pidevalt järgima teatud raamistikke. Kuid see pole kohtuotsus. Kvalifitseeritud ravi ja ettenähtud dieedi järgimisega saate elada täisväärtuslikku elu ja vältida tüsistusi. Kui hakkate pankreatiiti, on tagajärjed ettearvamatud. Kuni surmavaks. Milline on soovitatav pankreatiidi (kõhunäärmepõletiku) dieet?

Selle teema kohta teabe otsimisel kasutavad kasutajad sageli ekslikku sõnastust: "toitumine kõhunäärme pankreatiidi korral". See on aga vale. Haiguse õige nimi koosneb ühest sõnast - "pankreatiit". Mis tõlgib ladina keeles "kõhunäärmepõletik".

Kõhunääre on üks seedeelunditest. Selle kaal ei ületa 80 g, kuid roll inimkeha elutähtsa tegevuse tagamisel on võrreldamatu. Ükski teine ​​organ pole isegi osaliselt võimeline kõhunääre "asendama".

Seda saab võrrelda seedeensüümide ja hormoonide tootmise salajase laboriga. Ja igasugune sissetung sellesse "objekti" on täis. Pankreatiidi probleemidest rääkisime üksikasjalikumalt rahvusvahelise pankreatoloogiaklubi liikme, gastroenteroloogi Andrei Naletoviga.

Miks pankreatiit on ohtlik

Pankreas sünteesib ensüüme, ilma milleta ei suuda keha toitu seedida. Samuti toodab keha organismile vajalikke hormoone, insuliini ja glükagooni. Neid nimetatakse hormoonideks, mis vastutavad veres vajaliku glükoosikontsentratsiooni säilitamise eest. Kuid nende funktsioonid on palju laiemad: insuliinil ja glükagoonil on mitmekülgne toime ainevahetusprotsessidele peaaegu kõigis inimkeha kudedes..

Kui kõhunääre töötab tõrgeteta, reageerib see koheselt toidu sissevõtmisele kehasse. Inimene sööb ja nääre valmistub söödud toitu seedima. Alustatakse intensiivset seedemahla tootmist, mille pankreas väljub oma kanali kaudu kaksteistsõrmiksoole.

Probleemid tekivad juhul, kui ensüümide elimineerimise teel on takistusi. Siis häiritakse toitainete lagundamiseks mõeldud ensüümide väljavool. Milline on tulemus? Põletik, turse, kudede kahjustus.

Joobes, ülesöömine ja muud haiguste põhjused

“Olete oma tsisterni juba ära joonud,” ütlevad arstid pankreatiidiga diagnoositud patsientidele, keelates kategooriliselt vähimagi alkoholitarbimise. 50% -l juhtudest põhjustab selle vaevuse tekkimist tavaline "sada grammi" kõrge kalorsusega ja rasvaste suupistete jaoks. Miks?

Alkoholi seedimiseks on vaja rohkem ensüüme. Pankrease mahl osutub rikkalikuks, kontsentreerituks ja võib enne sooltesse jõudmist "töötada" varem.

Lisaks põhjustab alkohol ise Oddi sulgurlihase spasme. See on omamoodi ventiil, mis reguleerib kõhunäärme mahla voolamist kaksteistsõrmiksoole. Tundub, et sel juhul langeb seedemahl lõksu - see on kanalites blokeeritud. Rõhk tõuseb, mille juures ensüümid asuvad ümbritsevates kudedes, alustades nende seedimist. Keha joobeseisund areneb. Mõjutatud on mitmesuguseid elundeid, sealhulgas aju ja süda.

Muud haiguse tavalised põhjused.

  • Kivid sapipõies. 20% -l patsientidest diagnoositakse pankreatiit komplikatsioonina pärast sapikivihaigust. Sapikivikivid võivad takistada pankrease eritiste äravoolu.
  • Rasvumine. Veel 20% -l patsientidest on pankreatiit seotud rasvumisega..
  • Vigastused. Umbes 5% pankreatiidiga patsientidest on inimesed, kellel on kõhutrauma. Näiteks tugev löök, vigastus või kõhus asuvate elundite operatsioon.
  • Seedesüsteemi haigused. Pankreatiit võib areneda gastriidi, peptiliste haavandite, maksahaiguste taustal. Seetõttu on nii oluline alati reageerida vähimale vaevusele kõhus ja otsida kvalifitseeritud abi..
  • Kontrollimatu isu. Pankreatiidi tekke oht suureneb eriti siis, kui toetuda rasvasele ja praetud toidule. Selgub sama elundite ülekoormamise põhimõte, mida alkohol provotseerib. Niisiis, toitumismuutused pole pankreatiidi ravis ainult olulised. Tervislik toitumine on oluline ennetav meede. Pole juhus, et arstid märgivad uusaasta pühade ajal pankreatiidiga patsientide arvu suurenemist. Traditsioonide kohaselt kogunevad inimesed ülbetele pidudele ega saa peatuda enne, kui nad tühjendavad Olivieri "kausi" ja šampanja "ämbri". Veel ohtlikumad olukorrad tekivad lihavõttepühadel. Pärast paastuaja lõppu ja pikki toidupiiranguid toimub paastu helde lõhkumine grilliga.

Mõned ravimid võivad provotseerida ka pankreatiiti. Näiteks pikaajalise kasutamisega hormonaalsed ravimid. Pankreatiit areneb tüsistusena pärast viiruslikku, bakteriaalset, seen- ja parasiitnakkust. Mürgistus võib põhjustada pankreatiiti - toit, alkohol, kemikaalid. Mõnel patsiendil on geneetiline eelsoodumus seedesüsteemi patoloogia, sealhulgas pankreatiidi tekkeks.

Haiguse olemus ja selle sümptomid

Ägeda pankreatiidi korral on võimalus, et kõhunääre taastub suhteliselt normaalses funktsionaalses seisundis. Kuid tingimusel, et patsient on õigeaegselt abi palunud. Kuid kroonilises vormis põhjustab haigus elundite funktsiooni järkjärgulist pöördumatut langust. Ja siis jääb haigus patsiendile igaveseks: see võtab perioodiliselt "aja möödumist" ja tuleb siis ägenemise vormis tagasi ägenemiste kujul. Äge pankreatiit võib aja jooksul muutuda krooniliseks.

Äge haigus

Äge pankreatiit on pankrease järsk ja kiiresti kasvav põletik. Patsient vajab viivitamatut arstiabi. Isegi haiglaravi intensiivravi või kirurgia osakonnas on võimalik. Ise ravimine on vastuvõetamatu, kuna 15% -l patsientidest, kellel on diagnoositud äge pankreatiit, võib haigus lõppeda surmaga. Samal ajal on sümptomid eredad, te ei saa neid tähelepanuta jätta..

Mis juhtub patsiendiga:

  • valu kõhus, mis on lokaliseeritud veidi naba kohal, rohkem vasakul, ümbritsedes;
  • iiveldus;
  • oksendamine, mis ei anna leevendust;
  • suurenenud pulss;
  • nõrkus;
  • puhitus (puhitus);
  • kõhulahtisus;
  • väljaheide muutub õliseks, toit tuleb välja seedimata.

Krooniline haigus

Krooniline pankreatiit võib jääda patsiendi ajaloost välja aastakümneteks. Selle vormi haigus remissiooni ajal (väljaspool ägenemiste perioodi) ei anna väljendunud sümptomeid. Esimestel etappidel tunneb sellise diagnoosiga inimene pärast söömist ebamugavust, eriti kui ta on lubanud endale midagi kahjulikku.

Võimalik on iiveldus, puhitus, kõhulahtisus. Kuid patsient ei seosta neid ebameeldivaid aistinguid talitlushäiretega kõhunäärmes. Ja pärast rünnakut jätkab ta elu nii, nagu elas, ja sööb nii, nagu ta sõi. Vahepeal haigus progresseerub ning kõhunäärme kuded nekrotiseeruvad ja surevad. Ja toimiva elundikoe asemel kasvab sidekude.

Ja siin ilmnevad teatud kliinilised sümptomid:

  • kõhuvalu, mõnel juhul ilma selge lokaliseerimiseta;
  • iiveldus, söögiisu vähenemine;
  • sagedane ja lõtv väljaheide, mõnikord koos rasvatilkadega;
  • suurenenud gaasi moodustumine;
  • suurenenud väsimus;
  • kahvatu ja kuiv nahk;
  • drastiline kaalulangus, kuigi inimene ei pruugi pidada kinni toitumispiirangutest.

Dieet pankreatiidi korral: 5 etappi

Pankreatiidi ravi nõuab integreeritud lähenemisviisi. Ja see ei puuduta ainult ravimeid. Tüsistuste korral on kirurgiline sekkumine võimalik. Kuid igal juhul peaks pankreatiidiga diagnoositud patsient järgima toitumisteraapiat. Selle kohta, mida saab ja mida ei saa kõhunäärmepõletikuga süüa, ütleb Andrei Naletov.

Andrei Vassiljevitš ütleb, et pankreatiidiga diagnoositud patsiendi terapeutiline dieet määratakse sõltuvalt haiguse vormist ja selle käigu omadustest. Näiteks pankreatiidi ägenemisega dieet näeb algselt ette toidust keeldumise. Oluline on peatada ensüümide intensiivne süntees, leevendada põletikku.

Arst rõhutab, et pankreatiidiga on oluline eemaldada menüüst toidud, mis stimuleerivad toidunäärmete sekretsiooni. Need on kohv, šokolaad, kange tee, rikkalikud puljongid lihast ja kalast, seenesupid. Samuti pole välja jäetud jämeda kiudainerikkusega toit. Rasvased toidud provotseerivad ka pankreatiidi sümptomite püsimist ja haiguse progresseerumist..

Arst teeb kindlaks patsiendi dieedi muutuste viis peamist etappi ägeda pankreatiidi korral või kroonilise pankreatiidi ägenemise korral.

  1. Nälg. See on näidustatud patsientidele, kellel on diagnoositud äge pankreatiit tugeva valu sündroomi ja joobeseisundi nähtude korral. Sellise patsiendi nälga määratakse haiglas kuni kolmeks päevaks. Igasugune toit on keelatud. Lubatav on ainult sagedane joomine väikeste portsjonitena. Eelistatud on leeliseline vesi ilma gaasita. Kuid nälga ei pea pikendama. Vastasel juhul algab tema enda energiavarude ja kudede lagunemisprotsess, immuunsus ja seedetrakti funktsioon vähenevad.
  2. Intravenoosne toit. Suu kaudu toidu tarbimise piiramise taustal on patsiendil ette nähtud parenteraalne toitumine. Ravimit manustatakse intravenoosselt. Sel juhul sisenevad toitained kehasse, mööda seedetrakti..
  3. Spetsiaalsed segud. Kuna düspeptilised häired patsiendil kaovad, viiakse ta dieedi järgmisesse etappi - enteraalne toitumine. Nimelt: segudega söötmine läbi toru.
  4. Dieedi number 5p. See on ette nähtud pärast segusid ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral. Ägeda pankreatiidi korral võib see ilmneda viiendal või kuuendal päeval. Ja kroonilise ägenemisega - alates teisest või kolmandast päevast. Dieet on loodud spetsiaalselt pankreatiidiga inimeste vajaduste jaoks. Tabeli nr 5p dieedis on rõhk proteiinitoitudel, kuid rasvade ja süsivesikute kogus on viidud miinimumini. Selline pankreatiidi toitumine vähendab muu hulgas maksa ja sapipõie koormust. Patsiendid peavad kindlaksmääratud dieeti nädala jooksul.
  5. Dieedi number 5. Tabel number 5 on ette nähtud patsientidele ägeda pankreatiidi taandumise ja kroonilise remissiooni perioodidel. See on ette nähtud ka koletsüstiidi, gastriidi ja haavandite korral. Tootekomplekti poolest sarnaneb see dieet tabeli numbriga 5p, kuid siin ilmub rohkem süsivesikuid ja võite juba süüa mitte ainult püreesuppi. Hakkliha valmistatakse lihast ja kalast. Putru keedetakse piimaga. Pisut magusam ja suhkur võib olla. Arstid soovitavad järgida dieedisoovitust nr 5 vähemalt kaks kuni neli kuud. Ja ideaaljuhul - eriti mitte minna kogu elust kaugemale. Toidulaua nr 5 reeglid ja nädala ligikaudne menüü on üksikasjalikult kirjeldatud eraldi artiklis..

Dieedireeglid nr 5p ja toidulaud

Viies p-tähega tabel, mis on ette nähtud toitumiseks ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal, pakub spetsiaalset lähenemisviisi toidu valmistamisele. Tooteid tuleb kuumtöödelda. Kõik nõud keedetakse, keedetakse topeltkatlas või veevannis. Küpsetamine on aeg-ajalt vastuvõetav.

Sel juhul tuleks toitu süüa ainult püree kujul. Isegi esimesed kursused. Lõhnava, vedela konsistentsi saavutamiseks hakitakse toit segistis või lastakse läbi metallpõhjaga sõela. Kuuma ja külma süüa ei saa. Lubatud soolakogus ei ole suurem kui 10 g päevas. Suhkrut tuleks piirata nii palju kui võimalik - kuni 30 g. Mõnel juhul on soovitatav kasutada magusainet.

Pankreatiidi söögikordade kavandamisel peaksite lähtuma toodete loetelust, mis soovitab ja keelab kategooriliselt laua numbri 5p. Allolevas tabelis kirjeldatakse peamisi toitumisharjumusi, mida pankreatiidi korral tuleb teha..

Tabel - kuidas süüa pankreatiidiga: äge ja kroonilise haiguse ägenemine

SaabSee on kategooriliselt võimatu
- kuivikud;
- biskviitküpsised;
- esimesed köögiviljapuljongi kursused;
- esimesed teraviljakursused;
- küülik, veiseliha, kana, kalkun;
- haug, pollak, merluus;
- madala rasvasisaldusega piimatooted ja piimatooted, sealhulgas juust ja kodujuust;
- kanamunade valk;
- putru vees või purustatud teravilja lahjendatud piimas: tatar, kaerahelbed, riis, manna;
- pasta;
- tärkliserikkad köögiviljad, näiteks kartul, peet, suvikõrvits;
- poolmagusad marjad ja puuviljad;
- nõrk tee;
- kibuvitsa jook;
- veega lahjendatud puuviljamahlad;
- tarretis
- värskelt küpsetatud leib;
- esimesed kursused rikkalike puljongide liha, linnuliha, kala ja seente teemal;
- esimesed külmad kursused nagu okroshka;
- rasvapiim ja hapupiim;
- magusate maitseainetega jogurtid ja kohupiim;
- orjade ja liha rasvased klassid;
- soolatud, vürtsikas, marineeritud ja suitsutatud;
- konserv;
- vorstid;
- rups;
- kana munakollased;
- "raske" teravili, näiteks oder ja kõik kaunviljad;
- seened;
- valge kapsas;
- redis;
- hapuoblikas;
- pipar;
- sibul;
- viinamarjad ja mahl selle marjadest;
- magustoidud, sealhulgas jäätis, moos ja šokolaad;
- šokolaad;
- kohv;
- alkohol;
- magus sooda

Tabeli number 5p: 3 menüü näidet

Menüüsoovitused on üldised nii täiskasvanud patsientide kui ka laste puhul, kellel on diagnoositud pankreatiit. Välja arvatud esimesel eluaastal beebid: imikutele pakutakse meditsiinilise toitumise korraldamiseks spetsiaalseid lähenemisviise.

Patsient ei saa iseseisvalt välja kirjutada pankreatiidi korralikku toitumist. Pealegi valmistatakse statsionaarses seisundis sööki haigla sööklas. Kui patsienti ravitakse ambulatoorselt, on vajalik eelnev vestlus gastroenteroloogiga, kuidas kodus pankreatiidiga süüa. Lõppude lõpuks võib inimesel diagnoosida kaasnevad terviseprobleemid, mis eeldab dieedi individuaalset otsustamist..

Arst ei värvi iga päev üksikasjalikke retsepte ja sunnib patsienti sööma rangelt vastavalt skeemile. Peaasi, et patsient mõistab dieedi peamisi sätteid ja toodete valik ei häiri teda. Näiteks polnud poes haugi. Pankreatiidiga dieedil võib selle asendada merluusiga, kindlasti mitte suitsutatud makrelli või lõhega.

Aga nädala menüü koos dieediretseptidega ägeda pankreatiidi ja kroonilise haiguse ägenemise korral? Allpool on mitu igapäevase dieedi võimalust, millele saate keskenduda..

Näide nr 1

  • Hommik. Keedetud kalkunipüree. Tükeldatud riisi-teraviljapuder. Aurutatud kana munavalged omlett. Tee.
  • Tugevdused. Kodujuust, vahustatud saumikseriga kuni pasta. Tee.
  • Lõunasöök. Kaerahelbed supp sõeluti läbi. Aurutatud veiselihapasta. Kartuli puder. Suudle õuntest.
  • Pärastlõunane suupiste. Tee küpsiseküpsistega.
  • Õhtu. Keedetud kanapüree. Tükeldatud tatrapuder. Õunavaht. Tee.
  • Kaks tundi enne magamaminekut. Maasikamahl.

Näide nr 2

  • Hommik. Keedetud veiselihapüree. Tükeldatud tatrapuder. Manna puding. Tee.
  • Tugevdused. Kodujuust, vahustatud saumikseriga kuni pasta. Tee.
  • Lõunasöök. Riisi riivisupp, sõelutakse läbi. Kana suflee. Purustatud kaerahelbedest valmistatud puder. Porgandimahl.
  • Pärastlõunane suupiste. Tee küpsiseküpsistega.
  • Õhtu. Keedetud kalkunipasta. Kartuli puder. Banaani maasikamahl.
  • Kaks tundi enne magamaminekut. Kibuvitsajook.

Näide nr 3

  • Hommik. Keedetud kalapüree. Kartuli puder. Keedetud lillkapsas ja porgandid, vahustatud saumikseriga kuni püreeks. Tee.
  • Tugevdused. Ahjus küpsetatud õunad. Porgandimahl.
  • Lõunasöök. Tatrasupp, sõelutud. Keedetud kanapüree. Tükeldatud riisi-teraviljapuder. Suudle õuntest.
  • Pärastlõunane suupiste. Tee küpsiseküpsistega.
  • Õhtu. Keedetud veiselihapasta. Purustatud kaerahelbedest valmistatud puder. Maasika tarretis. Tee.
  • Kaks tundi enne magamaminekut. Kurnatud kuivatatud puuviljakompott.

Pankreatiidi (kõhunäärme põletiku) dieeti tuleb järgida koos patsiendi elustiili muutustega. Andrei Naletov rõhutab, et oluline on kehtestada une ajakava, järgida hügieenireegleid ja tugevdada immuunsust. Arst võib soovitada teil võtta vitamiinilisandeid. Nüüd on peamine ülesanne kaitsta ennast võimalike vaevuste eest. Lõppude lõpuks võib kõhunääre reageerida samaaegsele ravile valusalt.

Oluline on mõista, et pankreatiiti on lihtsam ennetada kui ravida. Seetõttu peaksid gastroenteroloogi nõuandeid arvestama mitte ainult patsiendid, vaid ka kõik, kes tervise eest hoolitsevad..