II tüüpi diabeedi dieet

Statistika väidab, et II tüüpi diabeedi esinemine 50% -l inimestest on täielik üllatus. Diagnoos tehakse kindlaks juhuslikult inimese uurimisel või kaasneva praeguse haigusena. Selline suhtumine oma tervisesse põhjustab diabeedile tüüpilisi tüsistusi. Isegi vere suhkrusisalduse normaalse piiri episoodiline ületamine (üle 5,5 mmol / l) viitab juba häirele organismis glükoosi imendumise süsteemis. Põhjused peituvad kas kõhunäärme düsfunktsioonis, mis toodab insuliini, või rakkude võimuses assimileerida neile pakutavat glükoositoodet pärast selle töötlemist insuliiniga. Patoloogilised muutused seda tootva näärme töörakkudes põhjustavad hormooni madala bioloogilise aktiivsuse.

Selline b-rakkude hävitamine võib olla emakasisese kasvuhäirete, sünnitusjärgse toitumise ja geneetiliste ebaõnnestumiste tagajärg. Hüperglükeemia, mis erinevatel põhjustel ilmneb suhkrusisaldusega üle 6,7 mmol / l, annab aluse eeldada suhkruhaiguse olemasolu. See 2. tüüpi haigus võib areneda igas vanuses, kuid see on kõige tavalisem inimestel, kes on ületanud 40-aastase tähise. Haigus progresseerub aeglaselt ja pikka aega ei kaasne eredate sümptomitega. Kõige sagedamini on "kogemustega" patsiendil ülekaal, kuid tänapäevases ühiskonnas pole see nähtus muudel põhjustel haruldane. Kui diagnoositakse II tüüpi suhkurtõbi, on kiireloomuline alustada ravi endokrinoloogi järelevalve all.

Diabeetikute toitumisalus

2. tüüpi diabeedi dieet on peamine ravifaktor. Eduka ravi aluseks on patsiendi kõigi arsti juhiste hoolikas järgimine. Määratud dieedi olemuse loata muutused, ravimite ebaregulaarne tarbimine võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi. Suhkurtõbi hõlmab:

  • vere suhkrut koheselt varustavate maiustuste välistamine: maiustused ja mesi, suhkur ja moos, koogid ja kondiitritooted;
  • kõrge süsivesikute sisaldusega toidu kasutamise piiramine: leib, jahu ja teravili, kartul;
  • paastupäevade läbiviimine, näiteks õun, keefir, kohupiim-keefir.

Need piirangud ei tähenda siiski karmi dieeti, kus pole rikkalikku maitsmismeeli. Seevastu kerge kuni mõõdukas II tüüpi diabeet koos süstemaatilise suhkru taseme kontrolliga võimaldab lisada dieeti väikese koguse maiustusi. II tüüpi diabeedi söömine võimaldab palju erinevaid ja maitsvaid toite. Isegi terve inimene saab sellest täielikult ja suure rõõmuga kinni pidada. Arstid ja kulinaarspetsialistid väidavad ühehäälselt, et diabeet nõuab austust enda vastu ega luba inimesel oma keha veelgi kontrollimatult rikkuda..

Köögiviljad ja puuviljad peaksid saama diabeetikute dieedi aluseks ning toidukoguse peamiseks kriteeriumiks on reegel: kõik on kasulik, mida tarbitakse mõistlikes piirides. Eksperdid soovitavad kasutada fraktsionaalse toitumise põhimõtet, see tähendab, et päevast toidukogust tuleks süüa võrdsetes osades 4-6 söögikorda. Toiduvalik II tüüpi diabeedi jaoks tuleks teha mikro- ja makrotoitainete ning vitamiinide poolest rikaste toitude valimisel. Naturaalset ja mitmekesist toitu kasutades ei tunne sa keelu tugevat survet. Kuid pidage meeles, et dieet on üks teraapiameetodeid ja arst peaks selle välja kirjutama, võttes arvesse teie haiguslugu, testi tulemusi ja keha hetkeseisu..

Diabeediga on ette nähtud toodete standardne igapäevane turustamine:

  • köögiviljad - kuni 900 g;
  • puuviljad - kuni 400 g;
  • kääritatud piimatooted - kuni 0,5 l;
  • liha ja kala - kuni 300 g;
  • seened - kuni 150 g;
  • süsivesikud - 100 g leiba (võib asendada 200 g kartuli või teraviljaga).

II tüüpi diabeedi retseptide valimisel pidage meeles, et roog, mis sisaldab valke ja kompleksseid süsivesikuid, võib sisaldada ainult väheses koguses tervislikke rasvu: taimeõlisid või pähkleid. Toitumisspetsialistid soovitavad selle diagnoosiga inimestel süüa samal ajal ja kindlasti sööma õhtusööki hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut. Samuti hoiatavad nad hommikusöögi vahelejätmise lubamatuse eest, kuna hommikune toit on parim viis veresuhkru taseme stabiliseerimiseks. Diabeetikud peaksid sellest dieedist kinni pidama kogu elu. See hoiab neid vormis ja kaitseb neid kardiovaskulaarsüsteemi suurte komplikatsioonide eest..

Uuenduslike tehnikate kasutamine kehakaalu langetamiseks

Ainevahetushäirete korral vajavad rakud täielikuks toimimiseks piisavas koguses vitamiine ja mineraale, seetõttu mängivad II tüüpi diabeedi marjad ja puuviljad patsientide toitumises olulist rolli. Peate lihtsalt teadma, millal peatuda, ja mitte end selliste magusate puuviljadega nagu viinamarjad ja rosinad, banaanid ja datlid ära hoida. Tähtis on süüa aeglaselt ja tahtlikult, kuna aju võtab täiskõhutunde saavutamiseks aega. Halba tuju ei tohiks haarata "magus", inspireerimiseks on ka teisi võimalusi: muusika, jalutuskäigud, massaaž. Kindlasti aitab vähendada kehasse sisenevate kalorite hulka, aga ka glükoosi ja muid nippe:

  • asendage rull hakklihas kotlettide jaoks kaerahelbe või suvikõrvitsaga;
  • asendage poleeritud riis töötlemata riisiga;
  • eelistage pajaroogasid ja köögiviljapastat;
  • Kasutage garneeringuna hautatud köögivilju.

Aidake eemaldada sellele haigusele iseloomulikke keharasvu, tähendab kehas ainevahetust mõjutavaid vahendeid. On kindlaks tehtud, et 2. tüüpi diabeedi korral aitab ingver rakkudevahelisest ruumist tõhusalt eemaldada toksiine rakkudest ja veest. Selle lisamine toidule, isegi kuiva pulbri kujul, parandab oluliselt seedimist, kiirendab soolestiku liikuvust ja kogu keha üldist seisundit. Ingveriga joogid on üsna tõhusad ja meeldivad. Surve alandamine, südamelihase töö parandamine on selle vürtsi kasutamise eeldatav tulemus. Kuid peate teadma, et ingveri samaaegne kasutamine suhkrut vähendavate ravimitega võib nende toimet tugevdada, seetõttu on enne ingverilisandite kasutamist vajalik konsulteerida arstiga.

Kombineerides seda teise vürtsi - kaneeliga, saate anda metaboolsete protsesside kiirendamiseks veelgi käegakatsutavama tõuke. Kaneel II tüüpi diabeedi korral on võimeline aitama rakkudel pakutavat glükoosi "vastu võtta" ja teatud määral piirama kolesterooli kasvu kehas. Siin on retsept neile, kes soovivad mitte ainult liigseid kilosid eemaldada, vaid ka aju ümbritseva maailma tajumise raskuse suurendamiseks:

  • kaneeli ja ingveri pulbristatud segu - ½ tl;
  • punane pipar - 1 g;
  • keefir - 250 ml.

Oluline on meeles pidada, et kaneeli võtmiseks on piisavalt vastunäidustusi. Hüpertensiooni, allergiliste reaktsioonide ja kalduvuse veritsemine patsientidel on "peatus" - signaal selle kasutamiseks. Raseduse ajal tuleks ka kaneel ära visata. Paastumise eeliseid II tüüpi suhkurtõve korral pole seni ühemõtteliselt hinnatud, kuid nii paastupäevade vastuvõtmist tervitavad nii toitumisspetsialistid kui ka endokrinoloogid. Iga patsient läheneb oma tüübi valikule individuaalselt, vastavalt oma eelistustele.

Arvestades päriliku eelsoodumuse rolli haiguse ilmnemisel, peaksid juba diabeediga pereliikmed järgima dieeti, piirates dieedis teatud määral süsivesikute sisaldust. Profülaktilistel eesmärkidel tuleks regulaarselt kontrollida eakaid, peamiselt rasvumise, ateroskleroosi ja hüpertensiooniga inimesi, veresuhkru ja uriinisisalduse osas. Diabeetikute jaoks mängivad hea tööhõive ja aktiivne eluviis olulist rolli kehalise võimekuse ja hea suhkrutaseme säilitamisel. Neile on vastunäidustatud raske töö, igapäevase toidutarbimise vajaliku rütmi puudumine ja tugev emotsionaalne stress.

II tüüpi suhkurtõve dieet, nädala menüüd, lubatud ja keelatud toidud

Suhkurtõbi on kahtlemata üks endokriinsüsteemi tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga silmitsi seisavad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute suurem osa puudutab inimese igapäevast toitumist. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltub haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund..

Kui teil on diagnoositud II tüüpi suhkurtõbi, on toitumine midagi sellist, mida peaksite südame järgi õppima, kuid parem on see välja printida ja hoida seda alati silme ees, kuid peamine on seda rangelt jälgida. Ja kui valesti on need, kes usuvad, et tosinast maiustusest või paarist klaasist alkoholist ei juhtu midagi. Sellised häired tühistavad kõik varasemad pingutused ja võivad lõppeda kriitilises seisundis, mis nõuab elustamist ja täielikku söömisest keeldumist..

Alguses on soovitatav pidada toidupäevikut (paberil või veebis), kirjutades üles kõik päeva jooksul tarbitav ja muud toitumise põhipunktid..

Toitumise peamised põhimõtted

Diabeedihaigetel, kes tahtlikult või teadmatult ei järgi dieeti enne diagnoosimist, kaob rakkude tundlikkus insuliini liigse süsivesikute sisalduse tõttu dieedis. Seetõttu tõuseb vere glükoosisisaldus ja püsib kõrgel tasemel. Diabeetikute dieettoitluse eesmärk on taastada rakud, mis on kaotanud insuliinitundlikkuse, s.o. võime suhkrut imada.

  • Dieedi kogukalorsuse piiramine, säilitades samal ajal selle keha energiaväärtuse.
  • Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
  • Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi hästi koordineeritud tööle ja ainevahetusprotsesside normaalsele kulgemisele..
  • Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas, kergete suupistetega - eriti insuliinist sõltuvatele patsientidele.
  • Sama (ligikaudse) kalorsusega põhitoidukorrad. Enamik süsivesikuid peaks olema päeva esimeses pooles..
  • Roogade lubatud tootevaliku laialdane kasutamine ilma ühegi konkreetse toote külge riputamata.
  • Lisage igale toidukorrale värskeid, kiudainerikkaid köögivilju, et tekitada täiskõhutunnet ja aeglustada lihtsate suhkrute imendumist.
  • Suhkruasendamine heakskiidetud ja ohutute suhkruasendajatega standardiseeritud kogustes.
  • Eelistage taimseid rasvu sisaldavaid magustoite (jogurt, pähklid), kuna rasva lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
  • Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel korral hüppab veresuhkru tase järsult.
  • Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
  • Keeruliste süsivesikute piiramine.
  • Loomsete rasvade osakaalu piiramine dieedis.
  • Soola elimineerimine või oluline vähendamine.
  • Ülesöömise vältimine, s.t. seedetrakti ülekoormus.
  • Vältige toitu kohe pärast treeningut või sporti.
  • Alkoholi välistamine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.
  • Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
  • Kogu päevas tasuta vedeliku kogus - 1,5 liitrit.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  • Mingil juhul ei tohiks hommikusööki unarusse jätta..
  • Toidus ei tohi nälgida ja pikki pause teha..
  • Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  • Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.
  • Söögikordade ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valguprodukti (liha, kodujuust).
  • Kui toidukorter sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peavad selle seedimise vähendamiseks olema valku või õigeid rasvu..
  • Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua neid koos toiduga.
  • Kotlettide keetmisel pätsi ei kasutata, kuid võite lisada kaerahelbeid, köögivilju.
  • Te ei saa toodete GI-d suurendada, kui neid lisaks praadida, jahu lisada, riivsaias ja taignas aretada, võiga maitsestada ja isegi keeta (peet, kõrvits)..
  • Toore köögivilja halva talutavuse korral valmistatakse neist küpsetatud nõusid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  • Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu põhjalikult.
  • Peaksite söömise lõpetama 80% küllastuse korral (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks diabeetik seda vajab??

See on indikaator toitude võime kohta põhjustada veresuhkru taseme tõusu pärast nende allaneelamist. GI omandab erilise tähtsuse raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral..

Igal tootel on oma GI. Seega, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle tarbimist ja vastupidi..

GI liigitus eraldab kõik kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala GI (kuni 40) toidud. Tabelid toodete jaotusega näidatud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate temaatilistest portaalidest ja kasutavad neid igapäevaelus.

Kõik kõrge GI sisaldusega toidud on dieedist välja arvatud, välja arvatud need, mis on diabeediga inimkeha jaoks head (mesi). Sel juhul vähendatakse dieedi üldist GI-d teiste süsivesikute sisaldava toidu piiramisega..

Tavaline dieet peaks koosnema madala (enamasti) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-ga toitudest.

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks meede süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb "tellistest" leiva tükist, mis saadakse pätsile tükkideks lõigates ja siis pooleks: just selline 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid ja kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorisisalduse poolest. Sellepärast on ööpäevase toidutarbimise määramine keeruline, mis on oluline insuliinist sõltuvatele patsientidele - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele..

See loendussüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku annuse insuliini. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponendi kaalumata, kuid pilgu ja tajutavate looduslike mahtude (tükk, tükk, klaas, lusikas jne) abil. Hinnatud, kui palju XE-d süüakse ühe toidukorra jooksul, ja mõõtes veresuhkru taset, saab insuliinist sõltuva suhkruhaigusega patsient enne sööki lühikese toimeajaga süstida sobiva annuse insuliini..

  • 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
  • pärast 1 XE tarbimist tõuseb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
  • 1 XE assimileerimiseks vajate 2 ühikut. insuliin;
  • päevane norm: 18-25 XE, jaotusega üle 6 söögikorra (suupisted 1-2 XE, põhitoidukorrad 3-5 XE);
  • 1 XE võrdub: 25 gr. valge leib, 30 gr. must leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatar, 1 keskmine õun, 2 tk. ploomid jne.

Lubatud toidud ja sellised, mida saab harva süüa

Suhkurtõvega söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:Keskmine GI:
  • küüslauk, sibul;
  • tomatid;
  • lehtsalat;
  • roheline sibul, till;
  • spargelkapsas;
  • Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas;
  • roheline pipar;
  • suvikõrvits;
  • kurgid;
  • spargel;
  • roheline uba;
  • toores naeris;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • baklažaan;
  • pähkel;
  • riisikliid;
  • toored maapähklid;
  • fruktoos;
  • kuivad sojaoad;
  • värske aprikoos;
  • konserveeritud sojaoad;
  • must 70% šokolaad;
  • greip;
  • ploomid;
  • pärl oder;
  • murdosa kollased herned;
  • kirss;
  • läätsed;
  • sojapiim;
  • õunad;
  • virsikud;
  • mustad oad;
  • marjamarmelaad (ilma suhkruta);
  • marjamoos (ilma suhkruta);
  • piim 2%;
  • täispiim;
  • Maasikas;
  • toored pirnid;
  • praetud idandatud terad;
  • šokolaadipiim;
  • kuivatatud aprikoosid;
  • toored porgandid;
  • rasvavaba looduslik jogurt;
  • kuivad rohelised herned;
  • viigimarjad;
  • apelsinid;
  • kalapulgad;
  • valged oad;
  • naturaalne õunamahl;
  • naturaalne apelsin värske;
  • maisipuder (hominy);
  • värsked rohelised herned;
  • viinamarjad.
  • konserveeritud herned;
  • värvilised oad;
  • konserveeritud pirnid;
  • läätsed;
  • kliid leib;
  • naturaalne ananassimahl;
  • laktoos;
  • puuviljaleib;
  • looduslik viinamarjamahl;
  • naturaalne greibimahl;
  • bulguri tangud;
  • kaera tangud;
  • tatraleib, tatar-pannkoogid;
  • spagetid, pasta;
  • juustu tortellini;
  • pruun riis;
  • tatar putru;
  • kiivi;
  • kliid;
  • magus jogurt;
  • kaerahelbe küpsised;
  • puuvilja salat;
  • mango;
  • papaia;
  • magusad marjad;
Piiriüleste GI-sisaldusega toidud peaksid olema märkimisväärselt piiratud ja raske diabeedi korral välistama:
  • konserveeritud suhkrumais;
  • valged herned ja nõud sellest;
  • hamburgeri kuklid;
  • biskviit;
  • peet;
  • mustad oad ja nõud sellest;
  • rosinad;
  • pastatooted;
  • küpsiste küpsised;
  • must leib;
  • Apelsinimahl;
  • konserveeritud köögiviljad;
  • manna;
  • melon on magus;
  • jopekartulid;
  • banaanid;
  • kaerahelbed, kaera müsli;
  • ananass;-
  • nisujahu;
  • puuviljalaastud;
  • naeris;
  • piimašokolaad;
  • pelmeenid;
  • hautatud ja aurutatud naeris;
  • suhkur;
  • šokolaaditahvlid;
  • suhkru marmelaad;
  • suhkru moos;
  • keedetud mais;
  • gaseeritud magusad joogid.

Keelatud toidud

Rafineeritud suhkur ise on keskmise geograafilise tähisega, kuid piirväärtusega toode. See tähendab, et teoreetiliselt võib seda tarbida, kuid suhkru imendumine on kiire, mis tähendab, et veresuhkur tõuseb kiiresti. Seetõttu tuleks ideaaljuhul seda piirata või üldse mitte tarbida..

Kõrge GI sisaldusega toidud (keelatud)Muud keelatud toidud:
  • nisupuder;
  • kreekerid, krutoonid;
  • baguette;
  • arbuus;
  • küpsetatud kõrvits;
  • praetud sõõrikud;
  • vahvlid;
  • müsli pähklite ja rosinatega;
  • kreeker;
  • või küpsised;
  • kartulikrõpsud;
  • söödaoad;
  • kartulitoidud
  • valge leib, riisileib;
  • popkorni mais;
  • porgandid nõudes;
  • maisihelbed;
  • kiirriisipuder;
  • halvaad;
  • konserveeritud aprikoosid;
  • banaanid;
  • riisitangud;
  • pastinaak ja tooted sellest;
  • rootslane;
  • mis tahes valge jahu saia;
  • maisijahu ja sellest valmistatud nõud;
  • kartulijahu;
  • maiustused, koogid, kondiitritooted;
  • kondenspiim;
  • magus kohupiim, kohupiim;
  • moos suhkruga;
  • mais, vaher, nisu siirup;
  • õlu, vein, alkohoolsed kokteilid;
  • kvass.
  • osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit);
  • punane ja rasvane liha (sealiha, part, hani, talleliha);
  • vorst ja vorstitooted;
  • õline ja soolatud kala;
  • suitsutatud liha;
  • koor, rasvased jogurtid;
  • soolatud juust;
  • loomsed rasvad;
  • kastmed (majonees jne);
  • kuumad vürtsid.

Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega

Me välistame

Tutvumine dieediga

Valge riispruun riis
Kartulid, eriti hõõrutud ja praetudJama, bataat
Tavaline pastaKõva ja jäme pasta.
Valge leibKooritud leib
RukkihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge dieetliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidTeisel dieedilisel lihapuljongil kerged supid
Rasvane juustAvokaadod, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuviljad (mitte jäätisejäätis)
KreemVäherasvane piim

Tabel 9 diabeedi kohta

Spetsiaalselt diabeetikutele mõeldud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeetikute dieet sisaldab kuni:

  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr. puuviljad;
  • 1 klaas naturaalset puuviljamahla
  • 500 ml kääritatud piimatooteid, 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 g seened;
  • 300 gr. kala või liha;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleiba või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasva.

Pearoad:

  • Supid: kapsasupp, köögiviljad, borš, peet, liha- ja köögiviljade okroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kala (haug, haug, tursk, navaga) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: viiner, värskete köögiviljade köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahlad, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Joogid: kohv, nõrk tee, veel mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (ilma suhkruta).
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

Dieet päeva kaupa nädala jooksul

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude toitumisharjumuste teele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on mitte muuta toit prioriteediks elus, sest mitte ainult inimene ei ela.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikueineValgu omlett sparglitega, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat kreeka pähklitega.Värske köögivilja-porgandi salat.LõunasöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimne köögiviljasupp, liharagu jakikartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökGrillitud lõhe praad rohelise sibulaga.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikueineTatar piimaga, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.LõunasöökMarineerige teises lihapuljongis. Mereandide salat.Taimetoidu borš. Kalkuniliha guljašš läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefirit.Köögiviljade kapsa rullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakitud kalkuniga.Suhkruvaba kuivatatud puuviljakompott. Pehme keedetud muna.

Kolmas päev

HommikueineKaerahelbed õunamahlaga ja magustatud stevia, klaasi suhkruvaba jogurtiga.Madala rasvasisaldusega kohupiim tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoosismuuti marjadega.Köögiviljaviiner ja 2 viilu kooritud leiba.LõunasöökKöögiviljahautis vasikalihaga.Viskoosne pärl-odra supp piimaga. Vasikaliha aurutatud pelmeenid.SuupisteKodujuust piimaga.Piimaga hautatud puuviljad.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Hautatud brokkoli seentega.

Neljas päev

HommikueineTäisteraleib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehme keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiAurutatud köögiviljad hummusega.Puuviljad ja marjad, vahustatud saumikseriga keefiriga.LõunasöökKöögiviljasupp selleri ja roheliste hernestega. Tükeldatud kana kotlet spinatiga.Taimne kapsasupp. Pärl odrapuder kalakatte all.SuupisteToores mandlitega täidetud pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökLõhe, pipar ja naturaalne jogurtisalat.Keedetud kanarind baklažaani ja selleri guljašiga.

Viies päev

HommikueineAurutatud värske ploomipüree kaneeli ja steviaga. Nõrk kohv ja soja leib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja krõpsudega. Kohv.2 hommikusöökiSalat keedetud muna ja loodusliku squash kaaviariga.Marjaželee.LõunasöökLillkapsa ja brokkoli püreesupp. Veiseliha rukki ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Lihapallid hautatud suvikõrvitsaga.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargli oad ja kalalihapallid loodusliku rohelise kastmega.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikueineMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Oranž värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToore peedi, sinepiõli ja kreeka pähkli salat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.LõunasöökHaugisupp loodusliku riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Supp loomalihapallide ja hapuoblikastega.SuupisteVärske rasvasisaldusega piimaga vahustatud värsked marjad.Zrazy porgandist ja kodujuustust, köögiviljamahlast.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul vutimunade omletiga.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikueineKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marjad värsked.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohvikoorest.Klii leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.LõunasöökKülm spinatisupp. Rooskapsastega hautatud küülikufilee.Teises lihapuljongis oasupp. Seene aurutatud kotlet.SuupistePuff puuvilja magustoit mascarpone.Klaas keefirit.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi ahjufilee värskete köögiviljadega.

Suhkruasendajad

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna diabeediga patsiendid ei tunne nende järele teravat vajadust, vaid kasutavad neid ainult oma maitse-eelistuste täitmiseks ning toidu ja jookide lisamise harjumuse saavutamiseks. Põhimõtteliselt puuduvad 100% tõestatud ohutusega kunstlikud ja looduslikud suhkruasendajad. Nende peamine nõue on veresuhkru taseme tõusu puudumine või indikaatori vähene tõus.

Praegu saab range veresuhkru taseme kontrolli all magustamiseks kasutada 50% fruktoosi, steviat ja mett.

Stevia

Stevia on mitmeaastase stevia taime lehtedest valmistatud toidulisand, mis asendab suhkrut kaloriteta. Taim sünteesib magusaid glükosiide nagu steviosiid - aine, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse 20 korda magusam kui suhkur. Võib lisada valmistoidule või kasutada toidu valmistamisel. Arvatakse, et Stevia aitab taastada kõhunäärme funktsioneerimist ja aitab omaenda insuliini tootmisel ilma veresuhkrut mõjutamata.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magusaineks 2004. Päevane kogus on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Toidulisandi ületarbimine võib põhjustada toksilisi mõjusid ja allergilisi reaktsioone. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Insuliini ei ole vaja fruktoosi metabolismiks, seega on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on see kaks korda vähem kalorisisaldust ja 1,5 korda rohkem magusust. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Tarbimise määr ei ole suurem kui 30-40 grammi. päeva kohta. Kui tarbitakse üle 50 gr. fruktoosi päevas, väheneb maksa tundlikkus insuliini suhtes. Saadaval pulbri, tableti kujul.

Naturaalne mesi mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Insuliin on vajalik sahharoosi metabolismiks, kuid selle suhkru sisaldus mees on ebaoluline, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas, parandab immuunsust. Kõige selle juures on tegemist kõrge kalorsusega süsivesikutega, kõrge GI-ga (umbes 85). Kerge suhkruhaiguse korral on lubatud 1-2 teepaati mett meega päevas, pärast sööki, aeglaselt lahustuvat, kuid mitte kuuma jooki lisades.

Endokrinoloogid ei soovita praegu toidulisandeid, näiteks aspartaami, ksülitooli, sahhalaati ja sahhariini, kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu.

Tuleb mõista, et süsivesikute imendumise kiirus, aga ka toidu suhkrusisaldus võivad keskmistest arvutatud väärtustest erineda. Seetõttu on oluline jälgida vere glükoosisisaldust enne sööki ja 2 tundi pärast sööki, pidada toidupäevikut ning leida seeläbi toidud, mis põhjustavad individuaalseid veresuhkru naelu. Valmistoitude GI arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja erinevad lisandid võivad algtoodete algse GI taset märkimisväärselt tõsta..

T2DM-i tegevused ja käsud, mida ei tohi teha

II tüüpi diabeedi korral mängib toitumine väga olulist rolli. Kuna teist tüüpi diabeeti seostatakse enamikul juhtudel erineva raskusastmega ülekaalulisuse või rasvumisega, peaks diabeediga patsientide toitumine viima normaalse kehakaalu normaliseerumiseni ja edasisele säilitamisele..

Nõuetekohase toitumise korral on mõnikord võimalik suhkrut vähendavatest ravimitest keelduda. Kuid seda tuleks teha ainult vastavalt raviarsti juhistele..

II tüübi diabeedi dieedi põhieesmärk on vähendada süsivesikute, eriti "kiirete" süsivesikute tarbimist. "Kiirete" süsivesikute hulka kuuluvad suhkur, konservid, keedised, maiustused, puuviljamahlad jne..

Tavalised maiustused võib väikestes kogustes asendada magustatud maiustustega. Kuid tuleb meeles pidada, et sellised tooted sisaldavad endiselt suures koguses süsivesikuid nii jahust kui ka suhkruasendajatest endist (näiteks kui vahvlid või küpsised on valmistatud fruktoosiga).
Samuti peaksite loobuma teraviljadest, näiteks manna ja riis, kartulid, nisujahu, valge leib ja mitmesugused küpsetised, mõned puuviljad (banaanid, mangod, datlid, viigimarjad).

Loomsete rasvade kasutamine on väga ebasoovitav. Loobuge rasvasest lihast (sealihast) ja kalast, asendage need rohkem dieettüüpidega - keedetud veiseliha, aurutatud tursaga. Vältige seapekki ja lõigake või, majoneesi, rasvaste piimatoodete ja pähklite peale tagasi. Salatikastmes kasutage mitte majoneesi ega hapukoort, vaid väheses koguses oliiviõli sidrunimahlaga, asendage rasvane keefir ja kodujuust madala või rasvasisaldusega toodetega.

Dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad (välja arvatud kartulid), tailiha ja kala, madala rasvasisaldusega juustud ja piimatooted, teraviljakrõpsud.
Nende toodete põhjal saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid..

Valmistamismeetodi kohaselt tuleks eelistada mitte praetud roogasid, vaid keedetud, hautatud, aurutatud.
Küpsetage liha, kala, linnuliha hästi ahjus.
Maitsvad ja vitamiinirikkad road valmistatakse topeltkatlas.

II tüüpi diabeedi jaoks lubatud ja keelatud toidud

Välistage täielikultSee on võimalik väikeses kogusesToitumisalused
- suhkur (liiv ja rafineeritud) - konservid, keedised - karamell

- Koogid, pirukad, saiakesed

- kõrge suhkrusisaldusega puuviljad - banaanid, datlid, viinamarjad, magusad õunad, melonid, pirnid, kirsid, virsikud

- tangud - manna, riis

- rasvane liha - sealiha, talleliha

- rasvane kala - chum lõhe, lõhe, rasvane heeringas

- Õlikonservid - tursamaks, kilud, sardiinid

- seapekk, peekon, suitsuvorst, peekon

- rasvased piimatooted

- rasvased juustud- Maiustused magusainetega - Mõru šokolaad - Rukkijahu

- magustamata puuviljad - õunad, apelsinid, kirsid, sõstrad,

- pähklid ja seemned

- köögiviljad - magusad peet, oad, herned, läätsed

- puuviljad - marjad (karusmarjad, maasikad, maasikad, sõstrad, mustikad)- Teravili - kaerahelbed, tatar - Teraviljaleib - Taimetoidu puljongid ja nendel põhinevad supid

- tailiha keedetud liha - veiseliha, küülikuliha, kana, veiseliha keel, veiseliha ja kanamaks

- keedetud või hautatud tailiha kala - tursk, lest, navaga, säga, meriahven, merluus, kilttursk, jää

- mereannid - krevetid, krabid, kalmaarid, rannakarbid

- madala rasvasisaldusega piimatooted - keefir, kääritatud küpsetatud piim, päevitus ja piim 1% või 0,5% rasva; kooritud juust

- köögiviljad - kurgid, suvikõrvits, baklažaanid, sibul, ürdid, tomatid, porgand, ürdid, redis, redis, salat, selleri vars

Dieet 9 II tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on salakavala haigus, mille esinemine võib põhjustada insuldi, südameatakki ja muid südame-veresoonkonna haigusi. Kuid see on terapeutilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine, mis aitab võidelda haigusega ja elada normaalset elu..

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute metabolismi rikkumisel inimkehas koos veresuhkru kontsentratsiooni suurenemisega. Suhkurtõbe on 2 tüüpi, sõltuvalt kõhunäärme hüpoglükeemilise hormooni insuliini tootmisest:

  • insuliinist sõltuv tüüp 1 (glükoosisisalduse suurenemine on seotud ebapiisava insuliinikogusega);
  • insuliinsõltumatu tüüp 2 (rakkude halvenenud glükoositarbimine normaalse insuliini taseme korral).

Sõltumata tüübist on suhkruhaiguse ravimisel võtmetähtsus konkreetsete toitumisjuhiste järgimisel.

II tüüpi suhkurtõve põhjused

  • Maiustuste kuritarvitamine - maiustuste, jahutoodete hulka kuuluv liigne glükoositarbimine kutsub esile vere insuliinitaseme ja selle tundlikkuse pikenemise kõigis keharakkudes.
  • Vanus - üle 40-aastastel inimestel on tõenäolisem II tüüpi diabeedi väljakujunemine.
  • Pärilikkus - rakkude kalduvus insuliiniresistentsuse tekkeks päritakse vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumissoovitusi, võib süsivesikute metabolismi patoloogia areng ilmneda kuni 40 aastat.
  • Täius - suurenenud keharasv vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes.

Vaatamata põhjustavale provotseerivale tegurile on 2. tüüpi diabeedi dieet raku insuliinitundlikkuse taastamise võti..

Toitumisreeglid

II tüüpi suhkurtõve korralik toitumine hõlmab järgmisi põhireegleid:

  • Esimene ja kõige olulisem reegel on toitumisnõuete ja arsti nõuete järgimine..
  • Sage (3–5 korda päevas) osade kaupa toidukorrad väikeste portsjonitena.
  • Kehakaalu korrigeerimine - on vaja proovida seda vähendada, kuna kehakaalu ja raku insuliinitundlikkuse vahel on otsene seos..
  • Võimalikult välistada rasvase toidu tarbimine, kuna sooled vereringesse sattuvad rasvad raskendavad keharakkude süsivesikute kasutamist.
  • Dieedi individuaalne valik sõltuvalt inimese vanusest, soost ja füüsilisest aktiivsusest.
  • Süsivesikute tarbimise hulga kontrollimine. Lihtsaim viis on leivaühikute (XE) loendamine. Iga toiduaine sisaldab teatud kogust leivaühikuid, 1 XE suurendab vere glükoosisisaldust 2 mmol / l.

Tähtis on teada! 1 leivaühik (1 XE) on toidus sisalduvate süsivesikute koguse arvutamise mõõt. 1 XE = 10-12 gr. süsivesikud või 25 gr. leiba. Ühe toidukorra jaoks peate tarbima mitte rohkem kui 6 XE ning normaalse kehakaaluga täiskasvanu päevane norm on 20–22 leivaühikut.

Dieedi number 9 diabeedi korral

Valiku hõlbustamiseks on dietoloogid ja endokrinoloogid välja töötanud 2. tüüpi diabeedi nr 9 dieedi. See sisaldab 3 toidugruppi:

  • Lubatud toidud - võite neid võtta ilma piiranguteta. Need ei tõsta veresuhkru ja insuliini taset (valgud ja taimsed süsivesikud kiudainete kujul).
  • Piiratud toidukaubad - nende tarbimine pole keelatud, kuid on vaja rangelt kontrollida nende kehas tarbimise (rasvade) kogust.
  • Ebaseaduslik toit - neid ei soovitata dieedis, kuna need suurendavad märkimisväärselt vere glükoosisisaldust ja insuliini taset (kergesti seeditavad rafineeritud süsivesikud).

Lubatud toidukaubad hõlmavad:

  • Rukkileib, nisust teise klassi jahu ja kliid.
  • Liha ja toidud sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
  • Seened, kuid ainult supi kujul.
  • Kalad - eelistada tuleks lahjat kala.
  • Tangud - tatar, kaerahelbed, nisu, pärl oder või odra tangud.
  • Lõss või kääritatud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt.
  • Päevas mitte rohkem kui 2 munavalget. Munakollaste kasutamine on välistatud!
  • Köögiviljad - baklažaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Võite süüa hautisi, suppe, küpsetada ahjus või grillida, kuid proovige süüa rohkem tooreid köögivilju. Kartul on dieedimenüüs 9 lubatud ka kartulites, kuid ainult koos sellega kehasse sattunud süsivesikute koguse kontrolli all (loendus leivaühikute järgi).
  • Magustamata marjad ja puuviljad - kirsid, sõstrad, õunad, greip, apelsin (tingimusel, et allergia puudub). Võib tarbida madala kalorsusega raputusena.
  • Magustamata puuviljakompott ilma suhkruta.
  • Tee (eelistatavalt rohelised) ja suhkruvabad puuviljamahlad.
Piiratud toidukaupade hulka kuuluvad:

  • Piim ja kodujuust, milles on palju rasva, või, mis tahes kõva soolajuust.
  • Rasvased lihaliigid ja neist valmistatud toidud - sealiha, talleliha, part.
  • Manna, valge riis.
  • Soolatud või suitsutatud kala.

Keelatud toidud hõlmavad:

  • Kvaliteetsest jahust, muffinitest, pirukatest ja küpsistest valmistatud pagaritooted.
  • Maiustused - maiustused, šokolaad.
  • Kondenspiim ja jäätis.
  • Marjade ja puuviljade magusad sordid - banaanid, datlid, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
  • Mis tahes puuviljadest või marjadest valmistatud moos.
  • Kompotid ja mahlad suhkruga, karastusjoogid ja suhkrusiirupiga gaseeritud joogid.
  • Kohv ja alkohoolsed joogid.

Dieedi tüüp 2 - menüü

II tüüpi diabeedi toitumine peaks toimuma nädala jooksul sellise näidisliku toitumismenüü raames, mis on esitatud tabelis:

PäevSöömineNõuKogus, g või ml
1. päevHommikueineTatar250
Madala rasvasisaldusega juust20
Must leib20
Teesada
SuupisteÕunkolmkümmend
Kuivatatud puuviljad40
LõunasöökSuvikõrvitsa supp250
Pilaf kana lihaga150
Must leib20
Apple kompott40
Pärastlõunane suupisteOranž50
Kuivatatud puuviljade kompottkolmkümmend
ÕhtusöökKõrvitsapuder200
Kalasada
Tomatisalatsada
Tükk leiba20
Sõstrakompottkolmkümmend
Enne magamaminekutKeefir150
2. päevHommikueineKaerahelbed250
Tükk leiba20
Teesada
SuupisteGreip50
Roheline teesada
LõunasöökSeenesupp200
Veiseliha maks150
Riisipuder50
Leib20
Apple kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕunsada
Mineraalvesisada
ÕhtusöökOdrapuder200
Leib20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
3. päevHommikueineÕuna- ja porgandisalat200
Madala rasvasisaldusega kodujuustsada
Leib20
Teesada
SuupisteÕun50
Marjakompottsada
LõunasöökKöögiviljasupp200
Veise guljašš150
Tükk leiba20
Teesada
Pärastlõunane suupisteÕunasalatsada
Kuivatatud puuviljade kompottsada
ÕhtusöökKeedetud kala150
Hirssipuder150
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefir150
4. päevHommikueineTatar150
Leib20
Roheline tee50
SuupisteGreip50
Sõstrakompottsada
LõunasöökKalasupp250
Köögiviljahautis70
Kana lihapallid150
Leib20
Tee või kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕunsada
Teesada
ÕhtusöökTatar150
Tomatisalatsada
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutPiimsada
5. päevHommikueineKapsa salat70
Keedetud kala50
Tükk leiba20
Teesada
SuupisteKuivatatud puuviljade kompottsada
LõunasöökKöögiviljasupp250
Hautatud kana70
Leib20
Apple kompottsada
Pärastlõunane suupistePajaroogsada
Kibuvitsamarjade keetminesada
ÕhtusöökAurutatud veiseliha kotletid150
Köögiviljasalat40
Tükk leiba20
Roheline teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
6. päevHommikueineKaerahelbed200
Tükk leiba20
Must teesada
SuupisteÕun50
Marjakompottsada
LõunasöökVärske kapsa supp250
Ahjus küpsetatud kanafileesada
Tükk leiba20
Roheline teesada
Pärastlõunane suupisteÕun50
Mineraalvesisada
ÕhtusöökJuustukoogid hapukoorega150
Tükk leiba20
Must teesada
Enne magamaminekutKeefirsada
7. päevHommikueineTatar150
Kodujuustsada
Leib20
Teesada
SuupisteOranž50
Marjakompottsada
LõunasöökTeie valitud liha75
Köögiviljahautis250
Tükk leiba20
Kompottsada
Pärastlõunane suupisteÕun50
Roheline teesada
ÕhtusöökRiis köögiviljadega200
Leib20
Kibuvitsamarjade keetminesada
Enne magamaminekutJogurtsada

Kasulikud näpunäited diabeetikutele

II tüübi diabeediga täisväärtusliku elu elamiseks on mõned lihtsad näpunäited:

  • Rohkem füüsilist tegevust.
  • Vähem rasvane ja magus. Parem on magus asendada dieetmagustoitudega..
  • Alkoholist loobumine ja suitsetamine.
  • Kehakaalu jälgimine.
  • Toitumissoovituste järgimine.

Tasub meeles pidada, et suhkurtõbi on omamoodi elustiil, mis ei mõjuta selle kvaliteeti. Lihtsate toitumissoovituste järgimine ja kehakaalu samal tasemel hoidmine aitab teil ilma ravimiteta hakkama saada.