Maapirni road: retseptid. Maapirni toidud diabeetikutele

Aednikele ei meeldi maapirn liiga palju, kuna selle paljunemist on piirkonnas üsna keeruline kontrollida. Kuid maakiv pirn ehk päikesejuur, see on ka taime nimi, on hämmastavalt maitsev köögivili, mis aitab mitmekesistada igapäevast dieeti..

Mullane pirniviil

Oleme valinud maapirni kõige huvitavamad toidud. Esimene pilafi retsept saab olema esimene. Sa vajad:

Keeda riisi, kuni see on läbi keedetud. Lõika maapirn tükkideks ja keeda. Vesi, milles köögivilja keedetakse, peab olema veidi hapendatud. Prae hakkliha pannil. Siin sobib igasugune liha: veiseliha, sealiha ja linnuliha. Kuid kõige parem on kasutada segatud hakkliha. Ärge unustage pannile panna peeneks hakitud sibulat, kui need pole pooltootes.

Kombineeri hakkliha riisiga, lisa vesi ja hauta segu umbes 15 minutit. Seejärel lisage keedetud maapirn, paprika tükid, ürdid. Maitsesta roog maitse järgi ja küpseta veel 10 minutit.

Pannkoogid

Jeruusalemma artišoki toiduvalmistamine ei erine tuttavate toodete valmistamisprotsessist. Ja pannkoogid on selle otseseks tõestuseks..

Nende valmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

  • suvikõrvits (500 grammi);
  • savi pirn (500 grammi);
  • muna (2 tükki);
  • jahu (100 grammi).

Koorige ja riivige juurviljad. Seejärel ühendage köögiviljad. Lisage jahu, munad, sool. Teil peaks olema tainas, mis pole liiga õhuke, kuid pole ka karm. Järgmisena prae pannkoogid nagu tavaliselt ja serveeri hapukoorega.

Maapirn ja seenekaste

Saate valmistada erinevaid maapirni roogasid. Kastme retsept, mis sobib hästi pastaga, on järgmine.

Valmista järgmised toidud:

  • Maapirn (2 tükki);
  • šampinjonid (500 grammi);
  • kreem (500 ml);
  • juust (50 grammi);
  • või (50 grammi);
  • küüslauk (5 nelki);
  • sool;
  • pipar.

Sulata või pannil või ja prae selles küüslauk. Seejärel pane pannile kuubikuteks lõigatud maapirn ja prae kergelt läbi. Järgmisena lisage sellele seened ja jätkake keetmist. Seened annavad natuke vedelikku, mis peaks olema peaaegu täielikult aurustunud..

Kui vedelikku praktiliselt pole järele jäänud, valage koor ja laske panni sisu keema tõusta. Seejärel lisage juust ja keetke kaste kuni paks.

Need pole kõik maitsvad maapirni toidud. Juurköögiviljad on hämmastavalt maitsvad värsked, nii et teile meeldivad kindlasti ka salatid.

Lihtsad salatid

Sa vajad:

  • Maapirn (3 mugulat);
  • õun (2 tükki);
  • sidrun (pool);
  • granuleeritud suhkur (1 lusikas).

Mulla pirn ja õun tuleb riivida. Selleks kasutage jämedat riivist. Pigista mahl sidrunist välja. See on tema, kes tegutseb roogikastmena. Pange suhkur valmis salatisse, keskendudes oma maitsele.

Teise salati valmistamiseks vajate:

  • savi pirn (400 grammi);
  • õun;
  • hapukapsas (200 grammi);
  • lõhnaga päevalilleõli.

Maapirni ja õuna tuleks riivida. Siis peaksite neile lisama kapsast, segama hoolikalt ja maitsestama aromaatse taimeõliga.

Maapirni raviomadused

Köögivilja sisaldab väga haruldast süsivesikute inuliini, mis võib aidata normaliseerida veresuhkru taset. Sellepärast soovitavad arstid tungivalt, et sarnaste probleemidega inimesed lisaksid päikesejuure oma igapäevasesse dieeti..

Maapirni toidud diabeetikutele

See köögivili maitseb hästi, nii et te ei peaks muretsema, et toit pole enam nauditav. Ja siin on mõned maitsvad ja tervislikud retseptid.

Võileivad sibula ja maapirniga

  • päikesejuur (2 mugulat);
  • sibul;
  • võid.

Haki maapirn ja sibul korralikult läbi. Laotage viiludeks lõigatud päts ja laotage valmis mass peal. Enne serveerimist laske võileibadel umbes 15 minutit seista..

Sügis salat

Retsept on üsna lihtne, kuid see ei mõjuta roogi maitset. Te vajate järgmisi tooteid:

  • värske kapsas (200 grammi);
  • savi pirn (200 grammi);
  • sibulad (1-2 tükki);
  • marineeritud / soolatud seened (3 supilusikatäit);
  • rohelus.

Kapsas tuleb peeneks hakitud ja viia salatikaussi. Lisage vürtsid (sool, pipar) ja püreestage kätega hoolikalt, et mahl eristuks. Seejärel pane sinna riivitud maapirn (vali jäme riiv), sibul ja poolringidesse lõigatud seened. Maitsesta salat maitse järgi ja maitsesta taimeõliga. Määri salat hakitud ürtidega.

Päikesejuur kala

Maapirni toidud diabeetikutele on üsna mitmekesised. Siin on järgmine retsept.

  • Maapirn (400 grammi);
  • kala (500 grammi);
  • taimeõli (100 ml);
  • must pipar;
  • Loorberileht.

Keetke vette maitsestatud vees pirn. Parim on valida väikesed juurviljad. Keetmise ajal kasutage sügavat keedupotti. Valage sinna kogu õli ja kui see soojeneb, pange ettevalmistatud kala. Kui selle üks külg on praetud, keerake ümber ja lisage vabale kohale keedetud maapirn. Jätkake kala praadimist, keerates ümber ja savist pirnimugulad. Kui kala on keedetud, pange igale viilule veidi võid ja katke umbes 4 minutit. Serveerimisel puista peale ürte.

Maapirni toidud aeglases pliidis

Maapähkel sobib suurepäraselt ka multikookuris küpsetamiseks.

Püreesupi valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

  • Maapirn (800 grammi);
  • pärl oder (100 grammi);
  • munakollane (2 tükki);
  • või (50 grammi);
  • koor või piim (1 mitme klaasiga);
  • rohelus;
  • sool.

Söögi valmistamiseks on kaks võimalust.

  • Pange multikooker režiimile "Piimapuder" ja keetke tükeldatud maapirn soolaga maitsestatud vees tükkideks kuni keedetud. Visake see läbi sõela.
  • Pange kõrvale 6 supilusikatäit keedetud köögivilja, hõõruge ülejäänud osa läbi sõela.
  • Seejärel keetke pärl oder. Pärast putru keetmist tuleb see ka pühkida ja segada maakoore pirniga.
  • Saadud püree pane või, koor koos nendes lahjendatud munakollaste ja ülejäänud maapirni tükkidega.
  • Keetke segu režiimis "Soe" 10 minutit.
  • Serveerimisel lisage supile hakitud ürte.
  • Küpsetage pärl oder samal ajal maapirniga, mis on lõigatud väikesteks tükkideks režiimis "Piimapuder".
  • Eraldi kausis ühendage või, koor, munakollased ja ürdid.
  • Vala maitsestatud koor ja viige puder kannmikserisse. Jahvatage kõik põhjalikult.
  • Valage saadud mass multikookeri kaussi ja keetke režiimis "Hautatud" kuni keedetud.

Mõned näpunäited

Pärast puhastamist tardub maapirn väga kiiresti, nii et peaksite selle kohe hapendatud vedelikku panema. Lisage lihtsalt vette sidrunimahl.

Alumiiniumist köögitarbeid ei kasutata kunagi juurviljade keetmiseks..

Maapirni retseptid

Mis on maapirn? Maapirni retseptid on mitmekesised: seda keedetakse, praetakse, küpsetatakse, samuti valmistatakse soola, marineeritakse, kuivatatakse, valmistatakse kaaviari, moosi, siirupeid. Salatina kasutatakse värskeid lehti. Maapirni toidud on tervisliku toidu austajate seas populaarsed. Maapirni võib süüa toorelt. Mahlakate mugulate viljaliha, eriti kui need koristatakse talvel, maitseb nagu kapsa känd, naeris või artišoki põhi.

Kuivatatud maapirn

Maapirn (Jeruusalemma artišokk, muguljas päevalill, maapirn) on mitmeaastane taim, mis muutub üha populaarsemaks. Ja mitte asjata! Maapirn on diabeetikutele lihtsalt vajalik, kuna tänu inuliinile alandab see suhkru ja kolesteedi taset

Hirssisupp maapirni ja noorte ürtidega

See supp meenutab mõnevõrra kuleshi, kuna see on valmistatud hirssi ja rohelise boršiga, kuna see sisaldab palju noori rohelisi. Kartuli asemel pannakse sinna aga magusat mulda maapirni pirni, mis muudab supi maitse ebatavaliseks. Väärt luuletaja

jaotis: Kuleshi ja Kuleshiki

Maapirni salat porgandi ja õuntega

Maapirn on väga kasulik taim. See maitseb nagu kapsa känd. Salati valmistamine on väga lihtne. Minu maitse jaoks pole soola ega pipart vaja. Salat on värske, kergelt magusa maitsega. Ilusat!

jaotis: Porgandisalat

Maapirni suflee

Valmis maapirni suflee on väga meeldiva, pähklise maitsega. Mugulad kooritakse kõigepealt, praetakse õlis ja jahvatatakse seejärel segistis. See mass ühendatakse riivitud juustu ja vahustatud valkudega..

jaotis: Soufflé (magustamata)

Maapirni püreesupp

Maapirn, sibul, või, puljong, koor või hapukoor, jahu, sool, pipar, muskaatpähkel, roheline sibul

Tofu salat redise ja maapirniga

tofu, redis, maapirn, taimeõli, keefir, sool, pipar

jaotis: salat tofuga, salat redisega

Maapirn - 8 omatehtud maitsvat retsepti

Maapirn, mida muidu nimetatakse mugulakujuliseks päevalilleks, kuulub perekonna Astrovye perekonna päevalilleseemne taimedesse. Maapirnil on veel üks nimi - savi pirn. Loe edasi...

  1. Kodu
  2. Parimad valikud
  3. Köögiviljad
  4. Maapirn

Kirjeldus

Kui me räägime maapirni kasulikest omadustest, siis on see taim toiteväärtuse poolest mitu korda parem söödapeetist. Maapirn sisaldab: valku, fruktoosi, mineraalsooli, polüsahhariide, lämmastikuaineid, karotiini, C- ja B1-vitamiine. Maapirni mugulad võivad olla roosad, valged, lillad, punased. Maapirni viljaliha on väga mahlane ja õrn, maitselt magus.

Maapirni mugulaid võib ohutult süüa toorelt, võite neid praadida. Praetud maapirni retseptid selle valmistamiseks on üsna lihtsad: köögiviljad kooritakse, lõigatakse tükkideks ja seejärel praetakse taimeõlis. Röstitud maapirn maitseb nagu magusad praekartulid. Maapirni saab kasutada liharoogade kõrvalroana.

Maapirni ainus puudus on see, et seda ei saa pikka aega säilitada, kuna see halveneb väga kiiresti. Maapirni istutatakse paljudesse aiamaadele ka ilutaimena, mida kasutatakse rohelise heki moodustamiseks..

Maapirn on väga väärtuslik söödakultuur - selle võrseid saab sööta kariloomadele, kanadele ja sigadele. On täheldatud, et maapirniga loomade söötmine suurendab piimatoodangut, munatoodangut ja liha maitset.

Dieetkohv on valmistatud ka maapirnist (eriti USA-s). Kuna maapirn sisaldab pektiini, kasutatakse seda sageli marmelaadide, želeede ja keediste valmistamiseks. Kuna maapirn alandab veresuhkru taset, on see hea suhkruhaigusega inimestele..

Maapirni road Jeruusalemma artišokist

Siin on mõned originaalsed retseptid. Neist rohkem kui üks või kaks korda valmistatud maapirn aitas materjali autoril Y. Mironovil varakevadel ja hilissügisel, kui see juhtus olema tiigi ääres ilma oluliste varudeta.

Lõigake hästi pestud ja kooritud maapirni mugulad kitsasteks ribadeks või riivige jämedale riivile. Sorteerige, loputage, keetke soolaga keeva veega ja tükeldage hapuobli lehed peeneks. Lisage hakitud suur küüslauguküüs. Valmistage salatikaste. Valage saadud mass kastmega ja segage hästi.

200 g maapirni mugulaid, 200 g hapuoblikat, küüslauku.

. Valage klaasi 2 supilusikatäit 9% äädikat, 3 supilusikatäit taimeõli, 1,5 tl suhkrut, 0,5 tl soola. Viige maht keedetud veega pooleks klaasiks. Vahusta segu korralikult läbi ja lase sel settida, vala see salati peale.

Koorige 3 suurt sibulat. Valmista kest 0,5 liitris soolaga maitsestatud vees. Lõika sibul rõngasteks ja prae minimaalses koguses õlis kuni kuldpruunini. Vala puljongisse 200 g ribadeks lõigatud maapirni ja 100 g noori mädarõika juurikaid, mis on lõigatud sulgedega või riivitud jämedale riivile, (kui juured on kõvad). Lisage keeva veega, nii et vedelik kataks panni sisu, lisage soola, 10-15 pipravaigu, 2-3 loorberilehte. Keetke kuni pakkumiseni. Pange keedetud köögiviljad taldrikule, puistage praetud sibulaga.

Garneeringut pakutakse keedetud (külma või kuuma) ja aurutatud kalaga. Riietatud hapukoore või majoneesiga saab seda kasutada iseseisva roogina.

Toluca võileib maapirni ja sibulaga.

Haki kooritud toored maapirni mugulad ja sibulapea, sega korralikult läbi ja pane ühtlase kihina lauale või lamedale plaadile. Levitage pätsi viilud, lõigake risti ja suruge määritud pool köögiviljadele. Soolake tolueka kergelt soola. Laske valmis võileibu enne kasutamist 10-15 minutit seista..

Kuue võileiva jaoks: 2-3 maapirni mugulat, üks sibul, 4 tl võid.

Purustage küüslauk, lisage peeneks riivitud maapirn ja juust, peeneks hakitud kalafileed ja värsked ürdid (till, petersell). Jahvatage kõik hästi, pipar, sool ja maitsestage majoneesiga.

100 g maapirni mugulaid, sama kogus juustu, kala, 1 pea küüslauku, 20 g ürte, 5 supilusikatäit majoneesi.

Kalasupp roheline.

Loputage noori nõgesid, blanšeerige 3 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, pange välja, laske vett välja voolata, lõigake ribadeks. Loputage ja tükeldage hapuoblikas lehed. Lõika sibul rõngasteks, prae taimeõlis. Koorige maapirni mugulad, lõigake ribadeks. Pange rohelised ja maapirn kastrulisse, valage soolaga keeva veega maitse järgi ja keetke kuni pakkumiseni. Minut enne toiduvalmistamise lõppu pange praetud sibul ja vürtsid kapsasuppi.

"Täiuslikkuse" kapsa suppi saamiseks võite sibulate praadimisel kasutada 3 supilusikatäit jahu.

Serveerimisel pane tükk kalafileed taldrikule. Värske roog on hea, isegi väikesed. Selline hapukoorega maitsestatud kapsasupp on maitsev ja tervislik taimetoit.

Kahe portsjoni jaoks: 200 g maapirni, sama palju nõges, hapuoblikas, 100 g sibulat, 200–300 g kala, 14–16 musta pipart, 2–3 loorberilehte.

Praetud kala noore maapirniga.

Selle retsepti järgi on parem küpsetada väikseid kalu (kaaluga kuni 100 g), see on hästi praetud, õlis täielikult leotatud ja sobib hästi noore väikese maapirniga.

Keeda maapirn suureõielise karusmarja suurusega vürtsidega - must pipar ja loorberileht. Valage taimeõli sügava praepannile kaanega, põhi tuleks katta kolme millimeetri kihiga, soolaga ja kui see soojeneb, hakkab see keevima, aurustades vee jälgi ja "tulistama", pange kala, jättes keskele ja külgedele vaba ruumi. Kolme minuti pärast, kui kala on praetud, keerake see ettevaatlikult üle, pipart ja pange keedetud maapirn vabasse kohta. Prae aeg-ajalt segades kolm minutit. Seejärel pange iga kalarümba peale pisut võid, sulgege pann kaanega ja hautage 3-4 minutit, kuni see on mahe. Kala maapirni serveerimisel pane taldrikule, puista peale peeneks hakitud sibulat või porrulauku, tilli, koriandrit või peterselli.

Kahe portsjoni jaoks: 400 g maapirni, 500 g kala, 100 g taimeõli, 20 musta pipraga makaroni, 2 loorberilehte.

Haki värske kapsas, pane salati kaussi, pane kergelt soola, pipart ja loputa kätega nii, et see mahla annaks. Lisage jämedale riivile riivitud maapirn, õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul, marineeritud või soolatud peeneks hakitud seened. Pipar jälle soola, kergelt soola ja, valades 3 spl salatikastet, segage hoolikalt. Puista peale peeneks hakitud till, koriander, petersell.

Kahe portsjoni jaoks: 200 g värsket kapsast, 200 g maapirni, 1-2 sibulapead, 2-3 spl marineeritud või soolatud seeni, 20 g ürte.

Maapirniga küpsetatud kala.

Selle portsjoniroo valmistamiseks vajate mitut väikest (läbimõõduga 16–18 cm) panni - kala tuleks serveerida „kuumalt, kuumalt“.

Pannile, mis on rikkalikult määritud taimeõliga ja kuumutatud, pange keskele pooleks lõigatud keskmise suurusega harilik rümp (300 g) või kaks tükki suurt, lapikut kala. Pange tükid viljalihaga ülespoole, et mahl küpsetamise ajal kaduma ei läheks. Soolake kala (rümba sees) ja pipart. Kata pannil olev vaba ruum pannil maapirni õlgedega, mis on eelnevalt blanšeeritud veidi soolaga maitsestatud vees ja nõrutatud. Pange juustu tükk kalale ja valage kõik hapukoorega (võite kasutada majoneesi), puistake sibularõngastega ja küpsetage ahjus või vene pliidil kuni kuldpruunini.

Kahe portsjoni jaoks: 300 g maapirni, 700 g kala, 150 g juustu, 100 g hapukoort, 60 g sibulat.

Maapirni toidud

Maapirn ehk nagu seda nimetatakse ka maapähkliks - sai oma nime Brasiilia India hõimu nimest. Maitselt sarnaneb maapirn bataadiga, kuid toiteväärtuse poolest on see palju kasulikum kui teine. Maapirni kasutatakse nii keedetult kui ka valmistoiduna. Selles kollektsioonis jagavad meie kokad maitsvate maapirni roogade retsepte.

Sorteeri retseptid vastavalt.

Kuidas maapirni süüa teha?.
Retseptid jaotises: 11 tk.

Koostis

Maapirn (mugulad) - 200 g

Küüslauk - 5 nelki

Koostis

Maapirn - 300 g

Koostis

Maapirn - 300 g

Sool ja vürtsid maitse järgi

Praadimisõli - vastavalt vajadusele

Koostis

Maapirn - 400 g

Mandlipiim - 400 ml

Taimeõli - 1 supilusikatäis.

Koostis

Maapirni juur - 100 grammi;

Porgandid - 100 grammi;

Õunad - 100 grammi;

Sidrun - 1-2 viilu

Mesi või siirup - 1 spl lusikas;

Taimeõli - 1 tl.

Koostis

Maapirn (mugulad) - 200 g

Hapukapsas - 200 g

Hapu õun - 1 tükk.

Sibula sibul - 1 tükk.

Rafineeritud päevalilleõli - 3 spl.

Koostis

Pastinaak - 0,5 tk.

Porrulauk - 0,5 tk.

Sibul - 1 tükk.

Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Köögiviljaribade jaoks:

Kartul - 300 g

Maapirn - 100 g

Pastinaak - 0,5 tk.

Vesi - nõudmisel

Värsked ürdid - valikuline

Koostis

Maapirn - 300 g

Piim ja muud rasva sisaldavad toidud - valikuline

Koostis

Maapirn - 600 g

Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Maitsestamine friikartulitega - maitse järgi

Koostis

Maapirn - 1000 g

Taimeõli - 2-3 spl.

Sool, maitseained - maitse järgi

Koostis

Maapirn - 800 g

Tärklis (mais või riis) - 30 g

Parmesani juust - 30 g

Kõva juust - 100 g

Jagage oma sõpradega valikut retsepte

HAYMKUK © 2007-2020. Kõik õigused kaitstud.
Saidimaterjalide kasutamine ilma kirjaliku loata on keelatud Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku 18. detsembri 2006. aasta autoriõiguse seadusega N 230-FZ

Maapirni road - 10 lihtsat, kiiret ja maitsvat retsepti

Tere pärastlõunast, kallid lugejad! Täna proovime süüa midagi maitsvat maapirnist. Maapähkel on väga kasulik juurvili, mida kasutatakse toiduvalmistamisel teenimatult vähe..

Kuid asjata! Sellest saate süüa tohutult erinevaid roogasid ja laiendada oma koduste kulinaarsete meistriteoste nimekirja. Maapirni süüakse toorelt, see maitseb nagu kapsa känd, kuid pähklise noodiga.

Täiendab hästi mis tahes salati maitset. Esimese ja teise kursuse ettevalmistamiseks võite kartulid asendada maapirniga. Praetud maapirn maitseb nagu bataat, kuid seenemaitsega.

Maapirni pulbrit (kuivatatud ja purustatud) saab kasutada jahu või tärklise asemel ning sellest valmistada maitsvaid magustoite või tervislikke saiakesi. Maapirnist on valmistatud isegi keedised ja konservid..

Maapirni supp punase riisiga

  • 200 gr. - maapirn
  • 100 g - punane või pruun riis
  • 1-2 tk. - porgandid
  • 1 arvuti. - šalottsibul
  • 100 ml. - koor 10% rasva
  • 1 liiter - puhas vesi
  • Sool, vürtsid, värsked ürdid - teie maitse järgi

1. Loputage riis eraldi kastrulis ja keetke kuni pakkumine on pehme.

2. Pese maapirn, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks.

3. Peske, koorige ja lõigake porgandid väikesteks tükkideks.

4. Lõika sibul väikesteks tükkideks.

5. Pange kõik koostisosad, välja arvatud riis, kuuma veega potti ja keetke 20 minutit.

Noodil! Maapirni küpsetusaeg on sama, mis kartulil, isegi pisut kiirem.

Noodil! Ja porgandeid ja sibulaid saab eelnevalt taimeõlis praadida. See on veelgi maitsvam, kuid juba rohkem kaloreid..

6. Jahvatage kõik köögiviljad segistis.

7. Saadud püreele lisage riis, koor, võite lisada natuke köögiviljapuljongit, soola, vürtse.

8. Pange supp keemiseni ja keetke 2-3 minutit.

9. Vala serveerimiskausidesse ja kaunista hakitud ürtidega.

Maapirni supi kalorisisaldus on 64 kcal 100 gr kohta. toode.

Maapirn: toidud ja retseptid

Maapirn, mida peetakse päevalille sugulaseks, sarnaneb tegelikult rohkem kartulile - tema kollased, roosa-punase, valge ja lilla mugulad on praadimisel väga sarnased bataadiga. Mugulate piklik kuju kutsub esile pirniga seotud seoseid, nii et köögivilju nimetatakse maakiviks pirniks. Maapirnist valmistatakse kümneid huvitavaid roogi ning retseptid on väga lihtsad ega võta palju aega. Selle toote kasulikke omadusi tunnustatakse kaasaegses meditsiinis ja dieedis - lisaks vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikkalikule koostisele sisaldab maapirn polüsahhariidi inuliini (insuliini looduslikku asendajat), seetõttu soovitatakse see lisada diabeediga patsientide dieeti..

Maapirni lihtsad toidud muudavad menüü originaalsemaks, mitmekesisemaks ja tervislikumaks ning selle köögivilja kodus küpsetamise retsepte leiate veebisaidilt Söö kodu. Maapähki keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse ja kasutatakse toorelt salatites ja suupistetes. Maapirnist valmistatakse maitsvaid suppe, kartulipüree ning liha- ja kalaga kaunistusi, sellest valmistatakse kalja ja dieetkohvijooki. Suhkrute ja pektiinide suure sisalduse tõttu kasutatakse seda köögivilja marmelaadi, moosi ja tarretise valmistamisel. Maapähkli viljaliha on mahlane, õrn ja magus, seetõttu on maapirni roogadel meeldiv originaalne maitse ja pikantsus ning meie veebisaidilt leiate samm-sammult retseptid, mis salvestavad mõtteid, kuidas oma peret maitsvate asjadega kohelda..

Yulia Vysotskaya ei tea mitte ainult maapirni küpsetamist, vaid demonstreerib seda ka praktikas - tema riis kana, maapirni, spinati ja sarapuupähklitega on väga maitsev ja sobib igapäevaseks menüüks. Soovitame proovida merebassifileed maapirnipüreega, kanarinda küpsetatud maapirni ja mandlitega, krevettide ja maapirni salatit ja maapärase pirni meekastmes kana rinna, ingveri ja baklažaaniga. Saatke oma Jeruusalemma artišoki retseptid fotodega, et täiendada meie jaotist ja rõõmustada gurmaanide jaoks huvitavaid leide!

Maapirni retseptid

Maapirn on tervislik köögivili, millest saate valmistada palju erinevaid roogasid. Kahjuks on inimesed teda juba unustama hakanud. Kuid asjata! Lõppude lõpuks on maapirn terve vitamiinide, makroelementide ja muude kasulike ainete ladu. Välimuselt näeb see välja nagu kartul, kuid maitseb magusamalt. See võimaldab teil kasutada köögivilju nii esimese kui ka teise kursuse, aga ka magustoitude valmistamiseks..

Suhkrustatud maapirn

Suhkrustatud puuviljad on täiskasvanute ja laste lemmik delikatess. Need võivad küll komme asendada, kuid erinevalt kondiitritoodetest on need kehale head. Suhkrustatud maapirni retsept on üsna lihtne.

Koostis

  • Maapirn - 2 kg;
  • sidrun - 1 tk;
  • tuhksuhkur - maitse järgi;
  • oranž - 2 tk;
  • suhkur - 400 g.

Ettevalmistus

  1. Maapirni juured kooritakse ja seejärel purustatakse köögivili väikesteks tükkideks. Võite anda neile ruudu või mõne muu kuju.
  2. Suhkur segatakse nelja klaasi veega, siirup keedetakse. Sellele lisatakse apelsinide ja sidruni mahl. Soovi korral lisage siirupisse mett või kaneeli..
  3. Kuni siirup keeb, pannakse "rohelise pirni" tükid. Neid keedetakse madalal kuumusel umbes 10 minutit. Et kontrollida, kas suhkrustatud puuviljad on valmis või mitte, peate hambaorkuga mitu tükki läbi torkama. Kui see siseneb vabalt, võite küpsetusprotsessi lõpetada.
  4. Suhkrustatud puuviljad asetatakse sõelas üleliigse siirupi tühjendamiseks. Selle võib jätta muude maiustuste valmistamiseks..
  5. Suhkrustatud puuviljad kuivatatakse ahjus kaks tundi temperatuuril 50 kraadi.
  6. Jääb vaid suhkrustatud puuviljad tuhksuhkrus rullida ja taldrikule panna.

Maapirni salat

Maapirni salatite jaoks on palju retsepte, milles mitu toodet on edukalt ühendatud. Üks neist on salat Piquant, mis on näidatud fotol. Selle ettevalmistamine võtab kõige rohkem 20 minutit..

Salati koostisosad

  • Maapirn - 500 g;
  • vesikress - väike hunnik;
  • jõhvikad - 0,75 tassi;
  • paprika - 4 tk;
  • roheline sibul - mitu noolt.

Kaste koostisosad

  • õunasiidri äädikas - 1,5 spl.;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • oliiviõli - 0,5 spl.;
  • sinep (eelistatavalt Dijon) - 4 spl. lusikad;
  • mesi - 1,5 spl.;
  • rohelised, sool, pipar, koriander - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Kõigepealt hakkige küüslauk ja ürdid peeneks.
  2. Seejärel segatakse kõik kastme koostisosad.
  3. Maapirn kooritakse, lõigatakse ribadeks.
  4. Paprika kooritakse seemnetest, lõigatakse ribadeks.
  5. Maapirn segatud paprika, jõhvikate, vesikressi, hakitud rohelise sibulaga.
  6. Salat maitsestatakse kastmega ja leotatakse umbes tund.

Video: maapirni salat

Samuti saate vaadata videot maapirni salati valmistamise protsessist.

Maapirni kohv

Ameerika Ühendriikides on populaarsust kogunud selline dieettoode nagu maapirnist valmistatud kohv. Esmapilgul võib see tunduda ebareaalne. Kuid kohv, muidugi, ei muutu tõeliseks. See sarnaneb siguriga, mis on pikka aega mõne jaoks seda kanget jooki edukalt asendanud..

Koostis

  • Maapirni juured;
  • suhkur.

See retsept ei vaja konkreetseid proportsioone. Kohv on valmistatud maapirnist ja seejärel lisatakse joogile maitsmiseks suhkur.

Ettevalmistus

  1. Maapirn lõigatakse väikesteks tükkideks või tükeldatakse riivile. Kõik sõltub kohvimasina soovist.
  2. Köögivilja kuivatatakse. Parim on jätta see mõneks päevaks õue, et looduslikult kuivada. Seejärel praaditakse maapirni kuivas pannil.
  3. Röstitud "maakivist pirnid" jahvatatakse kohviveskis ja siis valmistatakse ka jook nagu tavaline kohv.
  4. Jook valatakse tassidesse, maitse järgi lisatakse suhkrut. Tuleb märkida, et maapirni kohv on magus, nii et mõned inimesed eelistavad seda juua ilma lisatud suhkruta..

Maapirni kotletid

Selgub, et kotlettide valmistamiseks ei pea te liha kasutama. Selle võib asendada maapirniga. Saate taimetoite, mis on rikas vitamiinide ja muude toitainete poolest.

Kotleti koostisosad

  • Maapirn - 800 g;
  • munakollased - 3 tk;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • jahu -1 tl;
  • või - 0,5 spl. l.;
  • leivapuru, sool ja pipar.

Kastme koostisosad

  • Maapirni keede - 200 ml;
  • tomatipasta - 3 spl l.;
  • jahu - 1 spl. l.;
  • hapukoor - 1 spl. l.;
  • või - 1 spl. l.;
  • suhkur - 2 tl..

Ettevalmistus

  1. Maapirn kooritakse ja asetatakse kastrulisse, milles keeb kergelt soolatud vesi. Seal on vaja lisada 2 spl. l. äädikas. Maapirni keedetakse kuni pakkumiseni. See võtab umbes 15 minutit. Pärast seda tühjendatakse vesi eraldi kaussi ja köögivili ise riivitakse. Nagu kartuleid, võite teha ka kartulipüree, topinamburit. Tükeldatud köögivili jahutatakse suletud kaanega kastrulis.
  2. Munakollased lisatakse saadud massile ükshaaval, segatakse hoolikalt. Sinna lisatakse ka riivsaia, võid, soola ja pipart. Kotlettidel olev hakkliha segatakse.
  3. Taimeõli kuumutatakse praepannil ja seejärel pannakse sellele hakklihast moodustatud kotletid. Need on eelnevalt jahuks keeratud.
  4. Kotletid praetakse mõlemalt poolt keskmisel kuumusel.
  5. Kastme valmistamiseks kuumutatakse võid, sellele lisatakse jahu ja siis praetakse kõik, kuni mass omandab kreemja tooni. Hapukoor, suhkur, tomatipasta, sool ja vürtsid segatakse eraldi. Maapirni puljong valatakse sisse, pidevalt segades kastet. On vaja saavutada ühtlane konsistents, unustamata lisada jahu ja või segu. Kaste keedetakse ja eemaldatakse seejärel pliidilt.
  6. Kotletid valatakse kastmega üle ja serveeritakse kuumalt.

Maapirni püree

Kui teete maapirnipüree, saate üllatavalt maitsva ja tervisliku roogi, nagu allpool toodud fotol. Seda saab serveerida mitmekülgse lisandina koos liha, kala ja muude toodetega. Retsept on väga lihtne, toiduvalmistamise protsess ei võta palju aega ja tulemus ületab kõik ootused..

Koostis

  • Maapirn - 0,5 kg;
  • oliiviõli - 1 tl;
  • koor - 2 spl. l.;
  • vürtsid, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Alustage toiduvalmistamist samamoodi nagu teiste roogade puhul Maapirn tuleb koorida.

Noodil! Väärib märkimist, et parem on see paksem maha lõigata, kuna see on mõru.

Maapirni supp

Kui olete tavapärastest roogadest tüdinud, saate igapäevast menüüd mitmekesistada maapirni suppiga. Selle ettevalmistamine ei võta rohkem kui tund. Supp maitseb õrnalt ja seda hindavad kindlasti kõik pereliikmed..

Noodil! Toitumisspetsialistid soovitavad lisada see roog diabeediga inimeste dieeti. Ainulaadsete omaduste tõttu on maapirn võimeline alandama veresuhkru taset ja parandama patsientide seisundit. Lisaks sellele mõjub see supp soodsalt seedesüsteemile ja taastab kõhunäärme toimimise..

Koostis

  • Maapirn - 500 g;
  • kana puljong - 700 ml;
  • sibul - 1 tk;
  • koor - 5 spl. l.;
  • küüslauk -1 nelk;
  • sidrunimahl - 30 ml;
  • petersell, sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

  1. Juurviljad pestakse põhjalikult voolava vee all ja seejärel puhastatakse. Köögiviljad pannakse pannile.
  2. Pigista sidrunist mahl ja lisa maapirniga kastrulisse.
  3. Juurvili valatakse kana puljongiga. Selles toiduvalmistamise etapis on soovitatav lisada hakitud rohelised..
  4. Küüslauk kooritakse, purustatakse. Võite selle peeneks hakkida või pressi abil läbi lasta. Seejärel valatakse küüslauk ülejäänud pannil olevate koostisosadega..
  5. Sibul kooritakse ja seejärel kuubikuteks. See lisatakse pannile koos maitseainetega..
  6. Supp keedetakse pehmeks. Teid peaks juhendama maapirn, kui see on pehme, on roog valmis.
  7. Püreesupi valmistamiseks peate piitsutama kõik koostisosad käsisegistiga. Pärast seda lisage koor, pipar ja saadud püree keedetakse. Nõu eemaldatakse tulelt ja valatakse plaatidesse..

Nii saadakse kerge püreesupp, mida on kodus lihtne valmistada ja mida pole häbi lauale panna. Nõu serveeritakse kuumalt.

Noodil! Väärib märkimist, et see supp sobib dieedi pidajatele. Sellel on väga vähe kaloreid, nii et te ei pea muretsema täiendavate kilode pärast..

Maapirni moos

Maapähkel on magus köögivili, seega pole üllatav, et see sobib kodus moosi valmistamiseks. Mõnele inimesele meeldib see nii palju, et nad säilitavad seda toodet igal aastal. Lisaks on maapirni moos abinõu külmetushaiguste ennetamiseks. Selle maitset hindavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed..

Koostis

  • Maapirn - 1 kg;
  • mesi - 1 klaas;
  • sidrun - 2 tükki.

Ettevalmistus

  1. Juurviljad kooritakse. Nii et see protsess ei tekita raskusi, on soovitatav valida suur maapirn. Varem pestakse köögivilju põhjalikult voolava vee all ja kuivatatakse. Kooritud maapirn tükeldatakse peeneks riiviks. Kui hõõruda seda jämedale riivile, võib moosi maitse muutuda mitte paremaks..
  2. Retsepti kohaselt lisatakse saadud püreele mett, seejärel segatakse koostisosad põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Peate selle mõneks ajaks jätma, nii et see liguneb.
  3. Sidrunid kooritakse ja pannakse kaussi. Segistiga purustatakse need ühtlaseks. Kui segisti puudub, võite kasutada hakklihamasinat.
  4. Kõik koostisosad segatakse põhjalikult.
  5. Kui moosi valmistatakse ette säilitamiseks, on järgmine samm puhas steriliseeritud purkide või muude mahutite ettevalmistamine. Neis pannakse külm toode ja keeratakse see tihedalt kaanedega (neid tuleb ka eelnevalt steriliseerida).

Noodil! Soovitav on hoida moosi külmkapis.

Maapirni roogi on kodus lihtne valmistada. Need sobivad suhkruhaigusega inimestele, aga ka neile, kes üritavad kaalust alla võtta. Kuid selliseid roogasid valmistatakse mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Mõne inimese jaoks on maapirn nende igapäevases menüüs, kuna nad hindavad seda ainulaadse maitse tõttu..

Maapirni road Jeruusalemma artišokist

Siin on mõned originaalsed retseptid. Neist rohkem kui üks või kaks korda valmistatud maapirn aitas materjali autoril Y. Mironovil varakevadel ja hilissügisel, kui see juhtus olema tiigi ääres ilma oluliste varudeta.

Lõigake hästi pestud ja kooritud maapirni mugulad kitsasteks ribadeks või riivige jämedale riivile. Sorteerige, loputage, keetke soolaga keeva veega ja tükeldage hapuobli lehed peeneks. Lisage hakitud suur küüslauguküüs. Valmistage salatikaste. Valage saadud mass kastmega ja segage hästi.

200 g maapirni mugulaid, 200 g hapuoblikat, küüslauku.

. Valage klaasi 2 supilusikatäit 9% äädikat, 3 supilusikatäit taimeõli, 1,5 tl suhkrut, 0,5 tl soola. Viige maht keedetud veega pooleks klaasiks. Vahusta segu korralikult läbi ja lase sel settida, vala see salati peale.

Koorige 3 suurt sibulat. Valmista kest 0,5 liitris soolaga maitsestatud vees. Lõika sibul rõngasteks ja prae minimaalses koguses õlis kuni kuldpruunini. Vala puljongisse 200 g ribadeks lõigatud maapirni ja 100 g noori mädarõika juurikaid, mis on lõigatud sulgedega või riivitud jämedale riivile, (kui juured on kõvad). Lisage keeva veega, nii et vedelik kataks panni sisu, lisage soola, 10-15 pipravaigu, 2-3 loorberilehte. Keetke kuni pakkumiseni. Pange keedetud köögiviljad taldrikule, puistage praetud sibulaga.

Garneeringut pakutakse keedetud (külma või kuuma) ja aurutatud kalaga. Riietatud hapukoore või majoneesiga saab seda kasutada iseseisva roogina.

Toluca võileib maapirni ja sibulaga.

Haki kooritud toored maapirni mugulad ja sibulapea, sega korralikult läbi ja pane ühtlase kihina lauale või lamedale plaadile. Levitage pätsi viilud, lõigake risti ja suruge määritud pool köögiviljadele. Soolake tolueka kergelt soola. Laske valmis võileibu enne kasutamist 10-15 minutit seista..

Kuue võileiva jaoks: 2-3 maapirni mugulat, üks sibul, 4 tl võid.

Purustage küüslauk, lisage peeneks riivitud maapirn ja juust, peeneks hakitud kalafileed ja värsked ürdid (till, petersell). Jahvatage kõik hästi, pipar, sool ja maitsestage majoneesiga.

100 g maapirni mugulaid, sama kogus juustu, kala, 1 pea küüslauku, 20 g ürte, 5 supilusikatäit majoneesi.

Kalasupp roheline.

Loputage noori nõgesid, blanšeerige 3 minutit keevas soolaga maitsestatud vees, pange välja, laske vett välja voolata, lõigake ribadeks. Loputage ja tükeldage hapuoblikas lehed. Lõika sibul rõngasteks, prae taimeõlis. Koorige maapirni mugulad, lõigake ribadeks. Pange rohelised ja maapirn kastrulisse, valage soolaga keeva veega maitse järgi ja keetke kuni pakkumiseni. Minut enne toiduvalmistamise lõppu pange praetud sibul ja vürtsid kapsasuppi.

"Täiuslikkuse" kapsa suppi saamiseks võite sibulate praadimisel kasutada 3 supilusikatäit jahu.

Serveerimisel pane tükk kalafileed taldrikule. Värske roog on hea, isegi väikesed. Selline hapukoorega maitsestatud kapsasupp on maitsev ja tervislik taimetoit.

Kahe portsjoni jaoks: 200 g maapirni, sama palju nõges, hapuoblikas, 100 g sibulat, 200–300 g kala, 14–16 musta pipart, 2–3 loorberilehte.

Praetud kala noore maapirniga.

Selle retsepti järgi on parem küpsetada väikseid kalu (kaaluga kuni 100 g), see on hästi praetud, õlis täielikult leotatud ja sobib hästi noore väikese maapirniga.

Keeda maapirn suureõielise karusmarja suurusega vürtsidega - must pipar ja loorberileht. Valage taimeõli sügava praepannile kaanega, põhi tuleks katta kolme millimeetri kihiga, soolaga ja kui see soojeneb, hakkab see keevima, aurustades vee jälgi ja "tulistama", pange kala, jättes keskele ja külgedele vaba ruumi. Kolme minuti pärast, kui kala on praetud, keerake see ettevaatlikult üle, pipart ja pange keedetud maapirn vabasse kohta. Prae aeg-ajalt segades kolm minutit. Seejärel pange iga kalarümba peale pisut võid, sulgege pann kaanega ja hautage 3-4 minutit, kuni see on mahe. Kala maapirni serveerimisel pane taldrikule, puista peale peeneks hakitud sibulat või porrulauku, tilli, koriandrit või peterselli.

Kahe portsjoni jaoks: 400 g maapirni, 500 g kala, 100 g taimeõli, 20 musta pipraga makaroni, 2 loorberilehte.

Haki värske kapsas, pane salati kaussi, pane kergelt soola, pipart ja loputa kätega nii, et see mahla annaks. Lisage jämedale riivile riivitud maapirn, õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul, marineeritud või soolatud peeneks hakitud seened. Pipar jälle soola, kergelt soola ja, valades 3 spl salatikastet, segage hoolikalt. Puista peale peeneks hakitud till, koriander, petersell.

Kahe portsjoni jaoks: 200 g värsket kapsast, 200 g maapirni, 1-2 sibulapead, 2-3 spl marineeritud või soolatud seeni, 20 g ürte.

Maapirniga küpsetatud kala.

Selle portsjoniroo valmistamiseks vajate mitut väikest (läbimõõduga 16–18 cm) panni - kala tuleks serveerida „kuumalt, kuumalt“.

Pannile, mis on rikkalikult määritud taimeõliga ja kuumutatud, pange keskele pooleks lõigatud keskmise suurusega harilik rümp (300 g) või kaks tükki suurt, lapikut kala. Pange tükid viljalihaga ülespoole, et mahl küpsetamise ajal kaduma ei läheks. Soolake kala (rümba sees) ja pipart. Kata pannil olev vaba ruum pannil maapirni õlgedega, mis on eelnevalt blanšeeritud veidi soolaga maitsestatud vees ja nõrutatud. Pange juustu tükk kalale ja valage kõik hapukoorega (võite kasutada majoneesi), puistake sibularõngastega ja küpsetage ahjus või vene pliidil kuni kuldpruunini.

Kahe portsjoni jaoks: 300 g maapirni, 700 g kala, 150 g juustu, 100 g hapukoort, 60 g sibulat.

Maapirni road: retseptid. Maapirni toidud diabeetikutele

Aednikele ei meeldi maapirn liiga palju, kuna selle paljunemist on piirkonnas üsna keeruline kontrollida. Kuid maakiv pirn ehk päikesejuur, see on ka taime nimi, on hämmastavalt maitsev köögivili, mis aitab mitmekesistada igapäevast dieeti..

Mullane pirniviil

Oleme valinud maapirni kõige huvitavamad toidud. Esimene pilafi retsept saab olema esimene. Sa vajad:

Keeda riisi, kuni see on läbi keedetud. Lõika maapirn tükkideks ja keeda. Vesi, milles köögivilja keedetakse, peab olema veidi hapendatud. Prae hakkliha pannil. Siin sobib igasugune liha: veiseliha, sealiha ja linnuliha. Kuid kõige parem on kasutada segatud hakkliha. Ärge unustage pannile panna peeneks hakitud sibulat, kui need pole pooltootes.

Kombineeri hakkliha riisiga, lisa vesi ja hauta segu umbes 15 minutit. Seejärel lisage keedetud maapirn, paprika tükid, ürdid. Maitsesta roog maitse järgi ja küpseta veel 10 minutit.

Pannkoogid

Jeruusalemma artišoki toiduvalmistamine ei erine tuttavate toodete valmistamisprotsessist. Ja pannkoogid on selle otseseks tõestuseks..

Nende valmistamiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

  • suvikõrvits (500 grammi);
  • savi pirn (500 grammi);
  • muna (2 tükki);
  • jahu (100 grammi).

Koorige ja riivige juurviljad. Seejärel ühendage köögiviljad. Lisage jahu, munad, sool. Teil peaks olema tainas, mis pole liiga õhuke, kuid pole ka karm. Järgmisena prae pannkoogid nagu tavaliselt ja serveeri hapukoorega.

Maapirn ja seenekaste

Saate valmistada erinevaid maapirni roogasid. Kastme retsept, mis sobib hästi pastaga, on järgmine.

Valmista järgmised toidud:

  • Maapirn (2 tükki);
  • šampinjonid (500 grammi);
  • kreem (500 ml);
  • juust (50 grammi);
  • või (50 grammi);
  • küüslauk (5 nelki);
  • sool;
  • pipar.

Sulata või pannil või ja prae selles küüslauk. Seejärel pane pannile kuubikuteks lõigatud maapirn ja prae kergelt läbi. Järgmisena lisage sellele seened ja jätkake keetmist. Seened annavad natuke vedelikku, mis peaks olema peaaegu täielikult aurustunud..

Kui vedelikku praktiliselt pole järele jäänud, valage koor ja laske panni sisu keema tõusta. Seejärel lisage juust ja keetke kaste kuni paks.

Need pole kõik maitsvad maapirni toidud. Juurköögiviljad on hämmastavalt maitsvad värsked, nii et teile meeldivad kindlasti ka salatid.

Lihtsad salatid

Sa vajad:

  • Maapirn (3 mugulat);
  • õun (2 tükki);
  • sidrun (pool);
  • granuleeritud suhkur (1 lusikas).

Mulla pirn ja õun tuleb riivida. Selleks kasutage jämedat riivist. Pigista mahl sidrunist välja. See on tema, kes tegutseb roogikastmena. Pange suhkur valmis salatisse, keskendudes oma maitsele.

Teise salati valmistamiseks vajate:

  • savi pirn (400 grammi);
  • õun;
  • hapukapsas (200 grammi);
  • lõhnaga päevalilleõli.

Maapirni ja õuna tuleks riivida. Siis peaksite neile lisama kapsast, segama hoolikalt ja maitsestama aromaatse taimeõliga.

Maapirni raviomadused

Köögivilja sisaldab väga haruldast süsivesikute inuliini, mis võib aidata normaliseerida veresuhkru taset. Sellepärast soovitavad arstid tungivalt, et sarnaste probleemidega inimesed lisaksid päikesejuure oma igapäevasesse dieeti..

Maapirni toidud diabeetikutele

See köögivili maitseb hästi, nii et te ei peaks muretsema, et toit pole enam nauditav. Ja siin on mõned maitsvad ja tervislikud retseptid.

Võileivad sibula ja maapirniga

  • päikesejuur (2 mugulat);
  • sibul;
  • võid.

Haki maapirn ja sibul korralikult läbi. Laotage viiludeks lõigatud päts ja laotage valmis mass peal. Enne serveerimist laske võileibadel umbes 15 minutit seista..

Sügis salat

Retsept on üsna lihtne, kuid see ei mõjuta roogi maitset. Te vajate järgmisi tooteid:

  • värske kapsas (200 grammi);
  • savi pirn (200 grammi);
  • sibulad (1-2 tükki);
  • marineeritud / soolatud seened (3 supilusikatäit);
  • rohelus.

Kapsas tuleb peeneks hakitud ja viia salatikaussi. Lisage vürtsid (sool, pipar) ja püreestage kätega hoolikalt, et mahl eristuks. Seejärel pane sinna riivitud maapirn (vali jäme riiv), sibul ja poolringidesse lõigatud seened. Maitsesta salat maitse järgi ja maitsesta taimeõliga. Määri salat hakitud ürtidega.

Päikesejuur kala

Maapirni toidud diabeetikutele on üsna mitmekesised. Siin on järgmine retsept.

  • Maapirn (400 grammi);
  • kala (500 grammi);
  • taimeõli (100 ml);
  • must pipar;
  • Loorberileht.

Keetke vette maitsestatud vees pirn. Parim on valida väikesed juurviljad. Keetmise ajal kasutage sügavat keedupotti. Valage sinna kogu õli ja kui see soojeneb, pange ettevalmistatud kala. Kui selle üks külg on praetud, keerake ümber ja lisage vabale kohale keedetud maapirn. Jätkake kala praadimist, keerates ümber ja savist pirnimugulad. Kui kala on keedetud, pange igale viilule veidi võid ja katke umbes 4 minutit. Serveerimisel puista peale ürte.

Maapirni toidud aeglases pliidis

Maapähkel sobib suurepäraselt ka multikookuris küpsetamiseks.

Püreesupi valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:

  • Maapirn (800 grammi);
  • pärl oder (100 grammi);
  • munakollane (2 tükki);
  • või (50 grammi);
  • koor või piim (1 mitme klaasiga);
  • rohelus;
  • sool.

Söögi valmistamiseks on kaks võimalust.

  • Pange multikooker režiimile "Piimapuder" ja keetke tükeldatud maapirn soolaga maitsestatud vees tükkideks kuni keedetud. Visake see läbi sõela.
  • Pange kõrvale 6 supilusikatäit keedetud köögivilja, hõõruge ülejäänud osa läbi sõela.
  • Seejärel keetke pärl oder. Pärast putru keetmist tuleb see ka pühkida ja segada maakoore pirniga.
  • Saadud püree pane või, koor koos nendes lahjendatud munakollaste ja ülejäänud maapirni tükkidega.
  • Keetke segu režiimis "Soe" 10 minutit.
  • Serveerimisel lisage supile hakitud ürte.
  • Küpsetage pärl oder samal ajal maapirniga, mis on lõigatud väikesteks tükkideks režiimis "Piimapuder".
  • Eraldi kausis ühendage või, koor, munakollased ja ürdid.
  • Vala maitsestatud koor ja viige puder kannmikserisse. Jahvatage kõik põhjalikult.
  • Valage saadud mass multikookeri kaussi ja keetke režiimis "Hautatud" kuni keedetud.

Mõned näpunäited

Pärast puhastamist tardub maapirn väga kiiresti, nii et peaksite selle kohe hapendatud vedelikku panema. Lisage lihtsalt vette sidrunimahl.

Alumiiniumist köögitarbeid ei kasutata kunagi juurviljade keetmiseks..