Kompleksse valmistoidu kalorite arvutamine ja BJU: teooria ja praktika

Head päeva sõbrad! Täna tahan rääkida korduma kippuvast küsimusest: kuidas arvutada mitmest koostisosast koosneva ja mingisugust töötlemist vajava roa kalorisisaldust ja BJU suhet?

Vastus sellele küsimusele on mahukas ja sellel on palju nüansse. Ma ei kirjelda kõike korraga selles artiklis, et mitte seda laadida. Vaatleme kiireimat ja lihtsamat arvutusviisi.

Miks peate arvutama valmistoidu toiteväärtuse?

Toidud muudavad pärast küpsetamist sageli kaalu. Nii näiteks suureneb toiduvalmistamise ajal pasta ja teravilja maht ja kaal ning liha keedetakse alla ja see vähendab neid näitajaid.

Kuna kalorisisaldus määratakse 100 g toote kohta, on see pöördvõrdeliselt valmistoidu kaaluga. Kui roogi vähendatakse 2 korda, suureneb selle kalorisisaldus 2 korda. See on siiski umbkaudne näide, kuna kaalu tavaliselt ei muudeta. Ja kalorite sisaldus "hüppab" 50-60 kcal võrra.

Kui valmistoidu kalorisisaldus ei muutu?

On selge, et see indikaator jääb samaks juhtudel, kui kaal enne ja pärast keetmist on sama. Näiteks kui me küpsetame nõusid küpsetamata, keetmata, praadimata jne..

Jäätis, tarretis, tarretistega suflee, jogurt ja puuvilja magustoidud, salatid, võileivad, mõned kastmed ei muuda sageli kalorisisaldust.

Muudatus: keedetud köögiviljadega salatite KBZHU arvutamisel arvestage kohe keedetud köögiviljade, mitte värskete köögiviljade kalorsusega.

Kuidas teada saada konkreetse koostisosa KBZhU?

Vastus on lihtne - Internetis. On palju allikaid, kust saate lihtsalt sageli kasutatavate toodete andmeid printida ja käsitsi arvutada. On teenuseid, mis arvutavad automaatselt teie poolt võetud koostisosa kalorite sisalduse.

Enda jaoks kõige mugavamaks pean ma Calorizatorit - calorizator.ru. Sellel teenusel on mitu analüsaatorit, mis näitavad teile mitte ainult ühe toote andmeid, vaid ka kõigi roogi jaoks kasutatud koostisosade näitajate summa. (See pole reklaam!).

Kuidas arvutada KBZhU? Järkjärguline plaan.

  • Esiteks koostame loetelu toodetest, mida retsepti jaoks kasutame. Me määrame saidil (ma vaatan Calorizatorit) iga koostisosa kalorite sisalduse ja BZHU, võtame need andmed kokku. Enne toiduvalmistamist saame kõigi toodete kogukalorsuse. Nimetagem seda arvu "Kcal 1".
  • Iga koostisosa tuleb kaaluda, nii et hankige kindlasti köögikaal. Kirjutage numbrid üles! Nii on arvutamisel retsepti lihtsam taastada.

Noodil! Skaala on köögis pärast panni kõige vajalikum üksus. Need on kompaktsed ja odavad. Kaalud lihtsustavad teie kulinaarset elu oluliselt. Ja see kehtib mitte ainult nende kohta, kes järgivad tervislikku toitumist. Kuigi nende seltsimeeste jaoks on kaalud vajalikud, peaaegu nagu vesi.

  • Pärast kaalumist võite hakata kokkama. Pärast keetmist kaalume kogu roogi uuesti. Me ei võta võimsust arvesse. Ma hoian toitu konteinerites. Seetõttu valin kohe sobiva, kaalun selle tühjaks, kannan toidu sinna sisse, kaalun uuesti. Seejärel lahutan viimasest numbrist tühja konteineri kaalu. Nimetagem seda arvu "GB kaal" (valmistoit).
  • Kirjutame valmis roogi saadud massi üles ja läheme arvutama.

Valem valmistoidu KBZHU määramiseks (KBZHU GB)

  • Asendame järjest kõik näitajad (kalorite sisaldus, valgud, rasvad ja süsivesikud) ning saame valmistoidu kalorite sisalduse ja toiteväärtuse.

Kuidas arvutamist kiirendada?

Ma ei kasuta seda valemit kunagi, lihtsalt sisestan kõik andmed Calorizatori veebisaidil olevasse retsepti analüsaatorisse. Valmistoote kaalu muutmiseks on eraldi aken. See on esile tõstetud valgega.

Loetlen kõik koostisosad ja nende kaal. Analüsaator võtab kokku kaalu ja kalorid. Esiteks arvutab Calorizer teie jaoks näitajad, arvestamata kaalumuutusi. Ja siis peate lihtsalt valmistoidu kaalu muutma ja indikaator ise muutub.

Mugavalt ei saa te isegi mõnda toodet skaalal mõõta. Näiteks kirjutan mahu sageli supilusikatäites, teelusikatäites, klaasides või tükkidena (näiteks õun).

Näpunäide: kirjutage toidupäevikusse või kokaraamatusse kõik retseptid, mis teile meeldivad, KBZHU. Siis on teil hea retseptide kollektsioon.

Praktiline näide

Vaatame, kuidas arvutada KBZhU täistera küpsiste näitel. Teen paralleelselt 2 võimalust - käsitsi ja automaatselt.

  1. Esiteks kirjutame alla toodete nimekirja (ma ei arvesta soola ja suhkruasendajatega - need on peaaegu kaalutud). Veerg "kokku" näitab kogust enne küpsetamist tootenäitajate kaupa.
ToodeKaal (gramm)Kalorite sisaldus (kcal)
Rasvavaba kodujuust220 g156,2
1 valk23 g10.1
1/3 munakollane6,6 g23,2
Tselluloos40 gkuusteist
Nisukliid40 g72
Täisterajahu100 g298
Küpsetuspulber7 g (1 tl)5.5
Kokku436,6581
  1. Nüüd sisestame Calorizerisse koostisosade arvu andmed - see määrab KBZHU ise, mis säästab aega. Kui kasutate Calorizatorit, ei pea te KBZHU tooteid iseseisvalt arvutama. Nende kaalumiseks piisab.
  1. Kui klõpsate nuppu "Analüüsi", ilmub järgmine tabel selgete andmetega:
  1. Küpsetame küpsiseid. Pärast küpsetamist tainas aurustub ja muutub kergeks. Niisiis, üks küpsis enne küpsetamist kaalus umbes 30 grammi ja pärast ahju - 10-11 grammi.
  2. Nihutame kõik küpsised eelnevalt kaalutud konteinerisse. Mul oli korv, mis kaalus 60 grammi. Kogumass oli 340 g. Lahutage nõud - 280 g jääb.
  3. Nüüd saate valge akna kaloritoris "uue" kaalu asendada. Kalkulaator arvutab automaatselt kõik KBZHU indikaatorid:
  1. Kui vaatate valemit, saate samad andmed:

Samamoodi saate valemi abil arvutada andmeid valkude, rasvade, süsivesikute kohta. Need näitajad arvutatakse kalorifeeris automaatselt. Seetõttu soovitan tungivalt kasutada automaatseid kalkulaatoreid..

Aja juhtimise näpunäide: koostage nimekiri roogadest, mida te kõige sagedamini valmistate: teraviljad, teraviljad, pasta, kana, salatid. Loetlege need kaalu ja KBZHU järgi. Ma tegin sellise nimekirja, milles oli märgitud supilusikatäis maht. Näiteks 1 spl. 20 grammi keedetud tatar ja 18 kcal.

Järeldus: alguses tundub iga roa arvutamine pikk, uimane ja keeruline ülesanne. Kuid tegelikult ei võta need toimingud liiga kaua aega. Varsti saate toote "silma järgi" kaaluda, selle kalorisisaldust ligikaudselt arvutada ja saate selle lagundada isegi valkudeks, rasvadeks, süsivesikuteks. (Kuigi ma kaalun jätkuvalt, isegi kui ma tean, kui palju see või teine ​​toode kaalub). Ja isiklik soovitus: kasutage virtuaalseid kalkulaatoreid - need on uskumatult mugavad!

Ja lühike tabel ülaltoodust:

Koostame roogi jaoks vajalike toodete loetelu ja nende kaalu.

Me määrame iga koostisosa KBZHU ja kogu kalorisisalduse

(käsitsi või veebikalkulaatori kaudu).

Nõu keetmine ja kaalumine.

Kalkulaatoris asendame valmistoidu uue kaalu või arvutame selle valemi abil käsitsi

(Kcal 1 korrutatakse 100 g-ga ja jagatakse kaalu GB-ga).

Kirjutame retsepti ja selle KBZHU päevikusse ning läheme sööma!

Superkalorizer - veebikaloraaž

Tasuta kalorite kalkulaatori abil saate luua konkreetse kalorisisaldusega menüü või arvutada tasuta ja ilma registreerimiseta hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi energiaväärtuse. Kalkulaator on hiiglaslik toidubaas ja töötab nagu tänavakohvimasin: valite lihtsalt soovitud toote või valmistoidu, märkate selle massi ja lisate selle oma menüüsse.

Menüü kuvatakse otse saidi logo all ja seal kuvatakse valitud toodete kilokalorite koguarv (kcal), samuti valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse arvutamine nendes. Saate selle printida või salvestada kiirlingi, mis võimaldab teil menüüd teistega jagada või tulevikus selle juurde naasta..

Esiteks on kalkulaator kasulik inimestele, kes hakkavad jälgima oma dieeti ja arvestama kaloreid, et vabaneda liigsest kaalust ja säilitada tulevikus normaalne kehakaal. Kalorite kontroll on üks tõhusamaid viise kehakaalu langetamiseks. See veebipõhine loendur muudab selle protsessi mugavaks ja kiireks. Kalkulaatori eeliseks on see, et pole vaja kasutada spetsiaalset köögiskaalat ja iga toodet eraldi kaaluda.

Samuti on kalorite kalkulaator kasulik sportlastele, kulturistidele ja fitnessi fännidele, kes soovivad kontrollida oma menüü valkude, rasvade ja süsivesikute kogust. Näiteks selle saidi abil lihaste ehitamiseks saate koostada valgu dieedi menüü. Ja nn kuivatamiseks (kiire kaalukaotuse protsess) saate teha menüü, milles on vähe süsivesikuid.

Muide, seda saiti saab kasutada ka puhtalt soovituslikel eesmärkidel. Põhimõtteliselt on see veebiklasside kaupa jaotatud toidukalorite tabel. Kui teil pole vaja menüüd koostada, vaid peate lihtsalt välja selgitama, kui palju kaloreid konkreetses tootes on, siis soovitame kasutada kiiret otsingut tootebaasis ülaosas..

Kuidas kaloreid arvestada: samm-sammult juhised.

1. samm. Leidke soovitud toode.

Kui olete toote juba valinud, sisestage lihtsalt selle nimi iga lehe ülaosas leitavasse kiirotsingusse. Rippmenüü viipas pakub süsteem teile kõiki saadaolevaid võimalusi. Klõpsake soovitud nuppu.

Kui te pole veel otsustanud ja soovite lihtsalt toodet valida, minge huvipakkuvasse kategooriasse ja klõpsake lihtsalt sellel.

2. samm. Täpsustage mass ja lisage menüüsse.

Pärast tootel klõpsamist avaneb hüpikaken, milles peate valima soovitud kaalu (st kui palju te grammides kasutate) ja klõpsama nuppu "Lisa".

Lisatud toode liigub automaatselt kokkuvõtte menüüsse, mis asub lehe ülaosas (otse saidi nime all)

3. samm. Printige menüü või salvestage kiirlink.

Vajadusel saate menüü printida või hankida kiirlingi, mille kaudu see tulevikus avaneb. Vastavad nupud asuvad kalorite koguarvust paremal:

Kalorid päevas

Sellisena puudub ühtne ja üldtunnustatud päevane kalorikogus. Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt peaks "kehale tarnitud energia (kalorites) olema tasakaalus kulutatud energiaga". Seega sõltub teie individuaalne kalorikogus kõigepealt teie töö iseloomust, kehalise aktiivsuse tasemest, soost, vanusest ja paljudest muudest teguritest. Kuid netist leiate palju tundmatu päritoluga tabeleid ja kalkulaatoreid, mis pakuvad teavet päevamäärade kohta, väidetavalt autoriteetsete allikate põhjal. Usume, et selle teabe kvaliteet on üsna küsitav..

Kõige usaldusväärsem viis individuaalse kalorinõude määramiseks on päeva jooksul (või mitu päeva) tarbitud toidu energiaväärtuse tavaline arvutamine. Kirjutage lihtsalt oma igapäevane toitumine paberile. Pange kirja, mida ja kui palju päeva jooksul sõid. Kalorisisaldust saab otse arvutada toidumärgistelt saadud teabe ja meie veebisaidi abil. Eeldusel, et olete tervislikud ja teie kehakaal ei muutu praeguse toitumisega palju, võib saadud tulemusi tinglikult pidada teie igapäevaseks normiks..

Kaalu kaotamiseks peate dieedi päevast energiasisaldust pisut vähendama. Sama elustiili säilitades ilmneb väike kalorite defitsiit, kuna kulud jäävad samaks. See viib teie rasvavarude järkjärgulise põlemiseni. Milline täpselt peaks olema puudujääk, on teie enda otsustada. Me ei soovita seda järsult suurendada, sest see ei too midagi head. Vähendage kalorite tarbimist järk-järgult ja võtke aeglaselt kaalust alla. Nii ei pea te ennast piinama ja aeg-ajalt pettuma. Ja muidugi, enne mis tahes dieedimuudatuste tegemist soovitame kindlasti konsulteerida oma arsti või kvalifitseeritud dietoloogiga..

Kalorikalkulaator

Tehke test ja pidage dieeti. Võtke testi

Kalorikalkulaator

Alustage tabeli all olevale väljale tippimist huvitava toote nimele. Allosas ilmub aken, kus suvandid tutvustatakse. Klõpsake tootel, mis teid huvitab. Seejärel klõpsake nuppu "Lisa" ja valitud toote nimi lisatakse tabelisse. Märkige toote mass (grammides) ja kalkulaator arvutab välja valkude, rasvade, süsivesikute koguse ja valitud toote energiasisalduse. Kalkulaatorisse saate lisada suvalise arvu tooteid (tabelis olevate ridade arv pole piiratud). Kalkulaator arvutab automaatselt valkude, rasvade, süsivesikute üldkoguse ja kõigi teie valitud toitude energiasisalduse. Lisaks soovitan teil lugeda artiklit: "Kuidas ületada sõltuvust maiustuste vastu".

EiTootenimiKaal, gValgud, gPaks, gSüsivesikud, gKcal
Kokku:00000
Kokku 100 grammi:0000

Tere. Lisage palun Leib 5 teravilja pärmivaba Kaiser (toode "Smak"); B-6,5; F-2,5; U-43; K-215kcal. tänan.

Vitali tere pärastlõunal, võite lisada mandlijahu

Tere pärastlõunast, Olga. Lisame toote andmebaasi järgmisel värskendusel.

Tere päevast, Vitaly! Suur tänu tehtud töö eest) Ütle mulle, kuidas arvutada kalkulaatoris grillpannil või grillil küpsetatud nõusid? Seadsin sellega silmitsi, kui üritasin arvutada grillpannil õli lisamata küpsetatud makrellifilee kalorite sisaldust. Eelnevalt väga tänulik vastuse eest.

Tere pärastlõunal, Alla. Kui kalkulaatoril pole valikut näiteks valmisroogi jaoks, näiteks teie puhul "grillitud makrellifilee", kasutage lähimat varianti "aurutatud makrell" või "keedetud makrell".

Tere pärastlõunal, Vitaly! Täname kalkulaatori eest, et on väga mugav kaloreid arvestada. Mul on küsimus, miks ma ei saa oma päeva tulemusi alla laadida? Kõik on alla laaditud, nii arutelu kui ka reklaam. Ka kopeerimise kohta selgub jama, tahaksin oma tulemused iga päev alla laadida.

Palun rääkige mulle, kuidas tatarindikaatorid muutuvad: toiduvalmistamise ajal, õhtul selle aurutamisel, valades selle peale keeva veega (kõmu).

Tere pärastlõunast, Nikolai.

Tatarpudru lõplik kalorisisaldus sõltub teravilja valmistamisviisist. Kui küpsetate teravilja vees, saate kasutada ühte andmebaasis pakutavatest võimalustest: "jahvatamata teradest valmistatud tatarpuder" või "tatarpuder on vees viskoosne". Kui kasutate pidevalt mõnda muud toiduvalmistamise võimalust, näiteks "aurutamist", siis arvutage kalorite sisaldus ise. Seda pole keeruline teha. Lisage kalkulaatorisse kasutatud teravilja ja vee kogus ning saate lõpliku kalorisisalduse 100 grammi kohta. Näiteks vaadake pilti.

Vitaly tänab teid väga selle eest, et jagasite meiega oma hindamatuid teadmisi ja kogemusi. Paljude jaoks on teie sait avastus pidevas võitluses liigse raskusega. Olen teile väga tänulik. Lihtsalt madal vibu! Kalkulaator on eraldi lugu! Kui see oleks minu tahtmine, annaksin teile selle eest Nobeli preemia!)) Soovin teile head tervist ja jõukust!

Kuidas loendada tooreid või keedetud süsivesikuid?

Mul on näiteks vaja 320g süsivesikuid ja kuidas neid arvestada?

kuidas telefoni installida

Tere pärastlõunal, Galina.

Kalkulaator pole ette nähtud telefoni installimiseks

Tere, Vitali! Tänan teid kalkulaatori eest. Kõik on selge ja juurdepääsetav.

Nüüd kokkan erinevaid roogasid ja loen kaloreid, tänan veelkord.

Mul on väga hea meel, et teile kalkulaator meeldib.

Vitali, ma saan iPhone'ile kalorikalkulaatori alla laadida?

Tere pärastlõunal, Alexandra. Mobiiltelefoni jaoks on olemas mugavam rakendus - FatSecret, see on ka tasuta ja loodud just mobiiltelefonide jaoks. Lisateave siin slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / Minu kalkulaator pole mõeldud telefonidele ja tahvelarvutitele

Dobrii vecere, skojite pojalusta na angliski netu kalculeator?

Kalkulaatoril pole ingliskeelset versiooni.

kalkulaatori allalaadimine ja installimine?

Nina, tere pärastlõunal.

Siin on üksikasjalik juhend kalkulaatori installimise kohta arvutisse slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

See on väga mugav. mulle tundus alati, et kalorite arvestamine on nii pikk kui ka väga keeruline. Ja siin paar minutit, kui ma seda esimest korda tegin. Täname videojuhise eest - see aitas palju. Või võite sellise kalkulaatori oma arvutisse installida?

Ekaterina, seda on lihtne teha - alla laadida, installida ja kasutada - siin on link slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnosti /

Tere, Vitali. Ja kuidas toote kohandamist võimaldada. Muidu eksite kaalus, kuid ei saa seda parandada. Aitäh..

Olga, kui olete kaaluga vea teinud ja toode on juba kalkulaatorisse lisatud, siis pange kursor kasti "Kaal" ja parandage numbrid - kõik töötab

Ma ei leidnud veepuust nisu putru (((

Natalia, seda on lihtne arvutada, kalkulaatori aluses on kuiv nisupuder, toiduvalmistamisel lisame 2 osa vett ühele osale putru. Vaata pilti

Vitaly, ekraanipildil näete, et teie süsivesikuid kuvatakse valesti. Palun parandage.

Aga ei, mu monitor on lollakas, vabandust!

Tere, mul on küsimus, kuidas arvutada funcheza kalorisisaldust valmis kujul, sest see suureneb 2 korda. Ja teil on see ainult toores. Ja veel üks asi: teil pole mee kalorsust. Saate selle kuidagi oma kalkulaatorisse lisada. ;)))

Katerina, lisage kalkulaatorisse 100 grammi kuiva funchose ja 200 grammi vett - selle tulemusel saate valmis funchose kalorisisalduse, Lisame mee järgmise värskendusega

Tere, Vitali, kuidas ma ei jõua tarretatud liha kaloreid arvestada, palun aidake.

Tere. Miks teil on 143 kcal küüslauku, kui Skurkhini teatmeteos on ainult 47?

Küüslaugu kaloriteabe aluseks on Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi põllumajanduse uurimistalituse andmebaas. Mul pole põhjust mitte usaldada seda usaldusväärset toitumis- ja energiateabe allikat.

Tere, Vitali. Ütle mulle, palun, ma arvutasin niimoodi keerukate roogade kaloreid, jagasin kalorite üldkoguse valmistoidu kaaluga. Kas see on õige? Ja ma laadisin teie kalkulaatori alla ja teie kalkulaatoris on vähem grammi grammi kui minu omades.?

Hurraa, leidsin õuna ja pirni, minu kiirus on halb, on näha, et ma ei laadinud kõike kohe! tänan!

Tere. miks pole õuna, pirni?

Tere. Miks on vanilliin nii kõrge kalorsusega? Kas see on nii näidustatud alkoholilahus, vaniljelaadne lõhna- või maitseaine või vanilje?

Sergey, see pole looduslik vanilje, vaid kunstlik maitseaine. Süsivesikute sisaldus on kuni 12 grammi 100 grammi toote kohta, seega kalorite sisaldus 288 kcal. Looduslikult kasutatakse vanilliini mikroannustes, näiteks 1 kg taigna jaoks on vaja ainult 1 g vanilliini, seega ei mõjuta see valmistoodete kalorisisaldust suuresti..

Tere! Vitali, mul on selline küsimus, kuulsin, et kastani tinktuura aitab loomulikult kaalu langetada, ma mõtlen omatehtud ja alkoholivaba, kas see on tõsi või mitte? Tänan vastuse eest))

Tere pärastlõunal, Rose. Tasakaalustatud toitumine ja tooniline kehaline aktiivsus aitavad kaalust alla võtta.

imeline kalorite tabel. dieet on ka imeline tänu! samas jõusaal on lihtsalt super.

Ma ei saanud aru, et ka mune tuleb kaaluda.

Ekaterina, muna keskmine kaal on 60 g. Te ei pea neid kaaluma.

Tere, Vitali! Ehk saate aidata mul arvutada 1% keefir-kodujuustu kaloreid ja rasvasisaldust, kui 900 ml keefirit. selgub, 240 gr. kodujuust. Ma "murdsin kogu pea", kui selline kodujuust pole kaalulangetuseks rasv?

Tere, ma kasutan kogu aeg teie kalkulaatorit, aitäh! Kuid saite teada, et mõned teie kalkulaatori positsioonid ei kattu Skurikhini teatmeteosega? Kuidas see saab olla? Kui teil on viga, kas siis toimub muutus?

Sergei, too näiteid väärtuste vigadest, saan olukorrast aru, vajadusel teen muudatusi.

tere, ma ei saanud aru, kuidas arvutada õiget rasvade ja süsivesikute kogust, arvutada kalorite sisaldus, ma saan aru

Vitali, tänan teid. Kõik on väga selge!

Vaatasin ka videot.

ps Palun lisage kalkuniliha (lihtsalt juhtub, et ma ostan seda suurema rõõmuga kui kana). Aitäh.

Ksenia, tere pärastlõuna.

Türgi kõigis oma valikutes on juba kalkulaatori andmebaasis.

Vaata pilti:

Vitali, tere hommikust. Nüüd proovisin tutvustada sellist toodet nagu kaerahelbed "Hercules", kuid mingil põhjusel toodet tabelisse ei lisata. Miks? Mida ma valesti teen?

Alfira, sisestage lihtsalt "Kaerahelbehelbed", need asuvad kalkulaatori aluses - 366 kcal

Vitaly, tänan teid väga kalkulaatori eest. Valkude, rasvade ja süsivesikute norm on kõigil sama või erinev ja sellest, millest see sõltub?

Nelly, just teisel päeval avaldatakse selles numbris eraldi artikkel. Jälgige ajaveebi värskendusi

Kalkulaator on hämmastav. Kaalukaotuse programm on super. Palume teil täpsustada valgu, rasva ja süsivesikute kogus päevas. Suur tänu teile.

Irina, ma juba töötan selleteemalise artikli kallal. Avaldan varsti

Ja jälle, mina, Natalia. Vabandust teemavälise teema eest. Vitali, tahaksin kuulda teie arvamust küülikuliha kohta, lugesin, et see on äärmiselt kasulik. Pärast pikki aastaid linnas elamist kolisime looduse rüppe ja saime küülikuid. Ma õppisin palju retsepte, kuid ausalt öeldes juurutasid vähesed neist: aspi, tšakhobilit, frikadelli, noorloomade suitsutatud liha ja täiskasvanud küüliku puljong on väga maitsev. Võib-olla võite öelda mulle midagi muud dieetilist, sest see liha on muutumas väga populaarseks.

Natalia, teil on õigus, küülikuliha on äärmiselt tervislik ja dieettoode. Retseptide kohta ei oska ma teile midagi öelda. Ma ei söö küülikuliha, nutria ja lambaliha. Seetõttu pole ma kunagi ühtegi neist toodetest keetnud..

Vitali, tere pärastlõunal! Mul on küsimus kalorite kalkulaatori kohta, ma kasutan seda praegu aktiivselt. Kui me roogi valmistame, väheneb saagis vee keemise tõttu, seetõttu väheneb ka kaal ja suureneb kalorite sisaldus. Proovisin süstida miinusmärgiga vett, kuid see ei töötanud minu jaoks. Võib-olla sain ma millestki valesti aru.

Natalia, tere pärastlõunal. Teil on õigus, kui vesi keeb ära, väheneb nõude kaal, vastavalt suureneb kalorisisaldus. Kahjuks on seda kalkulaatori algoritmis tehniliselt võimatu arvesse võtta. Seetõttu on kahel viisil:

- vea lubamiseks (vesi ei keeda liitrites, see ei mõjuta lõplikku kalorisisaldust niivõrd);

- lisage arvutamisele vett, võttes arvesse keemistemperatuuri (nt supi arvutamisel lisate 1000 grammi vett, samal ajal kui teate, et kuskil keedetakse 50 grammi, nii et lisage kalkulaatorisse kohe 950 grammi vett).

Tänan kalkulaatori eest))) Kuid ainult mul on tabelis 10g leid. või, mitte 15g

Anastasia, nii et võtke arvesse 10 grammi.

Tere, Vitali! Tänan teid nii hoolimatu suhtumise eest inimestesse, nüüd on selline nähtus suur haruldus. Mul on selliseid olukordi, et istun arvuti taga väga harva ja kaalu kaotamine on lihtsalt vajalik, sest olen täiesti kindel, et kõik mu vaevused on seotud lisakilodega. Teie viis kehakaalu langetamiseks on väga lihtne ja taskukohane, te ei pea enda jaoks mingeid dramaatilisi abinõusid rakendama ja kalorikalkulaator on lihtsalt ime, see säästab palju aega, niipea kui sain tuttavaks selle loendamise põhimõttega, tundus idee jätkata oma tavapärase kuju taastamist. Mitte nii kaua aega tagasi kaotasin Herbalife'i toodetega kaalu, saavutasin selle edu, kuid ma ei suutnud kaalu hoida ja see on väga kallis rõõm - pidevalt ostan kokteile, kiudaineid, teesid, baare, ma lihtsalt ei saa seda endale lubada ja kardan ka pidevalt kunsttoodete peal istuda., ei kahjustaks teie tervist. Te soovitate kasutada fütomutsiili normaalseks seedimiseks ja ostsin hiljuti Siberi tervise sarjast lümfosaani, see toimib ka puhastusvahendina, võiksite kommenteerida, kui kasulik ja tõhus see on. Ja herbolaife'i toodete kohta - tahaksin kuulda teie arvamust, kas tasub neid kasutada? Ja veel - oleks tore teada - millised on lihtsad viisid keha noorendamiseks, ma arvan, et sellest on kasu ka teistele naistele. Olen teile kõige eest väga tänulik.

Natalia, tänan teid lahkete sõnade eest. Püüan võtta teie ettepanekuid tulevaste artiklite teemadena..

Miks on pudruosas nii kõrge kalorisisaldus?

Kui 100 grammi kuiva toodet (kaerahelbed) on 340–400 kcal

ja putru keedetakse vahekorras 1/3 või isegi ¼, siis 100 grammi kuiva toote jaoks on 300 ml vett või piima.Siis saadakse 400–500 grammi putru.See tähendab, et 100 grammi pudru kohta on 3-4 korda vähem kaloreid.

P. S. Isegi piim ja väike suhkur ei anna sellist arvu

Vitaly, sul on täiesti õigus. Vees keetmisel suureneb teravilja mass keskmiselt 3 korda, valmispudru kalorisisaldus väheneb keskmiselt 3 korda.

Proovige toote otsinguribale kirjutada "kaerahelbed veel" või "kaerahelbed piima peal" ja näete, et kõike peetakse õigeks.

Vitali, tere! Tänan teid tohutu kalkulaatori eest, kuid mul on küsimus: proovisin teha pelmeenitainast, ma ei leidnud seda. Arvutasin selle kalkulaatoris ilma probleemideta, kuid paljud nõud valmistatakse selle alusel, kas on võimalik kalkulaatorisse lisada mõnele muule valmis arvutatud roogasid või tooteid, laiendades alust?

Jelena, mul on selline võimalus. Täiendan tasapisi kalkulaatori alust, kuid kõigi toodetega arvestamine on tõenäoliselt lihtsalt ebareaalne.

Vitali! Mul on küsimus. Olen alles hiljuti hakanud kaloreid lugema ja teie kalkulaatorit kasutama ning ei suuda siiani välja mõelda, kuidas valmistoidu kalorisisalduse arvutamisel töötlemismeetodit arvesse võtta. Lõppude lõpuks peaksid praetud kotletid olema kalorite poolest suuremad kui küpsetatud või aurutatud.

Jah, Svetlana. Õlis praadides lisage valmistootele 20% õli kogu kalorist, mida te praadimisel kasutasite. Kirjutasin üksikasjalikult valmisroogade kalorisisalduse arvutamise reeglid siin: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitali, tänan teid. Kuid kalkulaatorit on väga mugav kasutada.

Kalorikalkulaator

Kas olete väsinud kalorite lugemisest ja pliidi ääres seismisest? Õige toidu pakkumine teeb teie jaoks kõik.

Inimestele, kes tunnevad erinevaid dieete ja liigsetest kilodest vabanemise meetodeid, on kalorite kalkulaator kasulik abiline kehakaalu langetamisel. Igal toidukorral on oma toiteväärtus ja see annab kehale teatud hulga energiat. Kuid on üks probleem: kui need söödud kalorid jäävad kasutamata, muutuvad need koheselt rasvarakkudeks, mis ladestuvad kehale..

See on väga ebameeldiv hetk, kuid selle probleemi lahendus on üsna lihtne - tasakaalustatud toitumine. Tema abiga on võimalik täielikult kontrollida saabumist ja energiatarbimist ning hoida end heas vormis. Toidu energiasisalduse ja selle tarbimise õige arvutamine on vajalik kehakaalu kaotamiseks, lihasmassi suurendamiseks või lihtsalt füüsilise vormi säilitamiseks..

Kõige parem on usaldada kalorite arvutamine arvutisse: loendage see Internetis dieediloenduri või loendusvalemi abil. See aitab vältida vigu ja vigu, säästab aega ja ütleb teile, milliseid toite peaks dieedis rohkem olema ja milliste rasvade ja valkude sisaldusega need on.

Dieet veebikaloraaž

Seda on väga lihtne kasutada:

  • real "Toode" alustage teid huvitava toote nime sisestamist, mille kalorisisaldust soovite teada saada;
  • ilmuvad vihjed;
  • vali endale sobiv;
  • sisestage mass;
  • tulemus arvutatakse automaatselt.

Nii saate teada, kui palju BJU antud tootes sisaldub ja milline on selle toiteväärtus. Veebiloenduri abil saate oma igapäevase kalorikoguse vaevata kontrolli all hoida. See on eriti mugav neile, kes soovivad kaalust alla võtta..

Kuid nende andmete teadmisest ei piisa. Et mitte paremaks minna, on oluline aru saada, mida ja kui palju peaks sööma..

Kui palju kaloreid peaksite päevas sööma

Seega koosneb päevas tarbitav toit 40% süsivesikutest, 40% valkudest ja 20% rasvast. Igapäevane toidutoetus sõltub vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.

Meeste

19-25-aastane26-50-aastaneÜle 51
Passiivne eluviis
2400 kcal2000 kcal1800 kcal
Mõõdukalt aktiivne eluviis
2600–2800 kcal2500 kcal2300 kcal
Aktiivne elustiil
3000 kcal2800-3000 kcal2400–2800 kcal

Naistele

19-25-aastane26-50-aastaneÜle 51
Passiivne eluviis
2000 kcal1800 kcal1600 kcal
Mõõdukalt aktiivne eluviis
2200 kcal2200 kcal1800 kcal
Aktiivne elustiil
2400 kcal2200 kcal2000 kcal

Enda vormis hoidmiseks ärge ületage lubatud norme..

Menüü kavandamisel ei tohi unustada, et lisaks toidu toiteväärtusele peate arvestama ka selle kvaliteediga. Seetõttu peab see olema tasakaalustatud, mõõdukalt küllastunud BJU-st, mille ülemäärane tarbimine või puudumine põhjustab lihtsalt kaalutõusu. Soovitav on oma menüüsse lisada värskeid köögivilju, puuvilju ja teravilju. Kiudained annavad tugevust ja energiat kogu päevaks ning avaldavad positiivset mõju tervisele, aidates kaasa kehakaalu langusele.

Masu saamiseks

Kehakaalu soovijad peaksid erilist tähelepanu pöörama:

LkBFOnTO
päevalilleseemned20,752,93.4578
kiivi1.00,610,348
ananass0,40,210.649
kohvi0,200,32
loomaliha18,712,60191
ingver1.80,815,880
kurgid0,703.115
tatar4.51.627,4137
mandli18,657,716,2645
Kirsimahl0,70,010,247
munad12,711,10,6153
tuunikala23,01.00101
läätsed7.8020,1111
keedetud kalkun25,310.40195

Kulturistide jaoks kuivamisperioodil on eelistatav jätta toidust välja maiustused, praetud ja jahu toidud, keskenduda valgurikastele toitudele (B - 50%, F - 20%, U - 30%), kalale, mereandidele, tailiha kanafileele, pähklitele, taimeõlile, kohupiimatooted, mille rasvaprotsent on minimaalne.

Valgud, rasvad ja süsivesikud söödavas toidus

Allpool on tabel 30 levinumast toidust, mis sisalduvad kõige sagedamini tasakaalustatud ja tervislikus toitumises:

LkBFOnTO
kaerahelbed3.21.815.493
tatar4.51.627,4137
pärl oder3.20,522,7102
või 82,5%0,582,51747
piim 2,5%2,82.54.653
keefir 2,5%32.54.051
kääritatud küpsetatud piim 4,0%2.944.168
hapukoor 15%3152.9163
julge kohupiim16,5üheksa1.9156
Hollandi juust26,426,50352
loomaliha18,712,60191
tailiha sealiha16,327,90318
kanafilee20,48.60,8161
uued kartulid2.20,312,557
porgand1,30,16.932
kurgid0,703.115
tomatid0,704.1üheksateist
Pähkel13,561,510.6662
risti-karpkala17,51.6084
zanderüheksateist0,7081
merluus16,42,3084
kallis0,6080,5312
suhkur0,2099,6377
tume šokolaad5.235,652,4546
oranž0,808.638
banaan1.7022,187
virsik0,9010.142
õun0,5011.448
nisuleib7.42.253246
kana muna12,711,10,6153

Valmistoitude veebipõhine kalorianalüsaator aitab teil jääda alla märgi. Selle tööpõhimõte on sama mis söödud kalorite veebikalkulaatori puhul. Võite kasutada ka toidu- ja toidukalorite kalkulaatorit. Selline loendur aitab arvutada valmistoidu kalorisisaldust..

Siin ei saa kcal kogust vähendamata hakkama. Päevamäära arvutamiseks kasutage järgmist valemit:

Soovitud kaal x 14 / 0,453

Kõik vajalikud raskused pole ohutud. Toidu energiasisalduse vähendamine rohkem kui 20% on tervisele kahjulik.

Selle indikaatori määramise valem:

Praegu vähenenud jõudlus / energiaväärtus.

  • meestele - 1800 kcal;
  • naistele - 1200 kcal.

Selle näitaja puudumine põhjustab heaolu halvenemist ja isegi teadvuse kaotust..

Õige toitumine kaalulangus või tervislik toitumine

Lisasentimeetritest vabanemiseks ei saa eranditult teha:

  • magus (šokolaad, suhkur, mesi, kondenspiim), kasuta selle asemel kaneeli;
  • praetud (parem on keeta või küpsetada);
  • soolane ja piprane (toit peaks olema neutraalne);
  • jahu (leib, rullid, sõõrikud, koogid, saiakesed).

Loobuge kõigest sellest, et saavutada soovitud tulemus võimalikult lühikese aja jooksul.

Monokadieedid on väga tõhusad, kuid saate ilma nendeta hakkama. Salenemistoodete tabel:

LkBFOnTO
avokaado2.020,07.4208
greip0,70,26.529
kapsas2.50,35.4kolmkümmend
spinat2.90,32.022
rukkileib11,02.758,0310
kooritud juust16,501,371
keefir 0%3.00,13.8kolmkümmend
kanarind29,81.80,5137
porgand1,30,16.932

Ülaltoodud komponendid vähendavad söögiisu ja põletavad keharasva, sisaldavad kasulikke vitamiine ja mineraale. Joo palju vedelikke, eriti vett ja rohelist teed. Suurema efektiivsuse saavutamiseks lisage kehalist aktiivsust ja sporti:

  • joosta hommikul, minna jõusaali;
  • teha kodus spetsiaalseid harjutusi;
  • töötage välja probleemsed piirkonnad (kõht, küljed, jalad, käed, selg);
  • kontrollige valmistoodete kalorisisaldust veebipõhise kalorianalüsaatori abil.

Kas õhtusöök 2-3 tundi enne magamaminekut. Siis pole tulemust kaua oodata. Leidke Internetist harjutuste komplekt või pidage nõu dietoloogidega ja valige individuaalne treening.

Kvalitatiivne kaalukaotus ei põhjusta ärevust, depressiooni ja stressi, see aitab kaasa toidu suhtes õige suhtumise kujunemisele. Ärge mingil juhul pidage silmas "kiireid" dieete, mis lubavad teil kaotada 5 või isegi 10 kg nädalas. Midagi head nad ei vii. Parim on vormistada natuke, ilma et see kahjustaks tervist..

Järgige neid juhiseid ja olete kindel, et saate oma unistuste figuuri.!

Daily-menu.ru

Milliseid roogasid soovite?

Märkige ruudud ja klõpsake nuppu

Kalorite ja BJU retseptid

Kana salat "Chiquitita" Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 62 Kcal / 100 g, B-8 g, F-1 g, U-4 g

Vajalik: valge kapsas, tomatid, kanarind, nahata, sibul, päevalilleõli, küüslauk, sojakaste, lauasool, jahvatatud must pipar

Kiire. Täidisega paprika Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

3 tundi 36 Kcal / 100 g, B-1 g, F-1 g, U-6 g

Te vajate: paprikat, sibulat, porgandit, valget riisi, porrulauku, päevalilleõli, rosinaid, rosinaid, rosinaid, lauasoola, tilli ja muid ürte, odramarja, köömne seemneid, kuivatatud paprikat, jahvatatud, safranit, loorberilehte

Fooliumis küpsetatud punane kala Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 157 Kcal / 100 g, B-19 g, F-5 g, U-1 g

Te vajate: meriforelli, sibulat, sidrunimahla, päevalilleõli, lauasoola, jahvatatud musta pipart

Jaapani omlett "Tamago-yaki" Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

9 minutit 139 Kcal / 100 g, B-15 g, F-8 g, U-2 g

Vajalik: kanamuna, kana-munavalge, kerge sensoy sojakaste, till ja muud ürdid

Köögiviljade kotletid fetajuustuga Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

35 minutit 149 Kcal / 100 g, B-8 g, F-7 g, U-12 g

Vajalik: suvikõrvits, baklažaan, leivapuru, fetajuust, nisujahu, kanamuna, oliiviõli, lauasool

Liha pottides
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

1 tund, 163 kcal / 100 g, B-4 g, F-12 g, U-9 g

Te vajate: kartulit, sealiha kotleti liha, seeni, sibulat, porgandit, päevalilleõli, tilli ja muid vürtsikaid ürte, lauasoola, jahvatatud musta pipart

Kreeka inimesed kanaga
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 124 Kcal / 100 g, B-9 g, F-5 g, U-11 g

Vajalik: kanarind, nahata, sibulad, tomatimahl, porgandid, jahvatamata tatar, päevalilleõli, nisujahu

Suupisterull Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 176 Kcal / 100 g, B-9 g, F-11 g, U-11 g

Vajalik: piim 2,5%, atlandi lõhe (lõhe), toorjuustu hochland, kana muna, spinat, nisujahu, oliiviõli, küüslauk, lauasool

Lisage Stracciella supp suvikõrvitsaga
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

35 minutit 48 Kcal / 100 g, B-4 g, F-3 g, U-2 g

Vajalik: kanapuljong, suvikõrvits, kanamuna, Gouda juust, sidrunimahl, petersell, lauasool, jahvatatud must pipar

Kaerahelbepuder Hercules vee peal Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 112 Kcal / 100 g, B-4 g, F-3 g, U-18 g

Vajalik: vesi, kaerahelbed

Aurutatud kalkuni kotletid Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

15 minutit. 153 Kcal / 100 g, B-19 g, F-7 g, U-2 g

Vajalik: hakitud kalkun, sibul, küüslauk, jahvatatud must pipar, kana maitsestamine

Juustukoogid Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

15 minutit. 186 Kcal / 100 g, B-17 g, F-8 g, U-10 g

Vajalik: kodujuust, 9%, kana muna, manna, nisujahu

Kodujuustu trühvlid Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 238 Kcal / 100 g, B-13 g, F-17 g, U-10 g

Vajalik: kodujuust, 9%, hapukoor 18% rasva, tume šokolaad, erütritoolimagusaine, kookospähkel, kakaopulber

Kana pirukas Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 155 Kcal / 100 g, B-19 g, F-5 g, U-7 g

Vajalik: kanarind, nahata, piim 1,5%, kanamuna, pehme juust (mozzarella), täisterajahu, till ja muud vürtsikad ürdid

Vahustatud munad vorsti ja tomatiga
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

5 minutit. 148 Kcal / 100 g, B-8 g, F-12 g, U-3 g

Vajalik: kana muna, tomatid, keedetud arstivorst, sibul, päevalilleõli

Tee sidruni ja ingveriga
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

5 minutit. 12 Kcal / 100 g, B-0 g, F-0 g, U-2 g

Vajalik: vesi, sidrun, ingverijuur

Kõrvitsapirukas raamatute "Harry Potter" Lisa põhjal
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

40 minutit 187 Kcal / 100 g, B-5 ​​g, F-9 g, U-21 g

Vajalik: kõrvits, nisujahu, granuleeritud suhkur, või 72%, kanamuna, kaneel, sidrunimahl, söögisooda, vanilliin, muskaatpähkel

Avatud pannkoogid Lisa
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

25 minutit 49 Kcal / 100 g, B-4 g, F-2 g, U-3 g

Vajalik: vesi, kanamuna, piim 1,5%, kana munavalge

Punapeedi koore supp lisada
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 45 kcal / 100 g, B-1 g, F-2 g, U-7 g

Vajalik: köögiviljapuljong, peet, kartul, koor 9% rasva, sibul, porgand, oliiviõli, lauasool, küüslauk, jahvatatud must pipar

Seene supp austri seentega
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 21 Kcal / 100 g, B-2 g, F-1 g, U-2 g

Te vajate: vett, värskeid austri seeni, kartulit, sulatatud juustu, sibulat, porgandit, lauasoola, peterselli, tilli ja muid ürte, porrulauku

Virsiku-keefiriga marmelaad Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

10 minutit 57 Kcal / 100 g, B-4 g, F-1 g, U-8 g

Vajalik: virsik, keefir 2,5% rasva, vesi, looduslik mesi (mesi), söödav želatiin

Placindes kartulitega
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 229 Kcal / 100 g, B-4 g, F-8 g, U-35 g

Te vajate: nisujahu, kartulit, vett, päevalilleõli, lauasoola

Kukeseene supp Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

20 minutit. 43 kcal / 100 g, B-1 g, V-2 g, U-4 g

Vajalik: vesi, koor, 10,0% rasva, kartulid, kukeseened, sibul, või 72%, lauasool

Kodujuustu küpsised mandlitega
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

10 minutit 218 Kcal / 100 g, B-25 g, F-10 g, U-6 g

Vajalik: kodujuust, 5%, kana munavalge, mandlid, kaneel

Vetika salatikombo ja porgand Lisage
  • Tulla sisse
  • Registreeru kohe

30 minutit 44 Kcal / 100 g, B-2 g, F-1 g, U-7 g

Vajalik: porgand, sibul, kombu merevetikad, sojakaste, sidrunimahl

Kõige täpsem kalorite kalkulaator

1. B12-, raua-, vaegusaneemia
nõrkus, suurenenud väsimus,
vereloome rikkumine (naha ja limaskestade kahvatus ja kollasus, südamepekslemine, südamevalu, treeningutalumatus, pearinglus ja sagedane minestamine, põrna suurenemine), seedesüsteemi kahjustus (seedehäired, ebastabiilne väljaheide, söögiisu vähenemine, kehakaalu langus, värvimuutus) keele kuju, maitsetundlikkuse häired, suuõõne sagedased infektsioonid, kõhuvalu pärast söömist), närvisüsteemi kahjustus (tundlikkuse halvenemine, paresteesia, ataksia, lihasjõu vähenemine, kuseteede häired, vaimsed häired).

2. Hüpotüreoidism
Füüsilise ja vaimse võimekuse langus, suurenenud väsimus, nahamuutused (müsedeem), suurenenud tundlikkus külma vastu, kähedus, kehakaalu tõus, näo ja keha tursed, kõhukinnisus, hüpotensioon ja bradükardia, unisus, vähenenud mälu ja intelligentsus), lastel, kasvupeetus ja intellektuaalne areng.

3. Metaboolne sündroom (insuliiniresistentsus)
Kehakaalu tõus kõhupiirkonnas, häiritud lüüriline metabolism, insuliiniresistentsus.
Subjektiivsed aistingud:
Halva tuju rünnakud näljases seisundis, suurenenud väsimus, toidu selektiivsus, südamepekslemine, südamevalu, peavalu, janu ja suu kuivus, suurenenud higistamine

Õppige targalt kaloreid arvestama ja kaalust alla võtma!

Läheme otse praktikale.

Soovituste lühikokkuvõte

Borši, suppide, vormiroogade ja muude roogade kalorite edukaks ja korrektseks arvutamiseks vajate järgmist: köögikaalud, kalorite tabelid, kalkulaator, märkmik ja pastapliiats.

Parim on valida elektroonilised kaalud. See annab teile täpse kaalu. Enne ostmist on skaalat lihtne kontrollida: võtke väike ese (või mitu eset), mille kaal on teile teada, ja pange see skaalale mitu korda. Taaskäivitage tasakaal ja kontrollige uuesti. Kui näitaja ei muutu, siis kaalud ei valeta. Paljud tootjad lubavad viga +/- 5 grammi. Mõõtetabelid ja kaalud toodete massi määramiseks ei ole siin abistajad: pärast toiduvalmistamist tuleb roog kogu kalorsuse arvutamiseks kaaluda ja seejärel üks teie portsjonitest.

Kalorilaudade kollektsiooni leiate igast raamatupoest ja see on alati teie käeulatuses. Samuti on pakendil märgitud toote kalorisisaldus. Erinevates tabelites võivad numbrid pisut erineda. Valige endale üks laud ja kasutage ainult seda.

Soovitav on kõik köögiriistad eelnevalt kaaluda, et hiljem saaksite nõud või taldriku kaalu hõlpsalt maha võtta..

Nõude valmistamisel on oluline meeles pidada: vee, soola kalorisisaldus - 0 (null) kcal. Kuid vesi lisab kaalu ja tänu sellele muudab nõude üldist kalorisisaldust..

Mida rohkem vett lisate, seda rohkem on kaalu ja vähem kaloreid 100 grammi kohta

Nõu, mille üks kord loendasite, ei pea enam ümber arvestama, kui selle koostis ei muutu. Kirjutage lihtsalt sülearvutisse vajalik koostisosade kogus.

Ja kõige tähtsam on valmistoidu kalorisisalduse arvutamise valem 100 grammis:

A gramm = B kcal

100 grammi = X kcal

Kuidas mõista selle valemi märget?

• A (grammides) - valmistoidu kogumass grammides;

• B (kcal) - valmistoidus sisalduvate toitude kogukalorsus.

Kuidas seda valemit kasutada??

Korrutame kaks numbrit diagonaalselt üksteisega ja jagame numbriga, mis asub X-ga diagonaalselt:

B × 100: A = kalorite arv 100 grammi keedetud sööki.

Valem pole väga selge? Vaatame üksikasjalikke näiteid selle praktikas rakendamisest..

Lihtsad nõud: puder

Alustame lihtsast roogist ja arvutame tavalise riisipuderite kalorisisalduse.

Koostis:
• riis - 300 g
• Vesi
• sool

1. 100 grammi kuiva riisi sisaldab 330 kcal.
2. Meie pudru jaoks võtsime 300 g teravilja: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Kogu keedetud riisipudru kalorikogus on 990 kcal: peale vee ja soola, milles, nagu me juba teame, pole kaloreid, ei lisanud me muud.
4. 300 g kuivast riisist saadakse umbes 900 g valmispuderit.
5. Vaatleme riisipudru kalorisisalduse valemi 100 grammi:

900 g riisipuder = 990 kcal

100 g riisipuderit = X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (korrutage 990 100-ga ja jagage 900-ga)

Niisiis, meie tulemus: 100 grammi riisipuder sisaldab 110 kcal.

Sarnase skeemi järgi arvutame keedetud pasta, ubade, läätsede kalorisisalduse. Enne toiduvalmistamist kaalume kuiva pasta, arvutame kuiva massi kalorisisalduse. Keetame pasta, tühjendame vee ja kaalume valmis pasta: kaal on suurem, kuna pasta on vett imenud. Seejärel loendame kalorite sisalduse 100 grammis.

Komplekssed toidud: püreesupp ja õunasambuc

Mitmekomponendilise tassi kalorsust pole palju keerulisem arvutada kui lihtsa pudru kalorsust. Teeme südamliku kõrvitsasupi.

Toode

Toote kaal

Kalorite sisaldus 100 grammis

Retsepti alusel väljastatava toote kalorisisaldus

Või 82,5%

Kokku:

2675 g

1630,5 kcal

1. Kõrvitsapüreesupi valmistamiseks vajalike toodete kogukaal on 2675 g.
2. Toidu üldine kalorikogus - 1630,5 kcal.
3. Praege sügavas kastrulis sibul võiga, seejärel lisage porgandid, kartulid ja väikesteks tükkideks lõigatud kõrvits, valage piim, lisage sool. Lasta keema ja keeda väga madalal kuumusel 30–40 minutit. Pärast seda jahvatage köögiviljad koos piimaga segistis kartulipüreeks.
4. Valmistoidu kaal on 2562 g ja see sisaldab sama palju 1630,5 kcal (pidage meeles, et vesi aurustub, mitte kaloreid).
5. Valemi järgi arvutame kõrvitsasupi kalorisisalduse 100 grammis:

2562 g suppi = 1630,5 kcal

100 grammi suppi = X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (ümardada kuni 64 kcal)

100 g kõrvitsapüreesuppi sisaldab 64 kcal.

Ja ärgem unustagem kerget magustoitu. Täna on menüüs õhuline õuna-sambuc, millel on vapustav kaneeli aroom.

Toode

Toote kaal

Kalorite sisaldus 100 grammis

Retsepti alusel väljastatava toote kalorisisaldus

Õunad (seemned ja kooritud)

Kokku:

790 g

479,4 kcal

1. Õuna-kaneelimagustoidu valmistamiseks vajalike toodete kogukaal - 790 g.
2. Nende toodete üldine kalorsus on 479,4 kcal.
3. Valmista õunasambuc.

675 g magustoitu = 479,4 kcal

100 g magustoitu = X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g õunasambukat sisaldab 71 kcal.

Praeme kotletid, tükeldatud tükid ja liha taignas

Praetud toitude kalorisisalduse arvutamisel tuleb arvestada ühe põhipunktiga: 20% pannile valatud õli kogusest imendub toode (kotletid, karbonaadid). Kuid kui praadite kartulit, muid köögivilju, jahu tooteid, ärge unustage, et need nõud imendavad peaaegu 100% õli. See kehtib eriti suvikõrvitsate, baklažaanide, pannkookide, pannkookide kohta: nad imavad õli nagu käsn ja vajavad kogu aeg täiendavat "toitmist". Kui röstite köögivilju õli lisamisega, jõuab kogu õli teie hautisse. Sel juhul peate arvestama kõigi toiduvalmistamisel kasutatavate rasvadega..

Soovitan korraldada maitsvat lõunasööki praetud kanafileest hapukoore ja küüslaugukastmega.

Toode

Toote kaal

Kalorite sisaldus 100 grammis

Retsepti alusel väljastatava toote kalorisisaldus

Kana rinnafilee

Kokku:

650 g

768 kcal

* 20% õli märgitud kalorisisaldusest on 180 kcal, mis imendub kanaliha. Ülejäänud õli jääb pannile..

1. Praetud kanafilee valmistamiseks vajame 650 g tooteid.
2. Nende toodete üldine kalorsus on 768 kcal.
3. Alustame õhtusöögi ettevalmistamist. Lõika kanafilee pikuti kaheks osaks ja klopi kergelt läbi. Sool, pipar, puista sidrunimahlaga ja laske 20-30 minutit marineerida. Seejärel praadige taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmistame kanafileekastme. Koostisosad maitsmiseks vajalikes kogustes: hapukoor, küüslauk, ürdid, sool. Pigista küüslauk pressi kaudu, tükelda ürdid peeneks, ühenda hapukoorega, lisa sool ja sega. Või jahvatage kõik koostisosad käsisegistiga. Hapukoorekastme kalorisisaldus võrdub teie hapukoore kalorisisaldusega: ürdid ja küüslauk on väga madala kalorsusega toidud.
4. Kanafilee mass pärast keetmist on umbes 400 g ja sisaldab sama 768 kcal.
5. Nüüd arvutame praetud kanafilee massi 100 grammis järgmise valemi abil:

400 g praetud kana = 768 kalorit

100 g praetud kana = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

100 g praetud kanafilees on meil 192 kcal (välja arvatud hapukoorekastme kalorisisaldus).

Kui soovite küpsetada liha taignas, peate lisama taigna kalorisisalduse (jahu, piim, muna) liha ja taimeõli kalorisisaldusele..

Kui palju kaloreid on puljongis ja kompotis?

Toiduvalmistamisel kandub osa kaloreid toodetest puljongisse: kaladest - 15%, lihast - 20%, puuviljadest - 30%, pelmeenidest, mantidest ja khinkali - 20%. Need arvud võivad kõikuda: kõik sõltub toodete küpsetusajast.

Arvutame lõhekala puljongi kalorisisalduse. Võtke 300 g lõhe praad ja 1 liiter vett. Lõhe kalorsus 100 g = 142 kcal, 300 g selles kalas = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal - 15% = 63,9 kcal (ümardada kuni 64 kcal).

1 liitris lõhepuljongis 64 kcal. 100 ml puljongit sisaldab ainult 6,4 kcal!

Keedetud liha ja köögiviljad

Keedetud (küpsetatud, aurutatud) liha või köögiviljade kalorisisalduse arvutamiseks kaalutakse toode enne keetmist, keedetakse (küpsetatakse) ja kaalutakse pärast keetmist.

Täna on meil õhtusöögiks keedetud veiseliha, klaas keefirit ja salat. Keefiri kalorisisaldus on kirjutatud pakendile ning liha ja salati kalorisisalduse arvutame ise välja. Salatiga on kõik lihtne: lisage kõigi selle komponentide kalorite sisaldus. Me arvestame lihaga.

Koostis:
• Veiseliha (kondita liha) - 1 kg
• sool

1. 100 g veiseliha õllesid sisaldab 208 kcal.
2.Ühes 1 kg skafandris: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Pärast keetmist on keedetud liha mass umbes 700 g: keedetud liha maht ja kaal on vähenenud.
4. Liha keetmisel läheb puljongisse umbes 20% selle kalorisisaldusest, seega 2080 kcal - 20% = 416 kcal, niisiis keedeti 1 kg kaaluvast lihatükist puljongiks ja 1664 kcal jäi liha sisse.
5. Nüüd arvutame keedetud veiseliha kalorisisalduse 100 grammis:

700 g keedetud liha = 1664 kcal

100 g keedetud liha = X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 grammis keedetud veiseliha õlis 237,7 kcal (ümardades kuni 238 kcal).

Ja kokkuvõtteks tahan anda teile kasulikke nõuandeid: puuviljakompoti (ilma suhkruta), puljongide, kohvi ja tee (ka ilma suhkruta), küüslaugu, ürtide, paljude kuivade vürtside kalorisisaldus on nii väike, et te ei peaks sellele keskenduma. Te ei saa päevas nii palju puljongit juua, et oma kalorikogusest katastroofiliselt üle saada. Ja pealegi ei saa te tõenäoliselt nii palju küüslauku. Kuid kui te küpsetate rasvadega, saate esimese või teise kursuse kalorisisaldust vähendada järgmiselt: pärast keetmist eemaldage lusikaga roogi pinnalt õline kile.

Kaloriarvestus võib alguses tunduda hirmutav. Teist või kolmandat korda läheb paremini ja mõne aja pärast teete seda automaatselt.

Nüüd on kevad aasta ilusaim aeg, mil loodus ärkab. Soovin teile südamest, et teid ümbritseb värske tuju ja kõndite vilkalt oma eesmärgi poole..