Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis mitte (tabel). Menüü näidis

Tere lugejaid! Täna kirjutan paljudele inimestele väga olulisest teemast. Umbes 5 toidulaua dieet, mida saate sellel perioodil süüa ja mida mitte. Esitan kõik mugavas visuaalses tabelis. Samuti kirjutan nädalaks umbkaudse söögikordade menüü.

Dieedi 5 tabel on tervislik toit. Sellel pole midagi pistmist kaalulangetussüsteemidega. Selle töötas välja arst Pevzner peaaegu sada aastat tagasi, kuid tänapäevased ravitsejad määravad selle ikkagi patsientidele. See viitab sellele, et see dieet töötab tõesti hästi ja aitab parandada patsiendi seisundit..

Toitumine "Tabel nr 5" on ette nähtud maksa, sapipõie ja sapiteede haiguste korral.

Täpsemalt, kui:

• maksatsirroos, kui maksapuudulikkus puudub
• krooniline gastriit
• sapikivi haigus (ilma ägenemiseta)
• hepatiit (ei esine ägenemist)
• koletsüstiit (ei esine ägenemist)
• krooniline koliit
• taastumisperioodil pärast ägedat koliiti ja gastriiti
• pärast sapipõie eemaldamist (operatsioonijärgsel perioodil)

Tasub meeles pidada, et toitumine on taastumise üks olulisi komponente. Toitumine vastavalt “tabel number 5” skeemile normaliseerib seedimist, aitab parandada sapi sekretsiooni. Maks puhkab ja taastub sel perioodil..

See dieet aitab vältida puhkemist. See võib kesta kuude, aastate või isegi terve elu. Seetõttu ei tohiks 5. tabelit pidada teie jaoks piiravaks dieediks, käsitleda seda kui eluviisi, kui head harjumust.

Dieedi 5 tabel: peamised põhimõtted

1. Valgud ja süsivesikud dieedis jäävad tavapäraseks koguseks. See tähendab, et valke on umbes 80-100 grammi, süsivesikuid - 250-400 grammi. Kogus sõltub soost, füüsilisest aktiivsusest, kaalust. Rasva peaks piirduma 80 grammiga. päevas.

2. Dieedi kalorisisaldus varieerub vahemikus 2000 kuni 2800 kcal. See sõltub jällegi ülaltoodud teguritest..

3. Kiudainete sisaldus dieedis suureneb, peamiselt köögiviljade tõttu. Ainult köögivilju tuleb süüa riivitud kujul, nii et haigetel organitel oleks neid lihtsam seedida, et mao eritaks vähem hapet.

4. Suurendage pektiinide sisaldust dieedis. Pektiin on väga oluline toitaine. See toimib paksendajana. Sellel on väga hea mõju maksale ja kõhunäärmele, sest see eemaldab kehast toksiine, mis kogunevad maksa. Samuti alandab pektiin kolesterooli ja veresuhkrut ning on toit soolestiku mikrofloorale.

Parimad pektiini allikad on peet, õunad, sõstrad, ploomid, aprikoosid.

Veidi väiksemas koguses pektiini leidub teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Siiski ei tohiks te pektiini toidulisandina võtta. Sel juhul võib ilmneda soolestikus käärimine, samuti selle obstruktsioon. Piisab puu- ja köögiviljade naturaalsest pektiinist.

5. Joo kindlasti palju vett. Puhta gaseerimata veega päevas vähemalt 1,5 liitrit, suvel vähemalt 2 liitrit.

6. Murdosa toidukorrad 4-5 korda päevas iga 3-4 tunni järel.

7. Nõusid tuleks süüa keedetud, küpsetatud, aurutatud, neid saab hautatud. Praetud toitu süüa ei saa. Köögivilju ja jahu ei saa pruunistada.

8. Suurendage lipotroopsete ainete sisaldust dieedis. Need on sellised kasulikud aminohapped, mis normaliseerivad kolesterooli metabolismi kehas, aitavad maksas erituda rasva..

Sisaldab lipotroopseid aineid valguproduktides: veiseliha, madala rasvasisaldusega kodujuust, munad, madala rasvasisaldusega kala, soja.

9. Dieedi tabel 5 keelab külma toidu söömise. Ainult soe või mõõdukalt kuum.

10. On vaja välja jätta järgmist tüüpi tooted: alkohol, marineeritud toit, vürtsikad, konserveeritud, rasvased, sooda ja kohv.

11. Sool on lubatud toiduvalmistamisel. Kuid parem on valmis roog soola, nii et kasutate vähem soola. Võite süüa 10 grammi päevas. sool, mis võrdub 1 tl.

Need on laua nr 5 toitumise põhiprintsiibid, millest tuleb kinni pidada. Samal ajal vähendate maksa, kõhunäärme, sapipõie koormust. Dieet on piisavalt mitmekesine, et see ei segaks psühholoogiliselt teie tervise paranemist.

Mida saab ja mida ei saa 5 toidulauaga süüa: laud

Ligikaudne nädala menüü tabeli number 5 jaoks

Menüü on ainult soovituslik. Oma menüü saate koostada oma lemmik lubatud toitudest, võttes arvesse 5 laua dieedi põhiprintsiipe, millest ma eespool kirjutasin.

See on kõik. Söö õigesti, ära jää haigeks!

Iga päev 5 toidulauaga maitsvate roogade retseptid

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral. Koos ravimitega on taastumisel oluline ka toitumine..

Kui tabeli number 5 on määratud

Dieedipiirangud nr 5 muudavad maksa ja sapiteede süsteemi lihtsamaks. Samal ajal stimuleerib dieettoit sapi tootmist ja takistab sapikivide teket..

Dieedi 5 tabel on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste korral:

• maks (hepatiit, tsirroos);
• sapipõis (koletsüstiit, kivid põies);
• pankreas (pankreatiit);
• magu (gastroduodeniit).

Pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist on vaja kasutada ka tabeli number 5 retsepte. Sel juhul on dieedi eesmärk sapiteede sapi võimaliku stagnatsiooni välistamine..

Toite omadused

Söögid viiendal dieedil on murdosa ja eeldavad vähemalt 5 toidukorda väikeste portsjonitena (kuni 350 gr)..

Dieedist jäetakse välja tooted, mis mõjutavad negatiivselt seedetrakti ja erituselundite tööd, nimelt:

• vürtsikas;
• soolane;
• suitsutatud;
• praetud;
• liha ja kala pooltooted;
• Kiirtoit;
• alkohol.

Vastavalt dieedi 5 reeglitele tuleks eelistada selliseid retsepte, kus kasutatakse hautatud, keetmis- ja küpsetusnõusid.

5 maitsvat dieediretsepti igaks päevaks

Hoolimata asjaolust, et laua nr 5 reeglid keelavad paljud tooted ja nende valmistamisviisid, saab toitu teha maitsvaks ja mitmekesiseks. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud süüa köögivilja- ja lihahautisid, lahja liha- ja kalaliiki, teravilju, aga ka mitut tüüpi puuvilju ja magustoite.

Porgandi- ja riisipüreesupp

Püreesupi jaoks vajate: 200 grammi riisi, kaks porgandit, ühte sibulat, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl. võid.

Kõigepealt keeda riis. Seejärel hakitakse sibul ja pruunistatakse võiga ning paari minuti pärast lisatakse hakitud porgandid. Seejärel hautatakse köögivilju veel 10 minutit..

Järgmisena peate viima liitri vett keemiseni ja lisama pannile veega maitsestamiseks eelnevalt keedetud köögiviljad, riis ja sool. Keeda uuesti. Seejärel tükeldatakse riisisupp sukeldatavaga, lisatakse segu segistisse ja kuumutatakse uuesti keemiseni.

Serveerimisel kaunistatakse hõõrutud riisisupp ürtidega.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Nõuab 500 gr. lõhe, 100 gr. hapukoor, roheline till, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid kooritakse eelnevalt ja keedetakse keevas soolaga maitsestatud vees. Kala pestakse, lõigatakse väikesteks ribadeks ja soolatakse. Peeneks lõigatud rohelised, segage hapukoorega.

Pange kala ja kartulid ühe kihina määritud küpsetusplaadile, valage peale hapukoorekastme. Küpseta 15 minutit. ahjus 180 kraadi juures.

Dieet kaera puding

Valmistamiseks vajate: 100 grammi kaerahelbeid, 3 kanavalku, 250 ml. piim, teelusikatäis võid, kaks supilusikatäit suhkrut, näputäis soola.

Segage kõik koostisosad, välja arvatud valgud, pange tulele ja keetke putru kuni 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Edasi, vastavalt retseptile, peaksite valgud vahule lööma, segama jahutatud helvestega. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 kraadi 20 minutit.

Punapeedi hautis hapukoorega

Selle roogi ettevalmistamiseks vajate kahte keskmise suurusega peet, 100 grammi hapukoort, võid, soola.

Keetke peet eelnevalt, koorige ja tükeldage hakklihamasina või saumikseriga. Pange kuumale pannile veidi võid ja seejärel tükeldatud peet. Nõu tuleks soolada, valada hapukoorega ja hautada kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit. Peet serveerimisel puista peale ürte.

Kibuvitsamarmelaad

Jelly valmistamiseks kibuvitsamarjade keetmisest vajate 2 spl. kuivad roosi puusad, 1 tl. želatiin, 2 spl. granuleeritud suhkur, viil sidrunit ja pool liitrit vett.

Kõigepealt valmistatakse kibuvitsamarjade keeks: taime purustatud puuviljad valatakse veega, keedetakse kaks minutit ja jäetakse 5–6 tunniks ligunema. Pärast puljongi filtreerimist.

Želee valmistamiseks valage želatiiniga pisut keetmist, nii et see paisub. Selleks kulub umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaksite kibuvitsapuljongis suhkru lahustama ja panema puljongi tulele. Kuumale vedelikule lisatakse želatiin ja puljongit segatakse, kuni see on täielikult lahustunud, keema. Pärast vedeliku eemaldamist tulelt valatakse see tarretisvormidesse ja jäetakse 10–12 tunniks jahedasse jahtuma..

Viienda laua retseptid lastele

Lastele mõeldud maitsev ja mitmekesine toit peaks koosnema tervislikest suppidest, teraviljadest ning paljudest värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Samuti on igapäevases laste toidulaual liha ja kala, mille valmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid ja vormiroad jne..

Hakkliha kana lihapallid

Vaja läheb 500 grammi hakkliha, 1 klaas riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastme jaoks vajate 3 supilusikatäit hapukoort, 1 tl tomatit.

Riisi pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestakse valmis riis veel kord. Seejärel lisage hakkliha, muna, sool, hakitud roheline sibul ja moodustage ümmargused lihapallid, mida saab keerata jahu, manna või riivsaia sisse.

Kastme jaoks sega 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pange lihapallid määritud praepannile, katke kastmega ja hautage kaane all veerand tundi. Enne lihapallide serveerimist piserdage peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Hirssipuder kõrvitsaga

Maitsva ja tervisliku kõrvitsa pudru valmistamiseks on vaja 500 grammi kõrvitsat, klaasi hirssi, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvits tuleb koorida ja lõigata kuubikuteks. Vala piim kastrulisse, lase keema ja lisa kõrvits. 15 minuti pärast. lisa hirss, suhkur ja näputäis soola. Keetke putru umbes 20 minutit. madalal kuumusel.

Kohupiima tarretis

Kohupiima tarretise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: pakk kohupiima (350 g.), 30 grammi želatiini, pool klaasi piima ja täiteaineteta jogurt, 3 sl mett, magusad puuviljad (sobivad maasikad, virsikud jne).

Vala piim üle želatiini ja seadke pooleks tunniks. Selle aja jooksul segage kodujuust, jogurt, mesi kannmikseriga kreemja kohupiimassi saamiseks. Seejärel pange piimasegu madalal kuumusel ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleks kuumutada nii palju kui võimalik, kuid mitte keema.

Järgmisena eemaldage pann tulelt ja veerand tunni pärast segage kohupiima ja piima segu. Kohupiimaželee kaunistamiseks on vaja marju: neid saab panna klaasist kausi põhja ja seejärel valada kohupiima-želatiinimassi või kaunistada peal tarretise marjadega..

Kohupiima tarretise valmisoleku saavutamiseks asetatakse magustoiduga kausid 3 tunniks külmkappi.

Marjasufflé

Suflee jaoks vajate järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, kana munavalge - 5 tk., Suhkur - 2 spl..

Marjad jahvatatakse suhkruga ja keedetakse moosini umbes pool tundi. Selle aja jooksul vahustage valged hästi. Kui marjad on valmis, peate segama moosi valkudega. Seejärel määrige pann võiga, valage saadud segu ja küpsetage 15 minutit. ahjus, mille temperatuur on 200 kraadi.

Suflee küpsetatakse vahetult enne serveerimist. Kuuma sufleed võib piserdada tuhksuhkruga.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Kiire ja maitsev roog, mis nõuab 250 g kodujuustu, 1/3 tassi jahu, 1/3 tassi manna, üks muna, 3 supilusikatäit suhkrut, 100 g. kuivatatud aprikoosid, või.

Taigna ettevalmistamiseks jahvatage kodujuust suhkru ja munaga, lisage manna ja jahu. Kohupiima tainas rullitakse palliks, kaetakse klammerdunud kilega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul purustatakse kuivatatud aprikoosid hakklihamasina või segisti abil.

Tehke taignast ja täidisest õhuke rull. Selleks rullitakse kohupiimatainas pikaks ristkülikuks, mille mööda täidis laotatakse keskelt õhukeseks ribaks ja taigna ülemine ja alumine serv on tihedalt ühendatud. Järgmisena lõigatakse rull väikesteks tükkideks, mille laius on 1-1,5 cm, ja keedetakse 4 minutit.

Lazy kuivatatud aprikoosidega pelmeene serveeritakse kuumalt, valades peale sulavõi.

Nädala menüü

Laua 5 maitsev menüü, mis varustab keha vajalikus koguses toitainetega, peaks sisaldama tailiha või kala, värskete köögiviljade ja puuviljade, teravilja ja kodujuustu roogade igapäevast tarbimist.

Laua number 5 retseptide arv, mida saab menüüs iga päev kasutada, on üsna suur, nii et roogasid ei korrata peaaegu kunagi.

Dieedi tabeli number 5: menüü ja toodete tabel

20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner esmakordselt toitumise mõju inimese tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.

Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja taastusravi kiiremale taastumisele järgnevale kiiremale algusele. Samuti tugevdab leebe toitumine ravimite toimet..

Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5 toidulaua kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul õppida retsepte ja menüüsid, et olla täielikult relvastatud võitluses haiguste vastu.

5. dieedi üksikasjalik ülevaade vastavalt Pevznerile

Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja hea heaolu vahel, kuid peamine on süüa vastavalt kindlale režiimile..

Toidu valmistamisel on kolm peamist põhimõtet:

• roogade õrn keemiline struktuur;
• spetsiaalsete kulinaarsete põhimõtete rakendamine;
• toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.

Analüüsime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt.

Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on roogade teatud komponentide valmistamise ja kombineerimise eeskirjade järgimine, et saada mineraalainete ja vitamiinide koostises terviklik toitumine. Samal ajal on välistatud maksa kahjulike ühendite sissevõtmine: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.

Toiduvalmistamise eriprintsiibid, mida järgitakse 5. dieedi postulaatide järgimisel: toit tuleb tükeldada ja mõnikord tuleb roogade komponendid jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud riidejuustu (eelkeedetud köögiviljad)..

Küpsetamine piiratud rasvasisaldusega ahjus, vees keetmine, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).

Tarbitud toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalne vahemik on 20–60 0 С.

Peamised näidustused ja dieedi järgimine 5

Diagnoosid, mille puhul on soovitatav järgida dieedi tabeli numbrit 5:

• koletsüstiit;
• maksatsirroosist põhjustatud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
• krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
• maksarakkude kiulised transformatsioonid;
• sapikivitõbi.

Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist toitumisteraapiat ainult kroonilise haiguse perioodil. Kui tööl on samaaegselt häireid (haavand, gastriit või koliit), ei saa te järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid..

Dieedilauas nr 5 söömise põhimõtete järgimine on üsna lihtne, ehkki esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.

Mitmed põhirežiimi nõuded:

1. Oluline on süüa portsjonitena - 5-6 korda päevas;
2. Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
3. Päevas tuleks toiduga tarbida vähemalt 80 grammi valke ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
4. Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamuses peaks olema taimseid rasvu;
5. Süsivesikud - nende tarbimise maht on rahul, kui köögiviljad, puuviljad ja teraviljad sisenevad kehasse, kuid lubatud ainult umbes 400-450 grammi;
6. Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
7. Sool - 8-10 gr;
8. Oksaalhapet, puriini ja suures koguses jämedat kiudu tuleks hoida minimaalsena.

Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja üldiselt selle seisundit parandada - just see on suunatud tabeli 5 dieedimenüüle..

Kui kaua peaks viiendat dieedirežiimi pidama?

Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt dieedimenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.

Menüü mitmekesisuse tagamiseks 5-toidulauaga iga päeva kohta on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja eelnevalt mõelda, milliseid roogi tuleks valmistada. See nõuanne aitab toitumist mikrotoitainete koostise osas tasakaalus hoida ja pere eelarvet kokku hoida..

Dieedi 5 toidukorra tabelit, mida ei tohi ja mida mitte teha - toidulaud

Koostisosade tabel, mida saab kasutada tabeli 5 dieedi ajal, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimine võib põhjustada nälga või alatoitumist. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.

Eksperdid eristavad dieedi 5 mitmeid alatüüpe ja määravad need tähtedega. Igaüks neist vastab kindlale menüü soovitusele iga päeva kohta vastavalt dieeditabelile 5. Kroonilise hepatiidi korral peate järgima dieedi 5 peamist toitumisalgoritmi ja akuutses vormis - nr 5A.

Dieedimenüü tabeli number 5A võimaldab teil maksa võimalikult palju maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja maksa tsirroosi korral laiendatud kujul.

5A dieedi alus on:

• Puhas vees või piima vesilahuses keedetud limase konsistentsiga supid, millel on kasulik mõju kogu seedetraktile;
• Puder teraviljadest;
• Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks teeks;
• Toidulaua tabeli 5 järgi lubatud toitude veerus loetletud köögiviljadest valmistatud mahlad.

Kõik see võimaldab parandada dieeti ja saavutada pädevus mikroelementide ja vitamiinide kombinatsiooni jaoks, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks".

Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse väikese suhkru lisamisega hästi ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusaid ja õhulisi leemeid, mis ei kahjusta maksa.

Nüüd tulevad perenaise appi aurikud ja multikokker, mis võimaldab teil ilma tõsiste pingutusteta luua kulinaarseid meistriteoseid ja jälgida täpse dieedi 5 menüüd.

Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudele kui ka erinevatele küpsetatud massidele: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi gurmaan hindab selliseid pingutusi.!

Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval

Retsepte on palju, Internetist võite leida mis tahes, isegi kõige haruldasemad, nii et dieedilaud on iga päev erinev. Pakume toitumisnädalaks ühe nädala näidismenüü 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab trükkida ja säilitada köögis või viia poodi, et aru saada, millist komponentide loetelu tuleb 7 päeva jooksul osta.

Toitumisspetsialistid soovitavad öösel öösel juua klaasi keefirit või happeofiilset toodet, jälgides samal ajal 5-toidulaua koostatud menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..

Nagu näete, võite erinevate komponentide ühendamise abil saavutada peamise: koostades nädala menüü, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täiskõhuks ja nautida toitu.

Dieedi tabeli number 5

Dieedilaud number 5 - dr Pevzneri asutatud terapeutilise toitumise spetsialiseeritud arendus. See on soovitatav inimestele, kes põevad maksa-, sapipõie-, sapiteedehaigusi. Toitumine ei tähenda tarbitud kalorite koguse piiramist, kuid välistab kõrge kolesterooli- ja rasvasisaldusega toidu tarbimise.

Dieedi reeglid

Dieedi pidamisel sööge palju köögivilju, küpsetatud või keedetud puuvilju. Toidu praadimine pannil või sügavas rasvas on rangelt keelatud. Programmi põhiprintsiip on söögikordade osaline osa. Arst ise ütles, et iga 3-4 tunni järel söömine hoiab ära sapi stagnatsiooni. Päevas tarbitava toidu kalorikogus on 2500–2900 kcal. Dieet tagab valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalse suhte.

Siia alla ei kuulu tooted, mis sisaldavad puriine, lämmastikku sisaldavaid aineid ja kolesterooli, oblikhapet, eeterlikke õlisid.

Dieet sisaldab:

• lipotroopsed ained nagu tailiha kala, liha, kodujuust;
• pektiin, esindatud õuntega;
• tselluloos;
• vedel.

Valkude kogus vastab optimaalsele normile - 1 gramm 1 kg kaalu kohta, millest pooled on loomsed valgud - liha, kala, linnuliha, munad.

Vajalik rasvakogus on 70–80 grammi päevas. Loomsed rasvad sisalduvad 2/3, taimsed rasvad - 1/3.

Esimene tüüp on või, see imendub hästi, koosneb vitamiinidest A, K, arahhidoonhappest. Tulekindlate rasvade, näiteks lambaliha, veiseliha, sealiha tarbimist soovitatakse piirata. Neid on raske seedida, need sisaldavad palju kolesterooli ja rasvhappeid. Plii kolesteroolikivide ja rasvmaksa väljanägemisele.

Tarnitud süsivesikute koguse küsimus on vaieldav. Algselt sisaldas tabel number 5 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtsad. Hiljem vähendati annust 300-330 g-ni.

Nüüd ei rakendata Pevzneri dieeti haiglates. Vastavalt korraldusele nr 330 on alates 2003. aastast nummerdatud toidusüsteemi asemel kasutusele võetud 6 tavalise dieedi varianti.

Dieet number 5, mida saate teha ✅

Tooted, mida dieediga inimesed saavad tarbida Tabeli number 5:

• esimesed kuumad supid - piima-, köögivilja-, kala-, kerge liha suppid madala rasvasisaldusega puljongis, teraviljad, borš;
• pärmitaignast valmistatud küpsetised - eilse toodangu rukkileib, 1. ja 2. klassi jahust kergelt lamav nisuleib;
• pärmita taina küpsetamine - pirukad, kartuliga täidetud pirukad, kapsas, keedetud liha, õunad;
• kuiv küpsised, või-küpsised;
• madala rasvasisaldusega kala küpsetatud, keedetud kujul, toidud sellest - lihapallid, auru kotletid, pelmeenid, suflee;
• madala kalorsusega linnuliha ilma naha, kõõluste, jämeda koeta;
• lambaliha, veiseliha, küülik, sealiha;
• lihatoidud - vorstid, pilaf, kapsarullid;
• madala rasvasisaldusega piimatooted - hapukoor, piim, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim;
• rafineeritud taimeõli;
• väike kogus võid võileibade valmistamiseks või valmistoitude valmistamiseks;
• tatar, kaerahelbed, manna, riis, maisitangud;
• munad;
• köögiviljad toores, keedetud, hautatud kujul.

Köögiviljad

Köögiviljadest saate kasutada punast kapsast, peet, salateid, hapukapsast, rohelisi herneseid, sibulaid. Mida veel saate kasutada?

• värske köögiviljasalat;
• viiner;
• squash kaaviar;
• kalasalatid, mereandide salatid;
• dieetvorstid, vorstid;
• tailiha sink;
• madala kalorsusega juust.

Puuviljad

Inimene võib süüa järgmisi puuvilju, marju ja roogasid:

• happelised puuviljad küpsetatud, keedetud kujul;
• kompott, tarretis;
• marjaželee;
• marmelaad;
• vahukomm;
• mesi;
• suhkruvabad pulgakommid.

Lubatud joogid dieediga Tabel number 5:

• köögiviljamahl: porgand, kõrvits;
• puuvilja- ja marjamahl: õun, maasikas;
• nõrk kohv piimaga;
• nõrk must ja roheline tee;
• kibuvitsamarjade keetmine;
• kompott kuivatatud puuviljadest, külmutatud marjadest.

Maitseainetest ja kastmetest saate kasutada:

• puuviljarohud;
• tomati- ja hapukoorekastme;
• piimakastme kuivatatud jahuga, samal ajal kui see ei tohiks praadida ja värvi muuta.

Lubatud maitseained:

kaneel, kuivatatud till, köömned, provokaalseid ürte.

Dieet 5 tabel, mida mitte ❌

Dieettoit hõlmab vürtsikute, praetud, suitsutatud toitude ja toodete tagasilükkamist. On vaja piirata soola ja hapu tarbimist.

Keelatud on kasutada:

• erinevat tüüpi kastmed - adžika, majonees, vürtsid, ketšup;
• gaseeritud joogid;
• alkohol;
• kakao, must kohv.

Süütav toit ei tohiks olla kuum ega külm. Keelatud supid rasvase liha, kala, seenepuljongiga. Te ei saa võtta roogasid rasvast liha, kala, rupsi. Konservid tuleks menüüst välja jätta.

Välistatud on rasvased piimatooted. Ärge sööge värskeid saiakesi, pannkooke, pannkooke, koorega kooke. Peate piirduma ka magusaga - šokolaad, jäätis. Piirang hõlmab hapu puuviljade ja marjade tarbimist. Köögiviljadest on keelatud süüa rediseid, küüslauku, seeni, rohelisi.

Tabeli number 5 dieedimenüü toidunimekiri

Tabeli 5 dieedist lubatud toidud hõlmavad järgmist:

• köögiviljad, eriti punane kapsas, sisaldab tavalise kapsaga vähem kiudaineid, prioriteediks on rohkem karoteeni, kurke, hilinenud tomatisorte, tärkliserikkaid köögivilju - porgand, kartul, paprika, peet;
• tugevalt keedetud kaerahelbed, tatar, riis, manna puder;
• küpsed puuviljad ja marjad, mis sisaldavad palju pektiine ja kiude - banaanid, maasikad, riivitud õunad, granaatõunad;
• eelküpsetatud kuivatatud puuviljad;
• kerged supid ilma praadimata sibulatest ja porganditest hapukoorega;
• hautatud, keedetud veiseliha, kana, küülik;
• ahjus küpsetatud haug, pollock, merluus köögiviljadega;
• keedetud krevetid spagetiga;
• kartuliga täidetud kalmaar, krevetid;
• munavalged, 1 munakollane päevas;
• munapuder, pajaroog, keedetud munad;
• madala rasvasisaldusega piim, kodus keefirist või piimast valmistatud juust;
• madalaima kiudainesisaldusega leib - nisu, rukis 2 sorti, tooted ilma pärmita;
• veega lahjendatud mahlad, nõrk tee, kompotid marjadest, kuivatatud puuviljad;
• vahukommi, marmelaad, mesi piiratud kogustes.

Dieettabel 5 menüüd nädala jooksul

Esimesel päeval pakume järgmist dieeti:

1. Hommikusöök: vees ja piimas keedetud kaerahelbed, meega, madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, viil eilset leiba.
2. Teine suupiste: õun, banaan, teie valitud pirn, 3 küpsist.
3. Lõunasöök: köögiviljapuljongis küpsetatud riisisupp, aurutatud kala kotletid, aurutatud oad, porgandid. Küpsiseid pakutakse koos teega.
4. Pärastlõunane suupiste: kompott kirsside, maasikate või õuntega, tükk leiba.
5. Õhtusöök: kurkide salat, tomat, pipar, hapukoor, omlett, tee.
6. Joo öösel klaasi madala kalorsusega jogurtit.

Valmistage teisipäeval järgmised toidud:

• hommikusöök: valgu omlett, kodujuustu puding, piima tee, küpsised;
• suupiste: puuviljasalat hapukoorega;
• lõunasöök: merluusi- ja mannasupp, keedetud kanafilee, köögiviljapüree, puuviljajook, tükk eilset leiba;
• pärastlõunane suupiste: puuviljapirukas, tee piimaga;
• õhtusöök: aurutatud pollock köögiviljadega, kompott, vahukommid;
• juua öösel klaasi kääritatud küpsetatud piima.

Kaaluge järgmisi võimalusi kolmapäevaks:

• hommikusöök: riisipudru viiluga võid, kompott leivaga;
• teine ​​hommikusöök: päts magusa teega, õun;
• lõunasöök: köögiviljasupp, riisi lihapallid pastaga, vinaigrette, kompott krutoonidega;
• pärastlõunane suupiste: kodujuustu ja meega küpsetatud õun, tee;
• õhtusöök: vermišelli pajaroog, keedetud muna, jogurt;
• sööge öösel hurma või banaani.

Ideed neljapäevaks:

• hommikusöök: kaerahelbed piimaga, banaan, tee, küpsised;
• suupiste: valgu omlett, puuviljamahl pirukaga;
• lõunasöök: köögiviljasupp spargelkapsas, veiselihahautis kartulitega, puuviljajook;
• pärastlõunane suupiste: pelmeenid kodujuustuga, kompott, leib;
• õhtusöök: pajaroog riisi ja hakkliha, biskviit moosiga, tee;
• öösel joovad nad madala rasvasisaldusega jogurtit.

Valige reedeks järgmised toidud:

• riisi pajaroog, tee pätsiga;
• teine ​​hommikusöök: õun, kompott;
• lõunasöök: supp porgandi, kartuli, spinatipüree, tatar putru lihaga, kompott;
• pärastlõunane suupiste: marjaželee;
• õhtusöök: squashipüree veiseliha lihapallidega, tee;
• sööge öösel koorega riides köögiviljasalatit.

Laupäeval saate süüa järgmisi roogasid:

• manna ja õuna suflee, madala rasvasisaldusega jogurt;
• suupiste: kreekerid, tee piimaga;
• lõunasöök: köögiviljasupp kartulitega, porgandid, rohelised oad, riisipuder, lihapallid, kapsasalat selleriga;
• pärastlõunane suupiste: klaas piima, tükk eilset leiba;
• õhtusöök: riisi pajaroog kõrvitsaga, kibuvitsa puuviljajook;
• sööge öösel banaani.

Mõelge sellele menüüle pühapäevaks:

• hommikusöök: kaerahelbed piimas, lusikatäis mett, biskviit, kompott;
• suupiste: kodujuust hapukoorega, küpsised, ploomid;
• lõunasöök: borš peediga, oad, küpsetatud kalapallid hapukoorega, roheline tee, leib;
• pärastlõunane suupiste: köögiviljaroog hapukoorega, puuviljajook;
• õhtusöök: keedetud veiseliha keel, riis, tomatisalat, kummeli tee;
• ööks: kodujuust meega.

Teise võimalusena võite keeta peedipuljongiga peedisuppi. Peate laskma sellel hapuda seista, pange hakitud värsked kurgid, petersell, keedetud munad, madala rasvasisaldusega hapukoor.

Teine võimalus on talupojalaadne liha. Esmalt keedetakse, seejärel hautatakse riivitud porgandi, selleri, kartuli ja roheliste ubadega. Piim valmistatakse kastmena, keedetud piimast ja jahust. Lahedate pelmeenide valmistamiseks kodujuustuga ühendage jahu, kodujuust, või ja suhkur.

Võite teha kalaroogi. Selleks pange kihtidena järgmised tooted: kartuliviilud, tailihaliha, viilutatud tomatid, jälle kartul ja riivjuust. Seejärel lahjendage pooleliitrises purgis hapukoor veega. Täidis saadetakse pajaroogadesse ja pannakse 40 minutiks ahju. Serveeritakse värskete köögiviljade, viilu eilse leivaga.

Tabeli number 5 loob soodsad tingimused keha terviseks, haigusest taastumiseks. Reeglina on dieet ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõvega inimestele. Toitumisest tuleb kinni pidada pikka aega - mitu kuud ja isegi aastaid.

Lisaks raviomadustele aitab dieet kaalust alla võtta, kuna see on tasakaalus valkude, rasvade ja süsivesikute kontsentratsioonis. Tabeli number 5 ei põhjusta kehas stressireaktsioone. Rasvavarud väljuvad aeglaselt, kuid heaolu paranemine on märgatav juba kiiresti. Dieedi eeliseks on see, et kaotatud kilogrammid ei naase, nagu enamiku dieetide puhul.

Põhimõtteliselt on dieeditabeli number 5 piirangud taandatud praetud, vürtsikute ja rasvaste toitude tarbimise keelustamiseks. Toitumise alus peaks olema madala rasvasisaldusega valgud, teravili, supid, kala, köögiviljad. Iga inimese menüü valitakse individuaalselt. Dieet rahuldab täielikult keha vajadused toitainete järele. Tänu sellisele toitumisele vabaneb inimene seedesüsteemiga seotud haigustest, kaotab liigse kehakaalu..

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üheks tingimuseks on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset puhastust maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet number Pevzneri sõnul, mis töötati välja nende organite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine võimaldab kiiret taastumist ja on ka tulevikus seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia ennetamiseks..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorisisaldus

Dieedi number 5 töötas välja toitumisnõustaja ja terapeut M. I. Pevzner. muude elundite patoloogia muud tüüpi terapeutiliste dieetide osana (neid on ainult 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), mille hulka kuuluvad:

• Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate põletikuline maksahaigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus on kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
• Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoega) kudedega, samal ajal kui maks ei täida oma funktsioone. Selle haigusega on soovitatav järgida spetsiaalset dieeti..
• Koletsüstiit - sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni perioodil (põletiku raskuse vähenemine) ja kroonilises, pikaajalises ravis, vähese intensiivsusega sümptomeid, düsfunktsiooni.
• Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga metaboolne patoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Sage söömine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja jäetakse tooted, mis tugevdavad mao hapestumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse selle keetmist või aurutamist (lubatud on hautamine, vormiroog), samal ajal kui toitu on soovitatav jahvatada.

4. Dieedis peaks domineerima toit, mis sisaldab piisavas koguses valke, rasva (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorisisaldus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Samal ajal on valgu maht umbes 80 g (pooled neist peaksid olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (kolmandik neist on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peab olema vähemalt 1,5 liitrit, soola - kuni 10 g.

Tänu sellele võimaldab viies tabel koos soovituste kohustusliku rakendamise ja igapäevase kalorikogusega iga päev kehal varustada kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samas maksa, maksa- ja sapiteede ning kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab mitmesuguseid roogasid, ei piira maitsete mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud toidud

Tabelis on toodud loetelu peamistest toitudest, mida soovitatakse tarbida ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Nädala menüü

Sarnase menüü saab koostada iseseisvalt, tuginedes lubatud toitude loetelule, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise lõpetamise peamine kriteerium on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste parameetrite parandamine. Nende elundite patoloogia ennetamiseks võib pidevalt kasutada dieeditabelit 5.